① 絲瓜餃子餡做法大全
主料：絲瓜500克、洋蔥100克、蝦仁100克、雞蛋2個
輔料：油15克、鹽10克、味精3克
1、絲瓜用擦絲器擦成絲再剁成碎；蝦仁解凍去掉蝦線切成小顆粒；洋蔥剁成碎備用。
② 絲瓜素餡餃子怎麼做好吃
絲瓜素餡兒餃子怎麼？做好事。那當然是先吵一架的。完事。拌點兒佐料。葉碎拌佐料。割點兒。排名呀。過來。是啊，在別的。有餡兒。等等。
③ 絲瓜餡餃子怎麼做
絲瓜餃子餡做法大全
絲瓜含蛋白質、維生素C、維生素B1等營養物質，是一個營養價值比較高的蔬菜。絲瓜拿來拿來涼拌，炒食，做湯食用。絲瓜對於體虛內寒，身體疲乏的婦女和腹瀉者，建議不要多食，絲瓜常用燒法是拿來做湯，但是也可以拿來做餃子餡，小編有3種絲瓜餃子餡推薦給大家使用。
食材換一換食材
絲瓜
100g
瘦肉
50g
雞蛋
2個
蝦仁
50g
方法/步驟分步閱讀
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絲瓜拿來當餃子餡的時候挑選比較嫩的瓜，太老的瓜會影響到口感，食用絲瓜時應去皮，用削皮刀削掉表面上的皮即可，隨後將絲瓜切成小塊。
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第一種：絲瓜瘦肉餃子餡。將購買來的瘦肉洗凈切小塊，然後剁碎，也可以在購買的時候直接購買碎肉，然後將絲瓜混合進瘦肉裡面切碎絲瓜，之後攪拌的時候往裡面放入一小勺的鹽。
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第二種：絲瓜雞蛋餃子餡。挑選2個雞蛋，打碎在碗內，撒入少許鹽，用筷子將雞蛋攪碎，將蛋清和蛋黃混合在一起。
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然後在鍋內熱油，將雞蛋放入到鍋內小炒至熟，炒的時候將雞蛋搗碎，炒好之後將絲瓜和雞蛋混合在一起，切碎，並繼續撒入少許鹽。
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第三種：絲瓜蝦仁餃子餡。將買到的蝦去殼，去蝦線，將蝦肉切小碎，隨後混入絲瓜，同樣在餡內撒入少許鹽。
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3種餡做好之後，拿餃子皮包餃子。包好之後放入水內煮熟，然後再調點調料，餃子蘸點調料吃。
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小編上面說的3種方法是比較常見的絲瓜做餡的餃子吃法。絲瓜比較吸水，大家在拿絲瓜做餡的時候將絲瓜的水濾干，再混合其它餡一起用。如果你還有其它絲瓜餃子餡的做法，可以在下面評論留言哦。
④ 絲瓜餡兒餃子的家常做法怎麼做好吃
一碗香噴噴的絲瓜餡兒餃子肯定令人垂涎欲滴，做起來也不難，這道菜關鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時間要掌控好，加上當地特有的蔥頭油，一定會令你天天想吃。提醒在做的時候可以放一定生抽，顏色會更好看。
1、准備好肉餡兒，蔥姜切末，絲瓜擦絲兒
2、提前活好面兒
3、絲瓜絲用清水洗三遍
4、撈出撒上少些鹽，攪拌均勻，靜置10分鍾
5、擠出絲瓜中多餘的水份，如圖
6、肉餡兒中放入蔥姜花生油和花椒面攪拌均勻
7、放入絲瓜攪勻後放入鹽，香油和味極鮮
8、醒好的面做成劑子，擀成圓片
9、把餡兒放在餃子皮兒的中間
10、捏住邊緣，放再左手食指上
11、把右手食指放在左手食指下邊，兩個拇指放在餃子邊的上邊
12、兩手輕輕往裡一擠，一個餃子擠好了
13、餃子包好了，待會兒下鍋哦
⑤ 絲瓜包餃子怎麼包好吃
絲瓜餃子的做法
1.絲瓜 韭菜 肉 蝦剁碎
⑥ 絲瓜怎麼包餃子
絲瓜花包餃子的做法
1.絲瓜切碎，放入盆中撒鹽，出水
2.用紗布擠掉出的水
3.雞蛋打入碗中，放入鹽，雞粉，攪勻
4.鍋中倒適量油煎雞蛋
