⑴ 香菇餡餃子怎麼調餡好吃
1、首先將香菇去根洗凈瀝水，放入開水中焯燙，焯好撈到涼水裡過涼，擠干水分。
2、接著把豬肉剁碎，香菇切碎，蔥姜切成末，加入到肉餡里。
3、然後肉餡里加入鹽、生抽、老抽、雞精、料酒、香油和兩個雞蛋。
4、最後將肉餡攪拌均勻，香菇肉餡就調好了，我們就可以開始包餃子了。
⑵ 雞蛋香菇餡餃子的做法
烹飪技巧
1. 素餡熟得快，不用久煮；
2. 干香菇要完全泡發再用；
3. 面團不要剛揉完就用，要餳30分鍾以上使用才滋潤；另外想要普通麵粉的餃子皮不破皮，可以揉面時加點鹽。
⑶ 香菇雞蛋餃子餡的做法
用料
雞蛋 3個
香菇 4朵
蚝油 半勺
鹽 適量
姜 2片
蔥 半根
餃子皮 35張
香菇雞蛋餡餃子的做法
1.香菇洗凈剁碎
拌勻的餃子餡包好即可。
家常美食，無需過多步驟。簡單但是溫暖的味道。
⑷ 蘑菇雞蛋餃子餡做法大全
[ 素菜蘑菇雞蛋餃子餡 ]
食材：
香菇、雞蛋、小白菜、蔥姜蒜等。
做法：
1，先把小白菜清洗干凈，把小白菜切的碎一些，這樣子更加入味。
2，香菇用清水洗凈，切成塊。雞蛋用油炒熟，把雞蛋盡可能炒碎一些。
3，把切好的小白菜、香菇、雞蛋混合在一起，加入適量的鹽、耗油、蔥、姜、蒜拌勻，香菇素餡餃子餡就做好了
⑸ 蘑菇雞蛋餡的餃子怎麼做
材料鮮肉餡佔1／2，蘑菇、蔥佔1／2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油
做法
1、先將蘑菇用水洗凈，汆燙後撈起。
2、放冷水中冷卻。
3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。
小訣竅
特點
蘑菇鮮美，餡心軟嫩，甘甜柔滑
貼士：廣東耗油水餃
將蘑菇、香菇分別放入容器加水浸泡後，洗凈略燙過。燙好後撈起瀝干水分，放冷水中冷卻後切粒，放容器中，加入適量蚝油、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻即可。
材料
白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量
做法
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分；面要餳至少30分鍾；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再准備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋里放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鍾，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小訣竅
1、餃子皮要比較薄，這樣煎的時候容易熟；
2、煎的時間長短有點不好把握，所以最簡單的辦法就是自己品嘗一下，主要是皮兒，因為餡很容易熟；
3、如果是煮餃子，用涼水和面比較好；
冬日女性養顏滋補三味粥
薏仁紫米燕麥粥
麵粉1000克，豬肉1000克，小白菜1000克，蘑菇750克
輔料
老抽
適量
鹽
適量
料酒
適量
蔥花
適量
雞精
適量
植物油
適量
步驟
1.鮮蘑菇洗凈焯水
2.小白菜洗凈焯水
3.用絞肉機絞的豬肉餡
4.肉餡中加五香粉
5.加適量老抽
6.加適量料酒，拌勻
7.小白菜切碎
8.蘑菇切碎
9.大蔥切碎
10.把材料都放盆里，加適量鹽
11.加雞精
12.加植物油，把肉餡拌勻入味
13.和面，醒一會
14.揪出均勻的劑子
15.擀皮
16.放餡
17.包成餃子，開鍋煮10多分鍾
⑹ 香菇雞蛋餃子怎麼做
步驟如下：
1、雞蛋打開油鍋翻炒，放涼後剁碎
(6)鮮香菇雞蛋餃子餡怎麼調好吃擴展閱讀：
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
⑺ 香菇雞蛋的餃子餡怎麼調
先把雞蛋放少許鹽炒熟，最好放點豬肉，把豬肉攪碎，切點蔥姜切成沫一起和豬肉攪拌，先放點水攪拌豬肉，再放醬油，然後倒入果油，放適當的鹽，味精攪拌，再放入雞蛋和切成小塊的香菇，最後放香油攪拌均勻，鹹味適中就可以了。
⑻ 香菇雞蛋餡兒的餃子怎麼做
主料
香菇
適量
青菜
適量
雞蛋
4枚
蔥
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
步驟
1.備好食材
2.食材洗凈後蔥切花，雞蛋加少許鹽打散，香菇擠出水後切碎
3.鍋里放水燒開後倒入洗凈的青菜焯水後撈出擠出水份
4.把青菜切碎放入餡碗
5.鍋放油燒熱後倒入蛋液劃散
6.把炒好的雞蛋盛盛出備用，鍋再放油燒熱放入蔥花爆香倒入餡碗
7.加入適量鹽和糖、蚝油拌勻
8.最後再把雞蛋放入一起拌勻即可
⑼ 蘑菇雞蛋水餃餡兒怎麼做好吃
素食營養水餃
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
蘑菇100g 雞蛋4個
木耳100g 粉絲1團
中筋麵粉500g
輔料
油、蔥、姜，蒜適量 花椒粉，香油、鹽適量
素餡香菇雞蛋木耳營養水餃的做法步驟
1. 提前泡好木耳
2. 泡好粉絲
3. 蘑菇洗凈，切碎
4. 蒜蔥姜切末
5. 雞蛋打勻，炒好、切碎
6. 將切碎木耳，粉絲，雞蛋，香菇加鹽，香油，味精，花椒粉攪拌均勻，再加適量色拉油
7. 將面和好放置二十分備用
8. 切劑，擀皮，包餡
9. 包好的水餃，鍋內開水後煮水餃，途中點二次涼水，煮到水餃浮上即可