所需材料
干豆腐250克，大蔥200克，豬瘦肉100克，熟色拉油50克，花椒油10克，水澱粉5克，精鹽、味精、醬油、醋、鮮湯各適量。
製作方法
將干豆腐切成6厘米長、火柴桿般粗的絲，投入沸水中煮透，[1] 撈出，瀝凈水。將洋蔥剝洗干凈，切成絲。豬瘦肉切成火柴桿般粗的絲。
炒鍋放置旺火上，放入油，油熱後投入干豆腐絲煸炒幾下，添入鮮湯，將鍋移至慢火上稍煮片刻。
然後，再將鍋端到旺火上，投入肉絲、洋蔥絲，加入醬油、精鹽和味精翻炒。炒至肉、洋蔥熟後，烹入醋，用水澱粉勾芡，點花椒油，出鍋即成
『貳』 干豆腐卷大蔥最正宗的做法
前言
東北名菜--干豆腐卷大蔥
哈哈哈
鄉村愛情故事裡面大家是不是見得多啦
有沒有流口水呀
這是我從小一直喜歡的吃食
尤其是晚上餓了的時候
老爸肯定會給我干豆腐卷大蔥
吃的我超級香啊
材料
主料：干豆腐250g；
輔料：甜面醬適量、大蔥適量、香菜適量
干豆腐卷大蔥
1
香菜洗凈切段
2
蔥切細絲
3
干豆腐切成適合的片狀
4
甜面醬准備好
5
鋪上一張干豆腐，依次碼放香菜和蔥絲，甜面醬
6
捲成圓筒
7
切成小段
8
擺成一個好看的花型，不錯吧
小貼士
TIPS：
1.甜面醬可以用東北的大黃醬哦
2.如果覺得綠色不夠多，還可以加條黃瓜
『叄』 做法，蔥炒干豆腐怎麼做好吃，蔥炒干豆腐的家常做法
用料
主料
豆腐皮200克
輔料
花生油
15克
大蔥
15克
醬油
5克
白糖
5克
食鹽
4克
干辣椒
5顆
蔥燒干豆腐的做法
1.
准備干豆腐
2.
干豆腐切寬絲
3.
用水煮熟瀝水備用
4.
大蔥切絲
5.
其餘食材准備備用
6.
鍋中加入適量的油，炒香蔥花和干辣椒
7.
加入煮好的干豆腐翻炒，加入調料，繼續翻炒均勻
8.
最後盛盤出鍋即可
『肆』 東北干豆腐怎麼做好吃
東北干豆腐做法一，尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
做法二，老湯干豆腐
材料
干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、姜切片
2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鍾（不要把湯靠干）
做法三，韓式明太魚干豆腐湯
材料
"明太魚干 15g","洋蔥絲 半顆(50g)","蘿卜片 60g","蔥花 適量","豆腐塊 半盒","散蛋 ㄧ顆","水 500g","香油 1/2小匙","鹽 1小匙(5g)","韓國牛肉粉 2小匙","韓國辣椒粉 適量",
做法
1:蔬菜、豆腐切適當大小
2:明太魚干、豆腐、洋蔥跟蘿卜放入鍋中加水烹煮
3:煮至蘿卜熟軟後，加入打散的蛋煮成蛋花，再加鹽、香油跟牛肉粉調味，起鍋前撒上蔥花即可
4:嗜辣的人食用時可以加點辣椒粉一起品嘗，超級好喝的喔!
『伍』 東北吃法干豆腐卷大蔥怎麼做好吃
主料
干豆腐(豆腐皮)兩張 黃瓜一根
大蔥一根 雞蛋一個
醬一袋
東北吃法~干豆腐卷大蔥的做法步驟
1. 干豆腐切片，黃瓜切段，蔥切段，都准備好，有香菜更好了，我早上沒去買。
2. 起鍋熱油，打一個雞蛋攪碎，醬和一點水倒里。粘稠出鍋
3. 開始卷豆腐皮。
4. 喜歡吃蔥裡面可以多放一點。卷的時候醬別一次放多，鹹的晚上喝一桶水哈哈，倒一碟醬，淡了可以蘸著吃啊！
5. 開造！
6. 珠江夜遊，感覺那麼溫柔，晚風拂面，一天的煩躁都消失了，心緒隨著波浪盪漾開來，，，
小貼士
喜歡吃香菜可以再卷些香菜更好吃，我用的是東北的黃豆醬，有的人吃不慣這個味兒，可以用香其醬，或是香辣醬都可以。平時吃都是整張卷著吃，這不是為了拍照美觀嗎，弄的小，哈哈。
『陸』 干豆腐卷炒大蔥怎麼做
材料
干豆腐，嫩蔥，黃瓜，牛肉辣椒脯，雞蛋醬
做法
1.把干豆腐入沸水鍋里汆燙片刻後，撈出瀝干水分，裁成大小適中的正方形或者長方形
2.黃瓜和嫩蔥分別洗凈切絲裝盤
3.預備好牛肉辣椒脯，炸好雞蛋醬。或者用其他你喜歡吃的醬都行
4.取一片干豆腐，放上黃瓜絲和蔥絲，再放點辣椒脯或者雞蛋醬，捲起來就可以吃啦
『柒』 蔥燒干豆腐怎麼做
前言
開飯啦家人最愛家常菜蔥燒干豆腐
干豆腐是我家備受喜愛的食材
拌冷盤、熱炒或是火鍋
都是必不可少的
「蔥燒干豆腐」是不久之前去飯店吃到的
真的很好吃
回家自己琢磨琢磨
感覺味還不錯
材料
主料：干豆腐200g；
輔料：油15g、鹽4g、醬油10g、白糖5g、大蔥15g、干辣椒5顆
蔥燒干豆腐
1
准備干豆腐
2
干豆腐切寬絲
3
用水煮熟瀝水備用。
4
大蔥切絲
5
其餘食材准備備用
6
鍋中加入適量的油，炒香蔥花和干辣椒
7
加入煮好的干豆腐翻炒，加入調料，繼續翻炒均勻
8
最後盛盤出鍋即可
小貼士
開飯啦家人最愛家常菜蔥燒干豆腐
干豆腐是我家備受喜愛的食材
拌冷盤、熱炒或是火鍋
都是必不可少的
「蔥燒干豆腐」是不久之前去飯店吃到的
真的很好吃
回家自己琢磨琢磨
感覺味還不錯