① 只有雞蛋可以做什麼菜
蒸蛋羹、煎蛋、炒雞蛋、溏心鹵蛋、厚蛋燒等。蒸蛋羹：將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺後，倒入溫開水混合均勻並撒入鹽。蒸鍋大火蒸開後，將碗套上保鮮膜，保鮮膜上扎小孔。放入鍋內，轉小火蒸約12～15分鍾，然後關火燜約5～7分鍾左右。取出後，揭下保鮮膜，淋上香油和醬油，同時撒上香蔥和黑芝麻即可食用。
只有雞蛋可以做蒸蛋羹、煎蛋、炒雞蛋、溏心鹵蛋、厚蛋燒等菜品。
1、蒸蛋羹：將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺後，倒入140ml溫開水混合均勻並撒入鹽。將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾後的雞蛋液中的泡沫去掉。蒸鍋大火蒸開後，將碗套上保鮮膜，保鮮膜上扎幾個小孔。放入鍋內，轉小火蒸約12～15分鍾，然後關火燜約5～7分鍾左右。取出後，揭下保鮮膜，淋上香油和醬油，同時撒上香蔥和黑芝麻即可食用。
2、煎蛋：煎蛋模具圈裡面用手指塗上一層橄欖油，再均勻抹幾粒鹽。平底鍋里滴橄欖油，放上煎蛋模具，開中火燒熱。轉小火，磕雞蛋，先把蛋白滴到煎蛋模具里，最後蛋黃落在中心位置。轉中大火，舀3茶匙涼開水在鍋里，馬上蓋鍋蓋，數20下，關火燜10分鍾。燜好後，用竹簽在蛋圈裡沿著邊劃一圈，輕松脫模，裝碟。
3、炒雞蛋：雞蛋磕入碗中。加入一湯匙清水和適量鹽，打散攪拌均勻。熱鍋，沿鍋邊畫大圈倒入適量油。沿鍋邊畫大圈倒入打散的雞蛋。煎至7成熟時，用筷子將雞蛋劃散。關火，將雞蛋盛起。鍋里倒入少量油，再次開火。倒入雞蛋翻炒幾下迅速關火出鍋。
4、溏心鹵蛋：常溫雞蛋冷水下鍋，水開後煮4～5分鍾。煮好後的雞蛋馬上撈出用涼水浸泡。調制鹵汁：純凈水200克、料酒一大勺、蒸魚豉油一大勺、蚝油一大勺、白糖一大勺、大蒜兩瓣（切片），混合均勻，放入鍋中，燒開煮沸一分鍾，關火。鹵汁倒出晾涼。雞蛋剝殼，把雞蛋浸泡在放涼的鹵汁里，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
5、厚蛋燒：雞蛋磕入碗中，打散。香蔥切末，加入蛋液中，再加入適量鹽，攪拌均勻。鍋內抹少量油，放入部分蛋液煎，表面未乾時開始卷，寬度2厘米左右即可。卷好後，用少許油煎熟。用牙簽插一下拔出，無粘附即可。
② 雞蛋能做什麼菜可吃
雞蛋可以做成很多菜，而且可口。西紅柿炒雞蛋，香椿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋等
③ 只用雞蛋能作出什麼好菜
木須肉：
原 料：
瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、澱粉，拌勻;鍋里放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋里放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋里放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
背景知識：
北方家常名菜。在北方地區廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，咸鮮可口。
蕃茄炒蛋：1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味；
2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鍾後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鍾，出鍋就好了。
紫菜蛋花湯：雞蛋1個，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
