油煎豆腐的做法
1.
豆腐切成塊，下鍋煎。
2.
放點鹽
3.
放點味精
4.
煎熟以後就可以吃了
5.
一碗豆腐就做好了，吃的時候可以放點蔥花
烹飪技巧
煎的時候一定要多放點油。
❷ 香炒煎豆腐怎麼做，好吃入味還不碎，外焦里嫩，大人小孩都喜歡吃呢
香炒煎豆腐怎麼做，好吃入味還不碎，外焦里嫩，大人小孩都喜歡吃呢？
我們今天做一道好吃的豆腐美食，確保大人小孩都會很喜愛。水豆腐，真的會算得上一種「人民食物」。上升九十九，放到剛會走，統統都會欽佩在它的「石榴裙」下。豆腐營養豐富多彩，自身的口感滑嫩，但是經過不同類型的烹調方法解決以後，口味又展現出不同類型的轉變。那也是水豆腐備受不同年齡段鍾愛的原因之一。
油炸豆腐，是一種非常比較常見的美食方法。這樣處理的水豆腐，表層有一層很薄的饃片，既增強了口味，並且在烹飪的過程當中還不容易碎。因此，許多水豆腐美食一開始都是會選用這一技巧。
今日雖然也是提早油炸豆腐，可是略微有一些不一樣。在煎煮的過程當中，略微多放一些植物油，然後讓溫度維持在相對較高的環境溫度。這樣做出來的水豆腐，就兼顧炸豆腐和油炸豆腐的特點，外皮鬆脆，裡面細嫩，二種口感很好地結合在了一起。
實際上，再平常的菜，只要稍微少花一點想法，一樣會給你帶來驚喜。假如不相信？何不放開手一試！【香炒油炸豆腐】所需資料：水豆腐，青蒜苗，薑片，小蔥，蒜頭，植物油，豆瓣醬，生抽醬油，耗油，白鬍椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：
第四步
將豆腐片放進鍋里，迅速炒勻。再次往鍋里加入一些生抽醬油、耗油和五香粉，一樣拌炒勻稱。最終往鍋里加入適量的食用鹽和味精調制，再盛出來擺盤就可以。一道又香又脆的香炒油炸豆腐，做好了！通道鬆脆，里邊滑嫩，確實太好吃了！
❸ 油煎豆腐的家常做法
前言
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
材料
主料：豆腐400g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、青椒適量、紅辣椒適量、澱粉適量
油煎豆腐
1
豆腐洗干凈切成片
2
雞蛋加鹽大成雞蛋液，把豆腐在雞蛋液里打個滾
3
電餅鐺或平底鍋刷一層油，豆腐放進去煎一下；
煎至兩面金黃色
4
蔥、青椒、紅辣椒切小段
5
青椒、紅辣椒、蔥一起炒香，用澱粉勾芡一下
6
汁兒淋在豆腐上即可
小貼士
要想油煎豆腐不費油，只需在油煎前，把豆腐放在冰箱里凍硬，然後再油煎，這樣，油煎時就不費油了。
❹ 油煎豆腐怎麼做好吃
做法一:西紅柿煎豆腐
材料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。
做法：
1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。
2、西紅柿切成小塊待用。
3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。
4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。
5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。
6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可
做法二香煎豆腐
需要准備的食材：豆腐、雞蛋、蚝油、糖、生抽、鹽等，一起必備的調料，准備好了就可以烹飪了；首先，把准備好的豆腐過一下熱水，這樣讓豆腐更加的緊實，上面的豆腥味也不會太重，操作好了之後就可以擦幹上面的水分，切成片放在一邊備用；
接著，准備一個碗調制一點雞蛋液，加入一點澱粉和清水，可以讓豆腐片更好的包裹；再准備一個碗調汁，澱粉水、生抽、老抽、蚝油、鹽，糖等，這樣湯汁就做好了；
然後，豆腐完全黏上雞蛋液，放在不粘鍋裡面煎，小火慢煎，看到表面已經變成金黃色就可以了，煎好之後，把准備好的料汁放在炒鍋里，翻滾一下就可以加入准備好的豆腐，炒拌均勻就可以了，蓋上燜上五六分鍾，讓豆腐更加的入味，這樣吃起來才會更香，出鍋的時候上面撒上香菜或芝麻，就非常的完美了。
雖說這道菜製作的過程非常的簡單，但操作的時候還是要注意這樣的幾點：因為裡面的水分有很多，直接做的時候，是很容易破皮或者黏的，因此要盡量去掉裡面的水分，外麵包裹上一層澱粉或者雞蛋液，這樣煎的時候才會更加的完整，不容易破皮。
