① 番茄雞蛋湯的做法
將番茄用流水清洗干凈，然後在鍋中放適量的熱水，接著再將番茄放入到鍋中，大火將番茄煮30秒，直到番茄表面的皮完全脫落，接著再將番茄切成2厘米的正方形即可備用。將雞蛋敲碎後放入到碗中，然後再將2ml的料酒放入到鍋中，接著朝一方向將雞蛋攪拌40秒左右即可備用。
將鍋燒熱後，將豬油和少許的食用油放入到鍋中，將油溫燒到7成熱時，將番茄塊放入到鍋中，中火將番茄炒出汁水後，立即放適量的熱水到鍋中。
將番茄中火2分鍾後，將白鬍椒、食鹽放入到鍋中攪拌均勻，接著再將蛋液放入到鍋中（蛋液放入到鍋中後慢慢的攪動，這樣能使雞蛋液呈現為蛋花狀），最後將紫菜、小蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
做番茄雞蛋湯的訣竅：
1、做番茄雞蛋湯時，一定要將買回來的番茄用密封袋包裹1-2天，這樣可以使番茄變老，因為老番茄的汁水更多，能使煮好的番茄湯更濃，而老番茄是不能直接炒的，還需要將整個番茄放入到熱水中煮30秒，這一步即可去除番茄的皮，還能使番茄肉變得更軟，從而使煮好的番茄湯更鮮香。
大家如果在菜場能買到比較軟的番茄，就不需要用密封袋包裹了，但是將番茄放入到熱水中煮一下這一步還是不可以少的。
2、做番茄雞蛋湯時，需要加少許的豬油將番茄炒一下，因為豬油具有濃烈的芳香味，只要加少許，就能使煮出來的番茄雞蛋湯更鮮香。
3、一般在做番茄雞蛋湯時，我還會放5-10克的紫菜到湯中，因為紫菜具有增鮮增味的作用，也只需要少許，就能使番茄湯做的更鮮香。
② 西紅柿蛋湯怎麼煮
想必大家對於西紅柿炒蛋湯都很熟悉吧，我們很多家庭都會有每頓飯喝湯的習慣吧，這種習慣是非常好的，可以有效的幫助我們進行消化，同時湯中的營養物質也能有效的提高自身的體質，西紅柿雞蛋湯是一個不錯的選擇，西紅柿雞蛋湯中蘊含了大量對於人體有益的營養物質，可能大家對於西紅柿炒蛋湯的做法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下西紅柿炒蛋湯的做法大全吧!
方法一:
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生薑2片一起煮。
3、水開後加西紅柿，再開轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。(關火前可點入幾滴香油)。
方法二:
番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、薑片、精鹽、味精、濕澱粉各適量，清油20克
起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正
方法三:
先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花(可以加點豬油更好)，起鍋。
方法四：
1.將西紅柿洗凈後切片待用，精細一點的之前可以用沸水燙一下再去皮去蒂切片。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。打雞蛋的時候要逐漸加快速度「狠狠的打」，稍微用力多打一會，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，每次筷子在碗口外運動時，蛋液都要躍出了碗口平面才叫功底，最後停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，雞蛋就算打好了。
