Ⅰ 除了豆腐釀還有別的岑溪 美食嗎
除了豆腐釀還有岑溪米粉、窩粉、和竹筍釀。
窩粉
窩粉似河粉，不同是窩粉必由酸筍豉「窩」煮而成，常拌各式辣椒蒜蓉等，比之河粉，香濃頗有不及但多一分津酸烈辣。
岑溪米粉的製作非常講究,關健在於其傳統工藝及水質.首先,岑山溪水為製作米粉提供絕好的水質,樟木街的米粉之所以好吃,得天獨厚是來源於大井水.次者就是選米,米首選晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工藝,所謂三磨一湯是絕招.半夜三更起床,幾十斤泡好的米,要經粗磨,細磨,精磨才能蒸粉,這樣蒸出來的粉用手拿著扭摶都不會斷.上好的米粉還要有上乘的佐料,這是絕招,佐料定必是豬骨熬制加上香料及不告他人的配料,和米粉一拌,使你吃起耒流連忘返,回味無窮.
Ⅱ 岑溪有什麼好玩的和好吃的
在近日梧州市舉辦的十大好吃好玩評選活動中，岑溪市的好玩景區和好吃美食有五項入選，其中古典三黃雞獲得了梧州市十大好吃美食第一名，白斬狗、岑溪米粉分別獲得第七、第八名，吉太漂流、石廟山景區分別獲得十大好玩景區第四、第五名。
Ⅲ 岑溪有什麼特產
岑溪名優特產：粉蕉、糖桔、荔枝、龍眼、八角、花崗岩工藝品等
美食：岑溪三黃雞、岑溪煎豆腐、白切狗肉煲、三堡米粉、亞桂瓦煲飯。土特產
1、荔枝
以蒼梧縣的「古鳳荔枝」最為著名，古鳳荔枝核小肉厚，蜜味清甜，年產1800多噸，適於鮮食和加工，供不應求。另二種稀品種為江口荔枝和沙頭生態遲熟荔枝，分別產於藤縣太平鎮江口村和蒼梧沙頭鎮，由於比其它荔枝遲熟7-10天，因而更顯珍貴。
2、蜜棗
馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。肉厚核小，松化爽口，清心潤發，活血養顏，是送禮佳品和出口的暢銷貨。
3、玉桂
是桂樹皮中的上品，梧州市的蒼梧、藤縣、岑溪是廣西玉桂的主要產地，年產桂皮600噸，遠銷海外。
4、柚子
梧州市各縣（市）均產柚子。果味甜酸適口，果皮可製作蜜餞或做菜，耐久貯，利於出口長途運輸。柑、桔、橙 梧州年產2000多噸。品種主要有溫州蜜柑、橙柑、新會橙、紅光橙、柳橙、年桔等。
5、八角
別名茴香，氣味芬芳，入葯。主要產地在蒼梧、藤縣、岑溪。
6、龍眼
蒼梧縣及岑溪市所產龍眼頗有名。這種龍眼果大肉厚，玉狀透明，多汁，清甜，龍眼加工製成干品叫「圓肉」，補心脾、養血安神。
7、屯巴茶
蒙山縣屯巴茶具有色澤翠綠、油潤、湯色清澈、滋味醇厚、清香可口等特點被列為全國名茶之一，產品暢銷國內外，供不應求。
8、無籽西瓜
藤縣是全國無籽西瓜生產基地，具有外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅韌和耐貯運等優點，產品在區內外和港澳市場享有盛譽。
9、三黃雞
以岑溪、藤縣等為產地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳餚。
10、藤縣和平香芋
和平香芋具有個頭長大、外皮薄亮、肉質細膩，煮熟後松軟、香醇等優點，深受港澳客戶喜愛。和平粉葛以肉質幼嫩、無渣、營養豐富而著稱暢銷。
Ⅳ 舌尖上的岑溪的作文500字包括景物和食物
最近，一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》熱播， 讓所有觀眾開始感嘆中國飲食文化的博大精深。其實，每個地方都會有令人垂涎欲滴的特色美食。在此，筆者介紹藏身在岑溪的特色美食，一起去品味舌尖上的岑溪流動的激情。
岑溪無釀不成餐
用「無釀不成餐」來描繪岑溪市的飲食文化，一點也不誇張，它是把肉餡填入不同瓜菜或豆製品中，或煎炒或燜燉，熟後美其名曰「釀」。在眾多的「釀」中，最負盛名的是「豆腐釀」。
