豆腐炒雞蛋的家常做法，鮮嫩可口又美味，豆腐很入味，開胃又營養。
所需要的食材：老豆腐2塊，鮮雞蛋3個，蒜米2粒，西紅柿1個，適量鹽、生抽、蚝油、海鮮粉、豆瓣醬、小蔥。
老豆腐2塊，鮮雞蛋3個，
首先要切好豆腐和西紅柿。把豆腐切成條片備用，把西紅柿蒜米剁成碎粒備用。蒜米也切成片備用。
好豆腐和西紅柿
第二步煎豆腐。平底鍋起鍋放入適量油，油燒成七成熱火時，放入豆腐片煎炸，先把豆腐片一面煎至金黃色，再翻另一面也煎炸成金黃色裝盤備用。
煎豆腐
第三步准備好雞蛋。取一個小碗，把三個鮮雞蛋分別打入碗里，加入適量鹽、花生油，再用筷子或打蛋器把雞蛋打散，放點小蔥碎攪拌均勻蛋液備用。
准備好雞蛋打散
第四步煎雞蛋。平底鍋起鍋放入適量油，油燒成七成熱火時，倒入准備好的蛋液，先把蛋液一面煎至金黃色，翻另一面也煎成金黃色，然後出鍋切成條塊狀裝盤備用。
煎雞蛋成條塊狀裝盤備用
第五步豆腐條燜雞蛋片。起鍋燒油，油熱放入蒜米爆出香味，放入西紅柿碎粒炒至出水分，加入適量鹽、生抽、蚝油、豆瓣醬、一勺清水翻炒均勻。倒入煎好的豆腐片翻炒均勻，開中小火燜1分鍾左右，再倒入煎好的雞蛋片翻炒均勻，准備收汁時加入適量海鮮粉，撒入切好的蔥花段，稍微翻炒一下即可出鍋上桌。
❷ 魚豆腐怎麼做才好吃
魚豆腐是用魚漿加上澱粉做的 。
我給你介紹豆腐魚的做法
豆腐魚的製作材料：
主料：鯉魚650克,豆腐(北)250克
調料：豆瓣醬8克,醬油15克,料酒8克,鹽10克,味精5克,大蔥20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,澱粉(玉米)4克,豬油（煉制）50克
豆腐魚的做法：
1. 將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀；
2. 將豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條；
3. 蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細，姜蔥切片待用；
4. 鍋中放油燒熱，將魚下鍋，炸至兩面金黃色時撈出，余油倒出，留少許，把豆瓣醬，大蒜下鍋稍炒；
5. 待出香味時把蔥、姜、鹽、味精和豆腐一同下鍋，燒開，改用小火慢燒；
6. 待魚燒透，將魚撈在盤中，將鍋中湯適量勾芡燒熟，澆在魚上即可。
❸ 雞蛋和豆腐可以一起吃嗎一起吃能做出什麼樣的美食
將泡好的黃豆、跟水蜜桃丁、蘋果丁一起放入全自動家用豆漿機，加水至上、下水位線之間。接通電源，按下「濕豆豆漿」按鈕，煮成豆漿後過濾，加入白糖調味即可。豆漿的主要成分是大豆，而大豆的確含有一些「抗營養成分」，如胰蛋白酶抑制因子等，它們會抑制蛋白質的消化。但這些抗營養因子並不耐熱，只要進行加熱處理，就能將其破壞。
豆漿：用大豆製作而成，傳統的設備需要將豆渣過濾，現在設備基本可以做到泡好的大豆直接加水做出豆漿不用過濾口感也能細膩，營養的保留方面更有優勢。大豆富含優質蛋白質。豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能夠抑制蛋白質的消化，降低雞蛋的營養價值。但豆漿煮熟後可以破壞蛋白酶抑制物的活性，所以，只要是熟豆漿，是可以和雞蛋同吃的。
❹ 豆腐和魚一起吃好不好為什麼
為什麼要把二者搭配在一起吃呢？
首先，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
其次，魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
另外，魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
豆腐和魚搭配吃法很多，其中，魚頭豆腐湯比較常見，做起來也方便：下鍋時先把魚頭煎好，再加水放入豆腐一起燉。熟時湯汁為乳白色，濃似鮮奶；豆腐滑嫩，吃起來不油膩。如果是女性，可以選擇鯽魚和豆腐搭配，還能起到養顏作用；紅燒的話，則可選鯉魚。
❺ 魚,豆腐怎麼做好吃
魚豆腐一直都比較受大家的歡迎，我們一般在吃魚豆腐的時候都會選擇在涮火鍋的時候吃，其實現在魚豆腐也已經被製作成了一種休閑零食，自己在家裡其實也是能夠製作魚豆腐的，因為魚豆腐裡面其實並不含有魚，只不過還有一種魚的調料，他大多數都是麵粉的成分，那麼自製魚豆腐怎麼做呢?