3.炒鍋燒熱，放油，這里切記油要多，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。至於雞蛋的炒到什麼時候算好要看個人喜好，我喜歡稍微老一點的，這樣吃起來香，所以要等到雞蛋顏色有些發深才把雞蛋盛出來。
4.再次架炒鍋，放油，油不用多，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成，這個環節我的經驗時西紅柿煸炒的時間可適當延長，看到西紅柿湯汁都滲出而且比較濃稠的時候才為好。
以上內容為我們介紹了西紅柿炒蛋湯的做法大全，湯類食品是我們都可以嘗試去做的，湯類食品中可以把物質的營養全部溶在湯裡面，
③ 怎麼做西紅柿雞蛋湯才能使湯好看又好吃
西紅柿和雞蛋可謂是絕配，好吃好看又營養，世界公認的一道好菜，男女老少皆宜。
西紅柿雞蛋湯這種家家都做的常規菜餚，估計每家做出來都有不同的味道，也或許有自己獨特的做法。
我家做美味、漂亮、低脂肪型番茄蛋湯的小妙招包括以下幾個：
可以撒上香蔥碎和香菜末點綴一下。
有些人為了濃香，要先加蔥姜蒜，把番茄炒一下，或者把蛋炒一下，再加水煮湯。這樣要費十幾克油，脂肪和熱量就要大幅度上升。不過，如果喜歡，也不妨偶爾這么做。
分享一下西紅柿去皮的小技巧
不用燙也不用刀，將西紅柿用不銹鋼勺用力均勻刮，然後輕輕一撕，西紅柿皮就撕掉了。
④ 西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃又簡單
【菜名】：西紅柿雞蛋湯
【所需食材】：西紅柿1個、雞蛋1個、食油適量、食鹽適量、雞精少許、番茄醬適量、玉米澱粉少許、蔥花和香菜適量
【烹飪步驟】：
1. 在西紅柿上面用到劃出十字的花紋，然後放在盆中，將准備好的熱水倒在西紅柿的上面，這樣燙一下之後就可以輕松地去掉西紅柿的皮了，不然喝湯的時候西紅柿皮也會影響口感。
2. 將去皮的西紅柿切成小丁，在鍋中加入食用油燒熱之後加入切好的西紅柿丁翻炒。
3. 將西紅柿丁翻炒到變軟出湯汁之後，加入一勺番茄醬，加入番茄醬味道會更濃一點，不喜歡的話也可以省略。
4. 將番茄醬和西紅柿翻炒均勻之後，在鍋中加入適量的清水。
5. 大火將水燒開之後將火調小一點，然後根據自己的口味加入是適量的食鹽和雞精調味。
6. 調好味之後，准備好適量的玉米澱粉加入清水勾成芡汁，然後倒入湯中，這樣作出的湯會更濃稠順滑一些。
7. 在碗中打入一個雞蛋攪散，然後將雞蛋液快速地繞著圈倒在湯的上面，不要全部倒在同一個位置。
8. 倒入雞蛋液時候不要著急攪拌，可以等5秒鍾左右，待雞蛋液完全凝固之後再用勺子攪拌均勻。
9. 然後根據自己的喜好撒上准備好的蔥花香菜就可以出鍋了，這樣簡單又美味的西紅柿雞蛋湯就做好了。
⑤ 西紅柿雞蛋湯美味可口，怎樣做出來才好喝呢
想要做出好喝的西紅柿雞蛋湯，那麼可以參考下我個人的做法。整體製作時間大概在10分鍾左右。調料准備如下：少許白糖、鹽、味精、十三香。一勺胡椒粉、一勺粉芡（挖奶粉用的勺子）。一個雞蛋，一個小號的西紅柿，紫菜若干。如果覺得喝湯吃不飽的話，可以購買一些餅絲。
這個做法來源很有意思，6月份的時候比較忙，天天加班到晚上11點多，回到家躺在床上的時候已經1點左右了，早上6點半就要爬起來去單位。再加上晚上空調開的比較涼，到周六早上睡醒的時候，頭疼的要命。然後莫名其妙的感覺想喝西紅柿雞蛋湯（雖然我天天做飯，但是我平時真的很討厭喝湯，稀飯和胡辣湯也不咋喝）。花了十分鍾弄了一碗，喝完之後就又躺床上睡覺了，醒了之後就感覺沒事了。
⑥ 西紅柿雞蛋湯最佳做法
西紅柿雞蛋湯最佳做法。最佳做法也就是最簡單的做法，首先把西紅柿去皮兒，然後切成丁。然後把鍋里燒水，把西紅柿扔里頭去，然後就煮開放上蔥 再放上點兒咸鹽十三香，然後給他打上雞蛋事兒。然後上面給他撒上香菜。然後再放點小蔥，再撒放點兒味精，提現就滴點兒香油。勾一下欠就可以盛出來喝了。
