⑴ 正宗青椒炒豆皮的做法
青椒炒豆皮的製作，事實上也是比較簡單的，但是要注意一些細節，特別是放鹽的時候要注意，絕對不能夠放過多，因為本身豆腐皮就是屬於鹹味的，所以要注意鹽的使用量。
【煙台】青椒豆皮
做法一、
主料
豆腐皮、青辣椒、小米辣
做法
1.豆腐皮用清水沖洗一下，切絲，放在開水中略煮，目的是去下豆腥味。
2.青辣椒切絲，小米辣切段，蒜切片。鍋內加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青紅辣椒，翻炒一兩分鍾後放入豆腐皮，繼續翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均勻即可裝盤。
小貼士
1.豆腐皮本身就是鹹的，所以，放點生抽不加鹽正合適。健康低鹽。 之所以加點清水是因為在炒的過程中，豆製品容易粘鍋，加點水炒出來的豆皮不會乾巴巴的，口感比較好。
做法二、
主料:豆皮200克 青椒25克 木耳(水發) 15克 綠豆芽15克
調料:姜5克 醬油40克 味精1克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 香油15克 花生油75克
青椒炒豆皮做法
1.將油豆皮切成筷子條.黑木耳、青紅椒分別切成細絲.綠豆芽摘去兩端,洗凈. 2.取碗一隻,放入醬油,白糖,姜絲,味精,鮮湯50克,濕澱粉,調勻成味汁.
3.炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時,將油麵筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油.鍋中留余油,將青紅椒絲,綠豆芽,黑木耳放入煸炒幾下,再加入炸制好的麵筋絲,速將味汁倒入顛翻幾下,淋上麻油裝盤即成.
⑵ 尖椒豆皮怎麼炒好吃
食材
豆腐皮 適量
尖椒 適量
蔥姜蒜小料 適量
鹽 適量
味精 適量
雞精 適量
醬油 適量
蒜苗 一根
1
第一：現將豆腐皮用水泡10分鍾左右，然後切成菱形。
尖椒別炒太久
方法/步驟
注意事項
⑶ 青椒豆腐皮怎麼炒好吃
青椒在我國種植的時間是非常久了的，青椒也是一種搭配很廣的一種蔬菜，它還有著一定的食用價值，所以深受人們的喜歡。青椒的吃法很多，比較受歡迎的有青椒炒豆皮，對於喜歡吃這道菜的人來說，了解它的做法是很多人都比較關心的。
青椒炒豆皮怎麼做好吃又簡單 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的做法很多，在做的時候，還可以在裡面加入一些其它的食材進去搭配。適量的食用一些青椒炒豆皮有補充營養、提高免疫力等好處。不過青椒一般較為辛辣，所以不宜多吃。
⑷ 青椒豆皮怎麼炒
一道簡單又快手的家常菜，可以加入青椒、胡蘿卜或肉類，營養豐富又下飯。
食材：
豆皮100克、青椒1/2個、洋蔥1/2個、胡蘿卜1/2個、大蒜3瓣、鹽1克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、糖1/2湯匙、醋少許、香油1茶匙、玉米澱粉1湯匙、清水1小碗、食用油適量。
豆皮選擇細膩而又薄的，顏色呈淡黃色，看著很規整的。
將豆皮切成寬條狀，不要太長，以免炒的時候纏繞成一團。
洋蔥、青椒和胡蘿卜切成粗絲，胡蘿卜也可以換成火腿或者五花肉，根據自己的喜好選擇吧。
大蒜切成蒜末，玉米澱粉放入碗中，加適量清水攪拌均勻成水澱粉備用。
鍋中倒適量食用油燒熱，先放入洋蔥和蒜末，小火炒出香味。
再放入豆皮和胡蘿卜翻炒均勻，炒至豆皮邊緣稍微發黃。
依次調入生抽、料酒、蚝油、糖、鹽翻炒均勻，再倒入清水，加蓋小火燜煮三分鍾。
放入青椒絲翻炒均勻，再沿著鍋邊淋入水澱粉，大火快速翻炒均勻。
待湯汁粘稠後淋入香油和醋，翻炒均勻盛出裝盤即可。
⑸ 豆腐皮尖椒怎麼炒好吃又簡單
