Ⅰ 冬瓜大鍋菜的做法步驟圖，冬瓜大鍋菜怎麼做
用料
冬瓜 |個
五花肉 500克
粉條 100克
海帶 100克
西紅柿 2個
炸豆腐 300克
花椒 10粒
姜 5片
鹽 適量
八角 5個
辣椒 2個
生抽 一大勺
香油 一小勺
醋 一小勺
冬瓜大鍋菜的做法
冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方塊放入油鍋炸成比較緊實的豆腐塊。粉條和海帶過一下熱水，西紅柿切成小塊，蔥和姜切絲。
Ⅱ 好吃的大鍋菜 素的大鍋菜怎麼做好吃
食材
白菜700克
肉300克
豆腐400克
丸子200克
粉條150克
油適量
鹽適量
大蔥適量
十三香適量
老抽適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
豆腐切塊
2
白菜切塊
3
備寬粉
4
煮好的肉切塊
5
備丸子
6
鍋油熱放入豆腐煎
7
邊煎邊翻
8
豆腐表面煎至金黃後，放入白菜、老抽、鹽翻炒
9
翻炒幾下放入切好的肉，再放少許水開中小火燉至
10
燉2分鍾後放入粉再燉
11
菜快燉好時，放入丸子接著燉
12
再燉2分鍾後關火，出鍋
13
上菜啦
Ⅲ 大鍋菜要怎麼做才好吃
大鍋菜的做法步驟
16
好吃的大鍋菜，開吃吧，很美味
Ⅳ 熬冬瓜大鍋菜的做法
主料：冬瓜大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克．東北的榛蘑
調料：大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許．
製作步驟
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制
3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒
4、然後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊
主料：冬瓜300克
配料：蟹肉150克、蝦皮10克
調料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克
做法
1.冬瓜刨成細絲；
2.蟹柳也撕成絲；
3.蝦皮沖一下擦乾水分；
4.姜切碎，蔥切段；
5.鍋里放油，爆香薑末，放入冬瓜絲，炒勻；
6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；
7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
冬瓜200克（約5兩半），大腿50克（約1兩半）。
芡汁料
蚝油1湯匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2湯匙，蔥粒、蒜茸各1茶匙。
烹調步驟
（1）冬瓜切出1厘米闊的厚片，每片中央刻一刀（見圖1一2）。
（2）火腿切片，大小與冬瓜夾相稱。
（3）把火腿片嵌進瓜片中（見圖3），用保鮮紙包看，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾。
（4）芡汁料放碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮3分鍾，淋瓜皿片上，便可供
食。
主料:冬瓜800克,蘑菇(鮮蘑)200克
調料:大蔥5克,鹽6克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)25克,香油10克,色拉油50克,各適量
製作工藝
1.將蘑菇洗凈，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成厚0.5厘米的片料；大蔥去根洗凈切成蔥花；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約50克，備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺內瀝油。3。鍋內留底油30克，上火燒熱，下蔥花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精鹽、素湯350毫升，燒至爛熟，加胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡收濃湯汁，起鍋盛入湯盤中，淋上麻油即成。