「豆腐釀」的製作方法是，將豆腐剖成一塊塊一厘米厚的薄片，先是下面放上一塊，再放上肉餡，肉餡一般由豬肉拌少許韭菜、芫荽等佐料剁碎而成，接著用另一塊豆腐薄片蓋上去後，就可以放到鍋中煎。煎豆腐時，要注意火候得當，文武兼施，煎了一面，又要反過一面，至兩面豆腐金黃，再加醬油、生粉、辣椒粉等為鹵，便成了一道嫩滑可口的美味佳餚！
如今，雖然人們的生活發生了翻天覆地的變化，但豆腐釀依然是家家戶戶日常飲食以及逢年過節、招待客人時不可少的「招牌菜」。此外，還有油豆腐釀、竹筍釀、瓜花釀、茄子釀、苦瓜釀、切瓜釀、南瓜釀、辣椒釀、柚皮釀等等。其中，茄子釀、苦瓜釀、豆腐釀這三種「釀」被稱為岑溪「煎釀三寶」。
值得一提的是，竹筍釀、瓜花釀獨具特色。竹筍釀的做法是將用牙簽劃好的一條條筍絲團團包住剁好的肉餡後，放到鍋里慢慢煎炆，在煎的過程中要注意適時翻動，並不時從鍋的四周添入適量的花生油及少許的清水。待竹筍釀的兩面呈金黃色，再澆上芝麻、胡椒、生粉、醬油等調和成的味汁就可以食用了，特點是爽滑可口、油而不膩，令人回味無窮；南瓜花即南瓜藤上長出來的花朵，往瓜花里填入肉餡放進鍋里煮熟，就成了一道味道鮮美清甜的南瓜釀。時下正值夏季，是苦瓜、茄子、南瓜花等瓜類蔬菜上市的旺季，只要你隨便在岑溪的大街小巷、村裡村外逛逛，就可以聞到各種瓜菜釀飄來的陣陣香味，令人不禁被勾起強烈的食慾。
狗肉飄香香煞人
俗話說「聞到狗肉香，佛爺也跳牆」，在岑溪，「狗肉文化」極盛，不管是酒樓茶館，還是大小排檔、街邊攤販，狗肉均供銷兩旺。
狗肉的吃法很多，其中，最受消費者青睞的是「白斬狗」。它的做法是將整隻生狗宰凈全身蒸熟後便可出售。一隻只被整隻煮熟的狗，胸開腹裂，唇咧牙寒，店主揮刀砍下一截，去骨分斬成碟。端上桌面，只見狗肉肉色金黃而又晶瑩透亮，絕對誘人，氣味醇香濃郁，沁人肺腑，令人垂涎欲滴，胃口大開。食客只要蘸上芫荽、紫蘇、蒜頭、辣椒等配成的別具風味的佐料，搭配上岑溪的石磨米粉一起吃，定會讓食客吃得津津有味，忘乎所以。人們於工余假日，喜歡聚於狗肉檔。每逢夏季，狗肉店更是門庭若市，一席難求。此外，還有狗肉煲、狗扣、白斬狗、紅燒狗、炆狗肉等。狗扣，是將上好狗肉，最好為腩肉，按豬肉扣肉烹飪方法製作，稱「狗扣」或「仿果狸扣」，其味馥郁，帶余香野味，下酒、下飯更宜，岑溪狗扣曾在1991年廣西旅遊外事系統第二屆烹調大賽中獲得二等獎。
岑溪還有很多美食，如別具地方風味的白斬雞、水蒸雞、苦麥菜等等，在此就不一一列舉了，還望大家心動不如行動，趕快到岑溪大快朵頤，讓佳餚盡在舌尖游吧！
Ⅳ 岑溪的美食特產
煎豆腐，本地又稱「豆腐釀」。這特色菜從何時開始，已無從可考，起碼有百多年的歷史了。
岑溪米粉岑溪特產之一。岑山溪水為製作米粉提供絕好的水質，樟木街的米粉之所以好吃，得天獨厚是來源於大井水。
桂圓肉岑溪市的桂圓肉生產歷史悠久，是中國最重要的桂圓肉生產基地之一，主要分布在馬路、歸義、糯垌等鎮，其中尤以馬路鎮的生產規模最大，所產桂圓肉約佔全市總產量的80%。
岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。
白斬狗被岑溪人稱為名菜之一。據有關史料所載，岑溪人大約在1000年前就有食狗肉的習慣。在出版的《岑溪市志》里所說到的：「1987年自治區旅遊烹調會烹飪大賽中，岑溪大酒店廚師參賽的地羊三味：狗扣、白斬狗、紅燒狗拼盤榮獲三等獎，1991年岑溪仿果狸扣（狗扣）在廣西1991年旅遊外事系統笫三屆烹調大賽中獲得二等獎。」
沙糖桔是德慶、廣寧、四會傳統土特產，現岑溪引進了這個品種，它又是柑桔類的名優品種，並被《羊城晚報》譽稱「一枝獨秀」。沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。該產品馳名中外，60-70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區。
