小貼士：素餃子，皮可以擀的薄一些，薄皮大餡才更能體現出餡料的鮮美。南瓜泥最好是蒸的，比煮的含水量小點，這樣還能多放點南瓜，增加粗纖維。但是也要分次的加入麵粉中，試著來，才能和個滿意的面團。
用料
麵粉
韭菜
雞蛋
五香粉
胡椒粉
鹽
油
韭菜雞蛋餡餃子的做法
涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮
C. 韭菜雞蛋饊子餃子餡的做法
九菜雞蛋餃子餡的做法步驟：
做法一：
食材准備：九菜300克，香菇6朵，雞蛋6個，胡蘿卜一根，蔥姜，食鹽，生抽，蚝油，十三香，食用油，香油。
九菜洗凈晾乾水分後切碎待用；胡蘿卜切小粒待用，香菇洗凈後切小粒待用；雞蛋攪散後熱鍋炒熟待用，蔥姜切末待用。
鍋中加入適量的油燒熱，下入蔥姜爆香，然後加入胡蘿卜丁，香菇丁炒出香味後關火晾涼。
在胡蘿卜和香菇中加入雞蛋碎，食鹽，生抽，蚝油，十三香，香油攪拌均勻。
准備包餃子的時候再加入九菜攪拌均勻即可。
做法二：
食材准備：九菜500克，海螺6個，雞蛋4個，干木耳適量，食鹽，生抽，食用油。
九菜洗凈後控干水分，然後切碎待用；海螺6個砸開取出海螺肉，去掉膽後切成小粒待用；干木耳泡發後切碎待用；雞蛋攪碎後熱鍋炒熟待用。將木耳，海螺肉，雞蛋混合，加入食用油，食鹽，生抽攪拌均勻。
准備包餃子的時候加入九菜攪拌均勻即可。也可以九菜先和海螺肉，木耳，雞蛋混合，加入食用油攪拌均勻後，再加入生抽和食鹽攪拌，這樣可以防止九菜出水太多。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
D. 韭菜雞蛋餃子餡放什麼調料
韭菜雞蛋餡餃子,調餡的時候放入蝦仁,雞蛋,肉丁,饊子,放適量的鹽和香油油就可以了。
雞蛋5個，韭菜1斤，植物油、食鹽、香油適量，餃子皮若干。
【做法】
1.把新鮮的韭菜摘洗干凈控干水分，放在面板上切成小丁，切成那種不用再剁碎的狀態，因為韭菜易出水，反復剁出水率更高。
2.然後把剁好的韭菜放入容器中，加入2小勺香油拌勻，靜止10分鍾。香油可提升餡料的鮮香味，還能使韭菜表面和切面處形成一層保護膜，從而有效鎖住韭菜中的水分。
3.雞蛋5個打入碗中，橫向或縱向攪散，炒鍋放適量植物油燒熱，把雞蛋液倒進去，煎到雞蛋液凝固，鏟出切成小塊放涼備用。
4.等雞蛋放涼後，倒入韭菜中，再加入適量食鹽攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就調制好了。雞蛋一定要放涼再倒進去，避免韭菜遇熱失了脆嫩的口感，還出水。接下來就是包餃子和煮餃子了
E. 美味的韭菜豆腐雞蛋餡餃子怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
餃子皮
500g
韭菜
300g
豆腐
250g
雞蛋
2個
饊子
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
蝦皮
適量
胡椒粉
5g
白糖
2g
雞精
少許
香油
適量
步驟
1.准備好所有的食材，韭菜摘洗干凈瀝干水分。
2.豆腐切碎。
3.炒鍋倒油放入蝦皮炒香。
4.然後加入豆腐翻炒至豆腐水分已干關火。
5.多種再加少許油倒入蛋液炒熟。
6.把雞蛋剁碎。
7.韭菜切碎。
8.饊子也切碎。
