❶ 如何燉兔肉
你需要將兔肉放到高壓鍋里，然後再加入適量的水燉三個小時就可以。
❷ 如何燉兔子肉
燉兔子肉准備材料：兔肉、黃豆、生薑、料酒、山茶油。
1、兔肉洗凈斬塊。
(2)燉豆腐兔子肉怎麼燉好吃擴展閱讀
燉兔肉的營養價值：
1. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2. 經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為「美容肉」;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為「保健肉」。
❸ 野兔燉豆腐
食材
主料
兔子
500克
豆腐條
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
橙皮
適量
桂皮
適量
料酒
適量
醬油
適量
醋
適量
步驟
1.野兔一隻，脫毛去內臟，洗干凈。
2.將洗好的兔子，剁成大小均勻的塊塊。
3.鍋內加入適量清水燒開，倒入兔肉除味、除血水。
4.撈出兔肉，用自來水將兔肉上的沫沫沖洗干凈。
5.瀝干水分。
6.鐵鍋燒熱加油，放入生薑、橙皮、桂皮爆鍋。
7.倒入兔肉，加入適量料酒，不停翻炒至七、八成熟。
8.加入足夠量的開水，大火燒開。
9.加入豆腐條，鹽、醬油、醋，改中小火，蓋蓋。文火煮至鍋內尚剩少量的水。
10.備好的大蒜切粹。
11.起鍋、撒上大蒜，澆汁即可。
小貼士
掌握好火候，以免糊鍋
❹ 怎麼燉兔子肉好吃又簡單易學
首先介紹第一道菜：燜蒸兔肉
❺ 家常兔子肉怎麼做才好吃
麻辣兔肉的用料
兔子切塊一隻 麻椒一把
胡椒，辣椒，桂皮，小茴香，香葉，花椒，丁香，干山楂片，見圖 食用油少許
蔥段，薑片，蒜片見圖 老抽一大勺
生抽少許 耗油多放些
豆瓣醬兩勺 醬油少許
白糖少許
麻辣兔肉的做法
步驟12
剩下的湯汁，燉一鍋小白菜豆腐，也可放入面帶，滋味真是杠杠滴。
麻辣兔肉的烹飪技巧
兔子一定整隻洗，不要洗多次，洗完再切塊。
❻ 家常燉兔子肉怎麼做好吃
紅燒兔肉做法：
1、准備材料，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6、燒至汁剩下兩成的時候，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
兔肉中蛋白質含量約佔21.37%，以干物質計算，兔肉中蛋白質含量高達70%以上，高於豬肉，牛肉和雞肉的蛋白質含量。
❼ 兔子肉怎麼燉好吃 [烹飪美食]
介紹幾種兔子肉的做法，希望對你有幫助，
燉兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，面醬一兩，料酒五錢。
≮美食做法≯
1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用；
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。
蔥爆兔肉的做法
【原料】
生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
【製法】
將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
拌五香兔肉的做法
原料：
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、薑片、味精各適量。
做法：
1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。
2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、薑片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。
干鍋兔的做法
配 料: 原料：兔肉
輔料：筍子、藕、胡豆
佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、乾花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜
操作:
1.兔肉洗凈、切塊、焯水
2.起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香，後加輔料，蔥段一並炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加雞精、生抽起鍋。
淮杞燉兔肉湯的做法
配料: 主料：兔肉
輔料：淮山葯、枸杞、桂圓
調料：鹽、雞精、料酒、姜
操作:
1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山葯切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山葯，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
羅漢果燉兔肉的做法
原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克
輔料：食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克
做法：
1、萵苣去皮，切成3厘米左右的塊；姜切片，蔥切段。
2、羅漢果洗凈、打破；兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
3、炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
4、加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
大蒜草菇燒兔肉的做法
主料：兔肉
輔料；草菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜
調料：鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蚝油
