⑴ 冬瓜豆腐湯好吃又營養的做法
冬瓜豆腐湯是夏天首選的一道湯。這道湯的功效是 清熱 利尿消暑降溫，很適合夏天喝的一道靚湯。想要了解更多冬瓜豆腐湯的做法，那就和我一起來看看吧!
製作冬瓜豆腐湯需要的 食材
好吃又 營養 冬瓜豆腐湯的步驟
1.冬瓜去皮、去子，備用;
2.豆腐洗凈切小塊，備用;
3.意米洗凈，鹹蛋黃切小粒，備用;
4.全部食材;
5.將鍋里的水燒開;
6.放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鍾;
7.燒至冬瓜、豆腐變軟，下鹹蛋，再燒2分鍾，即可出鍋。
夏季消暑 瘦身 冬瓜湯
第一道：冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、 降火 氣等功效。適用於 濕熱 內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法：鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時;加入枸杞煮上10分鍾，將瑤柱絲也加入;加適量鹽、雞精調味;將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
第二道：冬瓜玉米湯
冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用，這是一道最佳 瘦臉 湯。這款湯的做法也非常的簡單，MM們趕緊嘗試吧，堅持喝一至兩個月才會有效果。
原料：冬瓜、瘦肉、胡蘿卜、玉米、薑片。
做法：瘦肉切片，放入熱水中汆燙一下，冬瓜與胡蘿卜去皮洗凈，與玉米一切切塊。鍋內燒開水，放入胡蘿卜塊、冬瓜塊、玉米塊、瘦肉片和薑片，煲至水沸轉小火煲半小時，加入少許鹽調味即可。
第三道：老冬瓜荷葉湯
三伏天經常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。久食可保持皮膚潔白如玉，並可保持形體健美。用冬瓜與鮮荷葉一起添水煮燉，還可製成沁人心脾、消署解渴的 減肥 湯。老冬瓜荷葉湯，消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。
原料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎，食鹽少量。
做法：老冬瓜洗凈，連皮、仁切成塊，其他材料洗凈備用;把材料全放入煲內加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小時;加入食鹽適量即可服用。
第四道：冬瓜鯽魚湯
這個季節冬瓜和鯽魚一起煲湯，不但魚肉鮮甜、湯汁醇美，還可清熱瀉火。鯽魚可以防治動脈硬化、高 血壓 和 冠心病 ，冬瓜清熱 解毒 、利尿消腫，合而為湯，適用於內有積熱、胃氣不佳者飲用。
原料：鯽魚、冬瓜、姜。
做法：鯽魚洗凈，刮凈腹內黑膜，濾干水;冬瓜去瓤留皮，洗凈，切厚片。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下白鯽，兩面煎至微黃;將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚和薑片，再次燒開，滾10分鍾，下冬瓜片，轉中小火煲30分鍾，下鹽調味即可飲用。
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⑵ 冬瓜燜豆腐的做法
今天要給大家分享一道特別適合降溫天氣吃的懶人一鍋煲，這道菜的做法非常的省事，食材搭配合理，營養更加的均衡，能照顧到全家人的口味。天冷後，我家孩子就饞這道菜，有菜有肉還有湯，鮮香甜潤，哪怕只是拌幾勺湯都能吃下3大碗米飯。這道菜選用了新鮮的冬瓜，紅蘿卜，豆腐，五花肉，還有萵筍，雖然只用到了1根萵筍，但絲毫不影響它清新的味覺，冬季的萵筍最是鮮嫩，又粗又大，即可以涼拌也可以清炒，還可以燉湯，做法多種多樣，萵筍可以說得上是一款特別百搭的食材，尤其是家裡有工作忙碌的腦力勞動者或是上學的小孩子，我們可以多買一些萵筍煮來吃！
食譜名稱：【冬瓜燜豆腐】
准備材料：冬瓜300克，紅蘿卜1根，五花肉250克
輔助材料：實心油豆腐200克，萵筍100克，香蔥2根，生薑1塊
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們先把萵筍的表皮刮干凈，再分成5厘米左右的小段，然後切成薄片，紅蘿卜去皮也是同樣的切成小薄片，冬瓜用勺子挖去中間的瓜子和瓜饢，削掉表皮之後，切成一厘米左右的片狀，
