① 冷凍的水餃怎樣煮好吃
冷凍的水餃怎樣煮好吃：
速凍水餃變鍋貼
--用料--
速凍水餃一包
--做法--
1.鍋里倒入少許的油，比炒菜少一點，把油潤一下鍋底就好。
2.速凍水餃碼好【水餃不用解凍，油也不用熱】。
3.配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黃酒）和幾滴油。
4.等到聽到鍋里有滋滋滋的響聲的時候，說明鍋里的油已經熱了，感覺是在生煎餃子了就倒入料汁。料汁的量大概是剛剛好能鋪底，別沒過餃子。然後蓋鍋蓋燜。
5.等到重新聽到鍋里有滋滋滋啪啪啪的響聲的時候（說明水已經耗幹了，這時候關火，燜3分鍾。）
6.等餃子熟的時候可以配個蘸汁。醋和蒸魚豉油加上一點蚝油最好吃了！
蛋抱煎餃
--做法--
1.先熱鍋，在平底鍋里放適量油。
2.放油後，把速凍餃小火一個一個放入平底鍋中，
3.把餃子煎個兩三分鍾左右，用筷子拿一個起來看看，如果底變成金黃了，那把餃子翻一翻，其他面也相應煎一煎，煎一會就好。
4.煎得差不多了，再在鍋里倒水，水差不多沒過餃子三分之一，把蓋蓋上。
5.這個時候，可以把蛋打成蛋液，放入一半的碎蔥，一半的碎蘿卜小粒，料酒。
6.看看水差不多幹了，把餃子再依次在鍋里排整齊。怎麼喜歡怎麼擺。
7.把調好的蛋汁從鍋邊倒入，等蛋汁成形，把剩下的一半碎蔥碎蘿卜直接撒上即可。
酸湯水餃
--做法--
1.根據需要製作的量一碗餃子半碗水（以此類推），放入適量的八角、桂皮、香葉、花椒等同煮（香料有就可以，不要多，不然會搶湯味）。
2.水開後倒入剛才煮水量三分之二左右的醋，再次煮開後，撈出鍋內香料，小火繼續煮。
3.大約10分鍾左右，醋的香味都出來，酸澀味都煮沒了，酸湯底就算好了。
4.准備一隻空碗，碗底放熟芝麻、鹽、油潑辣子、少許醬油、醋（醬油醋一定要少，如果不夠再根據口味來添加）再加入半碗准備好的酸湯底。
5.撈出煮熟的餃子放入碗中。
6.自己嘗下味道，可以根據口味添加餃子湯、醋、鹽、辣椒、酸湯底等等。
7.最後加入香菜末、香油（正宗的還要再放牛油）就可以吃了。
② 冷凍的水餃怎麼煮好吃
1.冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裡面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。
2.冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。
3.冷凍過的水餃，下鍋後用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。
4.水開了以後重復加3次涼水，每次都等水開了以後再加大約半碗涼水，最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經熟了。
5.新鮮的餃子開水下鍋煮，水開後下餃子，等水開，可加入冷水再等水開，小火煮至水餃鼓起來了即可。
③ 速凍餃子怎麼煮才好吃
用冷水去煮速凍餃子的時候，能讓餃子在溫度較低的環境中，有一個慢慢解凍的過程，隨著水溫的慢慢上升，餃子皮和餡子可以均勻的受熱，慢慢的化開，這樣煮出來的餃子會更香，而且也不會出現，餃子皮吸收了太多的水而變得很厚的情況；
用溫水去煮速凍餃子的時候，能夠在一定程度上減少煮餃子的時間。
煮速凍餃子注意事項
【1】速凍餃子加三次涼水，一定是水沸騰的狀態下，不然容易使餃子出現粘連、破裂的情況；
【2】速凍餃子第一次煮沸後，不宜蓋鍋蓋，讓其直接開蓋煮，能夠在一定程度上使餃子的皮
更加有嚼勁，從而提高食用口感；
【3】煮速凍餃子時，不要一開始就用筷子攪拌，要煮開一下，再用筷子攪拌，
能夠預防餃子皮出現破裂的情況；
【4】在煮餃子的時候最好把鍋蓋蓋上，這樣能聚集鍋內的熱量，防止其散發出去，
進而加快水沸騰的時間，也能讓餃子更快煮熟。在餃子剛下鍋時不用蓋鍋蓋，
用筷子或者鍋鏟慢慢推動餃子，防止粘鍋，待餃子煮1~2分鍾後再蓋鍋蓋，
鍋蓋也不用完全蓋緊，如果完全蓋緊的話就要注意及時打開，防止餃子過於
沸騰而溢出鍋蓋。
④ 冷水煮凍餃子靠譜嗎
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Hello!大家好!我是文文 美食 小記，首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，下面讓我們一起來探討一下吧!
