❶ 牛肉炒蛋的做法
材料:牛肉、雞蛋、醬油、生粉、糖、鹽、酒、蔥、蒜蓉、油
做法：1、牛肉切片，用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油腌15分鍾備用。
2、雞蛋一個，敲殼攪打均勻。
3、炒鍋放油，爆香紅頭蔥、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟後，倒入雞蛋炒勻即可。
❷ 萬能的肥牛，真的怎樣做都好吃，具體都有什麼做法
肥牛的做法很多，分享以下做法：
四、孜然肥牛炒麵
用料：洋蔥半個、肥牛100g、雞蛋1個、面條120g、水800ml、油20ml
調料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、鹽2g
1、洋蔥切絲。鍋中燒開水，下入面條煮至8成熟，撈出過冷水待用。
2、雞蛋打散，鍋里倒入油，把雞蛋炒散盛出待用，下洋蔥炒到略微變軟。放入肥牛，炒熟後倒入孜然翻炒。
3、將提前煮好的面條入鍋，倒入生抽、老抽、糖、鹽，用筷子翻炒均勻。臨出鍋的時候倒入雞蛋炒均勻即可。
❸ 肥牛怎麼炒著吃
肥牛屬於我們平時吃的肉類食物中比較常見的，口感鮮嫩，同時營養價值也是很高的。較為常見的吃法，可能就是涮火鍋了，可以保持它原有的口感以及營養，但實際上肥牛片的烹飪方法還有很多的，比如做蓋澆飯或者清炒都是可以的。那麼怎麼做更好吃呢?跟著來看看。
肥牛片怎麼炒著吃
肥牛片怎麼炒著吃
材料：胡椒粉、肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蚝油、紅薯澱粉。
做法：
1、首先將所有的材料全部准備好，其中洋蔥、青椒、紅椒清洗干凈後切塊備用。
2、碗中加入適量的高湯、蒸魚豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、紅薯粉攪拌均勻。
3、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，加入肥牛攪拌均勻。
4、肥牛變色以後取出備用。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入洋蔥炒香以後，加入青椒、紅椒繼續翻炒。
6、洋蔥變透明以後，加入肥牛肥牛繼續翻炒。
7、最後加入准備好的醬汁調味後就可以了。
肥牛片怎麼保存
如果是買回來的新鮮的牛肉片，可以不用清洗用鹽塗抹均勻以後，腌制一起來，這樣的方法可以保存3-4天的時間。如果想要保存的時間更久，那麼可以製作成醬牛肉片或者鹵牛肉片放入到冰箱內冷凍。
如果是冷凍的牛肉片可以直接放入到冰箱內冷凍，儲存的同時不要經常拿出來化開，這樣可以保持牛肉片原始的質地和味道。
肥牛片怎麼吃
酸湯肥牛卷
材料：肥牛、金針菇、南瓜、黃辣椒醬、蔥、白醋、油、鹽、姜、蒜末。
做法：
1、將所有的材料全部准備好。將蒜、姜、蔥切末後備用。
2、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將准備好的肥牛放入到鍋內大火煮開，肥牛偏色以後可以取出備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的蔥姜蒜以及辣椒醬炒香。
4、加入南瓜泥繼續翻炒。
5、然後加入適量的清水大火煮開以後，加入適量的鹽、胡椒粉、白醋調味。
6、5分鍾以後加入准備好的金針菇。
7、將准備好的廢舊放入到鍋內燙大約一分鍾。
8、鍋內加入適量的白醋，最後加入適量的香菜和紅椒就可以取出食用了。
韓式泡菜肥牛卷
材料：肥牛卷、金針菇、韓國泡菜、紅尖椒、綠尖椒、高湯、橄欖油、香蔥、糖、蚝油、番茄醬、韓式辣醬。
做法：
1、將所有的材料全部准備好。其中金針菇清洗干凈備用。
2、准備好的泡菜切碎備用。用肥牛將金針菇捲起來。
3、准備一個干凈的碗，碗中加入適量的辣醬、蚝油、糖攪拌均勻備用。
4、將姜、蒜和蔥切末備用。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥、姜蒜、炒香以後。
6、加入調制好的醬料繼續炒香。
7、加入加入泡菜和高湯煮開。
8、最後加入准備好的肥牛卷煮5分鍾後就可以取出食用了。
日式牛肉蓋飯
材料：肥牛片、白洋蔥、芝麻、飯、醬油、味精、雞蛋、糖。
做法：
1、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入洋蔥炒香。
2、鍋內加入醬油、味精、糖繼續炒香。
3、加入肥牛炒軟以後，加入適量的清水，大火煮至收汁。
4、取出以後淋在米飯上，再加入一個雞蛋液和芝麻攪拌均勻後就可以食用了。
肥牛片的營養價值
牛肉的營養價值是非常高的，其中含有人體所需的多種營養物質，尤其是其中的氨基酸、維生素、蛋白質以及豐富的礦物質元素都是可以滿足身體對於這些物質的需求。其中的氨基酸可以幫助增加肌肉和力量。其中的氨基酸和維生素，更是可以增強免疫力。
