Ⅰ 香菇豆腐湯的美味做法
香菇豆腐湯
是一道特色美食，主要材料有茨香菇、凍豆腐、粉絲。
做法
1、香菇洗凈後，去外皮，切小片；
2、凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)；
3、鍋中放油，燒熱，放入准備好的茨菇片；
4、小炒片刻後，倒入適量的水；
5、用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊；
6、最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋。
營養價值
豆腐 營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
Ⅱ 香菇燉豆腐怎麼做如何做好吃
1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
14.湯汁濃稠關火。
Ⅲ 粉條炒豆腐怎麼做好吃
用料
粉條 一束
豆腐 一小塊
香菇 3朵
白菜葉 4片
姜絲
白菜豆腐燉粉條的做法
粉條用涼水浸泡
鍋里熱一點油，下姜絲煸炒
放入切好的豆腐厚片和香菇略炒
加水，放入泡好的粉條，煮開後轉小火
放洗凈切段的白菜葉繼續煮
加鹽，一點醬油，一點糖和花椒粉調味
Ⅳ 家常香菇豆腐的做法
一道非常好吃又下飯菜！被湯汁包裹的日本豆腐很嫩很嫩，混合了香菇的鮮香，拌上些許米飯，雖然是素菜，那也叫一個香哦！」
材料
主料：日本豆腐2個、小香菇12朵；
輔料：蚝油1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、綿白糖少許、蔥薑末適量
香菇燒日本豆腐
1
食材：泡發好香菇、日本豆腐
2
日本豆腐從中間一切二並完整擠出
3
取出的日本豆腐切成1厘米的厚片
4
切好的日本豆腐兩面沾上一層干澱粉
5
煎鍋放適量食用油，放入沾好澱粉的日本豆腐煎制
6
煎制兩面有硬嘎取出
7
切些薑片和蔥末
8
切好的蔥薑片放入鍋中爆香，放入香菇大火逼出水汽
9
放入煎好的日本豆腐
10
加入一茶匙生抽、1/2茶匙老抽
11
加入1/2茶匙蚝油
12
加入少許白糖
13
翻炒均勻後加入適量水大火燒沸，中小火燒制幾分鍾
14
香菇入味後改大火把湯汁收濃即可
15
成品！
小貼士
日本豆腐易碎不要過分翻炒。
Ⅳ 做香菇豆腐燉粉條，加入哪些佐料才能越燉越入味
先把香菇白菜豆腐切塊，然後切點蒜片和姜絲，燒油了倒入香菇炒，然後倒入白菜和豆腐炒。含有的蛋白質非常高，多種的微量元素也是非常齊全的。因此，咱們在家也會經常選擇吃豆腐。每個星期吃上一次兩次，對身體可是棒棒噠。豆腐本身沒有味道，只有在炒制過程中調味，切成塊狀本身也不容易入味。現在已經有不少家庭在燒制豆腐的時候把豆腐改成薄一點的片，這樣更容易入味。
鍋里注入花生油，燒熱，放入冰糖翻炒融化成汁，倒入肉末翻炒，加豆豉翻炒，加豆瓣兒醬翻炒至熟透，若太干，適當加點開水不粘鍋為宜，倒入豆腐塊翻炒均勻，熱油爆香姜蒜末關火加入辣椒粉，加溫開水加適量，鹽，生抽調香菜末和麻油調制。大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
豆腐要鹽水浸泡、焯水，這樣可以去除豆腥味，口感更滑嫩，老豆腐簡單燒煮更容易入味。豆腐不僅能夠促進消化、增進食慾，還有預防骨質疏鬆症的功能，對於那些正在長身體的小朋友來說，多吃豆腐非常有必要。
Ⅵ 香菇和豆腐的做法
香菇豆腐羹的製作方法當然不能夠盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，這樣做出來的香菇豆腐羹才可以有不一樣的美味和口感，下面我們就具體來認識一下，香菇豆腐羹的幾大做法。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法一、
香菇豆腐湯的做法
1.嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎
2.胡蘿卜和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片
3.放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入
4.加入香菇片、胡蘿卜、姜絲，燒開
5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）
6.最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法二、
1. 豆腐切成2厘米見方的小片，用開水焯一下；
2. 水發香菇洗干凈，切成絲；
3. 菠菜梗洗凈，切段；
4. 清湯倒入鍋中，放入豆腐、香菇，加入精鹽、味精煮沸；
5. 當豆腐浮在湯面時，再放入菠菜，用水澱粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入蔥花即可。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法三、
香菇豆腐湯做法和步驟
1鮮香菇洗凈切成薄片。
2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3轉中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養搭配合理。
Ⅶ 香菇+豆腐 怎麼做好吃
香菇燴豆腐
1 香菇切成片待用。
2 將豆腐放油里用中火煎成兩面金黃（大火容易煎焦，小火會把豆腐煎老）。如果用油豆腐這道步驟就省去了。
3 倒出多餘的油，放入鮮菇翻炒一下，加入鮑魚汁、蚝油和少量的水。
4 用中火燜10分鍾菜就做好了（火太大，煮的時間就短，豆腐不容易入味；火小了，就會煮得太爛
香菇燉豆腐
1、 將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊，用沸水焯後，撈出待用。注意時間不宜長，火開後立即撈出，以免老化。
2、 把香菇洗凈，放入沸水中焯1分鍾，撈出，用清水漂涼，切成片。
3、 在沙鍋內放入豆腐、筍片、菇片、鹽和素湯汁（浸沒豆腐為准），用中火燒沸後，移至小火上燉約12分鍾，加入醬油、味精，淋上香油即成。
Ⅷ 豆腐和香菇怎麼做好吃
烹飪技巧
豆腐要選擇北豆腐。