⑴ 為什麼炒雞蛋放姜不好吃了
放姜要看你怎麼放了。如果你把姜切成碎末，很細的碎末，加上醋，然後炒味道就不一樣了，就成了蟹黃蛋了。而且很好吃。 這個蟹黃蛋是沒有蟹黃的，只不過炒得時候加了醋和薑末，吃起來味道像在吃螃蟹一樣。做起來很簡單的：雞蛋打散，加入醋和薑末還有鹽，然後一起倒入熱油鍋里，快炒，炒熟後裝盤即可。
⑵ 如何自己做炒雞蛋了
工具原料:2個新鮮雞蛋，大豆油，精鹽。方法1:買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的，所以就要選擇新鮮雞蛋買。2:將雞蛋分別打入小瓷碗中，用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起。3:用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌，有的時候蛋黃打不開，就要上下來攪。4:雞蛋攪拌要有技巧的，要用兩根竹筷子來反復的攪拌將蛋黃和蛋清充分的合一，5:在繼續的攪拌瓷碗里的雞蛋的蛋黃和蛋清出沫後就是將雞蛋攪拌好了。6:將備好的大豆油放入炒鍋中，打開電磁爐開關後，將火調到中火燒熱大豆油。7:將炒鍋的大豆油燒熱，用手感到是熱的[不要將油燒冒煙]。8:將小瓷碗攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中，將火調到中小火。9:用竹筷子在炒鍋中反復發翻炒，不要雞蛋黏鍋底，讓油和雞蛋融合一起。10:放入一小勺精鹽後在翻炒，精鹽要和雞蛋充分的融合。11:炒好的雞蛋，用瓷盤盛出。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌後，用中小火來炒雞蛋。
⑶ 自己做的豆沙炒雞蛋總是不好吃，那是缺少哪些訣竅
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用1步：將麵粉、綿白糖、酵母，加水拌勻揉成面團醒5分鍾第2步:將醒發好的面團揉成大小均勻的片把紅豆沙包成包子的形狀五花豬肉煮熟，切火連夾，用紅豆沙做餡用酒米墊底，做「夾沙肉」。2、五花肉煮熟切薄片，卷豆沙，酒米墊底做「龍眼肉」。還可以做成寶塔形等。又簡單又好吃，絕對是家裡的一道好菜。桃妹在四川吃過幾次，簡直驚為天人。我勒個擦，比我們東北的炸白肉，酥黃菜好吃多了，不愧是川菜啊.
用熱水和面，這樣和出來的面團比較柔軟，包的時候不容易散開。水要一點點加，覺得可以揉成團了就停止加水，一般熱水和面的話，水的分量比面少個30%左右。個人認為最好吃的是一種小時候老人自己在家做的豆沙糊糊，簡單好吃，現在也很少能吃到了，現在告訴您一下步驟可以試驗一下哦。很簡單但是更美味。取1/2的粉團、揉勻，擀成長方形薄片，在薄片上面抹一層豆沙餡，然後再將剩下的粉團擀成大小相同的薄片，放在上面，即成。
⑷ 為什麼我每次炒雞蛋都會起很多泡泡，不好吃，是鍋的問題嗎
是因為鍋里得油溫太高，油溫高的話，雞蛋倒下去的時候會一下子膨起來，就會有很多泡。
⑸ 自己在家做炒雞蛋的時候，怎麼做才能好吃呢
雞蛋，是大家日常生活中比較常見的食材之一，因為雞蛋營養豐富，同時價格實惠，所以很多人都喜歡吃雞蛋。雞蛋的做法有很多種，煎的、蒸的、炒的、燜的等等都能做出雞蛋的美味出來。那麼自己在家做炒雞蛋的時候，要怎麼做才好吃呢？其實炒雞蛋是比較家常的一道菜，並不需要過多的材料，具體做法跟著我一起來看看吧。
一、食材的准備
食材一般包括：新鮮的雞蛋、食用油、芹菜、鹽、生抽等。
看了這么多，你現在學會如何製作炒雞蛋了嗎？不妨在評論區進行留言評論哦。
⑹ 為什麼我每次自己炒的外婆菜炒雞蛋，沒有飯館的好吃呢。
應該是醬料或者烹飪方法的問題
⑺ 怎樣炒雞蛋不會油膩且好吃
是這樣，我每次炒雞蛋的時候，都是先把雞蛋兌少許清水，再把鍋燒熱一些，倒入油後，晃動大勺，讓油沾滿鍋底，再倒入雞蛋，這樣炒出的雞蛋又嫩又不膩，注意不可炒時間太長，否則雞蛋就老了，不好吃了。
⑻ 為啥我炒的雞蛋不好吃雞蛋怎樣炒才好吃
先在碗中把雞蛋攪拌好，鍋中的油開始冒煙的時候，把火調節成中火，把蛋倒進鍋里，不要急著用鏟子去翻炒，等雞蛋邊成焦黃色的時候再去翻炒。然後撒上一點鹽（記住不要把鹽撒在雞蛋上）快速翻炒，就可以起鍋了。這種做法保持了原味，而且比較簡單吧！