竹芒編，岑溪有豐富的竹子資源，竹產品已成為全市的三大支柱產業，截至2006年9月，全市有利用竹子加工土紙的加工廠達850家，竹芒編廠40多家，年出口土紙2萬噸。
玉桂是岑溪的主要經濟林樹種，截至2006年9月，其產品「西江桂」、桂油暢銷東南亞、歐美等40多個國家與地區，在國內外享有較高聲譽，是岑溪市出口創匯的拳頭產品。
八角是岑溪的主要經濟林樹種，其主產品八角籽、茴油是岑溪市出口創匯的拳頭產品。
土紙是岑溪市鄉鎮企業的傳統產品，生產歷史悠久，技術設備水平較高，截至2006年9月，生產廠家遍布全市17個鄉鎮，產量最大的是波塘、南渡、吉太、梨木、大隆五個鄉鎮，產品薄張黃凈、質地柔軟，是製作元寶紙、神紙等迷信用口以及衛生巾保健用品原的原材料，主要銷往湖南、湖北、浙江、福建、廣東、海南等省，並大量出口東南亞各國及港澳台地區。全市現有大小土紙加工廠536家，年產土紙約20萬噸，總銷售量約18萬噸，年總產值約3億元，年創稅利2000萬元。
Ⅵ 岑溪的特產是什麼
岑溪名優特產：粉蕉、糖桔、荔枝、龍眼、八角、花崗岩工藝品等
美食：岑溪三黃雞、岑溪煎豆腐、白切狗肉煲、三堡米粉、亞桂瓦煲飯。
Ⅶ 岑溪特產干貨有哪些
岑溪特產干貨有哪些
導語：岑溪特產干貨有哪些？而岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。下面由我為您整理出的相關內容，一起來看看吧。
1、 岑溪豆腐釀
岑溪有一道鮮美可口的特色菜－－煎豆腐，本地又稱「豆腐釀」。這特色菜從何時開始，已無從可考，起碼有百多年的歷史了。如今，還是家家戶戶逢年過節，招待客人不可少的「傳統保留節目」呢！
外地的朋友每到這里，也一定會點這一道特色美味。 豆腐與全國一般的豆腐沒多大的差別，其製作工序是：把豆腐剖成塊狀，先是下面放上一塊，然後再放上肉餡，肉餡一般由豬肉、牛肉等肉料拌少許菲菜、芫荽等佐料配製而成，放上肉餡後再在上面蓋上一塊豆腐，然後放到鍋中煎。 煎豆腐，油少容易粘鍋。避免粘鍋，要放足量，而且火候要得當，要文武兼施，一般是先武後文，時間要比較長，一般大概要20－30分鍾左右，正所謂「心急吃不了煎豆腐」，火候太猛，容易煎糊，甚至連餡都不熟透。煎了一面，又要反過一面，至兩面豆腐香黃。煎熟後，再在外面淋上醬油、南乳、澱粉配製成的調料，依各人口味不同，可適當增減。
2、肉桂
又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香葯料植物中的「三寶」之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣。可作葯用，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區、上思縣等地一般年產桂皮200萬公斤以上，最高年產達350萬公斤。桂皮是傳統的出口商品，多年前就已遠銷歐洲，在國際市場上久負盛譽。「廣西肉桂」系中國廣西省南部亞熱帶地區特產。國家地理標志產品。該地區.獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、葯用和調香料用兼優等特點。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經濟樹種，具有生長迅速、收益快、經濟價值高的特點，造林後5-6年即可剝取桂皮和采葉蒸油，桂皮和桂油是中國的傳統出口商品。
3、梧州六堡茶
