『壹』 怎樣用豆子做豆腐好吃
准備：首先准備好做豆腐需要的所有東西，分別是黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、豆腐點鹵（也叫鹵水），取500g黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少兩個小時，備用，然後將盆子、大紗布清洗干凈備用，將豆架組裝好
打豆漿：鍋里燒一鍋熱水，可以燒熱一點，備用，將黃豆用機器打成豆漿，裝在盆里過豆渣：將打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，轉動豆架，豆漿就會從紗布上留下，紗布上的就是豆渣，轉動過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了，將豆渣裝好，喜歡吃的朋友，還可以將豆渣做成餅，也是很美味的
過豆渣：將打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，轉動豆架，豆漿就會從紗布上留下，紗布上的就是豆渣，轉動過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了，將豆渣裝好，喜歡吃的朋友，還可以將豆渣做成餅，也是很美味的
點豆腐：將鹵水倒20ml左右就可以了，用豆漿勾兌，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入鹵水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花
豆腐：將豆花自然冷卻一下，將紗布洗凈放在會漏水的容器上，然後將豆花導入紗布上，瀝干水分，將紗布包裹過來，封好，靜止一會，豆腐就做成了，打成塊狀，吃的時候拿一塊，美味的豆腐就做成了
『貳』 怎樣煮豆腐
燉豆腐怎麼做好吃
番茄燉豆腐
1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段，生薑切成片預留。
2、把姜蒜和八角放進鍋中進行爆香。
3、放進番茄煸炒，炒成番茄越來越一些酥爛。
4、放進軍用被子，加上未過水豆腐的水，加入鹽，糖和味精火災收湯就搞好了。
白菜燉豆腐
1、大白菜清洗切粗絲。
2、水豆腐取下，切片。
3、鍋容易上火加溫，給油，添加薑片煸香4.添加大白菜爆鍋，加水燒開，加適當鹽、黑胡椒粉。
5、倒進軍用被子，煮沸轉文火，燜約二十分鍾到三十分鍾。
6、加雞精調料，撒蔥段盛出。
水豆腐如何燉美味又簡單
豆腐的功效與作用
1、女性更年期的「守護神」
合理的防止骨質疏鬆、乳腺癌和男性前列腺的產生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠防止結腸癌，還有利於防止心腦血管病症。
3、減少乳腺癌的概率
水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質能夠調節乳腺對雌性激素的反映，還能夠合理的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的產生。
4、抗血管
水豆腐帶有豐富多彩的人參皂甙，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長發育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的營養使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病種不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。
6、滋補清熱解毒健康養生
水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質、口臭口乾、胃腸不清、熱症後調理者服用。
水豆腐如何燉美味又簡單
豆腐的營養使用價值
1、豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，有著「植物肉」之美譽。黃豆的蛋白生態學使用價值可與魚類相提並論，是大豆蛋白中的引領者。大豆蛋白粉歸屬於徹底蛋白，其碳水化合物構成比較好，身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黃豆能夠立即烹飪服用，身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。
2、製作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂，絕大多數能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸佔比很大，且沒有膽固醇，有利於人體神經、血管、人的大腦的發肓。
3、水豆腐沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的養生葯膳美味。
