Ⅰ 苦菜可以包水餃嗎 苦菜包餃子的做法大全
食材明細
主料
豬肉餡400克
苦菜一小筐
餃子粉350克
雞蛋中等大小一枚
輔料
生抽一茶匙
料酒半茶匙
橄欖油半茶匙
鹽四克
花椒粉一克
耗油一茶匙
香油半茶匙
十三香一克
胡椒粉一克
豬肉苦菜餡兒餃子的做法步驟
1.
准備食材，苦菜摘洗去根。
2.
雞蛋一枚，清水一百六十五毫升，鹽兩克，三百五十克餃子粉，按此順序投入麵包機。選擇揉面程序半小時。揉面結束後不要打開上蓋，仍然在麵包機中醒面直至准備擀餃子皮再拿出。
3.
香蔥或者大蔥適量切斷，生薑一小塊切片。連同三茶匙清水一同入料理機打成糊狀。因為本人不喜歡吃薑粒，又嫌切蔥辣眼睛。所以發明了此方法。大家可以嘗試。
4.
上一步驟的蔥姜糊糊，先入肉餡兒，沿同一方向攪拌，直至豬肉餡成為粘稠的膠狀。再在攪拌好的豬肉餡里加入耗油，生抽，花椒粉，胡椒粉，十三香，料酒，橄欖油，香油，鹽。再次把調料攪拌均勻。
5.
苦菜下沸水焯煮。如果菜比較老，則需要多焯些時間。焯好撈出放在冷水中浸泡。去除苦味。
6.
把冷水浸泡後的苦菜擠干水，放在菜板上切成碎。
7.
切好的苦菜碎放入調好的肉餡里充分攪拌。
8.
准備好面板和薄面。把麵包機中醒好的面團拿出，搓成長條。
9.
擀皮包成餃子。
10.
水開後下入餃子。煮到餃子上浮在水面並且鼓起來，就可以撈出盛裝了。配上鹵菜和蘸料鹹菜。不錯的一頓飯就做好了。
11.
恩。好吃。
Ⅱ 苦菜可以包水餃嗎
苦菜能包水餃嗎
苦菜能包水餃。
苦菜富含蛋白質，膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等物質，中醫認為苦菜味苦、性涼、具有清熱解毒、消腫等功效。苦菜做素扁食，做湯面配菜也可，摻進雜面之中做菜團子、煎菜合子均是好料，做餡包包子、包餃子也未嘗不可。
Ⅲ 野生苦菜餃子怎麼做好吃，野生苦菜餃子的家
食材
主料
麵粉
1000g
苦菜
500g
豬肉
500g
輔料
香油
適量
五香粉
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.苦菜用水燙過空干，豬肉剁碎，蔥也要切碎
2.把苦菜、豬肉餡、蔥、適量的鹽、味精、五香粉、香油放入盆中攪拌均勻
3.麵粉活好後，擀成皮
4.包好
5.燒開水，放入包好的餃子
Ⅳ 苦菜能包水餃嗎 做法有哪些
步驟
苦菜大肉餃子的做法步驟11.取苦菜適量，燒水，然後把苦菜在開水中焯一下，然後在冷水裡泡一會，瀝干水分，備用
苦菜大肉餃子的做法步驟22.把五花肉加上適量的生薑，剁成肉泥
苦菜大肉餃子的做法步驟33.加上適量的胡椒粉調味
苦菜大肉餃子的做法步驟44.加上適量的生抽、料酒和耗油調味
苦菜大肉餃子的做法步驟55.把苦菜用刀剁碎
苦菜大肉餃子的做法步驟66.把剁碎的苦菜加到攪拌均勻的肉餡中
苦菜大肉餃子的做法步驟77.把剁碎的苦菜和肉餡一起攪拌起來
苦菜大肉餃子的做法步驟88.麵粉和成面團，放置案上醒10分鍾，然後揪成小劑子，用擀麵杖擀成餃子皮
苦菜大肉餃子的做法步驟99.取一個餃子皮，把苦菜大肉陷包進去
苦菜大肉餃子的做法步驟1010.依次包好所有的餃子
苦菜大肉餃子的做法步驟1111.取鍋燒水，等水開了，下入包好餃子開始煮
苦菜大肉餃子的做法步驟1212.餃子煮熟了 ，撈出來既可以享受了。
Ⅳ 用什麼野菜做餃子餡最好吃
春寒料峭時，薺菜報春來，隨即一眾野菜兄妹們也紛至沓來，春天成為野菜的嶄露頭角的舞台。在鄉下生活最能第一時間感受到春天的氣息，也最能捕味嘗鮮。北方人喜歡吃餃子，更喜歡就地取材，不僅鮮美還不用花錢，是最兩全齊美的事情了。那麼，春天哪些野菜適合做餃子餡呢？北方庄戶人家這10種野菜水餃最常吃！
1、薺菜餡水餃
Ⅵ 苦菜素餡餃子家常做法
主要食材苦菜：選擇新鮮的苦菜，洗凈瀝干水，然後放入鍋中用水焯下，撈出備用
Ⅶ 苦苦菜和雞蛋能在一起吃包子
苦苦菜和雞蛋可以一起包包子吃，因為這些食品互相不相剋，口感清香，營養價值高。
做法
將苦菜擇洗干凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗去苦味，擠干水分，切碎。將雞蛋打散調勻，與苦菜一起放入盆中，加入精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。將麵粉和發酵粉拌勻，加水和勻揉好，待發好後，加適量鹼揉勻制皮，包成包子，放入籠內蒸熟即成。
