【主料】
麵粉
(500g)、無鋁膨鬆劑
(10g)、水
(300g)、油
(適量)
【調料】
食鹽
(適量)、糖
(適量)、雞蛋
(1個)
【步驟】
1、將稱量好水和其他配料加入麵粉中，和面。和成表面光滑的面團。然後蓋蓋子醒發15分鍾。
醒發十五分鍾後提面，保證表面的光滑。然後蓋蓋子醒發兩小時（或放入保鮮袋裡面）。
把醒好的面團抻條，要做到薄厚均勻、寬度一致。然後切條，500g麵粉大約可以切20段。讓兩段疊加在一起。用刀背壓一下。
2、把油加熱，到達預定溫度後（油溫不宜過高，一定要在油冒煙之前）把壓好的條抻長，放入油鍋。當油條在油中浮起的時候要不停的翻條。讓油條的兩面均勻受熱，有助於油條的膨脹。
3、當油條炸至金黃色的時候出鍋，控油，即可使用。
【小竅門】
油溫不可太高、翻條要及時。
『貳』 炸油條，是用雞蛋，還是加泡打粉，更好吃些
我個人的口感是覺得加泡打粉更好吃一些，因為油條的做法看起來很簡單，但是操作起來卻非常難的，所以如果在裡面加一點泡打粉，就可以提高它做成功的概率，像我們從小吃到大的油條基本上都是加泡打粉，很少會加入雞蛋，小時候還是覺得口味非常不錯的。
但是我覺得炸油條裡面放泡打粉是必不可少的操作，因為炸完了之後，不僅要保持非常脆的口感，還要讓裡面的組織成分更加的豐富，而泡打粉就能夠在很大的程度上幫助我們做到這一點，蘿卜青菜各有所愛，每個人的口感都是不一樣的，有些人喜歡吃脆的，但有些人喜歡吃組織成分非常細膩的，那由於這些配料方面的不同，製作出來的口感也是不一樣的，所以我個人是覺得加泡打粉更好吃。
『叄』 油條的做法，雞蛋油條怎麼做好吃，雞蛋油條的家常做法
雞蛋油條的做法
1.
准備好食材
2.
將500克油條粉倒入麵包桶中
3.
打入雞蛋後，再分次倒入清水
4.
用筷子攪成棉絮狀，送入麵包機
5.
啟動自動義和面，揉成光滑面團
6.
合上麵包機上蓋，啟動酸奶功能發酵
7.
約2倍大時取出
8.
案板上撒少許麵粉
9.
排氣後，擀成合適的長方形，再將面團輕輕地拉長，切成若干長條
10.
二條並一條，用筷子用力壓一下
11.
取出一條，左手按住一端，右手順勢滾幾下，成麻花狀
12.
鍋中油燒熱後，抓住兩頭繞幾圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭
13.
面團迅速在油鍋中膨脹浮起來，及時用筷子翻面
14.
