A. 餃子怎麼做更好吃 餃子的做法
1、食材：五花肉500克 、芹菜200克、香油適量、蔥末5克、姜粉適量、花椒粉適量、五香粉適量、老抽1勺、鹽適量。
2、將豬肉剁成泥，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個方向充分攪拌；芹菜洗凈。
3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜里的水分擠到碗里，待會再用。盡量用力多擠一下，否側餡會太稀不好包。
4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太干不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。
5、將面和好後，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。
6、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀好餃子皮。
7、將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
B. 餡大餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
主料
4個
芹菜
500克
麵粉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
餃子粉
適量
熟芝麻
適量
步驟
9.好了
C. 清湯餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
「逢年過節大家都喜歡圍在一起包餃子，吃餃子。餃子歷經多個朝代的變化直到現在已經是千變萬化，中國文化豐富多彩，跟據各地的文化的獨特性，多樣性，演變出不同烹飪的風格，蒸、炸、煎、煮。」
用料
主料
餃子500克
香芹50克
輔料
水
300毫升
鹽
適量
生抽
1茶匙
油
1湯匙
蒜
2粒
清湯餃子的做法
1.
准備好材料
2.
蒜切成小粒
3.
香芹切碎
4.
鍋燒熱加入油、蒜，煸出香味
5.
加入水蓋上蓋子煮開
6.
把餃子放入鍋內煮1-2分鍾
7.
加入香芹
8.
加入鹽
9.
加入生抽
烹飪技巧
如果想要煮餃子時皮不容易破，在第一次煮開時加入一點點冷開水讓餃子冷靜一下再煮開就可以了。
D. 香菇餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
香菇餃子的做法步驟11.食材：香菇，木耳，豬肉，高筋麵粉，姜
調料：油，生抽，鹽
香菇餃子的做法步驟22.首先用溫水泡香菇木耳
香菇餃子的做法步驟33.麵粉加水約300毫升揉軟 靜置20分鍾左右醒面
醒面的時候就可以去處理餡料了，處理完餡料，面團醒發也可以了。這個沒有固定時間限制。
香菇餃子的做法步驟44.香菇木耳洗凈擠干水，剁碎
用這個攪拌機 以秒計 拌碎 看孩子接受的粗細程度控制攪拌時間。
先攪拌肉，盛出，再攪拌香菇木耳，這樣就可以將粘附著的肉末給抹掉了。呵呵
香菇餃子的做法步驟55.放油，鹽，生抽，胡椒粉攪拌好
多放點油，香菇和木耳口感會比較好。
香菇餃子的做法步驟66.邊擀皮邊包，孩子會在旁幫倒忙，樂意參與
香菇餃子的做法步驟77.我每次都會多做些，放冰箱冷凍，隨吃隨取。我家冰箱有一格是非常淺的剛好凍餃子。
香菇餃子的做法步驟88.平底鍋 少量的油，也可以不放油 燒熱鍋放下餃子煎下底，倒入2.5～3碗清水，
香菇餃子的做法步驟99.蓋上鍋蓋中小火煮至收汁即可出鍋
喜歡這樣類似鍋貼的煮法，餃子帶水分又不至濕瀝瀝的，孩子可以拿著吃
E. 手工餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料
餃子皮：麵粉500克，清水260克。
餡料：豬肉餡500克，薺菜400克，大蔥2根，鹽，生抽，香油，薑末適量，餃子餡調料半包。
做法
1、薺菜洗干凈。
2、鍋中放水，放入少許鹽和油，水開後放入薺菜焯水。
3、薺菜變色後撈出，用涼水沖下，用手擠干水分。
4、把薺菜切碎。
5、蔥切蔥花。
6、豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻。
7、把蔥花和薺菜碎放入肉餡中，再放入生抽、薑末、餃子餡調味料和香油，攪拌均勻即成餡。
8、把麵粉和水放入廚師機裡面攪拌成面團，靜置10分鍾。
9、把面團搓成長條，切成小擠子，擀皮，包餡成餃子。
10、鍋裡面放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。
F. 餃子餡怎麼調才好吃視頻教程
蓮藕豬肉餃子的做法：
主料：五花肉800g、蓮藕800g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、香菜適量、醬油適量。
1、蓮藕切片，切絲，剁碎。
G. 鮁魚餡兒餃子的做法視頻
鮁魚水餃
主料：鮁魚1-2條（約出凈魚肉350克）、肥五花肉150克、韭菜100克
配料：大蔥20克、姜10克、雞蛋清1個
調料：鹽5克、白糖3克、味精或雞粉1克（可選）、胡椒粉0.5克、醬油30克、料酒10克、植物油30克、蔥油10克（可選）、花椒油10克（可選）、香油10克（可選）、蔥姜水50克、花椒水100克
製作過程：
1、選用新鮮鮁魚1-2條，約出凈魚肉350克，去除內臟，沖洗干凈。
2、把處理干凈的鮁魚片去魚鰭、切去魚頭，從中間剖成兩片，去除腹刺，刮下魚肉，把魚皮扔掉。鮁魚沒有多餘的亂刺，就是魚鰭部、魚腹有刺，魚身的魚肉內沒有多餘的亂刺。把刮下的魚肉放入一碗內，再仔細的尋找一下殘留漏網的魚刺，通過手部精細的觸覺，不難尋找。
