① 豆乾怎樣炒好吃
韭菜炒香乾怎麼做才好吃？地道農家菜做法學起來，做法簡單又美味
韭菜炒香乾，是一道自帶鮮香的素食家常菜，做法簡單口感卻超贊，比起包的韭菜餡餃子，味道一點也不差。
如果想做個色香味俱全的，配個紅辣椒，又香又辣又鮮，即使只是配稀飯也能清盤了。
地道的農家菜做法學起來，配料都很簡單，味道卻很醇，不要錯過哦！
用料：
韭菜300g，香乾5-6塊，紅辣椒3個，鹽半茶匙，糖少許，味極鮮或者生抽1勺。
步驟：
1、先把韭菜擇好洗凈，切成跟香乾差不多長短的韭菜段，把香乾沖洗干凈，切成薄片，紅辣椒洗凈切條或者切圈；
2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱冒煙後，中小火，放入香乾翻炒，炒至邊變焦，有少許變硬；
3、放入味極鮮翻炒均勻，如果鍋里干，稍微放一點清水，香乾會吸收湯汁，口感變得很軟嫩；
4、放入韭菜、紅辣椒翻炒，炒至斷生就可以了，隨後放入鹽、糖調味，翻炒均勻就可以出鍋啦！
② 豆乾條怎麼炒才好吃
做法一：胡蘿卜炒豆腐干
第一步，備好豆腐乾、胡蘿卜還有青菜以及料酒跟鹽，再備上白糖醬油還有水澱粉。
第二步，將豆腐乾直接洗好了切成段，將胡蘿卜削皮後切塊。
第三步，備好鍋加上油將豆腐乾下鍋芳草，再將胡蘿卜倒進去。
第四步，將青菜、料酒還有鹽以及白糖下鍋，再倒入醬油和水燒煮一會。
第五步，最後將水澱粉直接勾芡後即可。
做法二：青椒炒豆腐乾
第一步，備好小青椒、豆腐乾、鹽味精還有色拉油以及蔥。
第二步，將青椒洗好了，不想吃啦的去籽後直接切絲了，將豆腐乾洗好同樣切絲放入碗中。
第三步，豆腐乾加入鹽腌制。另取一碗加上油，再將青椒倒進去攪拌了。
第四步，備好鍋直接將青椒隔水加熱了。再將豆腐乾以及蔥跟鹽和味精放進去，繼續再蒸熱三分鍾。
做法三：芹菜炒豆腐乾
第一步，備好豆腐乾、芹菜，煙肉，辣椒還有蒜頭以及雞粉跟菜油和鹽。
第二步，將芹菜自豪了直接切段，豆腐乾切絲了，辣椒切段。
第三步，備好鍋加油直接將蒜頭爆香了，再將辣椒以及煙肉下鍋加上豆腐乾以及芹菜翻炒，最後將雞粉跟鹽下鍋後即可。
③ 炸豆腐乾怎麼炒才好吃
豆腐乾 適量 蔥 4～5根 生粉 醬油（味極鮮）
做法
1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，
3. 滾三分鍾，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿卜(30克)、蒜(3瓣)
調料：
油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：
1、四季豆去頭尾，撕去老筋，洗凈切半；紅蘿卜去皮，切成細絲。
2、豆腐乾切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗凈，切成絲；蒜剁成蓉狀。
3、 燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿卜、黑木耳和四季豆氽燙2分鍾，撈起瀝干水。
4 、燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆乾片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、紅蘿卜和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。
6、 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐乾輔料：油，鹽，味精
5放雞精，即可。
④ 豆乾子怎麼炒好吃
在炒豆腐乾這道菜時，想讓豆腐乾快速入味，其實也不難。我們先來分析下豆腐乾為什麼不入味，因為豆腐乾的質地十分的緊密，想要入味是比較困難的，所以，在炒豆腐乾的過程中，可以先加入調味料和少許的水一起燜煮一下，等豆腐乾的質地變軟，再加入其他要烹調的材料一起翻炒，這樣就能讓豆腐乾快速的入味。