冷水煮凍餃子絕對不靠譜!!!
凍過的餃子溫度低，而且餃子皮裡麵粉回生情況會加重，冷水下鍋來煮時，餃子重一定會沉到鍋底部，鍋受熱，底部溫度高，餃子緊挨鍋底，會先受熱，餃子皮就會全部粘在鍋底。
正確的方法是:煮冷凍餃子要溫水下鍋，餃子放進去，剛開始要用勺子慢慢攪動，防止餃子皮底部先受熱粘鍋底，隨著水溫滿滿升高，餃子也會慢慢解凍，裡面餡料慢慢受熱膨脹，漸漸漂浮起來。這樣煮的冷凍餃子才會完整好吃哦!
大家有空可以試試，以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這里也希望大家能夠喜歡我的分享，如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來。
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冷水煮凍餃子靠譜嗎？
大家好，我是川陝 美食 坊，很高興回答這個問題。喜歡的朋友歡迎點點關注支持一下。餃子是大家經常吃的主要食物之一。很多人都會現包，現煮餃子。但是也有很多人由於工作，生活等多方面的原因經常會買一些冷凍水餃回來自己煮。大家都知道，現包的餃子在水開後下鍋。那麼凍餃子在什麼時候下鍋呢？今天就來給大家詳細介紹一下。
在一些人之間流傳著用冷水煮凍餃子的做法，其實這種說法是錯誤的。冷水煮凍餃子，由於水溫上升較慢，餃子皮解凍後沒有迅速的將表皮煮熟定型，且不能使餃子浮在水面。會出現餃子粘鍋底，餃子之間相互黏連，餃子皮不勁道容易破裂等情況。
正確的煮凍餃子方法是， 鍋里的水開始冒泡，即將開時倒入餃子。用炒勺背部向前推餃子，防止餃子粘鍋或者相互黏連。嚴禁使用勺子來回攪動餃子，只能勺背向前推。來回攪動，勺子的邊部會將餃子皮刮爛。
大火燒開，然後改用小火，蓋上蓋子悶至餃子皮完全鼓起的時候即可撈出裝盤。
冷水煮餃子不靠譜，會出現餃子粘鍋，餃子皮相互黏連，餃子皮易破不勁道的情況。
我覺得靠譜， 因為這樣一來隨著水的溫度上升，凍餃子也慢慢回溫。 這樣可以使餃子不容易因為巨大溫差的變化而破掉。 而且我覺得用冷水煮凍餃子會讓餃子皮更有嚼勁。
哈哈哈，你是認真的問這個問題嗎？
冷水煮凍餃子簡直就是雪上加霜，估計你只能吃到煮麵片糊糊了~
我家確實經常包一些餃子凍在冰箱里，吃的時候直接煮一下，就和新鮮的差不多。但是每次煮都要非常注意會不會露餡兒，分享一下我家的做法吧:
1.煮凍餃子要多放點水，少放些餃子，主要是為了能夠盡快升溫開鍋；
2.鍋開後下入餃子，一定要用勺子順著鍋邊一個方向插到鍋底攪拌餃子，避免凍餃子沾到鍋底；
3.開大火迅速燒開鍋。餃子全部浮上水面就能保證不破了；點入半碗涼水後，蓋上蓋子，再燒開；第2次繼續加入半碗涼水，不要蓋鍋蓋，等到水再次開之後，餃子差不多就熟了~
這樣煮出來的餃子幾乎是原汁原味的，和新包的沒有太大區別哦…
靠譜啊，我每次都是冷水煮餃子，放水放入凍餃子，輕輕晃動鍋，水開後五分鍾餃子浮起就熟了，特別好煮。
我是奮飛，冷水煮凍餃子是不行的，不光容易粘連破皮，還會造成營養流失！
水餃，水餃，顧名思義是要用水煮著吃的餃子。我們煮菜、煮米飯、煮肉，一般都用冷水下鍋，煮到水開後再悶煮一段時間就熟了，吃起來剛剛好，這是為什麼呢？這是因為當煮菜、煮肉時，食材大多都是塊狀的，需要慢慢加熱，改變其內在組織結構，使其易於我們消化吸收。而在煮餃子、面條時就必須要等水燒到一定溫度後，才能下鍋開始煮，還要不停的翻鍋，以防粘連，這是因為麵食製品多用精細的麵粉製作，不需要太多的時間去煮就能成熟；再者就是麵粉里含有大量的澱粉，在沒有完全滾開的水裡，很快就溶解開了，一加熱，形成澱粉糊精，餃子湯就能為餃子糊糊了！失去了大量澱粉的餃子皮非常容易粘連，一粘鍋就露餡了。
