❶ 韭菜黃炒雞蛋的做法
韭黃炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒韭黃炒雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋150克,韭黃150克
調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克教您韭黃炒雞蛋怎麼做，如何做韭黃炒雞蛋才好吃 1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；2. 將韭黃洗凈，切長段；3. 花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
❷ 韭黃雞蛋怎麼炒
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。下面介紹具體的製作方法。
韭黃炒蛋的食材：雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒蛋的做法：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散。
食用價值：
1、韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
❸ 韭黃炒雞蛋怎麼做才好吃
大家一定吃過韭黃炒雞蛋吧，它的營養和價值都是很高的，深受大家喜愛。那麼知道韭黃炒雞蛋的做法嗎？炒雞蛋怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於韭黃炒雞蛋方面的知識，方便大家自己做。
韭黃炒雞蛋看著非常簡單，但是做起來就有點難度了。下面小編就介紹幾種製作韭黃炒雞蛋的做法。
做法一
主料
韭黃100克、雞蛋2個、鹽2克、油適量。
做法
1、准備食材。
2、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散。
3、熱油鹽鍋。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒軟炒出香味後倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出。
烹飪技巧
1、最好使用不粘鍋。
2、炒好就馬上盛出，鍋的余溫會把雞蛋變老。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於韭黃炒雞蛋做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種韭黃炒雞蛋做法有所了解了嗎？那你會做了嗎？還等什麼，自己動手，為自己和家人做一份美味吧
❹ 韭菜黃怎麼炒蛋
很多人喜歡下廚做菜，但不懂得做菜的方法，也不懂得多種菜之間的搭配，今天就為大家推薦一種非常簡單但做出來卻很好吃的搭配，那就是韭菜桿炒雞蛋，下面來學習詳細做法。
一、韭菜桿炒雞蛋的做法
原料
新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。
製法
韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後在碗里打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
功效
溫中養血，溫暖腰膝。
用法
下酒菜、下飯菜均宜。
應用
適用於成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者，少年不宜經常食用。
二、做法二
很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。
原料
雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法
雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。
功效
韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。
三、做法三
原料
主料：雞蛋4枚韭菜半斤
鹽少許，食用油少許。
做法
1、將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻；
2、韭菜切成2～3CM；
3、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下；
4、最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
四、做法四
原料
韭菜75克、水發木耳50克、雞蛋250克。
調料
色拉油、食用鹽、雞粉、料酒（根據個人口味需求）、蔥薑末、香油。
做法
1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻。
2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。
3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥薑末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。
五、做法五
原料
韭菜75克、雞蛋250克、火腿。
調料
色拉油、食用鹽、鹽、胡椒。
做法
1、將火腿切成2厘米長的細絲。韭菜也切成同樣大小。
2、將雞蛋磕入碗里，加入澱粉攪拌。然後再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜並攪拌。
3、往炒鍋里放入油，油熱後將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態時將火關小，使韭菜、雞蛋成型，
❺ 韭菜黃炒雞蛋怎麼炒竅門
最重要的是手要快，其次要分開炒，先將雞蛋炒熟，可以適當多加點油，然後將油控出，第二次炒韭黃時，要大火，熱油韭黃放入立刻加入炒好的雞蛋，加入鹽蝦皮立刻出鍋。這樣才不會塌鍋。一定要快。aqui te amo。
❻ 正宗韭黃炒雞蛋的做法，韭黃炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
材料
韭黃200克，雞蛋2個，鹽適量，食用油適量
做法：
1.雞蛋去殼，放碗里攪散，加鹽調味
2.鍋中倒油，倒入攪散的雞蛋液炒好，用鏟子切小塊裝盤
3.鍋中倒油，快速翻炒韭黃，再倒入炒好的雞蛋，翻炒2分鍾，鹽調味出鍋
❼ 韮黃炒雞蛋的做法
雞蛋150克,韭黃150克
韭黃炒雞蛋
韭黃炒雞蛋 [1]
調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克
製作工藝
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;
2、將韭黃洗凈，切長段;
3、花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
做法二
首先，把韭黃略略炒香，撈起！
把韭黃放到雞蛋里，攪勻，在油鍋里放上足量的油，把蛋倒到油鍋里，搖勻鍋，關小火，用鍋鏟在蛋底下移動移動，防止煎隆！
略為干身以後就翻翻底，手勢要快，看蛋有點變稠就可以起鍋了，起鍋前灑把蔥就更香了，因為天色太晚了，相片有點黑，不好意思哦！以前營養源老師說過，煎蛋要7成熟，就是說，看起來不熟，但起鍋就熟了，火候的控制還是要很小心的！但看起來不熟，是不熟到什麼程度？她說那就靠感覺了！
做法三
材料
雞蛋4個,洋蔥1個（150克左右）,火腿80克,鹽半茶匙,醬油、香油各適量，胡椒粉
各種韭黃炒雞蛋照片
各種韭黃炒雞蛋照片(10張)
少許。
做法
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
★: 炒蛋時，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒。
韭黃 250克 土雞蛋 2個 鹽 適量 雞精 適量
製作步驟
1 雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗干凈切成段。
韭黃炒蛋成品
韭黃炒蛋成品
2 鍋里熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。
3 將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
4 油鍋放油，把韭黃放進鍋里煸炒。
5 煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
6 加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
做法二
食材准備
主料：雞蛋150克,韭黃150克
韭黃炒蛋
韭黃炒蛋
調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克
製作步驟
1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；
2. 將韭黃洗凈，切長段；
3. 花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
❽ 雞蛋炒韭黃怎麼炒好吃
韭黃炒雞蛋的用料
韭黃
300克
雞蛋
3個
油
60克
鹽
1小勺
雞精
適量
胡椒粉
適量
韭黃炒雞蛋的做法
步驟6
最後加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。
❾ 菲黃炒雞蛋怎麼炒好吃
韭黃炒雞蛋是一道家常菜，原材料為韭菜、雞蛋，雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。下面介紹韭黃炒雞蛋具體製作方法。
韭黃炒雞蛋的食材：雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒雞蛋的做法：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散。
食用價值：
1、韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
❿ 韭黃炒蛋怎麼炒好吃竅門
雞蛋打在碗中，放入少量的鹽進行攪拌，這樣雞蛋吃起來會更有滋味，把韭菜用水洗干凈，尤其是根部雜質最多，一定要好好清洗，洗完以後控干韭菜裡面的水分，再切成小段兒備用。把鍋里放上適量的油，燒熱以後把雞蛋倒入油中，慢慢的把雞蛋推平，好讓雞蛋液跟油可以充分得到接觸，等到雞蛋定型了以後再打散，全部都變成均勻的小塊。
在打散雞蛋的過程當中，要注意雞蛋塊不要太小，之後就可以拿出來放到碗里備用了，不需要炒太長時間，那樣會讓雞蛋變老，等到後面還需要跟韭菜放到一起炒，這個時候雞蛋就能完全炒熟了，而且還不會變老。很多人都是因為第一次炒雞蛋的時候，就炒的太熟了，等到最後吃的時候，才會發現口味受到了影響，吃起來沒有那麼鮮美了。