Ⅰ 怎樣用雞蛋炸醬才好吃
雞蛋炸醬
烹飪時間: 30分鍾 難度: 中級 口味: 家常味
雞蛋炸醬是吃素的朋友吃炸醬面的選擇，這樣的炸醬和面很配哦……
用料
雞蛋
4個
蔥伴侶
100克
蔥
10克
油
適量
做法
1.
准備好雞蛋
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2.
加少許水攪勻
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3.
准備好醬
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4.
蔥切碎
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5.
鍋中倒入適量的油
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6.
油熱倒入雞蛋炒勻倒出
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7.
鍋中倒入適量的油，油熱炸香蔥
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8.
放入醬炸香
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9.
加入雞蛋
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10.
翻拌均勻
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11.
加入適量的水燒開即可
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12.
盛出放冰箱，吃面時澆上即可
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小貼士
炒雞蛋的時候雞蛋加水打散，這樣炒出來的雞蛋嫩。
Ⅱ 自製雞蛋炸醬的做法，自製雞蛋炸醬怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
甜面醬
1盒
輔料
食用油
適量
蔥
半根
白糖
1勺
步驟
6.最後倒入炒好的雞蛋碎，翻炒均勻即可出鍋。
Ⅲ 雞蛋炸醬的主料有哪些怎麼炸才好吃
加入適量的清水，加入適量的鹽和味精，換成小火慢慢熬制，熬到雞蛋醬非常濃稠表面有適量的油汁滲出即可。雞蛋充分打散，然後豬肉入鍋，等到豬油充分融化，燒熱以後，倒入雞蛋液，炒8分熟就可以，炒成小塊，不要炒的很乾那種，然後盛出來備用。
這個分量的醬我家兩個人可以吃兩頓，沒吃完放到保鮮盒裡拌粥也可以，不過還是建議少做，現吃現做。黃豆的營養價值豐富，鈣，磷，鐵，蛋白質，脂肪，維生素一樣都不少，黃豆醬因其獨特的醬香味，在烹飪行業被廣泛的使用，無數醬香類菜餚應運而生，雞蛋醬就是其中之一吃點面條炸雞蛋醬能讓家裡人換一下口味，吃上滿滿大一盤子的面條，這個味道真是讓人覺醒好吃極了。
Ⅳ 雞蛋炸醬怎麼做好吃法
夏天到了，是不是還在為不知道吃什麼而發愁呢，夏天吃的最多的就是涼面了，其實面條的做法有很多，最傳統也是最正宗的就是炸醬面了，而對於炸醬來說，做法也有很多種，下面介紹一種比較簡單的雞蛋炸醬的做法是什麼？
1.准備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。
2.將雞蛋打在碗中。
3.雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。
4.炒鍋里倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。
5.蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。
6.如圖這樣，將雞蛋炒散成雞蛋花。
7.將豆瓣醬和水攪拌均勻，倒入炒散的雞蛋里。
8.小火熬煮，因為醬咸，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色。
9.小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調味即可。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
雞蛋炸醬的做法是什麼？是不是覺得雞蛋炸醬的做法非常簡單呢？如果沒有肉的話可以用雞蛋來代替，如果想吃肉也可以把雞蛋換成肉末也可以，根據自己的口味來就好，重要的是自己吃的舒服吃的開心。
Ⅳ 炸醬的做法，西紅柿雞蛋炸醬怎麼做好吃，西
西紅柿雞蛋炸醬面
用料
西紅柿
1個
雞蛋
2個
蔥
適量
掛面
適量
花生油
適量
黃豆醬
兩勺
鹽
適量
雞粉
少許
做法
1.
准備西紅柿和雞蛋
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2.
西紅柿洗凈切滾刀塊
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3.
雞蛋打散，加少許水打勻
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4.
蔥切蔥花
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5.
鍋中放適量油，下蔥花爆香炒西紅柿，加少許鹽 雞粉炒勻，盛出
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6.
鍋中放油，下雞蛋液
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7.
炒碎盛出
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8.
下少許油，小火炒兩勺黃豆醬
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9.
下炒好的雞蛋番拌均勻，盛出
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10.
准備好掛面
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11.
鍋中燒開水，放掛面煮熟撈出過涼
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12.