還有就是處理豆腐的時候，放在熱水裡過一下水，這樣可以很好去除上面的豆腥味，吃起來口感會更好一點；煎好加上一點醬汁，在鍋里燜一下，更加的入味；或者是直接吃，也很好吃，外酥里嫩非常的香嫩。
❺ 油炸豆腐怎樣炒才好吃
蚝油炸豆腐
材料
豆腐，蚝油，鹽，糖，醬油，雞精，雞蛋，生粉
做法
1、豆腐切條，在雞蛋和生粉製成的糊中過一下，裹上糊糊。
2、鍋中倒入少量油，放入豆腐，開小火慢慢煎炸。
3、待變成金黃後撈出備用。
4、將鹽、糖、蚝油、醬油、雞精、水、生粉兌成汁，倒入鍋中收干。
5、再將豆腐倒入鍋中小心地翻幾下即可。
酥炸豆腐
材料
板豆腐 3塊,起司酥炸粉 適量,蜂蜜芥末醬 適量,海苔絲 適量,胡椒粉 適量,黑芝麻粒 適量
做法
1、板豆腐切成一口大小。再沾外面市售的起司酥炸粉+適量的胡椒粉、鹽巴均勻地裹上表面。油溫先160度下去炸5分鍾 然後撈起放置一下。
2、等油溫調到180-190度高溫油炸1-2分鍾讓表皮酥脆即可。這樣就會有外酥內軟的口感喔~趁熱吃超好吃的炸好之後淋一些蜂蜜芥末醬或美乃滋 再撒點黑芝麻粒 海苔絲就完成了~
❻ 豆腐煎完後怎麼炒好吃
豆腐是一種餐桌常見美食，它的做法不同，喜歡吃豆腐的朋友，可以跟小編來學習一下香煎豆腐的做法，味道不樣，吃出脆皮很贊，下面就來學習一下豆腐的做法吧。
香煎豆腐的做法
香煎豆腐做法一
材料
嫰豆腐500g、適量的食用油、鹽、醬油、蔥花。
做法
（1）鍋內放入食用油開中火加熱。
（2）接著將鍋熱六成放入豆腐片兩面煎，煎至兩面金黃色。
（3）放入適量的鹽、醬油及蔥花拌勻即可。
香煎豆腐做法二
材料
板豆腐2塊、鴻喜菇1包、蔥花些許、柴魚片適量、柴魚高湯200cc、醬油2大匙、糖2小匙、太白粉2大匙、水2大匙。
做法
將鴻喜菇洗凈，蔥切蔥花備用。
接著將豆腐放在廚房紙巾上，灑上少許食鹽後吸除水分。
在鍋中放鴻喜菇，在放醬汁材料燉煮5分鍾。
在鍋中放入油，再將豆腐沾上麵粉後，置入鍋中兩面煎微金黃色。
鴻喜菇鍋轉小火倒入勾芡水，產生濃稠感即可當醬汁。
香煎豆腐做法三
材料
板豆腐1塊，蒜末少許，辣椒絲少許，九層塔絲少許，鹽少許，太白粉少許，香油少許，黑胡椒粉少許。
做法
1.板豆腐洗凈瀝干後切成3片，抹上少許鹽，再薄薄抹上一層太白粉。
2.取鍋燒熱後放入少量油，放入作法1的板豆腐，煎至兩面上色後移到鍋邊。
3.將作法2原鍋放入蒜末爆香，放入辣椒絲、九層塔絲，再把板豆腐移到中央一同拌炒，最後淋上香油、灑上黑胡椒粉即可。
總結：以上有關豆腐的做法，愛吃豆腐的不要錯過嘍，學過之後，保准你會天天想吃它的。
❼ 豆腐怎麼煎才入味又好吃呢
豆腐，屬於大眾都喜歡食的一道美味，各地的做法多種多樣，有香的有辣的，今天說說我喜歡的豆腐
首先我極少在外面買豆腐，我家每月都會做一次豆腐，因為我是做腸粉的，有石磨，很方便的。我做的是純凈水石膏豆腐（不能用自來水和定型劑）。這樣的豆腐才有豆的香味和清甜。
黃豆要浸泡6小時左右（溫水浸3小時），石膏一般農村雜貨店有賣的。
❽ 豆腐用油煎了以後怎樣做好吃
步驟 1
先准備調味料，1勺蚝油，少許醬油，少許糖，少許花生油，加點熱開水攪拌均勻備用
步驟 2
熱鍋下油，放入蒜蓉爆香，把豆腐徹成1厘米左右薄，我習慣這樣大小，煎出來比較均勻，把豆腐放入鍋里煎至金黃色
步驟 3
最後加入調制好的調味料撒上一點點蔥花，裝碟即可
鍋中燒油油熱，把豆腐下入鍋中，煎好一面再換一面繼續煎，一定要常晃動一下鍋，防止豆腐粘鍋，都煎至兩面金黃時，我們把切好的辣椒圈和蒜末放入鍋中，加入少許的清水，這樣能把料汁都吸收到豆腐里。現在我們來調一下料，加入適量的雞精和食鹽，煮至3分鍾，出鍋前我們再淋入少許的香油，喜歡吃蔥香濃郁的可以多撒入一些蔥花，這樣顏值也特別的高。好了，油煎豆腐就這樣做好了，是不是很簡單？
小貼士：煎豆腐一定要用小火，大火會把豆腐煎糊的。家裡有熟芝麻的出鍋也可以撒點，口味更佳。
❾ 油煎老豆腐的做法，油煎老豆腐怎麼做好吃，油煎
食材
主料
老豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
醬油
適量
辣椒
適量
步驟
1.把辣椒切成末
2.把豆腐切成塊
3.用小火把油鍋燒開
4.把切好的豆腐一塊塊放進鍋中
5.把一面煎黃之後，翻轉把另一面也煎黃
6.把辣椒末倒入油鍋之中
7.輕輕上下翻炒
8.放入鹽，雞精，醬油，稍微一點點水
9.一碗味美的老豆腐就煎好了
小貼士
火不能太大，以免煎糊豆腐