雞蛋和豆腐特別好吃，營養豐富，今天我就和大家分享一下雞蛋豆腐的美味方法。今天的雞蛋豆腐和以前的做法不同。做出來之後，湯不僅很好吃，而且很濃郁。豆腐外面塗了一層薄薄的醬，味道鮮美，香辣，絕對比肉香。那麼，我們來看看這種辣飯，以及如何用美味的湯做雞蛋豆腐。豆腐、雞蛋、食用鹽、澱粉、蔥、姜、小米椒、干辣椒、食用油、醬油、蚝油、五香粉、水澱粉、香菜
鍋里再放入適量的食用油，然後將蔥、姜、辣椒全部炒熟，炒香，加入適量的醬油、蚝油、清水、食用鹽、五香粉，熬湯。湯煮開後，把豆腐片全部放進去，慢慢煮開，讓豆腐充分吸收湯。也可以撒蔥花，蒸魚醬油，香醋，或者辣椒油。建議孩子或者老人口味清淡。當然也可以根據自己的口味加入自己喜歡的調料。全家人都愛。它不僅能滿足你的渴望，還能補充全家人的鈣。可以用來招待客人而不丟面子。我的家人通常每周吃一次這道菜。如果你去超市，你可以買兩個包。全家人都可以吃，尤其是在春天。喜歡的朋友不妨試試。
『貳』 豆腐蛋湯的做法
豆腐雞蛋湯主料選用嫩豆腐，口感滑嫩，加上雞蛋的鮮香，營養美味，下面來分享這道菜的做法。
主料：豆腐250克，西紅柿250克，雞蛋2個。
輔料：湯1公斤，精鹽15克，味精8克，香油10克。
做法一：
1、將豆腐切成菱形小片，用開水燙一下，撈出瀝干水；西紅柿用開水燙一下，去皮、去籽，也切成小片；雞蛋磕入碗內，打散待用。
2、鍋內放入湯、豆腐、西紅柿、味精，開後， 將雞蛋淋入湯內，加入香油，盛入盆內即成。
特點：色澤鮮艷，脆嫩鮮香。
製作關鍵：注意不要把豆腐弄散，保持豆腐的完整。雞蛋要等湯開後再淋，最好哪裡開往哪裡淋，這樣雞蛋甩出後成片。
做法二：
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可
『叄』 豆腐雞蛋煲怎麼做法
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
食材
雞蛋豆腐 適量
玉米澱粉 適量
姜 適量
蒜 適量
金針菇 適量
蔥 適量
木耳 適量
青紅辣椒 適量
方法/步驟
1
雞蛋豆腐從中間切，擠出切厚片
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
2
均勻裹上玉米澱粉，油溫六成熱下鍋煎，中火煎至外皮金黃
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
3
水開下入金針菇焯水，控去水倒入砂鍋內
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
4
倒入豆腐
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
5
另外熱油炒香蔥姜蒜末，下肉末炒至變色
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
6
加豆瓣醬炒出紅油，少許生抽炒勻
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
7
加入木耳，青紅辣椒。
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
8
炒勻後加半碗水
在家如何做好吃的雞蛋豆腐煲？
9
加鹽雞精調味，水澱粉勾芡，倒入砂鍋中，煮三分鍾即可
天氣越來越冷了，煲一鍋雞蛋豆腐煲，熱氣騰騰端上桌，家人都喜歡吃。」
用料
主料雞蛋豆腐200克玉米澱粉適量
輔料金針菇適量蔥適量姜適量蒜適量木耳適量青紅辣椒適量
雞蛋豆腐煲的做法
1.
雞蛋豆腐從中間切，擠出切厚片
2.
均勻裹上玉米澱粉，油溫六成熱下鍋煎，中火煎至外皮金黃
3.
水開下入金針菇焯水，控去水倒入砂鍋內
4.
倒入豆腐
5.
另外熱油炒香蔥姜蒜末，下肉沫炒至變色
6.
加豆瓣醬炒出紅油，少許生抽炒勻
7.
加入木耳，青紅辣椒。
8.
