雞蛋和它才是絕配，隨便煎一煎，不僅鮮嫩多汁，而且噴香撲鼻，特別香，孩子早餐就饞它。它就是【茄丁蛋餅】，做法比茄餅簡單，味道也比茄餅好。比起韭菜雞蛋餅，茄丁蛋餅吃起來也沒有負擔，嘴裡沒異味，特別適合做早餐。
這道茄丁蛋餅，做法很簡單，3分鍾學會，超級超級好吃。學會它，再也不用光顧路邊攤啦。家裡的鍋是圓底的，於是有了一道雞蛋餅，兩種口味的做法。既有厚厚的軟嫩多汁的蛋餅，又有薄薄的，噴香的蛋餅，真好吃。
【茄丁蛋餅】
食材：茄子1個，雞蛋4個
調料：玉米油15g，鹽1勺，細砂糖0.5勺，料酒1勺，小蔥2顆，白鬍椒粉0.5勺，五香粉0.5勺
做法：
1、茄子洗凈，去蒂，切成茄子丁；茄子不要去皮，營養都在皮里；
2、碗里磕入雞蛋，調入鹽、細砂糖、料酒；
3、用筷子將蛋液打散，攪拌均勻；
4、小蔥摘掉蔥須，老葉，洗凈後切碎；
5、不粘鍋倒入玉米油燒熱，放入蔥花煸香；
6、放入茄子，大火翻炒幾分鍾；
7、倒入雞蛋液，小火煎至底部凝固；
8、晃動鍋子，將面上的蛋液流動至鍋壁上；
9、蓋上蓋子，繼續用小火煎；
10、蛋餅煎熟後，撒入白鬍椒粉，五香粉；
11、撒上蔥花；
12、關火，【茄丁蛋餅】就做好了，可以抓著整個蛋餅吃，也可以撕成塊，夾著吃。有茄子的蛋餅鮮嫩多汁，沒有茄子的蛋餅噴香撲鼻，實在太好吃了。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、用不粘鍋製作，很省油；反之，需要多放點油，避免糊鍋；
Ⅱ 怎麼煎蛋 用哪些配料
食材明細
雞蛋適量
肉末適量
十三香適量
蔥花適量
鹽適量
咸鮮口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
煎雞蛋的做法步驟
1
蔥切沫，放碗里備用。
2
肉也切沫，放在剛才的蔥花碗里。
3
在碗里打2個雞蛋。（我也是放2個雞蛋，你們看有4個黃吧，其實雞蛋是雙簧的，其實個數還是2個，哈哈）。
4
在灑里點鹽和十三香。
5
然後把雞蛋液順時針攪開。
6
馬勺放正常炒菜的油，油倒里後把馬勺端起來晃一晃，讓油在馬勺里散開，煎雞蛋的時候不會粘鍋。
7
油開後倒入雞蛋液，等一面煎成金黃色在翻面。
8
用鍋鏟小心翻面，我就有點沒翻好，旁邊有點碎了（我只顧著照相了，沒翻好面，呵呵）。
9
等兩面都成金黃色就可以出鍋了，裝盤。
小竅門
1、煎雞蛋千萬不要放味精，那樣會有腥味。
2、倒完油一定要晃一晃馬勺，省的一會煎雞蛋時候粘鍋。
3、油開後倒入雞蛋液也要晃一晃馬勺，要不雞蛋受熱會不均勻。
Ⅲ 煎雞蛋怎麼煎才好吃
煎雞蛋的做法：
主料：雞蛋1個。
輔料：食油適量。
步驟：
1、食材：雞蛋。
Ⅳ 煎蛋放什麼材料好吃，
材料
1.麵包：2——3片；
2.雙匯特嫩方腿香腸：4——5片；
3.雞蛋：1個
4.番茄醬：少許
做法
1、麵包放入微波爐烘熱。
2、鍋中放入油，開火熱油，放入火腿煎炸，煎至兩面金黃泛油即可，撈出瀝干。
3、再次放油（這次油可少些，煎火腿剩下的油不用倒掉，這樣蛋中也可溢出肉香），將雞蛋兩面煎（不用完全熟透，半液體半固體的更加爽口嫩滑）。
4、把煎好的雞蛋和火腿擺放在麵包上，按照個人口味塗抹上番茄醬，也可加入生菜番茄片培根肉等其他食材。
Ⅳ 煎蛋放什麼調料
材料
主料：苦瓜一根，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、酒
做法
