⑴ 怎樣做鹵雞蛋又香又好吃
說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋，所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單鹵雞蛋的做法。
一、啤酒鹵蛋
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗干凈的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮約10分鍾。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鍾關火，浸泡入味後加熱食用。
三、可樂鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鍾，剝掉蛋殼。
2、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
3、中火煮開，開鍋後煮5分鍾關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蚝油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鍾即可出鍋。
⑵ 為什麼這么多人愛吃無窮食品
一開始是通過鹽焗雞才知道無窮食品這個品牌的。咬一口皮脆肉香，哪怕咬破骨頭都能嘗到骨髓的雞味鮮汁，當時就被瞬間征服！
後來又了解到這個品牌創立到現在已經20多年了，而且一直在肉類零食這個領域深耕發展，有豐富的行業經驗以及專業技術，製作出來的肉類零食自然好吃。
除了鹽焗系列，無窮食品還研發出燒烤和醬鹵系列，例如香辣烤雞腿、烤鳳爪、秘制烤雞翅根、醬鹵鴨翅根、醬鹵大鴨腿等，都是鮮香入骨的美味。另外，還有老少皆宜的無窮農場系列的雞蛋和鵪鶉蛋，覆蓋人群和食用場景非常廣，所以買的人也比較多。
⑶ 鹵蛋好吃嗎
鹵蛋：1、原料: 雞蛋 製法: 將雞蛋洗凈，放入鍋子中，用水蓋過，加入1小匙鹽，先用大火煮滾，再轉成小火煮10分鍾至熟。撈出後用冷水沖涼，剝去蛋殼，再放入煮滾的鹵汁中，用小火鹵約20分鍾，熄火後再燜10分鍾，食用前切半即可。 (一)配方 配方l：雞蛋100枚，白糖、醬油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、蔥各25克，食鹽120克，紹酒750克。 配方2：白糖、醬油各2千克，黃酒1千克，蔥500克，紅曲400克，食鹽250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，水10千克。 配方3：醬油2千克，白糖1．5千克，甘草300克，食鹽150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。 配方4：醬油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，食鹽、丁香各200克，黃酒、甘草各500克，水10千克。 配方5：優質醬油1千克，冰糖500克，精鹽750克，八角、甘草、橘皮、草果各25～30克，沙姜、花椒、丁香各15克，紹興黃酒500克，水5千克。 配方6：醬油、白糖各l千克，食鹽125克，黃酒500克，茴香、桂皮各75克，蔥250克，姜100克，水5千克。 配方7：醬油l千克，白糖750克，食鹽75克，黃酒500克，甘草150克，茴香、桂皮各50克，丁香25克，水5千克。 配方8：醬油1．25千克，白糖400克，食鹽、丁香各100克，黃酒、甘草各250克，茴香、桂皮各400克，水5千克。 (二)加工方法 1．鹵汁調制：先將香料裝入紗布袋中，扎緊袋口。若用紅曲，將紅曲用開水浸泡兩次後，也裝入紗布袋中。然後將紗布袋投入水中煮沸，再加入其他輔料，煮沸，待湯液呈醬紅色，井透出香味後即可。 