9.韭菜，雞蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，鹽，雞精。
10.拌均勻後再加入饊子。
11.加入香油。
12.拌均勻成為餡料。
13.取一張餃子皮包入餡料。
14.捏成餃子生坯，依次全部包好。
15.入鍋中煮熟隨醋碟上桌。
F. 韭菜雞蛋餃子餡的做法
材料：麵粉，韭菜，雞蛋，饊子，鹽，雞精。
1.將面與水以一定比例和好（看個人口味，喜歡餃子皮軟多放些水。），並放置一段時間。
2.將雞蛋用筷子打散。再到入油鍋中炒熟（切記不能全熟六七分熟即可）。
3.將韭菜清洗干凈切碎，放入容器中。
4.將饊子掰成小碎塊，放入容器中。
5.再將炒熟的雞蛋放入容器中，加入鹽和雞精攪拌均勻。放置一段時間即可包了。
不知道前面說的韭菜雞蛋餃子餡的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的韭菜雞蛋餃子餡的做法的資料，介紹韭菜雞蛋餃子餡的做法很多，但是我還是不知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。對於韭菜雞蛋餃子餡的做法我也不知道，我也想知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。
韭菜雞蛋餃子餡的做法，對韭菜雞蛋餃子餡的做法，如果你找到更好的韭菜雞蛋餃子餡的做法，也告訴我一下韭菜雞蛋餃子餡的做法。
G. 韭菜饊子餃子餡的做法
用料
豬肉 適量
韭菜 適量
韭菜豬肉餃子餡的做法
1、韭菜清理洗凈後晾曬著去水分；
2、豬肉三分肥七分瘦，剁成肉糜；
3、用料理機將切小的姜混合適量水攪拌成汁，用過濾勺將汁和薑末分離（薑汁去腥，孩子又不愛吃薑，這樣剛好）；
4、將薑汁、一個雞蛋的蛋清、芝麻油適量、醬油適量、鹽適量、芡粉適量逐個混合入肉餡中，每次混入都按同個方向攪拌肉餡；
5、晾曬後的韭菜粗的根切掉後盡量切碎，加入肉餡攪拌，這個時候必須不需文雅的用手來攪拌抓捏，使肉餡和韭菜盡可能的粘連混合均勻。
6、肉餡完工待用……
小貼士
做飯，很辛苦也很花時間，用心做，別當任務完成。一定會做出可口的飯菜。如果累了不想做飯那就出去吃一頓吧，千萬別勉強自己湊合做飯。做出一頓好的飯菜，看著家人吃得心滿意足的樣子，做飯的人打心底也很開心。
H. 韭菜雞蛋木耳饊子可以放一起包餃子嗎
可以的，韭菜雞蛋還有木耳撒子這些可以放在一起包餃子吃的，我們公司食堂就是這樣這樣做的。
I. 怎樣做一道韭菜蝦仁雞蛋餃子，翠綠不出水，皮包餡足
想要做出翠綠不出水，皮薄餡足的韭菜蝦仁雞蛋餃子，可以按照以下方法操作。
韭菜作為素餡做出來的餃子，餡兒餅或者包子。都很好吃。韭菜屬於性溫的一種蔬菜。它可以增強人的。體力還可以促進血液的循環，比如說怕冷，手腳冰冷的。人或者。腰酸背痛的人可以多吃一些！
大蝦可以增強我們的免疫能力營養價值是非常高的。它還具有補腎壯陽抗衰老的功效！
最後把剛才揉好的面團，放到案板中。搓成長條，切成小劑子，擀成薄片兒。把剛才調好的餡料一個個包好。然後我們的蝦仁韭菜蝦仁餃子就製作完成了！韭菜蝦仁雞蛋餡兒的餃子，一個個包好後。起鍋燒水，水開後將剝好的蝦仁兒韭菜餡兒的餃子放進去煮制，大約十分鍾左右即可出鍋！
這樣做出來的韭菜蝦仁雞蛋餡兒的餃子，特別的翠綠。皮兒還很薄，餡料也特別的足！