速凍餃子，更需要水開才能下鍋煮開！與其涼水下鍋解凍，還不如自然解凍後再用開水煮熟來吃更加營養美味呢。
冷水煮餃子是不行的，對於第一次做飯來說有可能掌握不好，但是第二次就會知道，同樣的失誤不會再犯嘍，最後祝大家好好吃飯，天天快樂！
也可以，最好是溫水，加點鹽
餃子是熱水下鍋。另外，想要餃子不容易破皮的話，可以在水沒開之前放上少許的鹽。這樣既可以避免餃子粘在一起，也可以有效的避免餃子出現露餡的情況。
沒試過，最好在水溫的時候放下去
絕對靠譜，我平時就是這樣煮的[耶]
⑤ 煮速凍餃子，用開水煮還是冷水煮到底怎樣煮更好吃呢
煮速凍餃子，用開水煮還是冷水煮？到底怎樣煮更好吃呢？
現在的大家沒那麼多時長，因此省時省力地冷凍餃子變成我們的鍾愛？自身包的水餃和冷凍餃子的辦法不一樣。預留餃子，水開後馬上下鍋煮就可以了，而速凍水餃都是按這種方法煮的。
煮出來的餃皮不筋道，餃子餃子餡兒不夠圓滑或者料汁滲透到，假若是本身包的餃子凍下去那般煮，還很可能產生開裂，皮破，露出馬腳等情況，和大家講講冷藏餃子的精確方法。
步驟一
將凍水餃溶化。這一步驟許多人被忽略了，都是馬上把凍得硬的水餃丟到鍋中漸漸地煮，不僅煮的時間長，而且不易控制燒開的時長。適當的方法是由冰餃子取下來，在室溫下放置5-10min左右，清除表面的霜寒，讓水餃稍微變松一點，會更接近新鮮的水餃的狀況。
當餃子浮上水面後，便能同一般餃子一樣處理，這也是一種歷史悠久的見解，「出鍋煮皮，蓋鍋煮餡」。等全部餃子消散，再蓋緊外蓋煮餡，鍋裡面的水滾三遍，接著幾滴水2次。
那般鍋中的湯團也就相近煮熟了，那般做出來的水餃不但不皮破，並且和剛包的一樣美味可口。希望這一冬天大夥兒做的凍水餃能夠苗條圓滑，如同一個小元寶，產生大家的溫暖好運！
⑥ 速凍水餃怎麼煮好吃
速凍水餃如何煮：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鍾，加一小碗冷水，繼續煮開；這步好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：
1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮製，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）
等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
⑦ 怎麼煮冷凍餃子不破又好吃竅門
凍餃子怎麼煮不破?相信不少人想要了解煮速凍餃子不破的竅門吧，下面小編就為大家帶來煮凍餃子不破的竅門。
煮凍餃子不破的竅門
1、冷水浸泡—40度水煮
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把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裡短暫的泡1—2分鍾(不要泡太久)，同時鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛才泡的餃子下水煮。煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。
這樣做的原理：速凍餃子因為速凍過程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞，容易出現餃子捏合的地方還沒有熟，而餃子多的地方已經煮破的現象。而將凍餃子先放入冷水裡泡一泡，是為了讓餃子皮先吸收一定的水分，並且有一個初步解凍的效果，使餃子逐漸適應由涼到熱的過程。這樣當鍋中的水溫40度左右的時候，將餃子下入鍋中，不但避免了冷熱相撞，同時由於餃子皮吸收了水分，這樣就不會出現煮凍餃子開裂的現象了。