接下來把萵筍，紅蘿卜和冬瓜裝入籃子裡面，因為等下它們是要一同放入鍋中，五花肉去皮之後切成小條即可，我們在做懶人一鍋煲的時候，最好都是用砂鍋，到時候不用盛出來可以直接端上桌，既簡單又省事！
【第二步】：砂鍋燒燙之後放少許食用油，給鍋子掛個底油，然後再把五花肉倒入鍋中開小火煸炒，煸至金黃香酥之後，再把蔥頭，蒜末和姜絲倒入鍋中炒出香味，
接下來把冬瓜，紅蘿卜和萵筍片都放進砂鍋裡面翻炒過一下熱油，
倒入適量清水，因為冬瓜裡面含有水分比較多，所以我們這里只需要倒入沒過食材二分之一的清水就足夠了，如果喜歡喝湯，那也可以多倒一些水，蓋上蓋子開大火煮開。
【第三步】：等到鍋里湯汁燒開之後，再把對半剖開的實心油豆腐放入鍋中，然後蓋上蓋繼續在燜煮5分鍾，把豆腐給燜入味，接下來就是調味，放一勺鹽，一勺生抽，撒上蔥花，最後再次給它們翻拌均勻，就可以直接端上桌了。
美味的冬瓜燜豆腐就做好了，鮮香甜潤，好吃得很，其實這道菜我們還可以做下改進，就是再加入適量的湖南白辣椒，那樣做出來之後酸辣適中，特別的開胃解膩，吃起來非常有口味，冬季晚餐，我最樂意做這菜，比干鍋甜潤，比火鍋營養，全家都愛吃！
⑶ 豆腐和冬瓜怎麼做好吃
冬瓜和豆腐在一起吃的情況相信有好多人吃過，兩種食物都是素食，不過搭配在一起吃的時候味道還不錯，主要是營養也豐富，更重要的就是對身體還有很好的調理功能，一般人也喜歡這樣的吃法，不過有好多的人不知道這樣吃好不好，那麼冬瓜和豆腐能一起吃嗎？下面我們就來進行一下了解。
冬瓜和豆腐能一起吃，而且還對身體有很好的調理功能：清熱解毒。方中冬瓜性寒涼，能利尿除濕、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。適宜於冬天痤瘡患者食用。
用料
主料 冬瓜300g 毛豆腐300g
調料 食鹽適量 醬油8g 調和油適量
冬瓜燉豆腐的做法
1.冬瓜，價格不貴，營養豐富。可以去皮之後切成片狀，
2.豆腐切成塊狀
3.油熱之後放入蔥姜翻炒一下，出味之後就放入冬瓜炒一下，並導入醬油，冬瓜變透明之後放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出鍋了
4.放入了醬油的冬瓜豆腐，更容易進味，而且都很有營養，味道還是不錯的！
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜和豆腐能一起吃，也是飲食當中一道特別美味的食物，另外在吃的時候我們主要是搭配的比例，而且時間也要注意，這道菜特別適合在冬天的時候吃，而且還對女性有美容和養顏的功效。
⑷ 冬瓜蘿卜湯的做法竅門
此湯不僅能消食健胃,理氣化痰,消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
首先排骨頭先用開水灼走血污，並在水龍頭用長流水沖洗干凈（此步一定要做，不然湯不清澈顏色不濃）
再把洗干凈的排骨放進砂煲里，一次性加上足夠的水，放入生薑，蔥結，大火燒開轉中火熬至1個半小時，然後再把剩下的冬瓜、白蘿卜一同放進煲里，繼續以大火燒開轉中火熬1個小時，關火加鹽，滴上幾滴清油，灑上幾朵蔥花，就有一碗湯清味濃的下火湯享用了。
功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口乾舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢 宜忌蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃
材料
主料：排骨500g、冬瓜100g、胡蘿卜150g、豆腐100g；
輔料：香葉 花椒 生薑5g、料酒 大料 蔥少許
排骨冬瓜胡蘿卜湯
1將排骨剁小塊，洗凈。
2胡蘿卜 豆腐 冬瓜 。洗凈待用
3將排骨用開水焯的下洗去血沫，放入鍋中，加入料酒，香葉 花椒 生薑和適量的水，上火煮。
4開鍋hu後該小火煮20分鍾。
5將冬瓜 胡蘿卜 豆腐ci切好待用。
6待高壓鍋不冒氣了，將排骨和湯一同到入小砂鍋中，加入冬瓜 胡蘿卜 豆腐，放適量的鹽上火煮開，該小火慢慢燉20分鍾，待冬瓜胡蘿卜豆腐軟爛即可。
⑸ 冬瓜豆腐湯的做法大全
冬瓜豆腐湯
做法一：
材料：冬瓜600g，豆腐300g，鹹蛋1個，姜2片，意米適量
具體步驟：冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗凈切小塊，備用;意米洗凈，鹹蛋黃切小粒，備用;將鍋里的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鍾;燒至冬瓜、豆腐變軟，下鹹蛋，再燒2分鍾，即可出鍋。