2．原料蛋預處理：將鮮蛋洗凈，放在清水中煮沸6～8分鍾，待蛋白凝固後，撈出再浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，然後撈出剝去蛋殼。為了加速鹵蛋時鹵料香味滲入蛋內，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋。 3．鹵蛋：將剝殼後的蛋投入鹵汁中，用文火加熱鹵制15～25分鍾，待鹵汁香味滲入蛋內，蛋白變成醬色，蛋黃凝固後，即成鹵蛋。 鹵蛋易受微生物污染而變質，因此鹵好的蛋要保持清潔，最好當天鹵制，當天銷售食用，對未售完的鹵蛋，要冷藏，且第二天食用前要復鹵。 鹵蛋後剩餘的鹵汁不可倒掉，要保存下來，以便重復使用。實踐證明．鹵汁越老，鹵出的蛋的風味越濃郁。不過在使用老鹵汁時，應適量添加輔料。 2、原料：煮雞蛋4個，桂皮一小塊，八角3個，香葉2片，干辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蚝油15克，料酒15克，姜兩片，蔥1段，油500克（實用20克），香菜一根。做法：把煮好的雞蛋用油炸至表面金黃，取出備用，然後，在鍋中留少許油，放入干辣椒，蔥，姜爆香。再放入香葉，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鍾後即可。裝盤的時候，把雞蛋切片會更好看。
⑷ 鹵雞蛋怎麼做好吃
雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一，便宜又好吃，營養比較豐富，並且還有滋陰潤燥、養心安神等功效。而今天給大家分享的這道五香鹵雞蛋，想必大家在飯店或早餐攤上也是經常見到的，不過一般的鹵雞蛋都是帶殼一起煮的，常常很難入味。
我們今天要做的這道鹵雞蛋，就多加了幾道工序，輕松的避免了難以入味的問題，下面就給大家分享這道五香鹵雞蛋的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友一起來試試吧。
⑸ 無窮食品有哪些種類
無窮食品好吃的零食還真不少，它家是專門做肉類零食的，現在有鹽焗系列、烤系列、醬鹵系列還有無窮農場系列。
⑹ 你知道怎樣鹵雞蛋才更好吃嗎
說到鹵雞蛋，大家都不陌生，它是我們日常生活中很常見的一種經典小吃，很多上班族或者是學生黨在早上的時候都會買兩個來吃，既好吃還有營養，但現在的鹵雞蛋是越賣越貴了，從以前的一塊到現在的兩塊，而且雞蛋還是特別小的，不像自己家的雞蛋那麼大，所以很多人就會自己在家做鹵雞蛋。
【小貼士】：
1、將煮好的雞蛋要敲碎，而且要用針多扎幾個小孔，這樣方便入味。
2、在鹵雞蛋的時候，加入八角、小茴香、肉桂這三味，擼出來的雞蛋會更香，比肉還好吃。
3、鹵雞蛋不要煮的太久，重點在於浸泡，浸泡的越久，雞蛋越入味
⑺ 鹵雞蛋好嘛
鹵雞蛋只要鹵制的時間不長，那麼裡面的營養物質其實還是存在的，但是營養價值可能沒有水煮雞蛋那麼高。而一般吃鹵雞蛋的人，其實更在乎它的口感，鹵制的時間越長，口感更佳，但是營養流失也會加劇。
雞蛋是生活中不可缺少的一種美味食物，它營養價值很高，且烹飪方式多種多樣，不管是炒雞蛋、蒸雞蛋、鹵雞蛋等等，都非常受歡迎，不過需要注意的是，如果烹飪方式不對，很有可能會損失大量的營養成分。
從一定的程度來說，鹵雞蛋的營養價值可能沒有水煮雞蛋等高，因為雞蛋裡面所蘊含的營養，會在鹵制的過程中流失掉，但是如果鹵制的時間不長，那麼其中的營養物質還是存在的。
且現在一般吃鹵雞蛋的人，實際上追求的也並不是雞蛋中的營養成分，而是口感，雖然鹵制的時間越長，營養流失越多，但是同時口感也會更好。注意不要經常食用鹵雞蛋，否則很容易影響身體健康。
鹵蛋的營養價值不高。主要原因如下：
1、鹵蛋含鹽量比較高，同時因為鹵制時間長，相對於水煮雞蛋來說，部分營養元素在鹵制的過程中已經流失掉。