六堡茶是歷史名茶。其生產歷史已有一千五百多年，屬我國六大茶類之一的黑茶類（後發酵茶），是廣西黑茶傑出代表。清嘉慶年間已列為中國名茶，以原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。據記載：蒼梧縣六堡鄉所產的茶，因其地處崇山峻嶺，樹要翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午後，太陽不能照射，則蒸發少，故其茶葉厚而大，味濃而香。蒸制後的成品六堡茶經過散發水分，降低葉溫，踩簍堆放在陰涼濕潤的山洞，經過陳化後形成色澤黑褐光潤，葉底紅褐，湯色紅濃似琥珀，滋味甘醇，帶有檳榔香味的特點。素以「紅濃陳醇」四絕著稱。六堡茶，「紅、濃、陳、醇」，有獨特檳榔香氣，越陳越佳。六堡茶屬黑茶類，採摘一芽二三葉，經攤青、殺青、揉捻、漚堆、乾燥製成，分特級和一至六級。因原產和主產於廣西梧州六堡鎮而得名，享譽海內外，主銷兩廣、港澳和東南亞地區。
4、岑溪古典雞
古典雞是廣西的歷史名雞，是廣西目前唯一沒有引進任何外來血緣的優質地方土雞，是岑溪市主要長壽食品之一。古典雞的商品肉雞全部由農民放到山林、果園實行無公害標准化輪牧放養，使每一群雞都表現出「進山入林撒野去，返璞歸真聚味回」的古典雞生產特徵，每一群雞都具有體型小巧、外貌華麗、愛啄好動、肉質細嫩、味鮮而醇香、皮薄骨細、皮下脂肪適度、雞肉味特別濃郁等古典雞特色。古典雞於2003年被評為「廣西優質產品」，2005年起連續被農業部農產品質量安全中心認定為「無公害農產品」，2006年被評為「廣西名牌產品」，2008年在「梧州市十個最好吃的美食」評選中排名第一，2010年被評為「廣西優質農產品」和首屆中國地方雞（土雞）美食文化節「金牌名雞」，2011年被評為「廣西休閑農業十佳名品」。
5、岑溪三黃雞
岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養而成。1977年廣西外貿系統在靈山以統一加工，不標名現場品嘗的方法，對全省16個肉雞品種進行品嘗評比，最終品嘗者認為肉質最佳的是岑溪三黃雞；1993年廣西外貿系統又在南寧西園飯店，邀請香港九龍一帶有幾十年經營家禽經驗的商人，對全省16個供港活雞品種進行外表評定，商人們一致認為岑溪三黃雞和賀縣的信都雞為最佳品種；同年在北京《全國出口商品生產基地專廠建設成果展覽會》上展出，又受到對外經濟貿易部領導贊譽和好評，並向岑溪人民政府頒發榮譽證書，為了全方位開發這個優良的地方品種，岑溪外貿雞場於1983年起，對岑溪三黃雞進行開發，1987年起，連續七年對其進行嚴格的系統選育。
6、岑溪軟枝油茶
岑溪軟枝油茶是我國第一個油茶良種，因枝條柔軟，多數成弧形下垂而得名。由岑溪市軟枝油茶種子園利用植物無性繁殖技術並經不斷篩選，培育出的`岑軟2號、3號兩個高產無性系1991年獲廣西區林業廳科技進步二等獎，1992年獲國家林業部科技進步三等獎，2004年獲廣西林木評審委員會評為廣西區林木良種，2008年審定為國家級林木良種。目前全市營造軟枝油茶林4萬多畝，其中進入初產期油茶林面積5000畝，到2015年將全面進入產果期，其中5000畝進入豐產期，預計可產生茶果22500噸以上，可壓榨茶油1000噸以上。岑溪軟枝油茶屬常綠樹種，喜溫暖濕潤氣候，適生范圍廣，耐乾旱瘠薄，具一定耐寒性，以采果為主，具有生長快、結果早、產量高、抗性強、油質好等優點。10月中下旬果實成熟，種仁含油51.37—53.6%，,酸價1.06—1.46，折光指數1.4672。
7、岑溪砂糖桔