做法二：
材料：冬瓜150g，蝦仁60g，豆腐180g，麻油1/2小匙，鹽、胡椒適量
具體步驟：冬瓜，去皮切塊;豆腐切塊，焯水，裝盤備用。鍋中倒水，下冬瓜，燒開後換小火，煮至 冬瓜變軟後將蝦仁下鍋，煮開。鍋開後，將焯過水的豆腐放入鍋中煮開。出鍋前加少許食鹽、胡椒和麻油。
做法三：
材料：冬瓜一斤，海帶結10個，韌豆腐1塊，枸杞幾粒，蝦皮、香菜各一把，鹽、白鬍椒各一小勺，大料1顆，蔥薑片適量
具體步驟：海帶結提前泡好洗凈;冬瓜去皮去瓤洗凈切塊;豆腐切大小適中的片，開水抄一下去豆腥味。然後小火少油加蔥薑片煎至兩面微黃;把海帶結和冬瓜塊都丟入鍋里，同時丟一粒大料。轉大火，加兩大碗的水沒過食材，蓋鍋蓋;湯滾開之後轉小火撒入蝦皮繼續煮大概10分鍾就可以出鍋了。裝碗時候按照口味加鹽和白鬍椒，撒上香菜和枸杞
⑹ 冬瓜豆腐羹的做法有哪些
前言
那個粵語的「冬瓜豆腐」小盆友覺得和夏天消暑十分搭配喔，所以就弄了個湯羹解暑一下。不過，貌似材料下太足了~好吃，不過不太像湯羹了，哈哈~
材料
主料：冬瓜2斤、豆腐2塊、花甲1斤、豬肉碎4兩、粉絲1卷、木耳適量、蝦米適量、紅蘿卜1根、雞蛋1顆；
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、馬蹄粉適量
冬瓜豆腐羹
1
首先花甲用滾水過一下，以便取出花甲肉備用。
2
薑片下鍋爆炒（冬瓜有些涼，有薑片爆炒一下驅寒）。
3
下冬瓜、紅蘿卜、木耳一齊混炒。
4
之後下鹽，水，加熱。
5
將雞蛋打成蛋漿、弄好馬蹄粉水備用（如果想要有馬蹄粉粒的口感，就不要將馬蹄粉溶水就好）。
6
湯大滾後，加豆腐、肉碎、花甲、粉絲下去，之後再加一些雞粉調味，倒上馬蹄粉水勾芡。最後熄火，打蛋汁下去。
7
讓蛋汁自己散開變熟，很美的喔。
8
最後擺好上碟。
小貼士
料太足夠，不太像湯羹了。不過鮮甜味十足喔，自己做的，材料滿滿吃的開心。冬瓜豆腐。冬瓜綿、豆腐滑；木耳、蘿卜粒爽；肉、花甲鮮甜；一切好搭喔~大家不妨在夏天試一下~~
全篇完畢，謝謝收看
⑺ 冬瓜配豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
250g
冬瓜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
小尖椒
1個
步驟
1.冬瓜，豆腐准備好。
2.豆腐切薄片。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片。
4.蔥，姜，蒜，尖椒備好。
5.油鍋熱，入豆腐塊，改小火。
6.煎至兩面焦黃，盛盤備用。
7.鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。
8.入冬瓜。
9.入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。
10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。
11.至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。
小貼士
家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起來很筋道。小火燉出來的菜，很入味。
⑻ 冬瓜豆腐怎麼做好吃 做冬瓜燒豆腐的方法
1、冬瓜燒豆腐：冬瓜切小塊，豆腐切丁，洋蔥切碎。
2、熱油鍋爆香洋蔥粒。
3、放入冬瓜。
4、炒勻後放入豆腐丁一起翻炒。
5、放少許開水燉一會。
6、看著冬瓜變透明了放生抽。
7、放鹽放雞精。
8、溜上一些醋淋上香油即可。
⑼ 豆腐和冬瓜一起吃怎麼做好吃
冬瓜豆腐湯
主料：冬瓜，豆腐，油炸豆腐泡，胡蘿卜。
配料：水發香菇，姜，蒜。
調料：鹽，糖，高湯精。
製作方法：
首先，根據自己的食量准備主料。
冬瓜去皮去瓤滾刀法切片，豆腐切1.5CM方塊，油炸豆腐泡片切成三角狀。胡蘿卜切小丁。
香菇切小塊或薄片。姜兩片。
鍋里放適量清水燒開後放入冬瓜，豆腐泡，香菇，姜；再次燒開後放豆腐，胡蘿卜，蒜，鹽，糖。燉十餘分鍾，湯略顯白色時加入高湯精就可以關火開吃了。
鹽要少，糖只放一點點用來提味。
這個湯速度快，簡單，味道清淡，低油低熱，營養健康。冬瓜和豆腐性偏涼，故女生不能多吃常吃。
另外還可以根據自己的口味增減主料。
⑽ 冬瓜燉凍豆腐的家常做法
冬瓜切片
，豆腐切塊
，熱鍋冷油
，加入蔥姜蒜，炒出香味
，加入冬瓜，快速翻炒。然後加入料酒
，翻炒均勻，倒入清湯，加豆腐。大火燒開，然後小火熬煮，加適量鹽。至湯成奶白色，加雞精，香油出鍋。