製作：
1.紫菜用剪刀剪成條狀；蔥洗凈，切末；雞蛋打入碗中，打勻備用。
2.鍋中倒入5杯高湯煮開，放入蛋汁、紫菜以及蔥末煮滾，加入調味料調勻即
這三種菜是我們家最常吃的
④ 雞蛋可以做什麼菜 m
1、金針菇炒蛋
3個蛋打散，加少許鹽、味精（雞精的話更好），金針菇洗凈，切成2cm長，放入蛋中，攪勻。
鍋內放油適量，燒至4成熱（不是很熱）時把蛋下鍋，火關小，待蛋液基本都成固體時翻面煎，把火開大，待全熟即可。
特點：鮮香，金針菇爽滑可口。
2、豬肝炒蛋（沒聽說過吧）
材料：2、3個蛋打散。 豬肝一塊
做法：豬肝切片，加少許生粉、黃酒、生抽，蛋液（一點點就好）腌制10分鍾。
將蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用說了吧），盛入容器。鍋內下油，七成熱時放入豬肝，豬肝炒至變色放入炒好的蛋，加少許鹽和雞精，即可出鍋。
特點：豬肝口感爽「脆」——一般的豬肝比不了的哦。
3、花蛤蒸蛋
蛋2個，打散加兩杯水（400cc左右），鹽、雞精少許。新鮮的花蛤洗凈，立著放入茶碗或燉罐中，將蛋液倒入。放入蒸籠，隔水蒸，文火15－20分鍾即可。
特點：怎一個「鮮」字了得
4:乳酪烤蛋：
材料：蛋8個，乳酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、麵粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少許
做法：蛋煮熟去殼，對切，撒少許鹽和胡椒。
鍋內將奶油溶解加入麵粉，以小火炒至糊狀，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。轉小火加鹽胡椒調味。裝入烤盤內，將蛋排上，加乳酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黃，撒上甜椒粉即可。
特點：營養豐富，噴香撲鼻。
5:蘿卜干炒蛋
材料：袋裝蘿卜干（到處都有賣），蛋2個
做法和第一個一樣，如果買來的蘿卜干比較咸，可以不放鹽。
6:雞蛋銀魚豌豆夾（我的菜名好像都很土）：
在鍋內放適量高湯（200cc左右，沒有就放水，加點雞精），一茶勺酒，兩勺糖，醬油和鹽少許，煮沸。
然後將豌豆夾和銀魚（共半斤）放入鍋內煮。（愛吃哪個，哪個就多放）。煮至快熟時，將2個蛋打散淋在上面，等到蛋半熟時熄火。
這個材料的配比是很重要滴，不過我平時都是按經驗做，不知道怎麼算，大家多試驗幾次就有經驗的了
這菜做出來很好看的！
⑤ 雞蛋能做些什麼菜
樓主都說了只是雞蛋和鍋還有什麼配菜啊
先蒸成蛋羹
少放點水讓它稍硬點
然後切片
加醋，鹽，雞精，香油，香菜，也是一道很爽口的冷盤啊！！！
試試看吧！
⑥ 雞蛋都能做什麼菜最好吃
西紅柿炒雞蛋，木耳炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，蛋炒飯，韭黃炒雞蛋，小油菜炒雞蛋，尖椒炒雞蛋，因為我生在內地，所以其他的做法就很少見了。
⑦ 用雞蛋可以做什麼菜
1、荷包蛋
2、水煮蛋（方便方捷，不過沒什麼味道）
3、蒸蛋（滑滑的，嫩嫩的，不錯哦）
4、煎蛋（香噴噴的，還可以加點醬油，很可口）
5、鹵蛋（這個要看你會不會做了）
6、炒蛋（把雞蛋打散，然後炒的時候把蛋弄散）
7、雞蛋粥（如果家裡實在沒菜，又不想買的話，煲點粥，然後打個蛋下去，攪拌一下，放點鹽，也不錯！）
8、榨菜炒菜（如果你家裡能找到一包榨菜的話，也可以用來炒雞蛋）
9、燉蛋（如果你想吃甜品，方法和蒸蛋一樣，先用水和蛋打好，然後放糖，注意了，放了糖之後的水蛋怎麼蒸都不會老的，而且很好吃，可以試一下）
暫時就想到這些了，如果你平時比較少去買菜，可以買點能放久一點的食物在家裡，比如榨菜、蘿卜干（可以做蛋脯）、火腿腸（切粒後可以和雞蛋一起炒）、紫菜（可以打紫菜蛋花湯），呵呵……不過還是要注意營養，一天不要吃太多的蛋了！