炸至金黃色揀出瀝油
『肆』 雞蛋油條的做法，雞蛋油條怎麼做好吃，雞蛋油條
主料
雞蛋
1個
牛奶
15克
麵粉
500克
食鹽
3克
清水
230克
泡打粉
8克
菜仔油
20克
輔料
菜仔油
適量
步驟
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材
2.攪拌成絮狀
3.分次加入清水
4.揉成一個軟面團，蓋膜餳面15分鍾
5.取出面團置於案板上，搓成粗長條
6.用保鮮膜包起來，入冰箱餳面8~10小時，我放冰箱餳一夜
7.從冰箱中取出，連膜放室溫下回溫約1個小時；然後將回溫後面團放在撒有麵粉的案板上
8.將面團輕輕地拉長，擀平，切成若干長條
9.二條並一條，用筷子用力壓一下
10.鍋中油燒熱後，兩條捏成長條兩端，繞2圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭
11.面團迅速在油鍋中膨脹浮起來
12.炸至金黃色，即可撈出瀝油
小貼士
1.揉面時：水量最好分次加，紅組的配方上是260克水，我實際放了230克，當時感覺已經很軟了，但炸至吃起來，還是感覺稍有點干，應該再放一點水，會更好。
2.紅姐說的對：最好一人做油條坯，一人負責炸，如將坯全部做好再炸，面坯就幹了，我是一人操作的，所以面坯確實有點干
3、炸至時不能小火，最好是中大火最佳
『伍』 油條灌雞蛋的油條灌雞蛋好不好吃
油條灌雞蛋好吃
做法
主料
油條
1根
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.食材圖。
2.將油條分成兩截，也可部分，從中間剖開。
3.蔥切蔥碎。
4.將蔥碎放入碗中，打入2粒雞蛋，加入少許食鹽，攪拌均勻。
5.煎鍋放入食用油，放入油條，小火煎外皮微脆。
6.用筷子撥開油條，灌入雞蛋液。
7.兩面翻著煎，至雞蛋成熟即可關火。
『陸』 雞蛋和油條一起吃真的不好嗎
當然了,油條是純麵食油炸食品,雞蛋又是高蛋白食品,這樣吃過後會給胃部帶來過大的負擔,造成腦部缺氧
『柒』 做油條裡面需要放雞蛋嗎
我們需要准備的食材有麵粉400克，食鹽5克，牛奶240毫升，小蘇打3克，無鋁烘焙粉10克和食用油適量。
首先我們將小蘇打，烘焙粉和冷牛奶混合在碗當中，攪拌均勻，讓它先發酵一下，然後把麵粉食鹽和食用油放在和面盆當中，攪拌均勻之後，我們將已經混合好的牛奶去和面，記得要讓她一點一點的加到麵粉當中先活成面絮，然後再揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放在一旁去醒發大概3小時，因為現在的溫度比較高，所以3小時就足夠讓面團發酵成原來的兩倍大小了。
第2步，我們將面團放在案板上邊刷上一層食用油，把它揉搓均勻，排除內部多餘的空氣，將它擀成一個長條狀，切成合適的小劑子，然後把兩片小機子放在一起，用筷子壓緊時，用手把它扯成長條狀，放在油鍋當中炸成金黃色，等到它漂浮在鍋面上就可以出鍋了。
所以我們要記住，在炸油條的時候，不要只知道放雞蛋和酵母粉，可以使用成小蘇打和無鋁烘焙粉，加入到牛奶當中，再用它們去和面，這樣的話就可以讓油條變得更加的蓬鬆，更加的酥脆了。如果我們想要早晨吃油條的話可以提前一天晚上把面活好之後，放在冰箱當中，讓它低溫發酵一個晚上也可以發開，可是如果是白天要吃的話，保鮮膜蓋上現在的溫度三個小時就可以發酵開了。
『捌』 油條蒸雞蛋怎麼做好吃
油條蒸雞蛋的做法
1.備好食材。
2.取油條的三分之一切成小塊。
3.雞蛋打進碗內，用筷子打成蛋液。
4.加進涼開水和少許鹽攪勻。
5.放進油條，撒上少許蔥花。
6.水沸後放進蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸10分鍾。
7.這是我吃過的雞蛋羹中最好吃的，沒有之一。
『玖』 雞蛋和油條怎麼做好吃
用料
主料
雞蛋1個
清水255克
油條粉500克
輔料
芥花油
適量
雞蛋油條的做法
1.
准備好食材
2.
將500克油條粉倒入麵包桶中
3.
打入雞蛋後，再分次倒入清水
4.
用筷子攪成棉絮狀，送入麵包機
5.
啟動自動義和面，揉成光滑面團
6.
合上麵包機上蓋，啟動酸奶功能發酵
7.
約2倍大時取出
8.
案板上撒少許麵粉
9.
排氣後，擀成合適的長方形，再將面團輕輕地拉長，切成若干長條
10.
二條並一條，用筷子用力壓一下
11.
取出一條，左手按住一端，右手順勢滾幾下，成麻花狀
12.
鍋中油燒熱後，抓住兩頭繞幾圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭
13.
面團迅速在油鍋中膨脹浮起來，及時用筷子翻面
14.
炸至金黃色揀出瀝油