❶ 怎樣做豆腐皮卷菜好吃
1.切配：將豆腐皮洗凈，切成10厘米見方的正方形；將芹菜、香菜洗凈，分別切成10厘米的段，金針菇洗凈後切去根部。
2.成形：將芹菜、金針菇、香菜平均分成18份；將豆腐皮鋪平，每片放入一份芹菜、香菜、金針菇，將豆腐皮卷緊；用兩根牙簽分別固定住上面和下面；將豆腐卷用刀從中間一切為二備用。
3.預熱：將烤盤從方太烤箱中取出，再關門、通電、開機，選擇「上下」模式，設置180℃，定時10分鍾，按確認鍵，烤箱開始預熱。
4.烤盤：在烤盤上鋪一層錫紙，再用刷子依次將豆腐卷兩面均勻刷上色拉油和蒜蓉辣醬。
5. 烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，在烤到烤箱所剩時間為2分鍾時，按下暫停鍵，小心取出烤盤，再將豆腐卷兩面刷一遍蒜蓉辣醬，重新將烤盤放回烤箱，再按暫停鍵，讓烤箱繼續工作，待烤箱工作結束後取出即可。
❷ 腐皮卷怎樣做好吃
腐皮卷有多種做法，或肉或素。而今天要展示給大家的是肉餡腐皮卷，味道鮮美，脆脆的外皮，內心的肉餡里還含有胡蘿卜的營養，葷素搭配，咬一口唇齒留香，還不趕快試試看。
主料
干腐皮 ：1張木耳 ：50胡蘿卜 ：50豬肉 ：100韭黃 ：100
輔料
生粉 ：少許油 ：少許鹽 ：少許糖 ：少量醬油 ：少許料酒 ：少許
具體步驟
第一步
1. 干腐皮用水浸軟，剪成相等大小的8塊。
第二步
2. 韭黃切成3cm長的段，木耳、胡蘿卜、豬肉切成絲。豬肉用適量生粉、油、鹽、糖、醬油、料酒略腌。
第三步
3. 燒熱油鍋（可以多放點油），先將豬肉絲炒熟，隔油盛起。然後再放入韭黃絲炒出香氣，再加入木耳絲和胡蘿卜絲炒至胡蘿卜絲變軟，加鹽調味。再將肉絲倒入鍋中，用生粉水勾芡，令汁液濃稠。
第四步
4. 炒好的餡料盛起後，夾適量放在剪好的腐皮上，包成長條狀。
第五步
5. 包好的腐皮卷放入油鍋中煎至金黃，入水和適量蚝油燜5分鍾左右，加生粉水勾芡即可。
烹飪技巧
1.煎腐皮卷的時候一定要小心，如果將腐皮鏟破了，整個腐皮卷就會散掉啦。
❸ 怎樣做豆腐卷好吃竅門
在東北人人吃的最多的應該就是干豆腐了，干豆腐在當地是平時飲食中不能缺少的，他們都愛吃干豆腐蘸醬或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐還是很有營養的，大家不妨在平時多吃一些干豆腐，下面我們來看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐應該都是大家喜歡吃的，特別是在東北，人人都是愛吃干豆腐的，它不僅有營養，而且吃法是很簡單的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我們就來介紹一些干豆腐卷的做法大全。
東北干豆腐青菜卷
材料
其實無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：)東北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫
油豆腐皮的。
做法
1、雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;
3、將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;
4、把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
東北熏干豆腐肉卷
材料
豬肉餡300克，水一勺，蔥末，姜粉，五香粉，鹽，料酒適量，蛋清一個，水澱粉100克，白糖兩大勺，香油適量，豆腐皮一大張
做法
1.豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒
2.將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平
3.將豆腐皮捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鍾
4.炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖
5.把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中