岑溪市位於梧州市南部，地處北回歸線以南，為丘陵地帶，屬南亞熱帶季風氣候區。山清水秀，沃土成片，氣候優良，所生產的砂糖桔鮮果果色鮮紅，肉質細嫩，皮薄化渣，味甜汁多，少核或無核，營養豐富，果靚質佳，老少咸宜，深受廣大消費者的歡迎和喜愛。目前全市砂糖桔種植面積達12萬多畝，2013年砂糖桔鮮果產量10萬多噸（占水果總產量的77.1%，產值5億元）。2005年自治區把岑溪市列為砂糖桔優勢發展區域，將砂糖桔確立為廣西優勢農產品。
截止2013年，全市獲得中國綠色食品認證的砂糖桔果園達5.5萬多畝。到2014年5月，全市注冊成立了水果專業合作社和水果銷售協會共109多個，建成砂糖桔采後商品化處理生產線40多條。2009年4月岑鮮牌砂糖桔獲廣西名牌產品稱號。
8、岑溪花崗岩
被譽為「花崗岩之都」的岑溪市，是全國最大的花崗岩生產基地，其生產的「岑溪紅」花崗岩天生麗質、色澤鮮艷、結構緊密、質感柔和，可與世界石材名品「皇妃紅」、「巴西紅」、「印度紅」等相媲美。「岑溪紅」花崗岩是一種高級華貴的建築材料。「雙牛牌」、「岑紅牌」花崗岩板材分別在全國「七五」星火計劃成果博覽會和全國建材產品暨裝飾裝潢材料展評博覽會上獲「金獎」。「岑溪紅」花崗岩儲量豐富，總儲量達20億立方米以上， 岑溪目前已開發礦山200多座，上馬圓盤鋸近1500多台，興建板材廠400多家， 並引進國外先進生產線6條，1997年全市生產花崗岩荒料30萬立方米，板材1000多萬立方米，總產值達24.5億元。溪市先後在北京、上海、武漢、海南、沈陽、深圳、香港等地召開岑溪紅花崗岩信息發布會。
9、岑溪竹筍釀
岑溪是一個山清水秀的地方，由於得天獨厚的條件，竹子資源非常豐富，蔥蔥鬱郁的竹林遮天蔽日，蒼翠欲滴。每到春天，河畔、山上的竹筍就沐浴著春雨破土而出，人們這時總要採回一籃籃嫩綠可愛的竹筍，製成一道色、香、味俱佳的菜餚———竹筍釀。如果你到岑溪來，熱情淳樸的岑溪人定會拿出這道美味可口的佳餚款待你。
;Ⅷ 廣西岑溪有那些特產呢
岑溪名優特產：粉蕉、糖桔、荔枝、龍眼、八角、花崗岩工藝品等
美食：岑溪三黃雞、岑溪煎豆腐、白切狗肉煲、三堡米粉、亞桂瓦煲飯。土特產
1、荔枝
以蒼梧縣的「古鳳荔枝」最為著名，古鳳荔枝核小肉厚，蜜味清甜，年產1800多噸，適於鮮食和加工，供不應求。另二種稀品種為江口荔枝和沙頭生態遲熟荔枝，分別產於藤縣太平鎮江口村和蒼梧沙頭鎮，由於比其它荔枝遲熟7-10天，因而更顯珍貴。
2、蜜棗
馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。肉厚核小，松化爽口，清心潤發，活血養顏，是送禮佳品和出口的暢銷貨。
3、玉桂
是桂樹皮中的上品，梧州市的蒼梧、藤縣、岑溪是廣西玉桂的主要產地，年產桂皮600噸，遠銷海外。
4、柚子
梧州市各縣（市）均產柚子。果味甜酸適口，果皮可製作蜜餞或做菜，耐久貯，利於出口長途運輸。柑、桔、橙
梧州年產2000多噸。品種主要有溫州蜜柑、橙柑、新會橙、紅光橙、柳橙、年桔等。
5、八角
別名茴香，氣味芬芳，入葯。主要產地在蒼梧、藤縣、岑溪。
6、龍眼
蒼梧縣及岑溪市所產龍眼頗有名。這種龍眼果大肉厚，玉狀透明，多汁，清甜，龍眼加工製成干品叫「圓肉」，補心脾、養血安神。
7、屯巴茶
蒙山縣屯巴茶具有色澤翠綠、油潤、湯色清澈、滋味醇厚、清香可口等特點被列為全國名茶之一，產品暢銷國內外，供不應求。
8、無籽西瓜
藤縣是全國無籽西瓜生產基地，具有外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅韌和耐貯運等優點，產品在區內外和港澳市場享有盛譽。
9、三黃雞
以岑溪、藤縣等為產地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳餚。
10、藤縣和平香芋
和平香芋具有個頭長大、外皮薄亮、肉質細膩，煮熟後松軟、香醇等優點，深受港澳客戶喜愛。和平粉葛以肉質幼嫩、無渣、營養豐富而著稱暢銷。