① 肉餡餃子配什麼菜
豬肉餡或者牛肉餡餃子，豬肉餡的餃子餡可以搭配的蔬菜很多啦，如香菇、白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆、白蘿卜、薺菜、玉米、南瓜、大蔥、洋蔥、豆角、酸菜、榨菜、蓮藕等食材。我傳送美食圖片可以欣賞的。
② 做速凍餃子用什麼餡好
做速凍餃子用什麼餡看個人喜好，什麼餡的都可以。速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。只要你使用的都是新鮮的食材，都可以說是好的餃子餡。
原料肉：必須選用經獸醫衛生檢驗合格的新鮮肉或冷凍肉。嚴禁冷凍肉經反復凍融後使用，因它不僅降低了肉的營養價值，而且也影響肉的持水性和風味，使水餃的品質受影響。冷凍肉的解凍程度要控制適度，一般在20℃左右室溫下解凍10小時，中心溫度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必須剔骨去皮，修凈淋巴結及嚴重充血，淤血處，剔除色澤氣味不正常部分，[3]對肥膘還應修凈毛根等。將修好的瘦肉肥膘用流動水洗凈瀝水，絞成顆粒狀備用。
蔬菜：要鮮嫩，除盡枯葉，腐爛部分及根部，用流動水洗凈後在沸水中浸燙。要求蔬菜受熱均勻，浸燙適度，不能過熟。然後迅速用冷水使蔬菜品溫在短時間內降至室溫，瀝水絞成顆粒狀並擠乾菜水備用。燙菜數量應視生產量而定，要做到隨燙隨用，不可多燙，放置時間過長使燙過的菜「回生」或用不完凍後再解凍使用都會影響水餃製品的品質。
輔料：如糖、鹽、味精等輔料應使用高質量的產品，對蔥、蒜、生薑等輔料應除盡不可食部分，用流水洗凈，斬碎備用。
③ 豬肉餡的餃子放什麼菜好吃
配方1：豬肉玉米餃子餡
豬肉剁餡，玉米用刀刮下來，蔥切蔥花，姜剁碎；所有餡料混合，加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蚝油，澱粉，順時針拌勻。
配方2：豬肉白菜餃子餡
豬肉剁餡，蔥切蔥花；白菜切碎加入鹽殺5分鍾再涼水泡2分鍾，用漏勺撈出瀝干後放入盆中；放肉餡和蔥花，加2勺鹽，1勺雞精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌勻。
配方3：豬肉香菇餃子餡
香菇去蒂洗凈開水焯一下，瀝干水分後切碎備用；豬肉剁餡，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻備用；油燒至7成熱，加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，倒入肉餡中，沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；加入香菇攪拌均勻；加入蔥末、薑末拌勻。
配方4：豬肉韭菜餃子餡
韭菜洗凈瀝水切碎備用；豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁；加入薑末，沿同一方向攪勻；加入韭菜沫，調入適量鹽、蚝油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油拌勻。
配方5：豬肉芹菜餃子餡
芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分後切成細末，再擠干芹菜中的水分；蔥、蒜、姜切末備用；豬肉剁餡，加入香油、蒜末、老抽、鹽，朝一個方向充分攪打上勁。然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續拌勻。
配方6：豬肉大蔥餃子餡
大蔥洗凈切粒放入盆中， 加入一勺鹽拌勻，靜置10分鍾後用手捏搓大蔥；准備蔥薑末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水；豬肉剁餡，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； 取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； 再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁；再將大蔥餡與鮮肉餡拌勻。
配方7：豬肉酸菜餃子餡
豬肉剁餡，加少許水，順時針攪拌讓肉餡吸收水分；加入十三香、雞精、生抽、蔥姜碎順時針攪拌均勻；再加入香油和色拉油、鹽，順時針攪拌均勻後放10分鍾，讓肉充分吸收調料味道；酸菜切碎泡一下水再擠干水分，放入攪拌好的肉餡中，順時針將酸菜與肉餡拌勻。
配方8：豬肉蘿卜餃子餡
豬肉剁餡，用鹽、醬油、黃酒、蒜末攪拌，偎一小時左右；胡蘿卜擦細絲，略擠水分，熱油翻炒一下；把偎好的肉餡和炒好的胡蘿卜放在一起，加入蔥蒜末、鹽、醬油、植物油、雞精拌勻。
④ 肉餃子放什麼菜好吃竅門
肉餃子放什麼菜好吃竅門
介紹一下大白菜配豬肉餡餃子的竅門
食材
豬肉 500g
大白菜 450g
水 250ml
生薑 15gml
鹽 20ml
生抽 35-40ml
生粉 15ml
麻油 ml
方法/步驟