豆腐皮在我國是一種傳統的豆製品，豆腐皮在東北叫干豆腐，在山東區域叫豆腐皮，而在南方則叫作千張，是一種老少皆宜的食材。尖椒炒豆腐皮是一道非常簡單的家常菜，雖然做法簡單但味道不錯，下面我來給大家介紹一下做法。
⑹ 尖椒豆腐皮怎麼炒
2張豆皮，3個青椒，這樣做出來的豆皮，沒肉也香，味道太贊
豆皮又名油皮、豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。
豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘乾而製成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
豆皮怎麼做才好吃呢，今天小不就為大家介紹一種豆皮的家常做法，簡單又美味，營養又好吃。下面一起跟小編看下吧。
主要食材：豆皮，青椒
配料：蔥，蒜，油，花椒，黃豆醬，生抽，鹽，香油
具體步驟：
1、豆皮切成三角塊抖散開，青椒去頭去籽切成斜塊備用
2、蔥切成蔥花，蒜切片備用
3、鍋中倒油，放花椒炸香，再放入蔥蒜炒香
4、放一勺黃豆醬炒香，放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒，倒入適量的生抽，放點鹽
6、快速翻炒幾下，再淋入香油就可以吃了
小貼士：
1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，
2、黃豆醬要用小火炒出醬香味，炒出紅油，味道才好。
上面介紹的這些就是小不做青椒炒豆皮時使用的方法和技巧。
⑺ 青椒豆腐皮的做法
1.將豆皮對折捲起
2.中間切一刀之後，再對齊准備切絲
3.切好的豆腐皮
4.切好後讓在稍大點的容器里，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡著
5.青椒洗干凈，切成滾刀塊。蒜也切末待用
6.油鍋里爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻
7.再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒
8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放）
9.調少量水澱粉，倒入鍋里，翻炒均勻
⑻ 辣椒炒豆皮怎麼做好吃又簡單
豆腐皮炒辣椒的做法是簡單的，首先我們只用清水進行豆腐皮進行浸泡，讓豆腐皮完全的吸收水分之後再用於炒辣椒，我們製作的時候，需要燒開油，然後再翻炒辣椒，翻炒之後加入豆腐皮，翻炒一分鍾之後加入食鹽就可以食用了。現在就讓我們一起來學習豆腐皮炒辣椒的做法是怎麼樣的吧。
辣椒炒豆皮
材料食材：
干豆皮
竹筍
青紅尖椒
調味料：
美極醬油
花椒油
辣油
生抽
姜
做法
1．干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。軟身後，切寬條待用。
2．竹筍用手剝去外殼，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干水分。切成片待用。
3．青紅尖椒洗干凈，分別切小斜刀片。
4．生薑洗凈颳去皮，切成末。
5．起鍋，鍋中倒入少許精製油，放入薑末煸香，放入青紅尖椒煸透，炒出香味倒出。
6．另起鍋，鍋中倒入少許精製油，放入竹筍片煸香，放入豆皮條煸透。然後放入少許美極醬油、生抽、糖少許、蘑菇精炒勻，繼續煸炒，放入步驟（5）的青紅尖椒炒勻，最後淋少許花椒油、辣油炒勻，出鍋裝盤即可。
⑼ 青椒炒豆腐皮家常做法
青椒炒豆腐皮的用料
豆腐皮200g 青椒100g 雞蛋2個 玉米油1湯匙 鹽適量 澱粉適量 味精少許 大蒜2瓣
青椒炒豆腐皮的做法
步驟8
青椒炒熟後先放豆腐皮加少許鹽，炒熟再放蛋皮，加少許味精調味即可。