經常食用牛肉的人群可以有效消除身體內的水腫情況，同時在緩解腰膝勞損方面也有著不錯的效果。
豐富的鐵元素富含在牛肉中，而鐵元素的主要作用就可以補血，尤其是治療缺鐵性貧血方面效果是非常不錯的。牛肉中的鋅元素則是可以幫助蛋白質的合成，在防治癌症上效果也是尤其明顯的。
肥牛屬於熱性的食物，可以為身體提供足夠多的熱量，因此是一款非常適合在秋冬季節食用的肉類，也是屬於冬季滋補的佳品。
❹ 黃瓜雞蛋肥牛卷怎麼做
食材
主料
雞蛋
3個
麵粉
1碗
輔料
黃瓜
1根
火腿
適量
鹽
適量
香油
少許
蒜蓉辣醬
適量
豆瓣醬
適量
黑芝麻
少許
步驟
1.雞蛋液打撒
2.加入麵粉攪至粘稠
3.加入水，調成像攤煎餅一樣的麵糊，加鹽
4.盛一大勺麵糊倒入電餅鐺，並搖晃均勻
5.沒凝固之前撒上黑或白芝麻，我有的是黑的，有的是白的，翻面烙熟即可
6.刷上蒜蓉辣醬，再刷豆瓣醬
7.卷上黃瓜
8.再卷上火腿
9.吃時可以從中間切成兩半
❺ 雞蛋炒牛肉的做法，番茄雞蛋炒牛肉怎麼做好
主料
牛肉
300克
雞蛋
4個
番茄
3個
輔料
鹽
適量
白酒
適量
白糖
適量
薑片
適量
花生油
適量
步驟
7.裝盤即可，小朋友的最愛。
❻ 雞蛋炒牛肉怎麼做
材料
牛肉，醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油，雞蛋，蔥粒
做法
1、牛肉切薄片，放入腌料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻，泡嫩後撈起待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻。
2、將腌制好的牛肉放入蛋液中。
3、將鍋燒至十分熱，放入油，油熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌~
❼ 肥牛怎麼做
咖喱肥牛烏冬面
用料 烏冬面 1人份 白洋蔥 1/5個 咖喱 2大勺 肥牛 100克 胡蘿卜 適量 鰹魚片 一小把食用油 適量 生抽 2大勺 小蔥 適量 白芝麻 適量 雞蛋 半個
咖喱肥牛烏冬面的做法為了湯更鮮，我抓了一把鰹魚片用沸開水（約一碗）浸泡了5分鍾，但其實這一步可以省略冷凍烏冬下鍋焯一下，水開就可以盛到碗里，另一邊，我這用了口鐵鍋炒白洋蔥炒香後倒入過篩的鰹魚高湯，放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽繼續用焯烏冬的水，下胡蘿卜片和肥牛焯一下～胡蘿卜片我為了好看用櫻花形壓了一下焯好水的肥牛下咖喱鍋，再煮個半分鍾最後把咖喱高湯澆到烏冬面上，擺好食材，加半個雞蛋，撒蔥花和芝麻～咖喱味滿屋飄香
咖喱肥牛飯
原料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、肥牛、牛奶、椰漿、咖喱
做法：
1、土豆去皮、洋蔥、胡蘿卜清洗干凈後切成小塊備用。
2、鍋中倒油，加入肥牛，快速翻炒，8分熟後盛出備用。
3、鍋中再一次倒油，加入洋蔥、土豆塊、胡蘿卜塊，翻炒均勻後加入牛奶（沒有牛奶的話也可以用清水代替）、椰漿和一小塊咖喱，大概燉10分鍾，把土豆和胡蘿卜燉熟。
4、鍋中加入肥牛，在加入兩塊咖喱，不停的翻炒，防止粘鍋。一直到土豆特別軟爛的時候就可以出鍋了，直接倒在米飯上就完成了。
❽ 牛肉末炒雞蛋的做法，牛肉末炒雞蛋怎麼做好吃
步驟
牛肉末炒雞蛋的做法步驟11.主料：牛肉末、雞蛋
輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、姜、香蔥、生抽、花椒粉、料酒
牛肉末炒雞蛋的做法步驟22.把香蔥、姜洗凈切末，辣椒洗凈切丁
牛肉末炒雞蛋的做法步驟33.把牛肉末加薑末、花椒粉、料酒、生抽拌均勻腌制一會
牛肉末炒雞蛋的做法步驟44.把雞蛋打散，攪拌均勻
牛肉末炒雞蛋的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱7成，加牛肉快速的翻炒至牛肉末變色，也讓土腥味大量的釋放出來
牛肉末炒雞蛋的做法步驟66.下辣椒翻炒出香味
牛肉末炒雞蛋的做法步驟77.讓辣味釋放出來
牛肉末炒雞蛋的做法步驟88.加入雞蛋液
牛肉末炒雞蛋的做法步驟99.用筷子快速不停的翻炒，讓雞蛋液均勻的沾上牛肉末，雞蛋在熟的過程會將牛肉的腥味吞掉
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1010.翻炒至雞蛋成型，加鹽翻炒均勻
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1111.撒上香蔥末
牛肉末炒雞蛋的做法步驟1212.拌勻即可出鍋