Ⅳ 大鍋菜冬瓜怎麼炒好吃
第一：材料：
蔥、姜、蒜各少許，瘦豬肉、白菜（冬瓜也很好吃）、紅薯粉
材料少了老豆腐一項，一定要北方老豆腐哦！
第二：做法：
1、將老豆煎好備用
2煎好的老豆腐、將大白菜切成大塊，輕炒yixia
3、將瘦肉切成片，用生抽、生粉腌一下
4、將蔥、姜、蒜切成喜歡的樣子，裝碗備好
將紅薯粉洗好備用
好，最後一步：
將蔥姜蒜爆香，下肉肉炒熟，將煎好的豆腐放進鍋內翻炒幾下，倒入溫水，放紅薯粉，大火
煮，煮到紅薯粉8成熟、放炒好的白菜，將菜全部煮熟，起鍋即可。
注意：
1、如果煎豆腐、炒白菜都有放鹽，這個時候就沒有必要放了，如果煎豆腐和炒白菜的
時候都沒有放鹽，那放溫水下去的時候就要放鹽了，否則菜容易沒有味道。
2、還有要注意水要放多一點，因為紅薯粉吸水，放少了容易粘鍋且紅薯粉容易感覺沒
有煮熟。
Ⅵ 冬瓜。豆腐。黃豆芽,蓮菜怎麼做大鍋菜
食材
食譜熱量：563(大卡)
主料
冬瓜適量
方法/步驟
1
冬瓜（白菜，油菜等都可以）切塊備用，豆腐切塊備用
2
熱鍋，放油放糖，不停的攪拌，顏色變黃放蔥姜蒜，放肉攪拌放鹽，變色出鍋備用
3
熱鍋，放油放冬瓜放醬油鹽放水煮
4
開鍋後，放豆腐放丸子放肉放粉條接著煮
5
開鍋後，放小火慢慢燉
6
十分鍾後開鍋，放香菜，哇~~
Ⅶ 如何燉冬瓜大鍋菜
准備材料：
裡脊肉 多半碗
白菜 半顆
香菇 四個
冬瓜 多半盤
豆腐 多半盤
粉條 適量
蔥 一段
做法：
1、准備食材，粉條用清水煮軟，肉片用澱粉，生抽拌勻，加澱粉，冬瓜、豆腐、香菇、白菜切塊，豆腐用生抽拌一下，最好拌勻，容易上色。
Ⅷ 大鍋菜怎麼做好吃，純素大鍋菜的家常做法
主料土豆適量冬瓜適量豆角適量白菜適量豆腐適量西紅柿適量粉條適量茄子適量輔料鹽適量味精適量豆瓣醬適量食用油適量香油適量
步驟
純素大鍋菜的做法步驟11.土豆切塊，備用！
純素大鍋菜的做法步驟22.白菜洗干凈，備用
純素大鍋菜的做法步驟33.茄子切塊，備用
純素大鍋菜的做法步驟44.豆角切段，備用
純素大鍋菜的做法步驟55.冬瓜切塊，備用
純素大鍋菜的做法步驟66.豆腐切塊，備用
純素大鍋菜的做法步驟77.西紅柿切塊，備用
純素大鍋菜的做法步驟88.粉條洗凈，備用
純素大鍋菜的做法步驟99.油鍋放油、嗆豆瓣醬鍋，熬出醬香味
純素大鍋菜的做法步驟1010.出醬香味後加水煮沸
純素大鍋菜的做法步驟1111.以上材料依次放入高壓鍋中，將熬好的醬油鍋水倒入高壓鍋沒，上火！
純素大鍋菜的做法步驟1212.二十分鍾後，起鍋！淋上香油，可以吃啦！
Ⅸ 大鍋菜冬瓜豆腐白菜粉條版怎麼做
用料
粉條1把
白菜半顆
豆腐1.5塊
豬肉
八角3個
蔥半根
冬瓜
鹽克
食用油，香油，香菜，黃豆醬
將做法保存到手機
步驟
1
冬瓜去皮切塊，我用的菜園里現成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一層皮就好，如果是老的大冬瓜，切記把厚厚的皮多削去一些
步驟
2
白菜豎切出一半然後再切成條或者塊
步驟
3
海帶提前泡好洗好，切條備用
步驟
4
豆腐切塊備用
步驟
5
蔥姜蒜八角備用
步驟
6
肉切片，放入澱粉老抽生抽鹽料酒，攪拌均勻
步驟
7
熱鍋熱油，放入調好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多後期會出很多水的
隨後放入冬瓜，白菜，粉條，豆腐，鹽，大火燒開轉小火燉上十幾分鍾
另起一炒鍋，放少量油熱後放兩三勺黃豆醬或者甜面醬，攪拌片刻關火倒入大鍋，接著放蔥花，香菜，香油拌好
出鍋啦！
Ⅹ 冬瓜大鍋素菜怎麼做好吃
材料
冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、放入鹽、適量生抽、老抽，加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
4、再加蚝油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。