2、不要開水下鍋煮
不要等水沸騰了才放。在家自己動手剛剛包的新鮮餃子，一定要等水煮開後再下鍋，然後用湯勺把餃子推散(注意，推的時候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態，不能太開，否則就會把餃子煮破了)，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。而速凍餃子建議待煮鍋冒小氣泡時(不是開鍋的大氣泡，40度左右即可)，逐個放入餃子，輕輕推動防止餃子粘鍋。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮。
3、加鹽
水裡加鹽，再放餃子開煮，能提高水的沸點，鹽能使麵粉產生韌度，減緩澱粉糊化的速度，增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂，讓餃子更耐煮，不容易破皮。不要等餃子煮熟了再放鹽。
4、加油
在水裡放一點食用油，再放餃子，這樣做可以為餃子的表皮加一層保護膜，有潤滑的作用，保證餃子不再粘到一起。
5、蓋鍋不要蓋太久
關於煮餃子，一般的說法是「蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮」，蓋鍋蓋煮餃子更省時省煤氣，但不能蓋鍋蓋煮太久，以防破皮。
6、火候
煮速凍水餃的時候，不要用大火，它不像是新鮮水餃，用大火煮也不容易破皮。速的水餃適合用中小火慢慢地煮，速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，會出現皮熟餡兒生的情況，也容易破。
7、點水
餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫(注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些)。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。
8、用筷子攪動
用鍋鏟或湯勺攪動也容易弄破餃子皮，筷子則是最佳選擇。交用筷子貼著鍋底攪動，可以防止餃子聚堆。
怎麼判斷餃子是否煮熟了
一般情況下，當看到餃子都漂在水面上，並且餃子的肚子發脹鼓起來，用手按，拿開手指，隨即反彈回來，就說明熟了。
首贊
+1
平台聲明
⑧ 冷凍餃子好吃嗎
好吃冷凍餃子，包完以後放到冷凍保存起來和新包的沒有區別，煮熟後一樣新鮮好吃。
⑨ 冷凍餃子要怎麼煮才好吃
一、解凍
冰凍餃子都是經過長時間冰凍的，因此我們需要先把它拿出來解凍。解凍的話一般不需要放入微波爐進行解凍，否則的話餃子就不好吃了。只需要把它放在常溫下，讓餃子中的冷氣和空氣相接觸，驅趕走寒氣，煮餃子的時候會方便一點。
二、水溫
一般我們在煮直接手工現包的餃子的時候都是先用冷水燒開，然後再放入餃子。但是煮冰凍餃子的話就不能這樣，因為餃子放進去不多久水就會達到沸點，而此時餃子未必會熟。因此我們可以先在鍋里加入冷水，等水有點熱之後，然後就把解凍好的餃子放入水中開始慢慢煮。這樣等到水開後再煮一會。
三、加水
在煮的時候，水開之後，要再次加入一些冷水，然後再煮，這樣的話讓餃子二次沸騰，煮出來的餃子就好吃了。
四、煮餃子
餃子放入水中之後，只需要用勺子將它稍微攪拌一下，不讓餃子之間互相粘連。但是千萬不要一直用勺子去攪拌，因為冰凍過的餃子皮還是比較脆弱的，如果一直攪拌的話容易把餃子皮弄破，這樣煮出來的餃子就不好吃了。