結束語：根據以上的詳細介紹，大夥兒對水豆腐的有關專業知識是不是擁有大量的了解了呢?水豆腐具備防止心血管疾病、減少乳腺癌的概率、抗血管、滋補清熱解毒健康養生等作用，因此常吃豆腐對人體是有利的，以上網編還詳細介紹了豆腐的營養使用價值哦。
『叄』 黃豆做豆腐怎麼做
1.盆中倒入一碗黃豆，再倒入半盆水，浸泡12個小時左右；
2.接著把泡好的黃豆用清水洗干凈，按照黃豆和水1:5的比例用攪拌機攪碎；
3.打好以後倒在鋪好紗布的大碗中，把豆漿過濾出來，剩下的豆渣可以用來做餅炸油條，都非常好吃。4.把豆漿倒入鍋中，開大火煮開攪拌攪拌防止糊鍋，煮開以後轉小火煮2分鍾關火晾至常溫倒入大碗中，再打入三顆雞蛋混合均勻。5.我們再取一個模具鋪上耐高溫的保鮮膜，沒有模具用大碗也可以，把豆漿再過濾一遍倒入模具中，上面再蓋上保鮮膜防止水蒸氣滴落。6.放入蒸鍋中涼水上鍋蒸，水開後開中火蒸30分鍾，時間到出鍋，涼至溫熱撕去保鮮膜，慢慢地提出來就可以啦。7.切成自己喜歡的形狀就可以吃了，雞蛋豆腐就做好了，滑滑嫩嫩的入口即化，還特別的Q彈，你想涼拌吃，煎著吃，燉著吃，都非常的美味。
『肆』 怎麼煮豆腐好吃又簡單
水豆腐是我們普遍的豆類食品食材，一般在農貿市場或是是商場全是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有什麼呢?豆腐的營養使用價值有什麼呢?很感興趣的盆友可以看下面吧。
燉豆腐怎麼做好吃
番茄燉豆腐
1、把番茄切割成一小塊;水豆腐切割成一小塊;蔥切蔥段，生薑切成片預留。
2、把姜蒜和八角放進鍋中進行爆香。
3、放進番茄煸炒，炒成番茄越來越一些酥爛。
4、放進軍用被子，加上未過水豆腐的水，加入鹽，糖和味精火災收湯就搞好了。
白菜燉豆腐
1、大白菜清洗切粗絲。
2、水豆腐取下，切片。
3、鍋容易上火加溫，給油，添加薑片煸香4.添加大白菜爆鍋，加水燒開，加適當鹽、黑胡椒粉。
5、倒進軍用被子，煮沸轉文火，燜約二十分鍾到三十分鍾。
6、加雞精調料，撒蔥段盛出。
豆腐的功效與作用
1、女性更年期的「守護神」
合理的防止骨質疏鬆、乳腺癌和男性前列腺的產生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益腦的另外，還能抑止膽固醇的攝取。大豆蛋白粉明顯減少血液膽固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能夠防止結腸癌，還有利於防止心腦血管病症。
3、減少乳腺癌的概率
水豆腐帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，這類物質能夠調節乳腺對雌性激素的反映，還能夠合理的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的產生。
4、抗血管
水豆腐帶有豐富多彩的人參皂甙，具備明顯的防癌特異性，具備抑止腫瘤體細胞的生長發育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的營養使用價值與牛乳相仿，對因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病種不吃肉家禽類的人來講，水豆腐是最好是的替代品。
6、滋補清熱解毒健康養生
水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合熱性體質、口臭口乾、胃腸不清、熱症後調理者服用。
豆腐的營養使用價值
1、豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，有著「植物肉」之美譽。黃豆的蛋白生態學使用價值可與魚類相提並論，是大豆蛋白中的引領者。大豆蛋白粉歸屬於徹底蛋白，其碳水化合物構成比較好，身體所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黃豆能夠立即烹飪服用，身體對其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能夠提高到92%~95%。
2、製作豆腐的黃豆中帶有18%上下的植物油脂，絕大多數能遷移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸佔比很大，且沒有膽固醇，有利於人體神經、血管、人的大腦的發肓。
3、水豆腐沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的養生葯膳美味。
結束語：根據以上的詳細介紹，大夥兒對水豆腐的有關專業知識是不是擁有大量的了解了呢?水豆腐具備防止心血管疾病、減少乳腺癌的概率、抗血管、滋補清熱解毒健康養生等作用，因此常吃豆腐對人體是有利的，以上網編還詳細介紹了豆腐的營養使用價值哦。
『伍』 豆腐怎麼煮才好吃
豆腐是我們平時經常會吃的食物，用大豆製作而成，營養豐富，口感柔軟細膩，老少皆宜。豆腐中蛋白質含量非常高，素有「植物肉」之稱，因此也是素食者補充蛋白質最方便、最實惠的來源之一。我不是素食者，但日常飲食清淡，少葷多素，豆腐也就成了我家最常吃的食物之一。
醬燜脆皮豆腐
我家對於豆腐的喜愛是別的無可替代的，無論蒸、煮、煎、燜、炒、湯、涮沒有哪樣不愛。醬燜脆皮豆腐是把豆腐兩面煎至金黃，再加黃豆醬燜入味，做法簡單，但豆腐外酥里嫩又咸香入味，當仁不讓地成了我家最愛的一道豆腐菜餚。
