食材
香菇
2個
雞蛋
1個
香油
10克
料酒
10克
醬油
10克
鹽
5克
薑末
5克
方法/步驟分步閱讀
1
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將准備好的香菇切成小丁，將雞蛋打散備用。
2
/6
起鍋燒油，倒入打散的雞蛋，炒至斷生。
3
/6
准備一個空碗，放入炒好的雞蛋和切好的香菇丁。
4
/6
加入一勺薑末、一勺醬油、一勺料酒、一勺香油和適量鹽調味。
5
/6
用筷子按一個方向不斷攪拌，攪拌均勻即可。
6
/6
這樣營養美味的香菇餃子餡就做好了。
2. 香菇雞蛋餃子餡的做法
用料
雞蛋 3個
香菇 4朵
蚝油 半勺
鹽 適量
姜 2片
蔥 半根
餃子皮 35張
香菇雞蛋餡餃子的做法
1.香菇洗凈剁碎
拌勻的餃子餡包好即可。
家常美食，無需過多步驟。簡單但是溫暖的味道。
3. 雞蛋香菇餡餃子的做法
烹飪技巧
1. 素餡熟得快，不用久煮；
2. 干香菇要完全泡發再用；
3. 面團不要剛揉完就用，要餳30分鍾以上使用才滋潤；另外想要普通麵粉的餃子皮不破皮，可以揉面時加點鹽。
4. 蘑菇雞蛋水餃餡兒怎麼做好吃
素食營養水餃
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
蘑菇100g 雞蛋4個
木耳100g 粉絲1團
中筋麵粉500g
輔料
油、蔥、姜，蒜適量 花椒粉，香油、鹽適量
素餡香菇雞蛋木耳營養水餃的做法步驟
1. 提前泡好木耳
2. 泡好粉絲
3. 蘑菇洗凈，切碎
4. 蒜蔥姜切末
5. 雞蛋打勻，炒好、切碎
6. 將切碎木耳，粉絲，雞蛋，香菇加鹽，香油，味精，花椒粉攪拌均勻，再加適量色拉油
7. 將面和好放置二十分備用
8. 切劑，擀皮，包餡
9. 包好的水餃，鍋內開水後煮水餃，途中點二次涼水，煮到水餃浮上即可
5. 香菇雞蛋的餃子餡怎麼調
原料： 肉末（自己用刀剁的口感會更好）、鹽、薑末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發香菇、食用油（我用的葵花籽油） 做法：（調餡詳細步驟圖） 1、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋； 2、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻； 3、香菇洗凈泡發，擠干...多餘水分，切成細末；（泡香菇的水留用） 4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁； 5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌； 6、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來才比較勁道，還能出湯汁~）； 7、將香菇末用適量食用油拌勻，然後倒入肉末中； 8、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。
6. 香菇雞蛋餃子怎麼做
主料黃瓜2根雞蛋3個香菇幾朵麵粉500g輔料油適量鹽適量五香粉5g香油6ml蔥7g
步驟
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟11.准備好原料，香菇提前泡發。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟22.黃瓜擦絲。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟33.擠出黃瓜裡面的水分。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟44.麵粉放黃瓜水。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟55.和成光滑的面團，醒30分鍾。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟66.雞蛋炒好切碎，香菇煮好切碎。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟77.黃瓜碎先拌入食用油。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟88.再放入香菇，雞蛋拌勻。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟99.放鹽調味。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1010.放香油拌勻。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1111.醒好的面團搓成長條。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1212.切成小劑子。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1313.擀成圓形餃子皮。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1414.取一餃子皮放入餡料。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1515.包成餃子。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1616.周邊捏上花。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1717.依次包好所有的。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1818.鍋中燒水，放入餃子煮熟。
黃瓜雞蛋香菇餃子的做法步驟1919.美味的餃子就可以食用了。
7. 香菇雞蛋餡兒的餃子怎麼做
主料
香菇
適量
青菜
適量
雞蛋
4枚
蔥
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
步驟
1.備好食材
2.食材洗凈後蔥切花，雞蛋加少許鹽打散，香菇擠出水後切碎
3.鍋里放水燒開後倒入洗凈的青菜焯水後撈出擠出水份
4.把青菜切碎放入餡碗
5.鍋放油燒熱後倒入蛋液劃散
6.把炒好的雞蛋盛盛出備用，鍋再放油燒熱放入蔥花爆香倒入餡碗
7.加入適量鹽和糖、蚝油拌勻
8.最後再把雞蛋放入一起拌勻即可
8. 怎樣做香菇雞蛋豬肉餡餃子最好吃
香菇雞蛋豬肉餡餃子的做法步驟
1. 將豬肉絞成肉餡，香菇切成碎末，均放置一旁備用；
2. 這時，熱鍋放入豆油，雞蛋打入碗內打散後，倒入鍋中炒至8成熟（炒雞蛋時，盡量把雞蛋攪拌成碎末）炒好時再把雞蛋攪拌成碎末哦，盛出備用；
3. 准備一個大的菜盆，把肉餡、香菇碎和炒好的雞蛋碎倒入盆內；
4. 盆內加入調料，有：豆油3茶匙，鹽1茶匙，五香面少許，味精1/2茶匙，醬油少許，香油少許～將盆內的所有材料攪拌均勻；
5. （製作餃子皮步驟省略）現在叫可以開始包餃子啦！
6. 包餃子的步驟：使用筷子（湯匙）舀餃子餡入一個餃子皮內，然後，盡量把餃子捏成像「耳朵」的形狀；
7. 蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鍾，蒸好出鍋！
9. 香菇雞蛋餃子怎麼做
步驟如下：
1、雞蛋打開油鍋翻炒，放涼後剁碎
(9)香菇雞蛋餃怎麼調好吃擴展閱讀：
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
10. 蘑菇雞蛋餃子餡做法大全
[ 素菜蘑菇雞蛋餃子餡 ]
食材：
香菇、雞蛋、小白菜、蔥姜蒜等。
做法：
1，先把小白菜清洗干凈，把小白菜切的碎一些，這樣子更加入味。
2，香菇用清水洗凈，切成塊。雞蛋用油炒熟，把雞蛋盡可能炒碎一些。
3，把切好的小白菜、香菇、雞蛋混合在一起，加入適量的鹽、耗油、蔥、姜、蒜拌勻，香菇素餡餃子餡就做好了