適用於虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力，消渴、脫肛、白帶等病症。
Ⅷ 如何用苦菜雞蛋包餃子
選新鮮的肋條肉,精細的切,如果切不細,可以剁一下.然後是小蔥,細細的切.把切好的蔥末跟肉末拌了,放少許鹽,味精,麻油,醬油先腌一下.當然，這個少許就看你們家小勺子多大。苦菜下水煮一會（不要太熟）
把苦菜撈出來，擠出水分，別太過幹了.放案上垛了。這時候那肉餡恐怕也好了吧！當然就這樣都放一起攪和吧,期間可以再放少許鹽,味精,各樣調料。然後包餃子。
Ⅸ 菜餃子餡做法大全
苦菜餃子的用料
苦菜 若干韭菜 適量豬肉餡 適量雞蛋 1到2個鹽 適量醬油 適量料酒 適量味精 適量油 適量自製餃子皮 若干
苦菜餃子的做法步驟
步驟 1
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准備工作兩天前就要做。先將苦菜擇好洗凈
步驟 2
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開水焯。焯時輕輕翻動，看葉子全變綠了，再翻動兩三次就用漏勺撈出放入涼水中過一過，期間換水，水不燙了用手將苦菜團成團，擠出水分。再換涼水浸泡起來如上圖。這樣浸泡兩天，每天中午晚上各換一次水。換水時依舊是捏成團，擠出水分再浸泡。苦菜一定要浸夠兩天，並且要換水。
步驟 3
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將浸好的苦菜捏成團，擠去水分，剁成餡，將韭菜切細拌入，將肉餡，雞蛋，備好的各種調味料放入，拌和成餃子餡，就可以開始包餃子了。
步驟 4
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包餃子。
步驟 5
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煮餃子。水開後煮餃子，肉餡餃子一般煮到水開，用鏟子輕輕攪動一下餃子，到第三次水開了，用一碗涼水倒入點一點，接著蓋鍋繼續煮，到第四次水開便關火，撈出餃子。
步驟 6
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開吃。
韭菜大頭菜餃子的用料
韭菜 適量大頭菜 適量豬肉 適量花生油 適量味極鮮生抽 適量鹽 適量香油 適量
韭菜大頭菜餃子的做法步驟
步驟 1
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先將豬肉用刀磨成小塊，根據個人口味放入適量的味極鮮生抽和鹽，讓它入味。
步驟 2
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調好肉之後，我們就開始切韭菜，大頭菜，然後切完放入裝肉的容器里根據個人口味再次調味，放入花生油，鹽，香油。攪拌均勻。
步驟 3
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攪拌好肉餡，我們就開始擀餃子皮，包餃子嘍
步驟 4
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水開下餃子，蓋上鍋蓋。 1、等到如圖2水開了，餃子都浮上來了，就加入半碗涼水(實在搞不明白到底加多少涼水的，你就用口大口喝三口水，差不多就那麼多，千萬別吐進去啊，要不這飯沒法吃了😏😏😏)加入涼水後你就會看見水位瞬間下去了。蓋鍋蓋。 2、然後再次等到水開如圖3，再加入半碗涼水，蓋鍋蓋。 3、再等到水開，再加半碗涼水。再等水開如圖4，在加涼水，蓋鍋蓋。 最後等到水開了，咕嚕咕嚕的，餃子就熟了😂😂
步驟 5
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出鍋的餃子
步驟 6
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咬一口，太鮮美啦