做法
食材照~照片中蔭油膏亂入!!所以請忽略
鍋中放少許油~下姜絲炒香
下袖珍菇同炒
下毛豆同炒
下豆腐~別加水歐!!等會兒食材會出水
之後蓋上鍋蓋~讓食材煮熟約10分鍾
時間到開鍋蓋~可以看到邊邊都是食材出的水
加點鹽調味~小心翻動一下
用蓮藕粉勾點薄芡~煮沸
起鍋前下點香油
撒些枸杞裝飾
上桌
⑵ 毛豆豆腐的做法大全家常
主料
毛豆適量
豆腐乾適量
豬肉(肥)適量
辣椒適量
輔料
油鹽適量
老抽適量
步驟1毛豆炒豆腐的做法大全
辣椒肥肉豆腐乾切碎
步驟2毛豆炒豆腐的做法圖解
鍋里放一點油，把肥肉炸出油
步驟3毛豆炒豆腐的家常做法
然後加入豆腐乾，毛豆辣椒，炒幾下
步驟4毛豆炒豆腐的簡單做法
加入適量的水，鹽，生抽，煮熟毛豆，大火收汁
⑶ 豆腐的做法步驟圖，毛豆攬豆腐怎麼做好吃
食材
主料
豆腐
450g
毛豆
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
紅辣椒
1個
醬油
適量
步驟
1.准備剝好的毛豆，豆腐.
2.豆腐過下水切小塊，蔥，辣椒切好.
3.熱油鍋，倒入豆腐下去兩面煎下.
4.煎好的豆腐盛出備用.
5.鍋里留點油倒入洗好的毛豆下去炒會.
6.加適量的水下去煮開.
7.加點鹽.
8.加少許醬油煮到湯收的差不多即可.
9.倒入豆腐下去一起炒下.
10.下入蔥花和辣椒下去翻炒均勻即可.
11.盛出.
小貼士
豆腐先煎在一起炒不易碎.
⑷ 毛豆炒豆腐丁的做法 毛豆炒豆腐丁怎麼做
步驟1
准備食材：豆腐200克，毛豆150克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，鹽1克，雞精1克，蚝油3克，生抽3克，水澱粉5克，食用油適量。
步驟2
豆腐切小方塊。
步驟3
紅椒切丁。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛豆煮2分鍾，撈出瀝干水分。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆腐小火慢煎，煎至金黃撈出備用。
步驟8
鍋中放入留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，調入鹽1克、雞精1克、蚝油3克、生抽3克、水澱粉5克拌勻。
步驟9
放入毛豆、豆腐丁、紅椒丁大火翻炒1分鍾。
步驟10
出鍋裝盤。
⑸ 豆腐燒毛豆怎麼做好吃
豆腐的5種家常做法，美味又可口，老人小孩都愛吃，果斷收湯
豆腐，最是平價的食材，卻有著最不平淡的味道，簡單又不簡單！喜歡吃豆腐的大有人在，特別是我，每次我在為吃什麼而煩惱的時候，總會跑去賣豆腐的地方，買些豆腐或者豆製品，總是不會錯的，再只需要想用豆腐燒點什麼便好了。我喜歡吃豆腐的原因就是因為它與各種食材都容易搭配，且營養豐富，燒的好吃的豆腐可是比肉還要搶手呢。今天分享的菜譜就是5道豆腐做法，每一樣都是簡單家常菜，好吃美味，您看看有沒有一道是您家做過的？
【絲瓜燒豆腐】
【食材】：嫩豆腐300克、絲瓜1根、薑片2克、蒜片2克、泡椒3個、菜籽油適量、食鹽2克、白糖1克、胡椒粉少許
【具體做法】：
1、先將豆腐切成厚片，絲瓜去皮切成滾刀塊。
2、鍋燒油，先將豆腐煎制兩面金黃撈出，而後放菜籽油小火煸香姜蒜泡椒。
3、下入絲瓜翻炒，加入清水，下豆腐，燒開後下入食鹽、白糖、胡椒粉調味。
4、一直保持大火，待絲瓜燒成透明色即可出鍋。
【剁椒蒸豆腐】
【食材】：內脂豆腐1塊、剁辣椒8克、蒜片2克、蔥花少許、食鹽1克、白糖2克、生抽適量、蚝油少許
【具體做法】：
1、內脂豆腐取出放入盤中，切上幾刀。
2、鍋燒油，下入剁椒與蒜片炒香，接著下入食鹽、生抽、蚝油、 白糖調味道，炒勻後盛出備用。
3、准備蒸鍋，上汽之後放裝有豆腐的盤子，放上剁椒，大火蒸8-10分鍾。
4、蒸好取出，撒上蔥花即可。
【豆腐釀肉】
【食材】：老豆腐400克、五花肉末120克、干香菇末30克、冬筍末30克、蒜丁4克、薑末4克、蔥末3克、青紅椒圈適量、豆瓣醬2勺、蚝油少許、生抽適量、食鹽2克、胡椒粉少許、料酒適量、生粉少許、白糖1克
【具體做法】：
1、肉末中加入香菇末、冬筍末、姜蔥末，倒入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、香油，攪拌均勻。
2、豆腐切成大方塊，用勺子在一面挖上洞，將肉末填進去，撒點生粉，然後略微煎一下。
3、鍋燒熱下入食用油，下入姜蒜豆瓣醬炒香，而後下入適量的清水，燒開後下入蚝油、胡椒粉、食鹽、白糖。
4、將豆腐放入砂鍋中擺好形狀，將燒開的湯汁倒入砂鍋，燒15-20分鍾，出鍋前撒上青紅椒圈即可。
【三鮮燉老豆腐】
【食材】：老豆腐500克、蝦干5克、鹹肉20克、泡發的干香菇10克、蔥段2克、姜蒜丁適量、干辣椒段1克、泡椒少許、菜籽油適量、食鹽3克、雞粉1克、胡椒粉1克
【具體做法】：
1、老豆腐掰大塊，蒸過的鹹肉切片。
2、鍋燒熱下入菜籽油，先將鹹肉炒香，再下入姜蒜干辣椒及泡椒，一並炒香。
3、加入適量的清水，大火燒開，下入香菇與豆腐塊，繼續燒開後下入食鹽、胡椒粉、雞粉調味。
4、而後轉中火，放入砂鍋中燉20分鍾左右，豆腐燉入味後撒上蔥段出鍋即可。
【番茄燒豆腐】
【食材】：番茄2個、內脂豆腐1盒、蔥花適量、食鹽2克、白糖少許、水澱粉適量
【具體做法】：
1、番茄洗凈後開水燙皮，然後切成小塊。內脂豆腐切成丁。
2、起鍋燒油，先下入番茄，小火將番茄炒軟，炒出顏色。
3、而後下入清水，燒開後下入內脂豆腐，繼續燒開後轉中火燒3分鍾。
4、接著下入食鹽與白糖調味，最後下入水澱粉勾芡，出鍋撒上蔥花即可
⑹ 毛豆豆腐怎麼做好吃法
1.