6.蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鍾，關火，繼續燜一分鍾至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能夠做出很多種口味的干豆腐了，吃干豆腐在東北已經是很普遍的事情了，大家在平時也要多吃一些干豆腐，像這樣的豆製品對我們的身體都是很好的，特別是女性朋友都應該多吃豆製品。
❹ 豆腐皮豆腐卷怎麼做好
一、【材料】
1、皮：豆皮4張
2、餡：豆皮1張豆腐半塊大白菜3片
胡蘿卜半根中粗圓形粉條少許澱粉6兩
3、調味料：植物油鹽素餡調料醬
油（生抽或老抽）白砂糖生薑
二、【作法】
1、鍋中放入1斤左右的冷水，將2兩澱粉倒入水中攪拌均勻，然後開火煮開,
煮至粘稠狀停火（邊煮邊用勺攪拌，才不會粘鍋），冷卻後滴幾滴老抽
上色，冷卻後待用；
2、將大白菜、胡蘿卜、豆皮切成小丁；
3、將粉條放在熱水中煮熟後，撈出切碎，放幾滴老抽上色；
4、豆腐切小丁，用油炒至金黃色；（如果用豆漿上面的一層黃色豆皮，切
成大塊，放少許鹽再炸至金黃色後切成小丁效果更好）
5、將第2、3、4項的餡料合在一起攪拌均勻，放入4兩干澱粉、鹽、生抽、
白砂糖少許、薑末、熟油；如果幹澱粉未完全溶解，可少放一點冷水。
6、將第1項中做好的熟芡倒入餡中攪拌均勻成粘糊狀，至此餡就做好了。
7、將豆皮放平，餡均勻平鋪一層，然後捲成筒狀上屜蒸7分鍾，香噴噴的美
味蔬菜卷就出鍋了。
三、【注 意】出鍋後蓋好放2個小時以上再切，因為豆腐卷中的澱粉在熱時很軟,
出鍋後馬上切會粘刀。
四、【建議】您在食用時配上醬油、醋、香油等調料，味道更佳。
❺ 豆腐皮肉卷如何做，鮮嫩營養多汁，一家人吃個不停
豆腐皮肉卷如何做，鮮嫩營養多汁，一家人吃個不停？
豆皮又叫干豆皮、豆腐皮，是豆類食品的一種，營養全面，便宜實惠深受大家喜愛，含有多種礦物，填補鈣元素，防止因缺少鈣所引起的骨質疏鬆症，促進骨骼發育，對小孩、老人們的骨骼發育極其有益，如何把豆油皮做出來的美味也是一門學問，和老媽懂得了一道豆皮的做法，僅需卷一卷，蒸一蒸，再切一切，一盤美味可口的菜式就做好了，簡易又好吃，不用烹飪技術，廚房小白也能輕松做出來的，那你也學好它，過春節做給家人吃
第一步
豆皮肉卷主要材料：豆皮3張生豬肉250克尖椒1個食用油1湯匙鹽適量蔥1段姜1片輔材：十三香1/2茶勺白鬍椒粉1/2茶勺米酒1湯匙生抽1湯匙雞精粉1茶勺加工工藝：
❻ 豆腐皮卷的做法，豆腐皮卷怎麼做好吃，豆腐皮卷的家常
豆腐皮卷的做法
1.芹菜。瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和肉拌均勻
5.香腸，豆腐皮，拌好的肉和芹菜
6.因為我打算包4條，所以香腸一根切成了8份，想這樣分好
7.頭尾弄點水，依次包好
8.蒸鍋的盤子要放一個紗布，放上去
9.蓋上蓋子蒸10分鍾就可以出鍋的了
10.瞧，非常的美味
❼ 豆腐皮肉卷的各種做法
豆腐皮肉卷
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豆腐皮肉卷的用料
豆腐皮 1張雞蛋 1個料酒 1勺豬肉 200克鹽 5克香油 2勺胡蘿卜 半根大蔥葉 少許
豆腐皮肉卷的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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豬肉剁碎，紅蘿卜剁碎
步驟 2
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准備一張豆腐皮
步驟 3
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加入雞蛋，料酒，香油，醬油，鹽，順時針攪拌均勻，最好攪拌時間長點，這樣吃起來肉質更加滑。
步驟 4
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把豆腐皮攤開，平鋪入肉
步驟 5
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慢慢捲起來
步驟 6
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下鍋蒸大概20分鍾，可以看著肉卷的長度厚度調整時間，放涼後，切片開吃