炒勻後加半碗水
『肆』 豆腐燉雞蛋的做法大全家常
食材明細
主料
內脂豆腐半盒
雞蛋2個
- 輔料
肉末適量
香菇適量
蔥花適量
- 配料
鹽適量
料酒適量
醬油適量
清淡口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
10
開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
雞蛋蒸豆腐的做法步驟
小竅門
1、在自已沒把握的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。
2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。
『伍』 豆腐蛋湯的做法大全家常
主料：豆腐250克，西紅柿250克，雞蛋2個。
輔料：湯1公斤，精鹽15克，味精8克，香油10克。
2、鍋內放入湯、豆腐、西紅柿、味精，開後， 將雞蛋淋入湯內，加入香油，盛入盆內即成。
特點：色澤鮮艷，脆嫩鮮香。
製作關鍵：注意不要把豆腐弄散，保持豆腐的完整。雞蛋要等湯開後再淋，最好哪裡開往哪裡淋，這樣雞蛋甩出後成片。
1加入雞湯或水，蓋好，大火熱10分鍾至煮沸。 2加入腌制好得肉末。 3加入切塊的豆腐，，蓋回。 4大火熱3分鍾。 5將蛋液緩慢倒入豆腐湯里，快速的攪拌成蛋花。
1.內脂豆腐
2.切成小丁
3.雞蛋打散備用
4.嫩菜苖洗凈放湯碗中，因為這是自己種的很嫩，直接食用，如果是其它的青菜需要過水焯一下。
5.炒鍋燒水，水開下入豆腐丁。
6.水再開時淋水澱粉。
7.開時打入蛋液。
8.加鹽、淋香油調味倒入裝有嫩菜苖的湯碗中即可。
主料：豆腐80克、蝦仁15克、雞蛋1個。
調料：鹽，水澱粉、香油。
做法
1、蝦仁洗凈，切成丁；豆腐洗凈，切成小塊；雞蛋磕入碗中，打散備用。
2、鍋內倒清水煮沸，加入豆腐塊、蝦丁，大火煮10分鍾，加鹽調味，用水澱粉勾薄芡，加入蛋液攪散後淋上香油即可。
『陸』 雞蛋豆腐湯怎麼做才好吃簡單
西紅柿雞蛋豆腐湯
『柒』 雞蛋豆腐煲的做法
雞蛋豆腐煲的做法
豆腐切一厘米左右厚片。
『捌』 豆腐雞蛋湯怎麼做好喝
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。」
用料
主料
『玖』 雞蛋可以和豆腐煮湯嗎
可以的，教你雞蛋豆腐的做法，吃起來軟嫩可口，湯汁鮮美，家人更愛吃
說起黃豆，我就想起它的美味，因為黃豆可以做很多美食，比如早上喝的豆漿、平常吃的豆腐、豆瓣醬等，黃豆是一個萬能的食材，多吃點黃豆可以降糖降脂，促進消化等！今天我就用黃豆做一道鮮香味美的雞蛋豆腐，吃起來不僅湯汁鮮美，就連雞蛋豆腐都超級鮮嫩，不管是老人還是孩子都可以多吃點，這么一道豐富的家常菜，大家得多學習一下哦！春天，黃豆別再打豆漿喝了！這樣做，鮮香多汁，口感嫩滑又營養！
【雞蛋豆腐】
【食材】：黃豆、雞蛋、豬肉、食鹽、食用油、蚝油、醬油、蔥花、小米辣。
【製作步驟】：
1：把黃豆放在水中浸泡一晚上，第二天把黃豆裡面的水分倒掉，將黃豆倒在料理機中，再倒上適量的清水，水位只要是沒過黃豆，打成細膩的豆漿。
2：在大碗中鋪上一層紗布，把打好的豆漿倒在裡面過濾一遍，過濾出來的的豆渣不要扔掉，可以在家炒著吃。
3：把過濾好的豆漿倒在鍋里開大火燒開，豆漿煮開之後出鍋自然晾涼，在小碗中打上雞蛋5個，加上一點食鹽攪散，用漏勺把雞蛋液過濾一遍，這樣做出來會更加細膩。
4：把放涼的豆漿倒在雞蛋液里攪拌均勻，豆漿和雞蛋液的重量是一樣多的，在模具里鋪上一層耐高溫保鮮膜，然後把豆漿和雞蛋液用漏勺過濾在裡面，上面再蓋上一層耐高溫保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔，熱水上鍋蒸15分鍾。
5：准備一塊豬肉剁成肉餡放在碗中，加上適量的食用油、食鹽、蚝油、醬油、蔥花攪拌均勻備用。
6：雞蛋豆腐蒸熟出鍋，脫模放在案板上，用模具壓成圓形，擺放在盤子的邊緣，把剩餘的邊角剁碎放在肉餡里攪拌均勻，倒在盤子中間位置，在肉餡中挖一個小洞，打上雞蛋1個，熱水上鍋蒸15分鍾，時間到出鍋撒上一點蔥花和小米辣就可以吃了。
【溫馨小貼士】
1：黃豆放在水中浸泡1晚上，打出來的豆漿更加細膩，把打出來的豆漿要記得過濾一遍，把豆渣都過濾出來，豆渣可以在家炒著吃，因為豆渣中的膳食纖維可以促進人體的消化和吸收。
2：豆漿和雞蛋液的數量是一樣多的，熱水上鍋蒸15分鍾，要記得鋪上一層耐高溫保鮮膜，這一步是為了方便脫模。
3：蒸熟的雞蛋豆腐，你可以做成自己喜歡的形狀，個人覺得圓形模具在家比較好找，用瓶子蓋，杯子都可以，要記得把雞蛋豆腐放在邊緣，然後把肉餡放在中間，最後在肉餡中間挖一個小孔，打上雞蛋1個，熱水上鍋蒸15分鍾就可以出鍋了。
黃豆這樣做，口感不僅細膩，而且營養也超級豐富，裡面不僅有雞蛋豆腐，還有平常愛吃的肉食，黃豆吃了三十年，又出新吃法！鮮香多汁，軟嫩可口，關鍵還簡單！喜歡的話，抓緊在家做一下吧！