⑦ 怎樣做番茄雞蛋湯
番茄雞蛋湯的做法：准備食材： 番茄三大個，雞蛋三個，蔥姜適量，白砂糖適量。
步驟：1.油鍋燒熱，下蛋液，攤好雞蛋，盛出，備用；
2.鍋加底油燒熱，放入蔥姜醬油熗鍋，放入西紅柿，略翻炒，加鹽改中火煮至出汁。
3.放雞蛋，翻炒，加糖鹽，燜熟番茄，再加入適量的熱水，煮至滾熟即可。
4.如果不喜歡甜的，喜歡酸甜的，可以不用放白砂糖。
⑧ 怎樣做讓西紅柿雞蛋湯更好喝
越是熱的天氣，多喝一些熱茶和熱湯才是極好的。我家沒什麼喝湯的習慣，但是有一種湯怎麼都喝不膩，就是最最簡單和家常的西紅柿雞蛋湯了。別看它普通，可是相當有營養的呢，西紅柿里含有各種人體必須的維生素，雞蛋提供了優質蛋白，兩者搭配，可謂強強聯手。
天氣熱沒胃口，總想吃點有味的食品。西紅柿雞蛋湯是最好的選擇。西紅柿。湯汁鮮美混合著西紅柿的酸甜，小蔥的清香，嫩嫩的蛋花，喝上一碗真是暖心又暖胃。西紅柿雞蛋湯中的西紅柿含有豐富的番茄紅素以及胡蘿卜素和維生素C，這些營養成分都具有抗氧化的作用，可以防止生活中的自由基對皮膚進行破壞，有很好的美膚抗衰老功效，同時西紅柿中還含有豐富的谷胱甘肽，這是一種能抑制黑色素的物質，有助於人體肌膚黑色素的減退，可達到一定的美白肌膚作用。雞蛋含有蛋白質，蛋黃有補腦健腦的作用。經常吃能增加記憶力。下面介紹西紅柿雞蛋湯的做法。
西紅柿雞蛋湯就做好了，鮮香可口，顏色鮮艷，營養美味。
西紅柿雞蛋湯怎樣才好喝？我認為還是要原汁原味。將西紅柿先炒出汁水，再淋入雞蛋。這樣做的西紅柿雞蛋湯很好喝。
我先將配料和步驟告訴大家，然後我再讓大家看看我是怎麼炒的。
首先選兩三個西紅柿，用開水燙一下撥掉外皮。再把西紅柿切成小丁。
然後打好兩個雞蛋打散備用。
接下來鍋里放油放西紅柿反復攪拌翻炒，炒出汁水後加入開水，放點鹽和胡椒粉調味。再倒入雞蛋煮開。撒上蔥花就可以出鍋了。
這樣做出來的西紅柿雞蛋湯原汁原味，非常好吃開胃。
⑨ 番茄雞蛋湯怎麼做最好吃
首先，挑選最好的番茄，要肉厚籽紅味道較甜完全成熟的番茄，現在市場上很多番茄是放熟的，打開看裡面籽還是綠色，這樣的番茄做湯太酸很影響口味。
言歸正傳，在煮鍋裡面放冷水，然後直接把番茄片削進鍋里（盡量薄一些，湯才濃），番茄要多放一些，這里最重要的是要冷水放番茄再開火加熱，如果水已經開了再放番茄，湯就不好喝了。
第二步，在等待水沸的過程中准備料：將大蔥洗凈斜切成蔥絲一般切半棵到多半棵蔥就可以了。把蔥絲放在小碗里加鹽、香油（香油稍多，但不必沒過蔥絲）用筷子攪拌均勻，然後再加入醬油（視番茄湯多少而定，一般沒過蔥絲即可），這里的順序不可顛倒。
第三步，水沸後不要急於放面或料，把火關小多煮一會，待湯呈淡紅色且鍋邊有一些紅色的浮沫時（什嗎？沒看到？番茄放的少或煮的時間不夠），放入上一步調好的料，你可以嘗一下，看看鹹淡如何然後加入一些味精。
第四步，調好味後就可以在滾開的湯里下面了。等待面熟的過程里打好雞蛋，我有時喜歡在湯里放一些青辣椒，這個看你的口味了，如果要放，那在之前把辣椒洗凈切成比拇指指甲大一些的小方片（我的手小，大家酌情吧），因為尖椒不宜煮太熟只要顏色變綠就行了。所以在面有八成熟時放進去，然後將蛋液均勻淋在湯上，用湯勺攪一下就可以關火了。
最後要說明的是，你可能注意到，我說面只煮到了八成熟就關掉了，為什麼呢？你把鍋子端到桌上要一會吧，盛到碗里又要一會吧，這兩個一會，面就完全熟了，如果你煮到十成再耽誤一會，面就泡太軟了，還有尖椒也是這樣，就是生尖椒泡在剛離火的面湯里，一會也都熟了。末了再嘮叨一句，雞蛋只要一凝固就不要再煮了，這個在做蛋湯時最明顯，雞蛋煮老了漂在湯上面，湯也不濃，雞蛋本身也不好吃。