掌握了讓豆腐乾快速入味的技巧後，接下來就讓我們一起來看下實際操作吧！今天就和大家分享一道很適合懶人的快手菜——蒜苗炒豆腐乾，做法簡單又美味，10分鍾就搞定。
蒜苗炒豆乾
准備好食材：豆腐乾5塊、韭菜50克、青蒜2根、小紅椒3顆、大蒜3顆、生抽1勺、白糖小半勺、食鹽1勺。
1、把豆腐乾洗一次後切成條，韭菜洗凈後切段，青蒜洗凈後切斜段，小米椒洗凈切斜段，大蒜用刀背拍裂後就很容易去皮了，然後切成片即可。
2、在鍋里燒熱半鍋水，然後把豆腐乾條倒入焯水1分鍾後撈出瀝干水分裝盤待用。
3、在鍋里倒入適量油小火燒熱，把大蒜和小紅椒倒入爆香。
4、接著把豆腐乾倒入鍋中翻炒1分鍾，再把青蒜段倒入一起炒香。
5、倒入一勺生抽、一小勺白砂糖、一勺食鹽、少量清水翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮1分鍾，好讓豆腐乾充分的入味。
6、出鍋之前再倒入韭菜段一起翻炒半分鍾即可出鍋。
出鍋裝盤，一盤色香味俱全的蒜苗炒豆腐乾就做好啦！10分鍾不到就搞定，豆腐乾吃起來柔嫩入味，有了青蒜和韭菜的加入，給這道菜添香增色不少，再加上小紅椒的鮮辣，讓你瞬間打開食慾，越吃越想吃！
⑤ 豆腐乾怎麼炒才好吃
豆腐乾跟青椒一起炒好吃。
主料：豆腐乾300g、胡蘿卜1根、青椒1個。
輔料：植物油35g、鹽4g、味精2g、十三香2g、蔥花適量。
素炒豆腐乾的做法
1、准備食材。
⑥ 豆腐乾怎麼炒才好吃又簡單
雙椒豆腐乾的食材
豆腐乾 1袋青椒 1個紅椒 1個洋蔥 1/2個生薑 適量大蒜 適量小蔥 1棵色拉油 適量鹽 少許
雙椒豆腐乾的做法
買帶有包裝的豆腐乾，打開用溫水清洗一下
將豆腐乾如圖切片備用
將生薑大蒜切片，青椒紅椒和洋蔥切塊，蔥白切段備用
鍋里放入適量的油，燒熱後放入生薑大蒜蔥白煸出香味
放入豆腐乾翻炒均勻，中火鋪在鍋底煎至微黃，沒啥水分即可放辣椒和洋蔥
放入雙椒和洋蔥後，大火翻炒均勻
放入少許的鹽，翻炒均勻即可關火
最後趁鍋里的余熱，放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤
雙椒豆腐乾就做好了，很下飯的一道菜哦。
⑦ 白豆腐乾怎麼炒才好吃
主料
豆腐乾
250g
青椒
50g
輔料
大蒜
適量
生薑
適量
小米椒
適量
步驟
1.白豆腐乾切絲，青椒切絲備用。
2.大蒜生薑小米椒切碎備用。
3.鍋內放油翻炒白豆腐乾，即時加鹽。
4.然後加入青椒絲，加點生抽醬油翻炒。
5.然後加點水，這點很重要呢，為什麼要加點水呢？這樣豆腐幹才會更加的入味，加了水的豆腐乾嫩嫩的，更好吃了。
6.蓋起鍋蓋，燜煮湯汁。
7.最後加入剩下的大蒜葉和辣椒翻炒。加味精即可上鍋。
8.一道好吃的青椒炒白豆腐乾就完成了，非常好吃，很下飯的一道菜。
⑧ 豆腐乾怎麼炒好吃又簡單
食材：豆腐乾
輔料：大蔥白、紅椒、青椒
調料：蚝油、食鹽、雞粉、白糖、水澱粉
1.下面准備食材
准備豆腐乾200克，切成大小均勻的條。
2.下面准備輔料
准備大蔥白一段，切成馬蹄片。
紅椒半個去籽切成寬條，青椒半個去籽切成寬條，紅椒、青椒搭配起來比較好看一點。
3.下面開始焯水
鍋中倒入清水，開大火燒開，倒入豆腐乾和青、紅椒，豆腐乾不需要煮太長時間，豆腐乾本身就是熟食，焯水10秒鍾，就可以倒出控水。
4.下面開始烹飪
鍋中燒油，倒入蔥片爆香，聞到蔥香味以後，倒入豆腐乾、青、紅椒，快速大火翻炒。
起鍋加入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，放一點點清水，可以更好地化開調料，使豆腐乾更入味。
適當地勾入水澱粉，快速翻炒，勾入水澱粉的目的不但是為了快速收汁，並且還能把調料更好地裹在豆腐幹上，使湯汁更濃郁。
最後出鍋時，再淋上一些明油，菜色更鮮亮，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤了。
好了，一道色香味俱全的大蔥爆香乾就做好了。