食材：毛豆、老豆腐（已切成塊）
6.
然後，加1.5湯勺生抽。
7.
加1湯勺白糖。
8.
加1勺鹽。
9.
調味煮開。
10.
最後，煮至湯汁濃稠，即成。
⑺ 豆腐可以和毛豆一起炒嗎
當然可以，沒有破壞飲食的搭配，毛豆炒豆腐是由毛豆、豆腐等材料製作的一道美食。
製作方法：
1. 毛豆燙熟後，由豆莢中取出毛豆，切細;
2. 大蔥切成5厘米長度;
3. 姜洗凈切末;
4. 把鍋子加熱，倒入色拉油，用火快炒毛豆與生薑，以適量的鹽、醬油、胡椒、砂糖調味;
5. 倒入1杯開水，加入切成丁的豆腐，煮2分鍾;
6. 再加入溶解好的生粉，撒上大蔥、胡椒、香麻油，小心攪勻即可盛盤食用。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。
⑻ 豆腐毛豆怎麼做好吃法
主料豆腐450g毛豆150g輔料油適量鹽適量蔥適量紅辣椒1個醬油適量
步驟
毛豆燒豆腐的做法步驟11.准備剝好的毛豆，豆腐.
毛豆燒豆腐的做法步驟22.豆腐過下水切小塊，蔥，辣椒切好.
毛豆燒豆腐的做法步驟33.熱油鍋，倒入豆腐下去兩面煎下.
毛豆燒豆腐的做法步驟44.煎好的豆腐盛出備用.
毛豆燒豆腐的做法步驟55.鍋里留點油倒入洗好的毛豆下去炒會.
毛豆燒豆腐的做法步驟66.加適量的水下去煮開.
毛豆燒豆腐的做法步驟77.加點鹽.
毛豆燒豆腐的做法步驟88.加少許醬油煮到湯收的差不多即可.
毛豆燒豆腐的做法步驟99.倒入豆腐下去一起炒下.
毛豆燒豆腐的做法步驟1010.下入蔥花和辣椒下去翻炒均勻即可.
毛豆燒豆腐的做法步驟1111.盛出.
⑼ 毛豆可以做豆腐嗎
毛豆可以做豆腐。首先剝毛豆，3-5株剝完大約1斤7兩左右清洗干凈，盡量把毛豆衣去掉。加入水，在攪拌機里打勻，打細膩就可以了。倒入袋子中過濾，直接過濾在鍋子里，把汁和渣分出在鍋子里燒，上面的泡泡們就是豆腐哈，千萬留住了哈。快要煮開的時候要特別小心，泡泡（豆腐）會漫出來，考驗大家的時候到了哈，關火要快，手也不能停，要攪拌，這樣能幫助散熱不會滿出來。到差不多85度左右的時候，可以加入白醋點豆腐啦白醋倒在勺子里，不要太多，一開始可以是稍微多一點，後面➕的時候要越來越少，注意觀察。白醋加入泡泡里的時候，要緩慢的打圈，不要把勺子伸到鍋底，下面都是沉下去的豆腐，攪動表面就可以了。漸漸的有豆腐baby出來了哦。然後越來越多隨著豆腐越來越多，水也漸漸變得清澈了水和豆腐各自分明了起來，說明差不多該停止➕醋了哦到這里，我們就點完豆腐了，如果你想吃嫩一點的豆腐，就可以停在這里，如果想吃老一點的豆腐，可以再➕一點醋，讓水更清把豆腐和水倒入墊好紗布的木盒子里，把紗布折起來，蓋好蓋子，壓一壓，把多餘的水壓出來。因為有這一步，所以一開始的水量隨意就可以了。。做好的豆腐，綠的很美，吃著有股奶香。挖掉的這部分，我們中午直接拌在色拉裡面了。澆上一些醬汁吃，或者就這么干吃也是超級美味的。
⑽ 毛豆豆腐怎麼做
毛豆豆腐
主料
毛豆150g
調料
食鹽適量
芝麻醬50g
藕粉60g
白糖1大勺
清酒1大勺
毛豆豆腐的做法
1.准備材料有：毛豆、白芝麻醬(50g)、藕粉(60g)、柴魚汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。