1.提前4個小時泡發好木耳，提前半個小時泡發金鉤海米，嫩瓜擦成絲
2.嫩瓜絲放一點鹽，用刀稍微剁一下，放在一邊，木耳、蔥剁碎，姜擦成薑蓉，海米剁碎
3.鍋里放一點油把雞蛋煎熟，剁碎
4.把蔥、姜、木耳、海米、雞蛋放入盆中合勻，嫩瓜碎用手使勁擠去水份
5.調入食用油、鹽、味精、生抽、蚝油、香油，合勻
6.餃子皮用麵包機和的，餳好拿出擀皮，包入餡料
7.素餡多汁的菜類包餃子，速度要快，時間長了餡料出湯，就不好包了
8.水開後放入鍋里開始煮，素餡熟的快，放了一次涼水，開了以後就打出來，時間太長，菜就糜了，不好吃
⑵ 冬瓜餃子餡怎麼做好吃竅門
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，冬瓜餃子餡的做法很簡單，食材的購買也很方便。
1、准備調味料，醬油，香油，鹽，白鬍椒粉，蔥姜，牛肉餡，調味料水
2、蔥姜切碎備用
3、牛肉餡放入盆中，加入醬油，鹽，香油，胡椒粉和蔥姜碎拌勻
4、然後分次加入調味料水，順時針攪拌均勻放一邊備用
5、購買冬瓜一塊
6、去皮去籽洗凈切條
7、關鍵這步登場了，放一盆涼水
8、用擦板把冬瓜擦入涼水盆中
9、全部擦完靜置幾分鍾
10、然後從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲，擠出全部水分
11、像這樣乾乾的冬瓜絲就行了
12、然後把擠干冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可
13、這是拌好二小時後，一點湯汁沒岀，非常乾爽，這就是用小竅門的原因，比放鹽剎去水利嗦不出湯斗，放心包餃子或蒸包子都行。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜餚，是否感覺信心大增呢？冬瓜餃子餡的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
⑶ 干瓜餡餃子怎麼做
准備材料：豬肉、葫蘆瓜、小蔥、油、鹽、醬油
步驟：
1、豬肉切成小丁加入醬油腌一會。
⑷ 南瓜餡水餃怎麼做好吃
南瓜切成細絲兒，如果加入適量的肉末，效果會更加用餃子皮包好就可以下鍋煮
⑸ 豬肉瓜餡餃子怎麼做
用料
瓜是主角 醬油
豬肉一斤 鹽
洋蔥一個 雞精
姜適量 餃子皮2斤
花生油
香油
瓜餡餃子的做法
上大瓜，洗凈瓜，去皮，去子。瓜餡餃子的做法 步驟1
瓜打成絲，放入適量鹽，放置一會兒，會下來很多水，撈出瓜絲納干水分後切一下備用，不用切的太碎。瓜餡餃子的做法 步驟2
肉是買的攪好的，有時間的朋友也可以買肉自己切丁，洋蔥切小丁，姜切成小細沫，都放到切好的瓜里。然後放花生油，香油拌均勻，再放鹽、雞精、醬油（醬油千萬不要放多了多了顏色不好看）拌好就可以包餃子了瓜餡餃子的做法 步驟3
我一個人做飯，上班又忙，就偷懶買了二斤餃子皮，到我定點店裡買的，餃子皮質量挺 好，要是想餃子大點皮再薄點，多包點菜可以6-7張皮一起拿起來轉圈向外扯大點。瓜餡餃子的做法 步驟4
上餃子，很好吃，還好消化。瓜餡餃子的做法 步驟5
包完了還剩半個大瓜，唉！好東西太多肚子太小，吃不完啊！！！
⑹ 鍋瓜包餃子怎樣做好吃
瓜餡餃子的做法
上大瓜，洗凈瓜，去皮，去子。
瓜打成絲，放入適量鹽，放置一會兒，會下來很多水，撈出瓜絲納干水分後切一下備用，不用切的太碎。
