主料
豬肉
300克
豆腐
150克
輔料
鹽
適量
味精
適量
老抽
適量
蒜苗
適量
料酒
適量
步驟
10.接下來就是享用美味了
㈡ 怎樣用肉燉豆腐，可以把豆腐燉出來肉味兒
我們在肉燉豆腐的時候，可以把豆腐處理一下，就會好吃到像肉口感一樣，把買回來的豆腐先切成小塊，用水沖一下，把它的味道清除，再加入開水，放入鹽泡半個小時左右，這樣煮就非常容易進味，然後，它的口感也會好一些。第二種方法就是把買回來的豆腐放在一個重點的物體上，放在盤子上頂在豆腐30分鍾左右，把豆腐的水壓出來，再烹飪就會更加的入味。
豆腐是我國最普遍的一個食物之一，它是綠色健康的食物，已經有2000多年的歷史了，也是受我國人民的喜愛，豆腐中的營養物質是很豐富的，它可以抗血栓、預防更年期、降低乳腺癌、有助於大腦的發育、還可以提高人的免疫力等等許多功效。
㈢ 豬肉燉豆腐怎麼做
豬肉燉豆腐主料：豆腐(北)250克，豬肉(肥瘦)150克，白菜150克
調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克
製作方法
1.將豆腐洗凈，控水，切成二三厘米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2.白菜心洗凈，切成長5厘米，寬3厘米的片；
3.豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4.鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鍾；
5.見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
㈣ 豬肉燉豆腐的家常做法
五花肉是很多人都較為喜歡吃的一種肉，做出去之後吃起來較為香，並且作法也十分的多，例如用五花肉來燉留水豆腐，便是一種普遍的粉絲的做法，用五花肉來做油炸豆腐，不僅味兒好，並且對人體也是有一定的健康保健的功效，自然平常不能吃得過多，終究五花肉的脂肪率是較為高的，我們看來一下這些方面的內容。
五花肉燉油炸豆腐
作法一、
原材料:五花肉和油炸豆腐(各兩板)
調料:米酒，醬油，糖，八角
作法
1-2。炒糖:用帥哥一枚，加兩一茶匙油，油燒後，加6塊八角，一杯白砂糖
3。用鐵鏟拌和，待糖炒出鮮紅色。
4。五花肉切割成一寸厚為，用涼水浸洗干凈，到在鍋中炒掉色。
1。這時候，鍋中加上料酒一杯，生抽醬油1/4杯，我都加了點(1/4杯)醬油，我家LD愛色，俺就多天賦加點給ta，省得說俺不盡職。水流量要未過肉，太乾燥就再天賦加點水。
2。加外蓋頓(一直在小開狀)一小時。
3。一小時後肉中放油炸豆腐，再頓三十分鍾。稍微來收湯及可。
作法二、
主料：油炸豆腐250g、五花肉100g;
輔材：油適當、鹽適量、米酒適當、糖適當、生抽醬油適當、醬油適當、蒜葉適當
1食物
2鍋中燒開，油炸豆腐切半，水開把油炸豆腐焯一下
3五花肉清洗，切半，用文火漸漸地爆鍋，爆鍋冒油
4倒進油炸豆腐
5加生抽醬油，醬油，糖，水，用文火漸漸地燉
6要燉至10分鍾上下，添加蒜葉
7蒜葉斷生，放鹽，起鍋
㈤ 豬肉燉豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐從中間切開，碼放整齊後，再把豆腐切一厘米厚片。切好以後裝盤備用，豬肉切成薄片。豬肉最好選擇這種肥瘦相間的。切好以後裝盤備用。
