A. 內酯豆腐有什麼營養價值
內酯豆腐：首先比鹵水，石膏豆腐口感好，入口細膩，有點發甜的感覺。而且有光澤，看著干凈透亮。清淡性涼，對於脾、胃有幫助，和脾胃，健脾利濕，清理肺里的垃圾，還有潤膚的功效，還能清熱解毒，還能起到消痰的作用；對於脾胃虛弱造成的腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐也有作用；還能起到潤燥生津，還可以用於消渴，月子里奶水不足也可以起到下奶作用，對於燒酒或者硫磺中毒也有緩解作用。
做法也很多，可以涼拌，蒸，溜，炒，炸，做餡，入湯很多種吃法。
B. 內脂和鹵水混合做出的豆腐好吃嗎
不好吃，純鹵水豆腐口感微甜，加了內脂配合不好就會有酸味的。所以最好是不要混合。
C. 市面上的豆腐有內酯豆腐跟老豆腐，哪種豆腐吃起來更健康
據我所知，吃老豆腐比吃內酯豆腐營養價值高數倍。
內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
豆異黃酮是一種結構雨雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素；能夠減輕女性更年期綜合症病狀，延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性養顏，減少骨丟失，促進骨生成；降血脂。老豆腐是利用大豆蛋白製成的高級營養食品，人體可對其吸收率可達92-98% ，老豆腐除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供營養。
D. 石膏或內脂豆腐，凍成凍豆腐好吃嗎
可以的，現在大部分豆腐都有石膏，口感不是很好。
E. 做豆腐腦用內酯好還是石膏好
做豆腐腦用內脂好，內酯做的潔白細膩、口感水嫩，而石膏做的比較硬，口感較澀。
F. 內脂豆腐,石膏豆腐和鹵水豆腐這三種豆腐有什麼差別
內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐；質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。鹵水豆腐是用氯化鎂點制的豆腐，鹵水豆腐表面看起來粗糙些，顏色微黃，切面呈現少量不均勻孔洞，拿在手上不會晃動，裝進塑料袋裡也不容易破碎。石膏豆腐則是用硫酸鈣點制的豆腐，口感較細嫩，也比較光滑，比鹵水豆腐要軟嫩許多，但豆香味比較淡。
G. 用石膏 鹵水 內酯點豆腐哪個好吃那個營養高
從味道上來講，鹵水點的豆腐口感更好；從微量元素含量來說，石膏點的豆腐中鈣含量更高；內脂豆腐對保存大豆中原有營養效果最好。
對家庭生活來說，不必偏愛某個種類，可以根據做菜的需要選擇適當的豆腐來烹飪就可以了……
H. 石膏和葡萄糖酸內酯點的豆腐品質怎麼樣
石膏和葡萄糖酸內酯點的豆腐品質差不多，石膏和葡萄糖酸內酯點的豆腐口感區別也不大。
I. 內脂豆腐好吃還是絹豆腐好吃
我覺得還是內脂豆腐比較好吧。內脂豆腐的口感比較柔軟，我很喜歡吃製作的時候可以將醬料直接撒在豆腐上，直接吃，也可以用內酯豆腐來製作麻辣豆腐或是麻婆豆腐以及紅燒豆腐等等，這樣做出來的豆腐很好吃，而且市面上的內脂豆腐都是成盒的，這樣的豆腐很容易保存。
J. 內脂豆腐好吃嗎
內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。