1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋里燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝干水份。
2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。
Ⅵ 煎荷包蛋加點什麼，蛋黃顏色鮮艷、蛋白又香又嫩，太好吃了呢
煎荷包蛋加點它，蛋黃顏色鮮艷，蛋白又香又嫩，太好吃了！雞蛋我隔三差五就要吃一次，第一次這樣煎荷包蛋，端上桌就搶光兒子天天嚷著要吃，太香了！這種煎荷包蛋的做法，我給它取名為：風味辣椒荷包蛋。煎雞蛋我家經常吃，但是荷包蛋煎不好，於是只能打散雞蛋煎。最近學了新技巧，煎荷包蛋，在雞蛋凝固前澆點冷水，蛋黃的顏色鮮艷有光澤。煎好雞蛋出鍋，然後把辣椒、豆豉煸炒香，加入煎好的雞蛋，太好吃了。豆豉吃一種開胃的調料，廣東很菜餚都會放豆豉，比如豆豉蒸排骨，豆豉燜魚、還有大家熟悉風味豆豉老乾媽、豆豉罐頭魚等。
煎荷包蛋是有技巧的：第一煎雞蛋要用小火，旺火容易把蛋白煎焦，蛋黃不熟。第二：煎雞蛋在蛋白凝固時，澆一點冷水，蛋黃的顏色鮮艷，又香又嫩還不粘鍋。第三：煎荷包蛋的時候可以蓋上鍋蓋，這樣簡單容易熟，不焦糊。第四：煎荷包不要放鹽，容易不均勻。炒辣椒等配料的時候放少許鹽，雞蛋很久就入味，很香很好吃。掌握好技巧之後，接下來分享風味辣椒煎荷包蛋的做法給大家。
Ⅶ 煎雞蛋放什麼調料好吃
煎雞蛋的話，自己在家做的話就放一點花椒放一點精鹽味精就可以了，這樣煎出來的雞蛋特別的好吃，特別的香，而且營養價值也是非常好的。
Ⅷ 怎麼煎荷包蛋比較好吃呢可以放什麼調料
用熱鍋涼油的方法煎荷包蛋，才能夠讓荷包蛋變得更好吃，而在煎荷包蛋的時候，必須要放上食用油、鹽以及一點熱水。
相信很多人平時都非常喜歡吃荷包蛋，而且很多家庭在早上，都會煎一兩個荷包蛋來補充營養和能量。只不過如何把荷包蛋煎的好吃，卻是一個很困難的事情，所以必須要掌握好的方法才能夠煎出我們滿意的荷包蛋。
一、煎荷包蛋必須用熱鍋涼油的方法。
有很多人在煎荷包蛋的時候，總會讓油被加熱到高溫狀態，但實際上，這樣煎出的荷包蛋不僅口味會變得非常差，而且還會出現容易便壺的情況。因此必須要先將鍋加熱到一定溫度，然後再放上涼的食用油，只有這樣，才能夠保證雞蛋當中的營養不會流失，而且這樣煎出的荷包蛋也會非常好吃。
其實荷包蛋是一種很簡單的美食，只要大家用心琢磨一下，荷包蛋就能做得非常棒，當然在煎荷包蛋的時候必須要注意安全，千萬不要出現熱油四濺的情況。
Ⅸ 怎麼樣煎雞蛋好吃 放什麼佐料
苦瓜煎蛋：原料：苦瓜，胡蘿卜，尖椒（彩椒的那種、胃了搭配顏色），雞蛋，蔥。苦瓜洗凈，對半切開，用不銹鋼的勺子去瓤 先切長條，再切薄片。胡蘿卜，尖椒，蔥各切成小丁，雞蛋打成蛋液。把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量鹽，胡椒粉。加入少量料酒。調料放好後用筷子攪勻。 青椒煎蛋餅：雞蛋 4枚 青椒 兩顆 鹽 4克 五香粉 4克 蔥姜各 10克 1蔥姜分別切成末。 2青椒去籽洗凈切成小粒。 3和雞蛋一起放入碗中。 4加入鹽和五香粉打散。 5熱鍋下油，放入打好的蛋液小火煎。 6煎至兩面金黃色盛出即可。（願意吃老一點的就火候大一點）我是經常怎麼做還不錯 蠻好吃的 第一款還去火 再就是家常的 韭菜煎蛋 和辣椒是一樣的也蠻好吃的 做做吧