青椒兩個祛地後，從中間。黃開再把。櫻椒切成菱形片。切好裝盤備用。泡好的木耳一把，較大的改到切，小朵切好。核心交付。放一起再煮。半個洋蔥給切成洋蔥絲。切好後搬傘裝盤備用。接著准備輔料大蔥一段，輕松。花大蒜。吉利去蒜片。生薑、一塊吃薑皮。切好後裝一起備用。
平底鍋、熱、鍋後，在鍋內加入適量植物油，然後把豆腐依次放入鍋內煎一下。煎過的豆腐味道不僅更香，而且也更容易吸收味道。當豆腐煎至一面焦黃後，把豆腐外面兩面都煎至焦黃後盛出備用。接著用鍋內底油下入豬肉，煸炒片刻，把豬肉滑開炒散，炒出豬油。
一直吵上微微焦黃，後加入一勺豆瓣醬，在這邊吵吵炒出豆乾香的紅油，炒勻後下入木耳和青椒，把所有食材翻炒片刻，然後下入豆腐，在鍋內留適量熱水，煮開後加一顆老臭增幾色，再加入5克生抽，加入兩克白糖，提鮮，加入三克食鹽調味，把調料翻炒融化均勻。
接著再准備一口砂鍋，內留少量植物油，再把蔥、姜、蒜平鋪在鍋底，洋蔥絲銀碼放在鍋底，喜歡粉絲再加入一把粉絲，然後再把鍋內所有食材倒入沙鍋內。加分。煮開以後轉小火燜一分鍾，一分鍾後打開鍋蓋，最後再撒了一把蔥花，美味皆詳。沙鍋豆腐這樣做簡單優化。好吃。豆腐吸滿了，湯汁非常入味。
㈥ 豆腐燉肉怎麼做好吃
烹飪技巧
1、肥肉和排骨炒炒，燉出來更香濃，最好提前焯水，可以去掉腥味。
2、可以用老豆腐或者鹵水豆腐，這樣燉時不易碎，味道好，豆腐都燉出了蜂窩形狀更好吃。
㈦ 豬肉燉豆腐怎麼做好吃，豬肉燉豆腐的家常做法
1）將豬肉洗凈切成段放入鍋中，加入適量清水，開火煮。
2）倒入料酒。
3）放入鹽和味精。
4）蓋上蓋子。
5）煮至有白沫溢出時撇去。
6）將豆腐切成塊。
7）放入肉已變白的湯中。
8）放入老抽。
9）放入蒜苗段煮至香味溢出即可。
10）接下來就是享用美味了。
㈧ 豬肉燉豆腐的做法，豬肉燉豆腐怎麼做好吃，豬肉
豬肉燉豆腐
小乖寶寶
食材明細
豆腐適量
豬肉適量
木耳適量
粉條適量
蔥適量
姜適量
花椒大料粉適量
鹽適量
生抽適量
味精適量
清淡口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
豬肉燉豆腐的做法步驟
1
豆腐和柔洗凈後切片，粉條用水泡軟，木耳洗凈，蔥姜切絲。
2
鍋里放油放入蔥姜絲炒香放豬肉和花椒大料粉和生抽翻炒。
3
肉變色後放入涼水大火燒開後轉小火燒5分鍾左右，放入豆腐和木耳和粉條。
4
大火燒開，等粉條燉熟了加點鹽調味，最後放點蔥花和味精出鍋。
㈨ 豬肉燉新鮮豆腐怎麼做好看又好吃
豬肉燉新鮮豆腐方法
1. 豆腐用筷子攪成泥，加鹽攪勻，用凈粗眼白布瀝去水分；
2. 豬肉剁成泥；
3. 蔥去根須洗凈，切成碎末；
4. 香菇去蒂，洗凈，擠干水分，剁成泥；
5. 將豬肉泥加香菇泥、蔥末、澱粉、鹽、醬油、胡椒粉、豬油攪成膠狀餡；
6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取餡7.5 克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好；
7. 鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱，將豆腐丸子逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面；
8. 另鍋放入上湯、味精、精鹽、醬油、豬油煮沸，將煎好的丸子倒入煮5 分鍾，至湯汁略干，出鍋；
9. 丸子排於碗內，倒入原汁，上屜用猛火蒸5 分鍾，取出合在盤內；
10. 將蒸丸子的湯汁潷入鍋內，加水澱粉勾芡，澆在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。