5.雞蛋煎熟後用鏟子搗碎
6.倒入裝絲瓜的盆子里，放入十三香，雞粉，適量食鹽攪拌均勻
7.准備餃子皮
8.包好的餃子
⑦ 絲瓜雞蛋水餃的做法，絲瓜雞蛋水餃怎麼做好吃
絲瓜雞蛋水餃怎麼做更好吃：素餃子好熟，一滾就行了，煎雞蛋可以先往雞蛋里加少量水，這樣煎出來的雞蛋又多又嫩。
絲瓜雞蛋水餃做法：
絲瓜切碎，放入盆中撒鹽，出水；
⑧ 絲瓜能包素餡餃子嗎
絲瓜當然是能夠做素餡兒餃子的，而且用絲瓜包出來的餃子也是非常好吃的，特別的鮮。
⑨ 絲瓜餃子的做法
得給家人吃絲瓜餡餃子，才1元1斤，清火解暑還美顏。
夏日炎炎，到了絲瓜大量上市的時候，只要1元1斤，非常鮮嫩好吃。絲瓜清炒、做湯都非常清甜可口。絲瓜不僅有清火解暑的作用，而且還含有抗皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C，有著不可多得的美容養顏作用。夏天，不知道給家人做什麼飯，快來試試用絲瓜包餃子吃吧，便宜好吃又養顏。
絲瓜包餃子，首選和雞蛋搭配做餡，如果喜歡海鮮味，還可以加點蝦皮增鮮。買絲瓜要挑選嫩一點的，就不會有籽和絲瓜瓤，盡量挑選新鮮長得比較直的，不然很容易買到帶苦味的絲瓜。絲瓜的汁水很多，做餡之前必須先去皮，切成絲加鹽剎出多餘的水分。另外絲瓜去皮後很容易氧化變黑，刨皮切絲時容器和刀不要用鐵器，切碎後也要馬上拌上鹽，避免絲瓜氧化變黑。下面分享具體做法。
【絲瓜雞蛋餡水餃】
一，【食材】：
1，餃子餡：絲瓜3條、雞蛋3個、蝦皮10克
2，餃子皮：500克高筋麵粉、雞蛋1個、鹽2克、水280克
二，【製作步驟】
【和面】
1，500克高筋麵粉里打入1個雞蛋，放入2克鹽，分多次倒入250克清水，用手把麵粉搓成面絮，然後慢慢揉成光滑的面團。
2，把揉好的面團蓋上保鮮膜，醒面20分鍾後，繼續把面團揉的光滑細膩無氣泡，然後蓋好繼續醒面。這時候可以准備拌餃子餡。
【餃子餡】
1，鍋里放一點油燒熱，把10克蝦皮炒香備用，蝦皮炒一下可以去除腥味。
2，3個雞蛋打成蛋液，加入少許水可以讓煎出來的雞蛋更嫩。
3，鍋里倒入調料油，把打散的蛋液煎至金黃備用。
4，3條嫩絲瓜去皮，先切片再切絲，然後切成小丁狀，放入5克鹽揉下，5分鍾後用紗布擰干水。
5，煎好已經放涼的雞蛋切碎，加入擰干水的絲瓜和炒好的蝦皮，放入20克蔥末、20克蚝油、2克雞精、2克味精、十三香2克、胡椒粉1克。
6，把所有食材和調味料拌勻，絲瓜雞蛋餃子餡就拌好了。
【包餃子】
1，已經揉光滑的面團搓成圓條，揪成均勻的小劑子，也可以用刀切。
2，把切好的小劑子撒上麵粉防止沾連，用兩手掌把劑子按成圓形。
3，用擀麵杖把劑子擀成圓形餃子皮，擀餃子皮還是有訣竅的，我以前分享過4杖擀餃子皮的方法，如果有興趣可以翻看我以前的文章。
4，擀好的餃子皮放上絲瓜雞蛋餡，把餃子邊緣捏緊即可。餃子的包法有許多種，現在最常見的水餃包法有兩種：一字水餃和大肚水餃。這兩種水餃都不用捏褶子出來，包起來相對比較快又簡單，初學者更容易上手。
【煮餃子】
1，鍋里添水，加入少許鹽，可以讓餃子下鍋後不易粘連。大火燒開水下入餃子，用勺背推動餃子。
2，餃子下鍋水再燒開後，關小火蓋上鍋蓋，絲瓜雞蛋餡很容易熟，大概3分鍾就煮熟了。
3，把煮熟的餃子撈出來過下涼開水，可以讓水餃迅速降溫，而且餃子皮吃起來也會更筋道些。
4，撈出來的餃子醮上辣椒油和醋，咬一口清香可口，味道真是好極了，讓人食慾大開，治癒了夏天不想吃東西的胃，朋友們趕快行動起來，做給家人吃吧。
【提示】
1，面團一定要多揉，才能讓餃子皮筋道好吃，而且不會破皮。
2，蝦皮的加入讓絲瓜雞蛋餡增鮮不少，聽朋友的建議把蝦皮炒香再拌進餡里，沒有了海鮮的腥味。
3，絲瓜很容易變黑，處理過程中一定要注意，不要接觸到鐵器，防止氧化後變黑。
4，絲瓜餡餃子雖然好吃，但絲瓜性涼，胃寒和腹瀉者慎吃，孕婦也盡量少吃。
以上是絲瓜雞蛋餡餃子的具體做法，味道鮮美，清火解毒又美顏，非常適合夏天吃，而且現在絲瓜只要1元1斤，這么便宜還不快點做給家人吃