首先將豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉，肉末中加入10ml鹽，和30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。
⑤ 肉餡餃子配什麼菜最好吃
肉餡餃子，配什麼菜最好吃？肉餡餃子配純素菜好吃
⑥ 豬肉和什麼蔬菜在一起包餃子餡好吃
豬肉一般大多數都是和大白菜一起包餃子。好吃！還有豬肉大蔥餡兒的。芹菜也可以。還有蓮菜。等等。都很味美。都很好吃。
⑦ 肉餡水餃加什麼菜好吃
O(∩_∩)O~個人感覺哦，肉餡水餃可加的很多滴
豬肉：白菜豬肉、酸菜豬肉、大蔥豬肉、茴香豬肉、小白菜豬肉、咖哩豬肉餃子餡、芹菜豬肉、豬肉韭菜、西洋菜豬肉、豬肉蘿卜餡O(∩_∩)O~這是比較常見的，說不完哦。
羊肉：羊肉蘿卜、羊肉香菜、羊肉大蔥O(∩_∩)O~這是比較常見的，說不完哦。
牛肉：牛肉胡蘿卜、牛肉大蔥、牛肉西紅柿
雞肉：雞肉香菇、雞肉木耳
⑧ 豬肉配什麼菜包餃子好吃
冬至吃餃子，是北方雷打不動的習俗，可見餃子在北方人心中的重要程度，好吃不過餃子連我這個南方人也表示認同。包餃子就像變魔術一般，將各種餡料用麵皮那麼一包，過水那麼一煮，就變成了鮮香的美味。而且吃餃子就如同探寶一樣，你得等它稍微涼了，咬開皮，才能知道裡面是啥餡、什麼味道，性急如囫圇吞棗是品不出好歹的，最多像豬八戒般果腹而已。
餃子既可以做主食，有肉有菜也可以當菜吃，口感軟和，老人孩子都愛吃，就連高鼻藍目的老外都不分地域國別地喜歡。作為中華美食的代表之一，早已走向世界名揚海內外了。
餃子要好吃，我認為餡料很關鍵，一定要自己剁的肉，自己和的餡才香，因為你為它傾注了情感，還有滿滿的愛。外面買現成的餡雖然方便了，但是你不知道是什麼肉做的，而且一般都好不到哪去。餃子皮當然也是自己手工擀的更筋道，不過作為一個弗蘭人，那確實太南了，我就讓面條機代勞了。
問題來了：用什麼肉和菜做的餃子餡才好吃？這個每家有每家的做法和口味，都會認為自家的好吃。一般來說用豬肉和時令蔬菜做的餡更普遍更受歡迎，比如說韭菜豬肉餡，芹菜豬肉餡，薺菜豬肉餡等等，有葷有素營養健康。當然也有用牛羊肉做餡的，但因為牛羊肉畢竟腥膻味比豬肉大，肉質也不如豬肉細嫩，所以還不是那麼普遍。
今天我來分享一個玉米萵筍豬肉餡的餃子餡做法，既有豬肉的鮮香，也有玉米的清甜，還有萵筍的爽脆，味道還是很不錯的哦。下面用圖文具體描述製作過程，穿插個人經驗分享，有干貨哦，感興趣的可以試試。
二、製作過程
1、食材准備：三肥七瘦的刀肉半斤，甜玉米一個，青萵筍一條，雞蛋一個。（豬肉可根據個人口味選肥瘦各半或四六開）
2、刀肉去皮，先切薄片，然後橫一刀豎一刀翻來覆去剁成肉泥。（橫豎都剁顆粒更均勻，但不建議將肉剁的太碎，保留一點顆粒感口感更好哦）
3、起鍋熱油，油可多加一點，將冷油加熱成熟油後關火放涼。（可加一點豬油進去味更香）
4、將剁好的肉泥入鍋，用筷子順一個方向攪散攪勻。（從這一刻起，至始至終肉餡都要順同一個方向攪，這點很重要，可使豬肉纖維朝一個方向排列，肉餡會更嫩滑）
5、再打入一個雞蛋，繼續順同一個方向攪散攪勻，要看不清蛋黃和蛋清為止。（加入雞蛋可使肉餡攪拌起來更均勻順滑）
5、萵筍去皮後切細丁，小刀削下玉米粒，倒入鍋中，再次順一個方向攪散攪勻。加適量鹽、生抽、老抽、蒸魚豉油、蚝油、老陳醋和一點王守義十三香餃子餡香料，繼續攪散攪勻後，將餡料團起在鍋底，中間用筷子扎幾個孔，蓋上鍋蓋讓其靜置腌上15-30分鍾，入味更均勻，味道也更香哦。（調料可依個人口味增減，注意不要過咸；玉米粒可根據個人口感切碎或保留完整顆粒）
6、好了，將腌制入味的餃子餡盛到碗里，隨用隨取即可。（如果湯汁較多，可以濾掉一些；加鹽之後餡料會快速出水，所以鹽要盡量在最後加）
以上就是我的回答，希望能對大家有所幫助。如果你還有更好的做法，歡迎留言評論分享，讓我們一起進步，做出更多更好的美味！
⑨ 豬肉做水餃，搭配什麼蔬菜更好吃
豬肉富含蛋白質，健脾胃好消化，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用，如果用來做水餃，我覺得它的最佳搭檔之一就是芹菜，即和芹菜搭配一起更好吃。因為芹菜的味道清香，和本沒什麼味道的豬肉搭配一起，滿口是芹菜的清香味兒，而且吃起來有種清脆的口感，非常美味。
邊包邊放在事先准備好的竹簾子上，中間要有一定距離，避免互相粘連。 包的過程，鍋中便在燒著清水，包完餃子水也差不多煮開了，倒入一小勺食鹽，防止餃子互相粘連，接著把餃子下進去，蓋上鍋蓋，中大火煮沸，水再次沸騰後倒半碗清水，三次沸騰點三次清水，當餃子全部浮在水面上，且輕輕按壓能回彈，就說明就熟了，盛出來，趁不燙嘴時可以美美享用了。剛出鍋的芹菜水餃，一口下去，外皮柔軟，伴隨著清香爆汁兒的餡料，非常好吃。
以上是我對「豬肉做水餃，搭配什麼蔬菜更好吃？」的解答與分享，希望對您有幫助，感謝您的閱讀。
⑩ 豬肉餡裡面放什麼菜好吃
豬肉餡的餃子中可以摻入以下蔬菜：
1、大白菜，豬肉白菜水餃是經典的餃子吃法，味道極佳；
2、茄子，豬肉茄子水餃是南方偏愛的餃子吃法，鹹淡適中；
3、芹菜，豬肉芹菜水餃是牛肉芹菜水餃的演變，是新的吃法，該水餃味道鮮香。