冬瓜雞蛋餃子的做法步驟
1
用熱水泡發粉絲。控水切碎，蔥姜切成碎末。冬瓜鎪成絲，加鹽，讓冬瓜出水。五分鍾後，把冬瓜絲擠出水分，注意不能擠得太干。稍切碎一下。利用冬瓜絲加鹽出水的空擋，把雞蛋炒碎。將切好的冬瓜絲，蔥薑末，粉絲入雞蛋碎里拌勻，加入適量佐料拌勻！注意：鹽和色拉油的順序是先加色拉油拌勻，最後加鹽。
2
和面時一定要一次把水加足。這樣和出來的面才有韌勁。
3
下好劑子
4
成型
5
煮餃子
6
盛盤
小竅門
拌餡時防止冬瓜出水，放鹽之前，加入適量的色拉油，拌勻。和面時，水一定要一次加足。這樣面才會吃水均勻，煮出來有韌勁。
㈡ 冬瓜做餃子餡的做法
冬瓜做餃子餡 可以做素餡的 還可以做肉餡的 不管你做什麼肉 或者素餡首先要把冬瓜用插菜板插成細絲 然後用少量鹽把冬瓜剎出水份 然後用手把冬瓜絲鑽干後 把冬瓜用刀剁摔 你就可以做餡了 要想做素餡的 可以放的雞蛋 要把雞蛋炒熟 還可以放點蝦米皮 增加口感 這是素餡的 要想做肉和冬瓜 先把肉餡調好 然後再放冬瓜餡 。
㈢ 雞蛋餃子的做法，冬瓜雞蛋餃子怎麼做好吃
1.海米提前泡發備用。肉餡加蔥薑末，生抽，鹽調勻腌制備用
2.冬瓜去皮去瓤擦絲剁碎，擠去多餘水分。（擠出的水分不舍的扔的話可以加冰糖煮來喝）
3.木耳泡發洗凈剁碎，海米泡發後撈出剁碎
4.所有材料一起調勻，加入適量鹽，植物油，香油，十三香粉，老抽拌勻成餡兒
5.接下來，揉面，擀皮
6.包水餃
㈣ 素冬瓜餃子餡怎麼做好吃
素冬瓜餃子餡，要想做的好吃，可以把冬瓜削好皮，以後杜成餡子。然後在裡面加一點點豬油然後一起攪拌成餡子，這樣包出來的餃子會更好吃。
㈤ 冬瓜雞蛋素餡餃子的做法
隨著天氣變得越來越冷，餃子也隨之出現在了越來越多家庭的餐桌上。餃子的種類有很多，比較常見的有三鮮餡兒的，素餡兒的，肉餡的。比較常見的素餡餃子有韭菜雞蛋的、素餡冬瓜的等。素餡冬瓜餡餃子怎麼做？首先我們需要准備冬瓜、雞蛋、韭菜、蝦皮和麵粉。冬瓜擦絲或切碎，放入鹽殺出水份後攥干備用。韭菜切碎，放入食用油攪拌一下，鎖住水分。打兩顆雞蛋，用筷子燒熟攪散。蝦皮用中小火翻炒一下。然後把准備好的冬瓜、韭菜、雞蛋、蝦皮放入容器中，放入食用鹽、胡椒粉、耗油、香油，用筷子充分攪拌均勻，餡就准備好了。然後和面、擀皮，包餃子。熱氣騰騰的素餡冬瓜餡餃子就上桌了。
㈥ 可口的冬瓜雞蛋餃子怎麼做好吃又簡單，做
食材
冬瓜600g
雞蛋3個
油條2根
餃子皮400g
油適量
香油適量
鹽適量
十三香適量
雞精適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
准備好食材。
2
雞蛋打散，用油炒熟。
3
把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4
倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5
取一張餃子皮，餡料放中間。
6
捏緊餃子邊，包好餃子。
7
包好餃子，可以開始煮了。
8
餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦！
9
水燒開，下入餃子。
10
美味的餃子上桌啦！
㈦ 冬瓜餃子餡怎麼做好吃竅門
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，冬瓜餃子餡的做法很簡單，食材的購買也很方便。
1、准備調味料，醬油，香油，鹽，白鬍椒粉，蔥姜，牛肉餡，調味料水
2、蔥姜切碎備用
3、牛肉餡放入盆中，加入醬油，鹽，香油，胡椒粉和蔥姜碎拌勻
4、然後分次加入調味料水，順時針攪拌均勻放一邊備用
5、購買冬瓜一塊
6、去皮去籽洗凈切條
7、關鍵這步登場了，放一盆涼水
8、用擦板把冬瓜擦入涼水盆中
9、全部擦完靜置幾分鍾
10、然後從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲，擠出全部水分
11、像這樣乾乾的冬瓜絲就行了
12、然後把擠干冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可
13、這是拌好二小時後，一點湯汁沒岀，非常乾爽，這就是用小竅門的原因，比放鹽剎去水利嗦不出湯斗，放心包餃子或蒸包子都行。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜餚，是否感覺信心大增呢？冬瓜餃子餡的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
㈧ 冬瓜怎麼做餡好吃嗎
冬瓜可能很多人都並不是特別的喜歡吃它，雖然沒有肉那麼好吃，但是它的營養卻是非常的豐富的，而且冬瓜可以清熱解毒，夏天的時候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不僅僅可以直接做菜，也可以煲湯，另外還可以把冬瓜當作餡料，如此一來做出素餡兒也是非常的好吃的。冬瓜怎麼做素餡吃好吃呢？下面就來給人們介紹一下具體的做法。
(1)冬瓜素水餃
用料
主料：麵粉適量、冬瓜適量
輔料：胡蘿卜1根、香菇5朵、香菜1小把
調料：色拉油適量、食鹽適量、香油適量
冬瓜素水餃的做法
1.麵粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間准備餡料
2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3.鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4.胡蘿卜去皮擦成細絲;香菜洗凈切碎
5.所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6.面團餳好，包成餃子即可
7.擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯
菜品特色
用冬瓜做餡，清爽解膩，正適合這煩悶的夏天。順帶的副產品，冬瓜湯，雖然看起來寡淡如水，喝起來卻是滿口冬瓜清香，算是意外之喜了。
(2)冬瓜雞蛋餃子
食材
主料：冬瓜600g、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400g
輔料：油適量、香油適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量
步驟
1.准備好食材。
2.雞蛋打散，用油炒熟。
3.把炒熟的雞蛋剁碎放入盆里。把油條切碎放入盆里。把冬瓜洗凈去皮擦絲，用鹽煞一會，再擠去水分放入盆里。
4.倒入香油，放入十三香和雞精調勻即可。
5.取一張餃子皮，餡料放中間。
6.捏緊餃子邊，包好餃子。
7.包好餃子，可以開始煮了。
8.餃子全部浮上來了，餃子就煮熟啦!
9.水燒開，下入餃子。
10.美味的餃子上桌啦!