2、鹵雞蛋製作過程中會產生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。
3、鹵雞蛋時如果加入茶葉，茶葉中的鞣酸會影響蛋白質的吸收。尤其是隔夜浸泡的茶葉蛋，會增加胃腸負擔。
4、鹵水還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。
5、鹵蛋的製作時間非常長，而長時間的煮制會導致蛋白質變性過度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會流失很多，雞蛋中最重要的蛋白質因為變性過度而變得難以為人體所吸收。
拓展資料：
雞蛋最營養吃法排行榜：
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失多。
參考資料來源：中國網-食品中國：鹵蛋有營養嗎，鹵蛋的營養價值
⑻ 鹵雞蛋怎麼做好吃又簡單
今天給大家分享的是五香鹵雞蛋的做法，我家每次鹵一大鍋，2天就吃光了。我鹵雞蛋的方法是從一位有30多年大廚哪裡請教來的，鹵出來的雞蛋香味濃郁，非常的好吃。我按照那個方法鹵出來的雞蛋，家裡的孩子特別喜歡吃。由於平常都是吃煮雞蛋、燉雞蛋，炒雞蛋，孩子也吃膩了。這次專門做的這個鹵雞蛋，孩子從此就愛上了這個味道，每次都能吃好幾個。
上圖是我做出來的方法，下面來跟我看下製作方法吧
1、先把要鹵的雞蛋全都清洗干凈，因為家裡的孩子特別喜歡吃鹵雞蛋，所以我一次就鹵了66個雞蛋。專門數了66個雞蛋，六六大順，圖個吉利。
現在把雞蛋全都煮熟
2、接下來准備的香料有花椒、八角、小茴香、香葉、紅尖椒還有蔥、姜、蒜。家庭做法這些料家裡基本都有，用這些就可以。
鍋里油熱以後加入黃豆醬炒出香味，我今天鹵的雞蛋比較多，所以料比較多。然後加入剛才准備的那些香料炒香。
再往裡面加入水，加的這些水要能淹沒雞蛋就行。
雞蛋煮熟後撈出來放涼水裡，然後剝掉雞蛋皮。再分別在每個雞蛋上面劃幾刀，這樣鹵雞蛋的時候才更容易入味。
3、把剛才炒的香料水倒入雞蛋鍋里煮，煮的時候往裡面加入鹽調味，再加入冰糖，加入生抽和老抽。
大火燒開後煮10分鍾關火，雞蛋在湯汁里泡幾個小時後再撈出來，這樣雞蛋會更加的入味好吃。
咱們這個鹵雞蛋就做好了，這樣做出來的雞蛋香味濃郁，非常的好吃。我家一次鹵了這么一大鍋、家裡孩子這次吃美了，絕對吃個過癮。
⑼ 無窮食品有什麼百吃不厭的零食推薦嗎
無窮食品好吃的零食還真不少，它家是專門做肉類零食的，現在有鹽焗系列、烤系列、醬鹵系列還有無窮農場系列。每個系列我都吃過，感覺味道都不錯。要說真的百吃不厭的話，個人覺得無窮農場的蛋類應該算一個，無窮自家農場養殖生產，據 說都是七天內的新鮮雞蛋，口感相當不錯。而且還有鹽焗、愛辣、香鹵等很多口味，簡直好吃的不要不要的。連大人都抵擋不住誘惑，更不要說孩子了，絕對可以試一下。
⑽ 鹵蛋好吃嗎
鹵蛋這一種食物，由雞蛋做原料，加入一些香料和鹵料進行烹飪得到。
現在人們在早上的時候都非常的喜歡吃上一個雞蛋，那麼雞蛋的做法也是有非常多的，其中最受到人們喜歡的一種，做雞蛋的方式就是鹵雞蛋了。鹵雞蛋，它是非常的有營養的，而且人們在早上或者是在一日三餐當中都會吃上一些鹵雞蛋。鹵雞蛋好吃嗎？鹵雞蛋，它是非常好吃的，它吃起來非常的鮮嫩，而且它吃起來的味道也是非常的入味的，所以說是說人們的喜愛。如果大家非常的喜歡吃雞蛋的話，可以吃上一些鹵雞蛋，鹵雞蛋就是非常美味的一種。
鹵蛋在我們這邊特別盛行，每個人都吃過鹵蛋，鹵蛋味道鮮美，吃起來有嚼勁，主要它比較有味道，比平常的雞蛋都好吃。我們在超市也見過鹵蛋，但是超市的鹵蛋就是真空包裝的，沒有這個現做的鹵蛋好吃，但是一種一個味道，就看你喜歡吃超市裡面的，
還是喜歡吃我說的這種自己做的這種。超市裡面的鹵蛋都比平常的雞蛋要小一點，一個也要一塊錢。我每次去逛超市的時候買一大堆零食，其中裡面就包含十幾個鹵蛋，我沒事兒的時候，餓的時候都會吃一個。現在看來，鹵蛋還是挺好吃的。