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入油，下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至變色，加入醬油、鹽、料酒、蚝油、胡椒粉調味，加入胡蘿卜、冬筍、草菇翻炒均勻；
2、將炒好的兔肉轉入電壓力鍋中，加入大蒜、高湯精，倒入適量開水，上汽後燜5分鍾即可。
豆豉香菇燒兔肉的做法
原料:凈兔肉200克，水發香菇100克，紅甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，蔥末、蒜末各5克，料酒15克，精鹽0.5克，濕澱粉10克，干澱粉5克，雞蛋清1個，清湯50克，花生油800克。
製作:
(1)紅甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成塊，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精鹽拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干澱粉拌勻上漿。
(2)鍋內放油燒至四成熱，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，鍋內放油20克燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，下入豆豉炒香，下入香菇塊炒勻，烹入餘下的料酒，加湯燒至香菇熟爛。
(3)下入紅椒片、青椒片炒勻至熟，下入兔肉片炒勻，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
紅燒兔肉的做法
原料：
野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。
做法：
1.將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
2.罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。
3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。
4.炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後即成
❽ 兔子肉怎麼燉好吃
一、兔子肉燉什麼好吃？
1、做法一
溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
2、做法二
將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山葯切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山葯，加入料酒、雞精調味，燉一小時;枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
3、做法三
兔肉改刀整理成厚薄均勻的大片，撒上干蔥末、百里香，加鹽、胡椒、雪梨酒腌漬。核桃仁用黃油略炒，加雪梨酒煨燒片刻;菠菜取綠葉在開水中燙一下，浸入涼水。煙肉排疊成與兔肉片大小相同，兔肉攤放在煙肉上，鋪上菠菜葉，放入核桃仁，將煙肉慢慢捲起，包緊，用牙簽封口。肉捲入煎盤中煎至呈金黃色後，放入烤箱烤熟。用黃油將干蔥末煸香，倒入雪梨酒，加入黃汁，濃縮後加鹽等調味;各式蔬菜切絲，焯水後用黃油炒熟，並加鹽等調味。裝盆時，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁。
二、不能與什麼同食
1、兔肉與芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
2、兔肉與雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
3、兔肉與姜
兔肉酸寒，性冷，乾薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。
❾ 海兔燉豆腐的家常做法
海兔燉豆腐的家常做法
製作食材
海兔、豆腐、生薑、大蔥、鹽、胡椒粉、香菜
製作步驟
豆腐切塊泡入鹽水中，浸泡半小時。
鍋里燒開水，下入海兔焯水。
生薑切絲，大蔥切小丁，香菜切段。
將電砂鍋旋至紅燒肉功能，預熱鍋。
鍋熱後，下入生薑絲和大蔥丁煸炒。
炒出香味後下入豆腐丁。
加入一碗炒海兔的湯。
燉煮15分鍾後下入炒好水的海兔、加入鹽
調入胡椒粉，撒上香菜出鍋。
注意事項
1、海兔焯水的時間要短
2、豆腐可以使用鹵水豆腐，越煮越入味
海兔和魷魚的外觀區別
很多人去海鮮市場買海鮮的時候，對於海兔和魷魚總是充滿了疑問。尤其是對海兔，覺得是不是和陸地上的兔子長得一樣?今天小編就來解決大家的這個疑問。海兔的個頭非常小，一般它的身體僅僅有十厘米長，體重也是非常輕的。海兔的身體非常的光滑，還有很多凸起的部分。海兔的頭上有兩對觸角像兔耳一樣。魷魚的身體是非常細長的，它有很長的身體，很短的頸部，由於的頭部兩側有一對鰓，身體非常的細長，長的像一個長錐形。海兔和魷魚的外觀區別其實是非常大的。只要你仔細區別就可以發現它們的不同。
海兔和魷魚的營養價值區別
眾所周知，大海賦予了我們豐富的物資。海產品的類型有很多，海帶，海草，海鮮等等。小編最喜歡吃的就是海鮮，海鮮的營養價值特別豐富。今天小編就來介紹介紹海兔和魷魚的營養價值。海兔它的性質是寒涼的，海兔它具有很多醫葯功效。如果有些人他的肺不太好，可以多吃海兔，因為海兔有滋陰潤肺的功效。魷魚的性質比較溫和，營養價值也特別豐富。魷魚是海洋賜予人類的神奇的物品，由於當中富含高蛋白質，碳水化合物，氨基酸含量也特別的高，魷魚受到人們的喜愛。海兔和魷魚都是不錯的海鮮。
海兔和魷魚的吃法區別
海兔和魷魚都是海鮮，它們的一般做法和普通的海鮮是一樣的。海兔燉豆腐是一道普通的美食。不過千萬不要小看了它，它的營養價值可是特別豐富，它的做法非常簡單，只要准備一些食材就可以了，食材有海兔，豆腐，江清水等。魷魚的做法也很多，鐵板燒魷魚是自己喜歡的一道美食。街邊很多都是烤魷魚的小攤販，可見魷魚魅力勢不可擋。