Ⅰ 炒了個魔芋豆腐炒肉，放了點大蒜和青椒，但是吃起來，魔芋是苦的，這是為什麼，這樣苦的會不會有害
魔芋是苦的，那是由於魔芋裡面含有一種物質，叫做生物鹼，這些生物鹼會導致魔芋發苦。如果苦味非常大的情況，說明購買的魔芋不是優質品，因為魔芋本身沒什麼味道。
加工程度精細的魔芋製品顏色一般呈米白色，幾乎沒雜質，顆粒也很均勻，沒腥味。最好購買經過加工的魔芋製品，例如魔芋豆腐、魔芋面條等，其經過減毒處理，食用安全。
(1)烤魔芋豆腐不好吃擴展閱讀：
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質。葯敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰癧等症，能夠防治癌瘤。
Ⅱ 魔芋豆腐好難吃啊
魔芋屬於鹼性食物，魔芋豆腐在製作過程中，也是需要加入適量的鹼面，所以，有一種淡淡的土味。
不過，你說的沙沙的感覺，大概是這個魔芋豆腐在磨製時有點粗糙吧，不夠細膩，所以，有牙磣的感覺。
Ⅲ 為什麼剛做的魔芋豆腐麻嘴呢請問有什麼方法補救~~~^_^
做魔芋豆腐的時候要是鹼放少了會麻口。
用料
主料：魔芋粉25克
輔料：食用鹼3克、純凈水3斤、熱開水小半碗
魔芋豆腐製作的做法
1、家用電子稱稱好需要的分量，鍋中倒入3斤水燒至溫熱下魔芋粉，邊攪邊下防起團。
Ⅳ 魔芋豆腐好吃嗎
感覺還好吧
看你口味重不重了😂
Ⅳ 魔芋豆腐怎麼吃
魔芋豆腐怎麼吃
酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點，泡椒和泡椒水準備一小碗，稍微切一下，酸菜也准備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然後炒泡椒和酸菜，炒出香氣以後，放入魔芋豆腐，拌勻，轉小火嘟一下，然後再把原味的泡椒水一小碗倒進去，轉大火燒開，小火收汁，這時候酸香味最濃，吃起來最爽口，是個人最推薦的一種吃法。
Ⅵ 怎樣製作燒烤魔芋豆腐
1.
將青椒和紅椒切成條，放在盤中備用，將魔芋豆腐切成條，放在盤中備用。
2.
鍋中倒入植物油，油溫六成熱時，倒入肉末翻炒，放入薑末、蔥花、蒜末炒出香味。
3.
放入青椒、紅椒、魔芋豆腐、醬油、胡椒粉翻炒均勻，倒入清水使魔芋豆腐更入味，放入雞精、鹽翻炒3分鍾，裝盤完成。
Ⅶ 魔芋豆腐發黑什麼原因魔芋豆腐放了兩個月可以吃嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-12-26
Ⅷ 魔芋豆腐，一種不入流的美食，看看你能吃嗎
魔芋豆腐屬於川菜，"魔芋豆腐"作為保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食，味道清爽可口。此圖這就是魔芋的本尊
酸辣魔芋，也可以與漿水菜一塊烹炒，絕對刺激你的味蕾喲
Ⅸ 我做的魔芋豆腐剛打出來的時候顏色很鮮艷紅艷艷的。在鐵鍋裡面攪攪了一會兒就黑了，太黑了
晚上好，魔芋和地瓜、紫薯澱粉中的含鐵化合物相似在高溫時遇到鐵、銅和鎳等金屬離子催化時會發生氧化變色，嚴重時會像絲瓜和莧菜紅色素那樣變成黑棕色失去原有色彩，加熱魔芋請盡量選用玻璃容器盛放。適當在魔芋豆腐中加入一些紅心火龍果汁（花青素，和魔芋紅色無沖突）、D-異抗壞血酸鈉和乙二酸四乙酸二鈉協同復配抗氧化也可以改善這種情況。
Ⅹ 魔芋豆腐的害處是什麼
魔芋性寒，有風寒感冒症狀者應慎食，有皮膚病的人也要少吃。由於魔芋的膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。
膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收，所以，不能把魔芋當飯吃，應適可而止，魔芋製品每日食用50克－100克是合適的。
(10)烤魔芋豆腐不好吃擴展閱讀
魔芋的功效與作用
1、通便減肥
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食品」等。
2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病
魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為」胃腸清道夫」、」血液凈化劑」。