3、稱取肥點的五花肉150克，最好選用較肥的五花肉最佳。因為鮁魚沒有多餘的脂肪，單純的鮁魚做出來的餃子餡口感乾柴不滑潤。五花肉的加入可以起到畫龍點睛的作用，口感更加細膩豐腴。也不用過度的「聞脂色變」，適當攝入點動物性脂肪，比單純攝入植物性的油脂更健康。實在吃不了肥肉的朋友，就添點精五花肉，就是那種精肉多、肥肉少的五花肉。
4、把五花肉精切成細末，姜10克切極細的薑末，與鮁魚肉混合在一起剁細成肉餡。也可以用絞肉機絞肉2遍，成較細膩的肉餡。
5、然後在肉餡內打入雞蛋清1個，調入鹽5克、白糖3克、味精或雞粉1克（可選）、胡椒粉0.5克、醬油30克、料酒10克、植物油30克、蔥油10克（可選）、花椒油10克（可選）、香油10克（可選），順一個方向攪肉上勁。攪肉的過程中分多次打入蔥姜水50克、花椒水100克，攪至肉餡按上去有較強的彈性，蔥姜水、花椒水也均勻的打入到肉餡裡面，攪肉就完成了，然後腌漬30分鍾-2小時，讓肉餡內的各種調味品充分融合一下。
攪餡是關鍵的一步，切記一定要按著一個方向攪肉，並配合著摔打，使肉餡上勁。雞蛋清可以起到揉合劑的作用，是點睛之筆，不建議省略。不喜歡吃醬油味道的朋友可以省略醬油，把鹽量提高到8克。味精或雞粉是可選料，不喜歡的朋友可以不用添加，本身鮁魚肉就很鮮美，又加了蛋清，可以起到很好的提鮮作用。胡椒粉用量一定要把握好，是微量，約0.5克，去腥但不壓制鮁魚的鮮味，「去腥不壓鮮、喧賓不奪主」是基本原則。蔥油10克（可選）、花椒油10克（可選），均為可選料，家中實在沒有，就用等量植物油代替。
6、韭菜100克擇凈、清洗干凈後控干水分。
7、把控干水分的韭菜切成細末，大蔥20克切成極細的蔥花。切記韭菜、蔥花一定要臨用前再調入，過早的調入有一種特殊的異味，影響面點的品相、口感。
8、差不多揉好的面團醒發了30分鍾，准備擀皮的時候，把韭菜末、細蔥花調入到鮁魚肉餡內，攪拌均勻。
9、這樣，好吃的鮁魚水餃餡就完成了。
H. 羊肉餃子餡怎麼做好吃視頻
羊肉餃子餡做法一，羊肉荸薺餃子餡
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克。
輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克。
調料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克。
做法
1.蝦米洗凈，切碎;
2.荸薺洗凈，拍碎;
3.羊肉洗凈，切小丁;
4.蘑菇洗凈，瀝干，切末;
5.韭黃洗凈，瀝干，切末;
6.將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合;
7.加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了;
8.將餡心包入餃子皮，包成餃子;
9.將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。
做法二，
材料
蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜
做法
1.將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻.
2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）.
3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻.
4.麵粉加水和成面團，（最好提前2小時和面）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒.
5.鍋中燒開水後放入餃子，水滾後點3次涼水就OK啦.
做法三，
材料
鮮羊肉200克，餃子皮1包（50張），大蒜4瓣，大蔥3棵（只要蔥白），薑末1湯匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，香油1茶匙，醬油1茶匙，花椒面11/2茶匙，豆粉1湯匙，清水2湯匙，雞蛋1隻（取蛋清），香醋1湯匙（可選），熟油辣椒1茶匙（可選）
做法
1.將羊肉在菜板上剁細剁茸，直到有一定粘性為止；姜、蔥白、大蒜切細剁碎；豆粉加2湯匙清水化成粉水。
2.將羊肉和姜、蔥、大蒜、胡椒粉、醬油、香油、花椒面、鹽等全部調料加豆粉水在拌盆中充分和勻，直到能粘住筷子時即成餃子餡。這些調料能有效的壓住羊肉的膻味。
3.雞蛋扎於小碗中，取出蛋黃部分，包餃子時，在餃子皮封口的沿半圓邊醮上蛋清，捏皺餃子皮即成（蛋清粘餃子不易煮破）。
4.上鍋蒸或煮10分鍾左右即可上桌（醮醬製作方法：取一小碟，先倒醋，再加熟油辣椒，用筷子攪勻即成）。
I. 美味餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.這個是我和的素三鮮的餃子餡兒。裡面有蝦仁兒，胡蘿卜，木耳，雞蛋，韭菜。
2.這個是我和好的肉三鮮的餃子餡兒。裡面有，肉，蝦仁兒，木耳，雞蛋，韭菜。
3.把面和好後醒一會兒，然後再擀成皮兒。
4.這個是我做好的素三鮮餡兒的餃子，面，最好用餃子粉。
5.這個是我做好的肉三鮮餡兒的餃子。最好把皮擀薄些。餡兒多放點兒。
6.把煮好的餃子，放涼水裡過一下涼。這是一個小竅門兒，他不容易粘在一起，而且，一會兒就可以吃到嘴裡啦。
7.我把煮好的餃子夾開，讓大家看一下里邊的餡料是不是非常的漂亮。看著就非常的有食慾吧！你也趕快動手學著做做吧！
8.他煮好的兩種餡兒的餃子分別可以裝在盤子里啦！開吃吧！
9.我們還可以把餃子煎一下吃，味道也非常的好。