主料
干豆腐
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
1個
香菜
100g
胡蘿卜
少量
蚝油
少量
步驟
1.1、准備香菜和干豆腐
2.2、把干豆腐用熱水燙一下去掉豆腥味
3.3、把燙好的干豆腐擠掉水平鋪地案板上
4.4、從一頭捲起
5.5、卷好的干豆腐卷
6.6、用刀切成絲
7.7、香菜切段、胡蘿卜切絲、青椒切絲
8.8、鍋燒熱放入少許油
9.9、倒入干豆腐絲翻炒
10.10、加入幾滴蚝油
11.11、當把蚝油翻炒均勻後放入青椒絲和胡蘿卜絲
12.12、炒到胡蘿卜斷生後放入鹽
13.13、放入香菜翻炒均勻盛出
2. 豆腐絲怎麼炒最香
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。
3. 素炒干豆腐絲怎麼做好吃，素炒干豆腐絲的家常做法
素炒干豆腐絲的家常做法
用料
主料
干豆腐兩張
輔料
鹽
適量
蚝油
適量
生抽
適量
水
適量
油
適量
1.
干豆腐切絲
2.
備好蔥姜蒜，蚝油，生抽，鹽，水
3.
熱鍋冷油放蔥姜蒜煸香
4.
蔥姜蒜煸香後，放干豆腐絲
5.
放入適量鹽，蚝油，生抽。
6.
放好調料後加入適當的水。
7.
把水炒干！我沒有加澱粉勾芡，如果澱粉勾芡會把干豆腐絲提亮顏色好看！
4. 豆乾怎麼炒比較好吃
你好！豆乾這樣炒好吃:
豆乾炒肉的做法:
食材：
適量的瘦肉絲、適量的豆乾、生抽、澱粉、料酒、生薑、蒜苗、豆瓣醬、適量鹽和適量的糖。
豆乾炒肉的做法：
1.先將瘦肉洗凈，切成一條條的，把生抽和澱粉料酒等攪拌均勻腌制幾分鍾然後備用。
2.將生薑切成末，將豆乾切成條，然後把蒜苗洗凈後盛出備用。
3.將油倒入熱鍋中熱到六成熟，倒入姜絲並炒到香氣散發出來，然後加入豆瓣醬炒出紅油；
4.將肉絲倒入鍋中，然後快速的翻炒均勻就行了。
5.加入切成條的豆乾，攪拌均勻，加水轉成小火煮5分鍾即可入味；
6.在湯汁收干後，就可以放入蒜苗然後炒均勻，加入適量的鹽和糖調味，即可出鍋！
韭菜苔炒豆乾
原料：豆乾、油、精鹽、紅椒、韭菜苔、鮮醬油、生薑。
做法：
1.豆乾洗凈後切薄片。
2.韭菜苔擇洗干凈後切5公分左右的段。
3.紅椒洗凈剖開，去筋切細絲。
4.鍋里油熱後，放入姜絲爆香。
5.倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
6.撒少許精鹽。
7.倒入一湯匙鮮醬油，炒勻。
8.倒入韭菜苔段，炒軟即可。
5. 干豆腐絲怎麼做好吃
6. 干豆腐絲怎麼做好吃
干豆腐絲屬於大豆進行製作品，加工製作裡面含有優質蛋白可以補充身體裡面的氨基酸富含營養價值比較高，而且豆腐絲可以涼拌也可以炒制。如果高膽固醇的人群，可以進行使用這樣可以補充身體里所需要的蛋白質進行補充，還可以防止動脈硬化降低血漿膽固醇的作用。所以經常使用干豆腐絲是對身體有非常好的營養補充。
如果拌干豆絲如果想要做好需要准備干豆腐食用油食鹽大蒜薑汁醬油豆瓣醬等材料備用，取出小鍋加入清水燒開以後放入切好的干豆腐絲兒煮熟以後這樣可以去除豆腥味兒，鍋中放入油大茴香和麻椒等調料進行小火熬香，熬香以後加入豆瓣醬炒出紅油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐絲撈出淋干水分以後放入花椒粉芝麻再用燒開以後的紅油澆一下這樣進行使用再進行熗拌味道比較香濃干豆腐的製作方法有很多種所以根據個人的口味和需求進行選擇製作干豆絲。
7. 豆腐乾怎麼炒才好吃
主要原料：豆腐乾，150克，豬肉（瘦）50克，胡蘿卜半個，尖椒1個，洋蔥1/3個，豬肉（肥）10克，食鹽3克，醬油5毫升，蚝油3克，玉米澱粉2克，白糖2克，蒜1瓣，植物油適量，水適量。
1、准備所有材料全部切絲，瘦肉絲放除了鹽以外的調味料淹一下，蒜拍碎。
8. 豆腐乾絲怎麼炒才好吃
豆腐乾絲怎樣做才好吃？豆腐乾絲如果想要吃的情況下，一定要提前把豆乾批發，這樣煮出來的豆腐還會比較鮮一些。
9. 干豆腐絲怎麼炒著好吃
清炒干豆腐絲
清炒干豆腐絲是一道美食，製作原料主要有干豆腐。
中文名
清炒干豆腐絲
主要食材
干豆腐
輔料
鹽
製作工藝
炒
快速
導航
清炒干豆腐絲做法
食材
主料
干豆腐500g
配料 油適量
鹽適量
辣椒適量
蔥花適量
姜適量
豆油適量
味精適量
耗時 准備時間10-20分鍾
製作時間10-20分鍾
共5張
清炒干豆腐絲
清炒干豆腐絲做法
將蔥切段
辣椒和姜切好備用
炒鍋放油，蔥姜熗鍋，放入干豆腐絲翻炒然後放入辣椒
炒制5分鍾，加入鹽，味精，翻炒出鍋