① 怎樣做花生豆腐
花生仁、調料、水等。
設備用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
1. 花生浸泡4小時；
2. 浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理機打成花生漿後濾去渣子；
3. 加入玉米粉，攪拌均勻後，加入鹽、胡椒粉、蘑菇精，繼續攪拌均勻；
4. 小火將花生漿煮熟，一邊煮一邊攪拌，漸漸地，花生漿開始變成奶昔狀，繼續攪拌直至完全煮熟（煮熟的花生漿沒有生花生的味道哦。）
5. 將煮熟的花生漿倒入模具內晾涼；
6. 成型後脫模；
7. 紅辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜葉切末，加入醬油、蘑菇精、香油；
8. 起鍋熱油，將調好的醬汁下鍋後立即關火，翻炒樹下後，淋在花生豆腐上，大功告成啦！
海藻50克，豆腐200克，蓮子20克，花生碎少許，枸杞子10克。
調料
澱粉、鹽各適量。
做法編輯
海藻泡軟後，入帶水煮熟，拌鹽備用；蓮子浸泡後，蒸熟備用；枸杞子用熱水洗過後，撈起備用。
豆腐去邊，與花生碎、鹽、少許水拌勻成泥狀。
加入枸杞子、蓮子拌勻，倒入方形盒中蒸熟成塊狀，切片裝盤，撒上海藻即可。
海藻含蛋白質多、脂肪少，具有促進排泄、強骨補血等功效。
② 花生碎拌豆腐的做法，花生碎拌豆腐怎麼做好吃
材料
花生碎50克，黃瓜350克，蒜兩瓣，鹽4克，香油15克
做法
1.先介紹油炸花生米的方法，水燒開
2.250克花生米倒入蓋蓋2分鍾
3.取出晾乾
4.晾乾的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎變黃即可撈出。切記花生碎不能炸得顏色過深就不好吃了。取出後，放少許酒，可以保持花生脆
5.黃瓜切片，加鹽腌一會兒
6.炸好的花生用刀背壓一下，變成花生碎。蒜剁成泥
7.黃瓜腌出來的汁要倒掉不要
8.然後將黃瓜擠干水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油攪拌好即可
③ 花生米拌豆腐乾怎樣做好吃
材料
豆腐乾，青椒，花生米，醬油，香醋，香油，精鹽，料酒，味精，，辣椒油，，花椒面少許
做法
1.將豆腐乾洗凈，然後切成小丁。
2.青椒去籽，切成小丁，用熱油泡過瀝去油。
3.花生米最好用油炸一下，我是用烤箱烤了一下。
4.豆腐乾丁，花生米，青椒丁放在盤中。
5.醬油，，麻油，醋，精鹽等放在一起調好澆在盤中材料上即可。
④ 怎麼做好吃，花生小豆腐的家常做法
材料
內酯豆腐1塊，福神漬適量，醬黃瓜片適量，木魚花少許，日式醬油1湯匙（15ml），綠芥末1/4茶匙（1克），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
1.涼拌菜的豆腐建議選擇內酯豆腐，口感更加嫩滑
2.豆腐去掉不規則的部分，切成見方的小方塊
3.調汁：日式醬油，平時用來蘸魚生用的醬油一湯勺
4.加入一點綠芥末，可以根據自己口味增減
5.再放入一點香油後混合，澆汁到切好的豆腐中
6.再在豆腐上擺滿福神漬泡菜和醬瓜片
7.最後在擺上蔥絲和木魚花即可上桌
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小豆
⑤ 花生米豆腐的做法
今天分享一道好吃的涼拌菜做法，解膩開胃，價格還便宜，嚼著太香了，如果你最近沒啥食慾，推薦你試一試，一道豆腐的新吃法，千葉腐炸後切成絲，再配上調味和佐料，家人最愛這道涼拌菜了，豆腐是最常見的豆製品，有著肉的口感，做法五花八門，層出不窮。
做法簡單，沒有多餘的添加劑，自己動手做，家人吃得也放心，色香味俱全，最適合用來下酒了，我把步驟分享到下面了，喜歡的朋友可以試一試。
食材：千葉豆腐、白菜、花生米、大蒜，小蔥
調味：鹽、味精、生抽、香醋
1、准備半顆白菜就夠了，扒下幾片，切成細絲，白菜的水分較足，維生素A豐富，而且熱量很低。
2、鍋內燒油，等待油溫5成熱，下入花生米，小火慢炸，等待變色後撈出，花生米要提前過一遍清水，這樣表面不容易炸黑。
3、鍋中繼續下入3片千葉豆腐，小火慢炸，等待變色後撈出。
4、炸好的花生米和千葉豆腐，等待自然晾涼，5分鍾的時間就夠了。
5、調料汁，准備一個小碗，放入辣椒面，辣椒粉，小蔥，蒜末，把熱油澆在上面，熱油更能激發出香味，加入食鹽2克，味精1克，生抽5克，香醋5克，攪拌均勻。
6、放入切好的白菜絲，豆腐絲，花生米，淋入調好的料汁，在撒些小蔥，攪拌均勻。
7、好吃的涼拌豆腐絲就做好了，清口解膩，比肉都好吃，爽口下飯，太好吃了。
⑥ 花生小豆腐的做法
需要准備食材：花生、玉米澱粉、油、蔥花、蒜末、辣椒粉、醋、生抽、蚝油、芝麻油、水，具體步驟如下：
1、將花生倒入開水燙15分鍾，用手搓去皮。
⑦ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢
花生豆腐一定要大火熬煮，將花生汁過濾，才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳。
花生是一種極具營養的食材，可以滿足人體對各類營養物質的需要，花生豆腐口感自然非常不錯，我們在製作過程中一定要掌握一些小竅門，這樣才可以讓我們的生活更加美好，新手製作花生豆腐一定要掌握火候以及各類食材的用量。
3、花生的豆腐的製作還有哪些小竅門？
在加入澱粉的時候一定要注意用量，最好與花生的比例為1:1，這樣可以更加快速的成型，同時在製作的時候可以先將模具上刷上一層油，這樣可以避免產生粘鍋現象，花生糊倒入其中之後，大火進行熬煮，等待出現大量氣泡之後及時晾涼冷卻，如果等不及的話，也可以選擇放入冰箱中進行冷藏，這樣口感會更好一些。
⑧ 花生豆腐的做法大全
花生豆腐主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
營養價值編輯
富含維生素A，維生素C、維生素B2、
花生豆腐
花生豆腐(5張)
硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
做法編輯
主要原料
花生仁、調料、水等。
設備用具
電磨及制豆磨用具。
製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鍾，待冷卻後即成花生豆腐。
蔬菜油1茶匙，准備好要炒的蔬菜500克，新鮮薑末半茶匙，現磨黑胡椒和鹽適量，硬豆腐400克，瀝干切成方塊，蔬菜油100毫升，花生醬175毫升，切碎的花生30克。
做法編輯
1.用中火將一茶匙油在大炒鍋里燒熱，加入蔬菜炒軟，再混入薑末、鹽和黑胡椒。然後將炒鍋移開爐灶放置一邊。
2.將雞蛋放到碗里。用另外一個碗，混入玉米粉、鹽和胡椒。將豆腐蘸到雞蛋里再裹上一層玉米粉混合物。
3.將剩下的油在炒鍋里用中火燒熱，將豆腐放進燒5分鍾或直到豆腐變黃。然後倒入花生醬和花生，繼續燒到醬汁變厚豆腐外皮裹滿醬汁，趁熱食用即可。
1 用花椒泡過的花生米，煮熟了，只一會兒就OK了，不用煮的太爛
2 放涼一些，撿出花椒不用，將花生米及煮好的水倒入在料理機內，攪拌
3 正在攪拌的料理機。可以多次攪拌，直至打細打勻
4 攪拌過的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。 [1]
5 切好的大白菜，備用，白菜心白菜葉，不要白菜幫
6 炒鍋放油，放蔥花，花椒面
7 加入大白菜，翻炒
8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入鹽，放入醬肉
9 慢慢燉制這道菜，15分鍾，中火。不斷地用勺子翻。防止糊鍋
10 花生小豆腐成品，燉熟之後接近淺紫色
小貼士編輯
1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3個小時。
2、花生米，並且需要煮一個開。那樣可以去掉花生本來那種土腥味
3、此菜需要慢慢中小火熬制，邊燉邊不斷地用鏟子翻炒。
⑨ 花生小豆腐怎麼做好吃
花生小豆腐的做法
1.用花椒泡過的花生米，煮熟了，只一會兒就OK了，不用煮的太爛
2.放涼一些，撿出花椒不用，將花生米及煮好的水倒入在料理機內，攪拌
3.正在攪拌的料理機。可以多次攪拌，直至打細打勻
4.攪拌過的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。
5.切好的大白菜，備用，白菜心白菜葉，不要白菜幫
6.炒鍋放油，放蔥花，花椒面
7.加入大白菜，翻炒
8.倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入鹽，放入醬肉
9.慢慢燉制這道菜，15分鍾，中火。不斷地用勺子翻。防止糊鍋
10.花生小豆腐成品，燉熟之後接近淺紫色
⑩ 涼拌花生豆腐
蘑菇精(適量)小貼士：
攪拌花生漿的時候一定要記得至始至終同一方向，如果想花生豆腐嫩一點，玉米粉可以稍微少一點。花生漿一定要完全煮熟，要不會影響豆腐的香味哦。
做法：
1.花生浸泡4小時；
2.浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理機打成花生漿後濾去渣子；
3.加入玉米粉，攪拌均勻後，加入鹽、胡椒粉、蘑菇精，繼續攪拌均勻；
4.小火將花生漿煮熟，一邊煮一邊攪拌，漸漸地，花生漿開始變成奶昔狀，繼續攪拌直至完全煮熟（煮熟的花生漿沒有生花生的味道哦。）
5.將煮熟的花生漿倒入模具內晾涼；
6.成型後脫模；
7.紅辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜葉切末，加入醬油、蘑菇精、香油；
8.起鍋熱油，將調好的醬汁下鍋後立即關火，翻炒樹下後，淋在花生豆腐上，大功告成啦！