主料
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
8.蘑菇蒸雞蛋羹就好啦
小貼士
碗內刷一層油，防止蛋羹沾碗不好刷
用溫水調蛋液，這樣蒸出來的蛋羹滑嫩
㈡ 菌菇雞蛋羹的家常做法大全怎麼做好
主料
雞蛋
3個
菌菇
250g
蘿卜
0.5根
輔料
蔥
1根
芹菜
1根
步驟
5.大火水開蒸40分鍾，隔水燉快燉一個小時。起鍋後放入蔥即可。
㈢ 香菇蒸蛋怎麼做好吃又嫩
材料
胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精小匙雞蛋4個香菇20克
做法
1.先將香菇洗凈，切成末狀；
2.將雞蛋打入碗內攪成蛋汁，加入適量水，再加入香菇末一起打勻；
3.最後將精鹽、味精和胡椒粉倒入碗內一起蒸15 分鍾，熟後即可。
注意
質嫩爽滑，味道鮮美。最好用高湯把香菇煨透後再蒸蛋，這樣味道會更鮮美。
㈣ 菇雞蒸蛋怎麼做才好吃
清洗香菇
如果你買回家的是干香菇的話，則我們需要先把香菇清洗干凈，然後再浸泡在溫水中10分鍾左右，把干香菇泡軟了。02
切碎香菇
然後再將泡軟的香菇切碎，最好切成末狀，香菇切得越碎越好哦，泡軟之後的香菇會比較好切一些哦。03
攪拌雞蛋
然後再將雞蛋打入碗中，如果雞蛋比較小的話，則可以打入3~4個雞蛋，然後再將雞蛋攪拌一下，如果香菇比較多的話，則雞蛋液可以適當多一些哦。04
打勻
接著再將干香菇末放入蛋液中，然後再加入適量的水，之後再將其打勻為止，大概需要打三四分鍾哦，還可以再加入適量的調味品。05
蒸雞蛋
最後再將香菇雞蛋液放入蒸鍋中，大概蒸15分鍾左右就可以了哦，熟了之後再倒入一些甜辣醬即可，一碗好吃的香菇蒸蛋就做好啦。
㈤ 香菇肉末雞蛋羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
油適量
肉末適量（和香菇差不多多）
香菇丁2朵
料酒適量
鹽半勺
生抽適量
雞蛋2個
姜粉適量
步驟 1
打雞蛋，調開，加水，調勻。水蛋一比一，加鹽，大火蒸十分鍾
步驟 2
加油，熱了炒姜粉，炒出香味後加肉，加料酒，變色後加香菇，加生抽，炒熟。理論上是不需要加鹽了，如果太淡可以加一點，但是蛋羹上面還是要加生抽的。
步驟 3
蛋羹蒸了十分鍾以後把炒好的肉放上，再蒸十分鍾。出鍋以後加生抽，吃前拌勻
小貼士
第一步一定要調勻
㈥ 香菇蒸蛋怎樣做才好吃
香菇蒸鵪鶉蛋的做法：
備用食材：新鮮香菇8個，鵪鶉蛋8個，蚝油1勺，海鮮醬油1勺，香蔥2根，香油少許；
製作過程：第一步，選擇個頭比較均勻的香菇，放入在鹽水中浸泡10分鍾，輕輕搓洗干凈，擠干水，用剪刀小心將香菇的蒂剪去；
第二步，注意不要將香菇碗弄破了，依次處理好，將香菇碗朝上擺放在盤子中，鵪鶉蛋准備出來，將其外殼刷洗干凈；
第三步，鵪鶉蛋敲破後，放入在香菇碗中，一個香菇碗中放一個鵪鶉蛋，依次將其處理好後，在鍋中添上水，將水燒開；
第四步，隔水放入香菇鵪鶉蛋開始蒸，同時准備一個小碗，放入蚝油、海鮮醬油，混合攪拌均勻，放入在微波爐中高火加熱2分鍾；
第五步，香蔥擇洗干凈切成蔥花，待將香菇鵪鶉蛋蒸了將近10分鍾，看到鵪鶉蛋凝固後，就說明熟了，將其取出來，澆上醬汁，滴入香油，撒上點蔥花做點綴，上桌。
小編總結：香菇蒸鵪鶉蛋這道菜所用的食材簡單，做好的菜美觀有特色，10月份正是吃香菇的最佳時間，這個時候的香菇又鮮又嫩又滑，用來做蒸菜，更加容易將其中的鮮味保留，買一把香菇搭配鵪鶉蛋上鍋一蒸，鮮香味美營養全面，讓人吃著特別解饞，這道菜不僅是好吃，做法還非常簡單，新手也是可以搞定的，好吃更好看的菜餚會吸引孩子的注意，不愛吃香菇的小朋友也會愛上吃這道菜，大家別錯過了這個學習。
烹飪小技巧：
1、香菇盡量挑選肉厚實，並且形狀似碗一般的，做這道菜會更加方便些，否則鵪鶉蛋很容易流出來，香菇事先放入鹽水中浸泡，是為了逼出其中隱藏的雜質，吃著更加干凈衛生，香菇剪掉蒂的時候，記得不要將香菇碗給弄破了；
2、鵪鶉蛋刷洗干凈外殼，避免磕破鵪鶉蛋的時候破皮了，從而導致蛋液也不衛生了，8個香菇搭配8個鵪鶉蛋，可以事先在香菇碗中撒上一點點食鹽，讓其有基本的鹹味；
3、蒸鵪鶉蛋香菇的時候，開水上鍋，蒸制10分鍾，看到鵪鶉蛋的蛋黃凝固了便可，無需太長的時間，醬汁用微波爐加熱下是為了吃著更放心，當然了覺得麻煩也可以不用做，出鍋後撒上點蔥花和芝麻點綴，看上去更加美觀。