【食材清單】：
食材：豆腐1塊，尖椒1個，紅椒1/4個，黃椒1/4個，蒜2瓣，小蔥1根
調味料：菜籽油2匙，蒜蓉黃豆醬1勺，生抽2匙，白糖2克，現磨黑胡椒少許，鹽2克（浸泡豆腐用）
【烹飪步驟】
第一步：切豆腐，將大塊豆腐切「米」字變成8塊三角塊，再一塊一塊地把它們切成約1厘米厚的三角片
第二步：浸泡豆腐增強柔韌性，切好的三角形豆腐小塊裝入大碗中，加入2克鹽，倒入開水浸過豆腐，讓豆腐小塊在淡鹽水中浸泡10分鍾，第一個作用是可去除豆腥味，第二個作用可增加豆腐的柔韌性，煎煮更不容易碎
第三步：蒜去皮清洗拍碎，青紅黃椒洗凈去蒂去籽切菱形小塊
第四步：煎制使豆腐塊起脆皮，平底鍋刷油，放入豆腐塊，小火煎制，底面起一層殼成金黃色
第五步：翻面再煎至金黃色並起殼，關火，豆腐塊待用
第六步：另取炒鍋燒熱加入菜籽油，放入蒜碎小火煸炒至金黃色，炒出蒜香味，加入1勺蒜蓉豆瓣醬
第七步：再加入2匙生抽，小火炒至深紅色，炒出香味，黃豆醬和生抽經油脂煸炒才可激發出濃郁的醬香味
第八步：倒入1小碗開水，2克白糖攪勻，再放入煎制好的豆腐塊，水量與豆腐齊平，讓每一塊豆腐都能浸到醬汁便於入味
第九步：中火煮至鍋里醬汁快乾時，放入青紅黃椒片用鏟子輕輕地翻拌幾下，燜2分鍾，現磨入少許黑胡椒，拌勻即可出鍋，裝盤撒上蔥花就可以上桌啦！
【小貼士】
豆腐選用鹵水老豆腐或超市買的北豆腐也是很不錯的豆腐切三角塊，煎制燜煮翻拌不容易碎
豆腐用淡鹽水浸泡10分鍾也可以增加豆腐的柔韌性，口感會更軟而不碎
煎制豆腐時用小火不會焦糊，才能結一層均勻的外殼，使豆腐外酥里嫩
『陸』 怎麼燉豆腐好吃
豆腐是我們常見的豆類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，豆腐家常菜的做法有：豆腐燒肉、豆腐湯等，那麼燉豆腐怎麼做好吃呢?豆腐的功效與作用有哪些呢?豆腐的營養價值有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。
燉豆腐怎麼做好吃
西紅柿燉豆腐
1、把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花，姜切片備用。
2、把蔥姜和八角放到鍋中爆香。
3、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛。
4、放入豆腐塊，添入沒過豆腐的水，調入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了。
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
結語：通過以上的介紹，大家對豆腐的相關知識是否有了更多的了解了呢?豆腐具有預防心血管疾病、降低乳腺癌的機率、抗血管、補益清熱養生等功效，所以常吃豆腐對身體是有益的，以上小編還介紹了豆腐的營養價值哦。
『柒』 大豆怎麼做豆腐
1.大豆500克，用溫水泡發5個小時，如果天冷就要多泡一段時間，把泡好的大豆放在攪拌機裡面打碎，這個過程要持續五分鍾左右。
把黃豆泡大，泡軟就可以。
2.然後濾除豆渣，留下豆汁放在盆中，在盆中放入食鹽2克，打入三個雞蛋攪散，用筷子攪拌均勻。
3.然後拿一個盤子，倒入攪勻的豆汁，再蓋上一層保鮮膜，要用加熱無毒的保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上面紮上若干個小孔，這一步的目的是使做出來的豆腐光滑平整。
4.鍋內燒水，放上篦子，把豆汁上鍋蒸，水開以後計時10分鍾。
5.10分鍾以後，小心拿出豆腐盤子，揭開保鮮膜，豆腐就成型了，用刀尖把豆腐切成小塊，盤子邊上的豆腐，要用勺子平著的一端，把豆腐小心取出放在盆中。
6.把生菜擺放在盤中，然後把豆腐放在生菜上面，擺放好以後，我們開始做料汁。
7.大蒜拍扁剁成蒜末，大蒜適當的多一點，小米椒三粒，切成小米椒圈，小蔥切成蔥花、蒜末、小米椒放在一起。
8.在料汁盆中倒入生抽6克、香油3克、攪勻以後放在小碟子裡面，就可以蘸著料汁享用豆腐了。
『捌』 用黃豆怎麼做豆腐
您好，用黃豆做豆腐的步驟如下：1.兵馬未動，糧草先行。我們需要先准備好相應的材料和工具。黃豆、磨豆機、鍋、盆、漏斗、豆架、繩子、紗布、鹵水。2.取適量的好黃豆，用清水浸泡至少2小時，放在干凈處備用；將盆和紗布清洗干凈備用；將豆架清洗干凈組裝好；在鍋里燒好熱水。3.做好熱身動作，勞動雙手用磨豆機將黃豆磨成豆漿（不想出大力氣的可以選擇自動豆漿機磨豆漿）裝在盆里。
4.將磨好的豆漿倒在紗布上，轉動豆架，轉動過程中要不斷加入熱水不停攪拌，直到紗布上留下的是清水而不是豆渣。豆渣可以做成餅。
5.將過濾好的豆漿倒入鍋內以適量的不大的火候燒開，以免燒糊。用勺子打散泡沫直到鍋子中間燒開沸騰。
6.倒入一定量的鹵水，用豆漿勾兌，然後用勺子攪拌均勻，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候不要加水以免燒糊。點入鹵水後，豆漿會慢慢地凝結成豆花。
7.將豆花自然冷卻，將紗布洗干凈放在漏鬥上，然後將豆花倒入紗布上瀝干水分，靜止一會豆腐就做成了。切成塊狀，任君取用。