自製魚豆腐的做法步驟
步驟1清洗處理好魚柳，檢查清楚是否還有骨刺，用廚房吸干表面水分或者晾乾表面水分
步驟2將魚柳切成小塊，剁碎或者用家用料理機碎肉機等將肉打碎。
步驟3加入木薯粉或者薯粉、半個雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉，用筷子將碎肉朝著一個方向攪打，攪打到感覺有發黏的感覺就差不多了。
步驟4取一個碗，在碗底刷一層油，將攪打好的魚肉泥裝入碗里，稍微用勺子按壓，最好能弄平整些。
步驟5在鍋中加入適量水跟架子，水沸後入鍋大火蒸15分鍾左右即可出鍋。
步驟6用木薯粉，加了黑胡椒的樣子
步驟7用薯粉，沒有加胡椒粉的樣子
自製魚豆腐的小貼士
1、裝魚肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟後不易倒出，如果用玻璃碗，要注意選擇耐高溫的哦。這個碗最好選擇大一點的，因為魚肉蒸的過程中會膨脹的比較大，出鍋後會回縮。
2、蒸好出鍋後，切塊就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分別做了加木薯粉跟薯粉的魚豆腐，口感味道差不多，如果是給小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龍利魚柳外，也可以換成骨刺少的魚肉的。馬鮫魚、鱸魚等也是不錯的選擇的。
❻ 魚豆腐怎麼做好吃呢
方法步驟
1、將豆腐切片，雞蛋打散入鍋，放入少許鹽攪勻；
2、將豆腐片放入蛋液中，沾滿蛋液；
3、鍋中放油，油熱後下入豆腐煎至2面金黃；
4、在起鍋，放入大料，蔥姜蒜，干辣椒炒香，然後下入煎好的豆腐塊；
5、放入陳醋，大火燒開，逼出香味，放入老抽，鹽，糖調味，加水淹沒豆腐，收濃即可出鍋。
❼ 雞蛋能和魚豆腐一起吃嗎
雞蛋能和魚豆腐一起吃。
雞蛋食用禁忌：
1，請勿立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
2，不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。
魚豆腐食用禁忌：
1，豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2，痛風患者、尿酸結石患者忌吃豆腐。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結石或痛風發作。
(7)魚豆腐炒雞蛋好吃嗎擴展閱讀
雞蛋主要價值：據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
❽ 魚和豆腐雞蛋能同食嗎
可以的，他們之間沒有禁忌的，魚可以燉豆腐，雞蛋可以喝豆腐炒在一起
❾ 雞蛋香煎魚豆腐的家常做法怎麼做好吃
香煎雞蛋豆腐的做法：
1、豆腐切成小塊加入鹽、雞精、清水浸泡15-20分鍾
2、雞蛋打散備用，澱粉放入盤子備好
3、先把豆腐放入澱粉里沾上一層薄薄的澱粉
4、再放入雞蛋液中均勻的裹上雞蛋液
5、依次做好所有的雞蛋豆腐
6、平底鍋倒入適量油燒至五成熱時放入雞蛋豆腐，小火煎至金黃色
7、翻面繼續小火煎至金黃色即可撈出瀝干油分備用