肉是買的攪好的，有時間的朋友也可以買肉自己切丁，洋蔥切小丁，姜切成小細沫，都放到切好的瓜里。然後放花生油，香油拌均勻，再放鹽、雞精、醬油（醬油千萬不要放多了多了顏色不好看）拌好就可以包餃子了
我一個人做飯，上班又忙，就偷懶買了二斤餃子皮，到我定點店裡買的，餃子皮質量挺 好，要是想餃子大點皮再薄點，多包點菜可以6-7張皮一起拿起來轉圈向外扯大點。
上餃子，
⑺ 瓜餡餃子怎麼調餡
吊瓜餡餃子
生抽，豬肉，韭菜，吊瓜，鹽，雞精，姜，味精，五香粉，食用油，香油
1.吊瓜去掉皮，切成粒。
2.韭菜切成末，加入適量韭菜可以達到提味的效果。
3.肉剁成餡（如果不怕麻煩，自己剁的肉餡比買來的好吃很多），肉餡里加入幾湯匙食用油，加入生抽，雞精，一點點五香粉和一小勺香油攪拌均勻，最後撒些鹽，將菜肉混合攪拌，餃子餡就准備好了。
4.事先調好的餃子面醒好後，揉搓成條，下劑子。
5.擀皮，包餃子。
6.三個開煮餃子。
⑻ 冬瓜包餃子怎樣做好吃
餃子是北方人無法抗拒的美食，哪怕是炎熱的夏天，特別是苦夏，食慾不佳的時候，更是要餃子來解救。其實很多食材都可以作為餃子餡，只有你想不到的，沒有你吃不到的。像適合夏天吃的很多瓜類，嫩南瓜、黃瓜、冬瓜、甚至是西瓜皮都可以作為餃子餡來包餃子。
包冬瓜餃子記住這2點，餃子好看不出水，一咬滿嘴湯汁，美極了！今天明兒分享的就是冬瓜餡餃子，可能你會有這樣的疑問，冬瓜含水分那麼多，又怎麼包餃子呢？那麼今天明兒今天就跟大家分享減少冬瓜出水的小妙招，而且夏天吃冬瓜的好處也是人所共知的，用來包餃子雖說沒放豬肉，味道也是比葷餡的受歡迎，二寶一口接著一個的吃，飯量都快趕上我的飯量了呢， 邊吃邊說真好吃、真好吃！夏天適合吃素哦！
材料：冬瓜 扇貝肉 雞蛋 蔥 油 鹽 蚝油
製作方法：1其實像這種素餡餃子，沒有葷餡的那麼多講究，因為不會發腥。
首先麵粉加入清水和成軟硬合適面團，用保鮮膜覆蓋放一邊醒發；扇貝肉去掉尾部切碎；雞蛋放入鍋中炒成碎一點的雞蛋碎；冬瓜去皮去籽用擦絲器擦成細絲，再剁成碎，用手擠掉多餘的水分，冬瓜一定要最後處理，減少剁碎後暴露的時間，這就是減少冬瓜出水的第一步。
2冬瓜碎、扇貝碎、雞蛋碎、蔥碎一起放入盆中，加入油，鹽，蚝油。
3把油盡量放到冬瓜碎上，先把油和冬瓜碎拌勻，這就是減少冬瓜出水是第二步。然後所有食材一起拌勻即成餃子餡。
4面團揉出麵筋，這樣可以保證餃子皮勁道不破肚。揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡兩手捏成餃子，反復操作，直至包好所有的餃子，然後放入開水鍋中煮熟即可。
好吃又營養的冬瓜餡餃子就做好了，真的很好吃哦，為了家人健康趕快動起來，做給家人吃吧！
明兒總結：1所有食材都處理好後，最後剁冬瓜，減少冬瓜碎暴露的時間，這樣可以減少冬瓜出水。2食用油和冬瓜碎要先拌勻，這也也是減少冬瓜出水的小妙招哦！
⑼ 東瓜包餃子怎麼做好吃
食材明細
冬瓜約1000克
豬肉約50克
麵粉約800克
蔥白末約10克
蔥葉碎約10克
薑末約10克
鹽少許
生抽少許
白糖少許
白鬍椒粉少許
澱粉少許
芝麻香油3滴
清淡口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
8
下鍋煮。餃子鼓肚浮起後兩分鍾即可出鍋。
冬瓜豬肉餃子的做法步驟
⑽ 砍瓜餡餃子的做法
方瓜水餃陷做法如下：
准備材料：砍瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、花生油。
一、砍瓜和雞蛋備用。