把面盛碗里，上面放適量西紅柿和雞蛋炸醬，一碗誘人的面面就好了。
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Ⅵ 雞蛋炸醬怎麼做好吃
僅供參考
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——東北雞蛋醬——
准備食材：雞蛋三個，甜面醬150克，醬油半勺，十三香一點，蚝油半勺，大蔥半根，食用油適量。
操作步驟：
1.首先將准備好的雞蛋三個打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
2.然後准備大蔥半根，將其拍散用刀切碎。做這款好吃的雞蛋醬一定要選大蔥花，雞蛋醬好吃的關鍵就在於蔥花的選擇。大家一定不要選小蔥或者香蔥，選大蔥最適合。
3.甜面醬150克，加入等量的清水，用筷子攪勻備用。做雞蛋醬的時候我們選用的是甜面醬，而不是黃豆醬。黃豆醬主要是用來燉魚的，所以這里就用不著黃豆醬上場了。
4.炒鍋燒熱，放入的寬油滑鍋，鍋中留少許底油，然後將雞蛋液放入裡面，大火翻炒均勻。大火快炒這樣做出來的雞蛋液香嫩不粘鍋。雞蛋炒碎之後，我們放入切好的一半蔥花，大火快炒將蔥花的香味翻炒出來。
5.然後我們放入半勺醬油，半勺生抽，十三香2克，將其翻拌均勻，然後再倒入調拌好的醬汁。味精半勺，然後再加入半勺食用油。將其大火翻炒均勻，然後再放入剩餘的蔥花。大火炒開即可，出鍋裝盤。
一道美味的東北雞蛋醬就製作完成了，做好的雞蛋醬拌著面條吃或者是蘸著饅頭吃都特別美味。喜歡吃雞蛋醬的朋友趕緊去試試吧！
——美食小技巧：
1.做這款東北雞蛋醬的時候，一定要大火快炒將雞蛋和醬裡面的水分炒出來，這樣做出來雞蛋醬才醬香濃郁。
2.做這款東北雞蛋醬的時候，大家也可以根據自己的喜好加點辣椒，都沒有影響的。但是大家在放辣椒的時候，一定要剁碎了再放，這樣更入味。
3.做雞蛋醬的時候，主料沒有傳統豬肉炸醬那麼多油脂，所以我們在一開始的時候一定要多放一點油，這樣做出來炸醬更香。
Ⅶ 雞蛋炸醬怎樣做好吃
雞蛋炸醬
by 傑米田園1856 收藏5225 瀏覽
炒
家常味
<5分鍾
較低熱量
初級入門
夏天，喜歡吃撈面。因此隨著氣溫的逐漸升高，吃面條的幾率也隨之提高，配面條的醬料品種也在增多。這款炸醬，用雞蛋搭配甜面醬，加少許的鹽，濃濃的醬香味兒，很是不錯。
主料2人份
雞蛋1個
甜面醬90克
輔料
花生油2茶匙
精鹽1/2茶匙
蔥姜適量
白糖2茶匙
步驟1
備好雞蛋、甜面醬
步驟2
起油鍋，將雞蛋炒熟後盛出
步驟3
再起油鍋，蔥薑末入鍋煸香
步驟4
甜面醬入鍋炒
步驟5
加白糖炒
步驟6
炒出醬香味，將雞蛋入鍋炒
步驟7
加少許鹽炒，炒至醬稠關火，盛出享用
雞蛋炸醬成品圖
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烹飪技巧
甜面醬比較咸，炸醬時要少加鹽或是不加鹽
喜歡辣口，可以加少許辣椒醬一起炸
Ⅷ 自製東北雞蛋炸醬的時候，應該怎麼做才比較好吃
起鍋燒油，雞蛋＋小蔥炒熟加入大醬少於許水翻炒兩分鍾即可。
你很難在東北以外吃到味兒正的炸雞蛋醬。除非，你認識東北人。
東北人愛吃大醬由來已久，雞蛋，又是肉類的平替，兩者不期然地結合，看似隨意，實則是蓄謀。畢竟在東北，誰家不趁個醬缸，誰家過節不送筐雞蛋呢？
面條/米飯/餅 隨意
先打雞蛋，把雞蛋徹底打散，青椒洗凈，去蒂、去籽，切成小段；黃豆醬里1:1加清水，攪拌均勻（如果你喜歡有點甜口，黃豆醬里還可以加一勺甜面醬）平底鍋，放油，先煎雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，然後盛出備用；倒入黃豆醬，煮到冒泡泡，倒入雞蛋碎，攪拌均勻；下飯神器雞蛋醬做好了，是不是超級簡單？
Ⅸ 雞蛋炸醬怎麼做
方法如下：
食材：豆瓣醬 100g、蔥 30g、雞蛋 3個、紅辣椒 20g
1、在豆瓣醬中倒入清水稀釋一下。