【所需主料】：豆腐皮（千張或干豆腐）
【所需輔料】：香菜、大蒜、小蔥、干辣椒、乾花椒、小蘇打、蚝油、生抽、十三香、食鹽、雞精、水澱粉
——開始製作——
第一步：將豆腐皮切成1厘米寬度的長條備用，喜歡吃細的可以切得更細一些。
第二步：將洗凈的香菜、小蔥、大蒜、干辣椒分別切段切末備用
第三步：鍋內燒開水，下入切好的豆腐皮，再加入一勺小蘇打，焯水1-2分鍾撈出控水備用。關鍵：小蘇打能夠很好的去除豆腥味。
第四步：鍋內燒油，油熱後下入蔥末蒜末炒香，然後加入一勺生抽一勺蚝油微微翻炒之後倒入一碗清水燒開。
第五步：下入豆腐皮，並加入一勺食鹽和適量的十三香，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜煮2分鍾。關鍵：燜煮這一步能讓豆皮更好的入味。
第六步：燜好後淋入水澱粉，並加入少許雞精，大火翻炒均勻收汁即可盛出。
第七步：盛出裝盤後撒一點香菜，然後鍋內燒少許食用油，下入干辣椒和花椒煸出香味，然後將熱油倒在豆腐皮上即可。關鍵：豆腐皮想要好吃必須先加料燜煮兩分鍾然後用辣椒花椒油熗，掌握最後這一步，做出來的豆腐皮絕對好吃。
B. 豆腐皮怎麼做好吃簡單 看似簡單卻特好吃
1、豆腐皮放在涼水裡泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。
2、鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鍾，煮到豆皮發軟就可以了
3、韭菜洗凈，切成段。
4、豆腐皮切成條。
5、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
6、放入韭菜快速翻炒均勻。
7、關火，加入香油，盛盤即可。
C. 如何做豆腐皮好吃
【豆腐皮好吃的做法】
1、准備幾張洗干凈的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。
2、鍋里水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大約3分鍾左右，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝干水分備用。這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，攪拌的時候更加的輕松。
3、下來准備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，乾的紅尖椒切成小段。
鍋里倒入油，油熱以後加入蔥姜蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，這塊切記要用小火。然後往鍋里加入水進去，水的量取決於豆腐皮的量來加。
等鍋里湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右。
由於鍋里加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再適量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。
4、攪勻後直接倒入一個大點盆裡面，上面放上蒜蓉。
鍋里重新倒入少量的油，油熱後關火。加入花椒和紅尖椒熗下鍋，時間不能過長，要趕緊把油潑在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以開吃了。
D. 豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮大家應該都不陌生，它是大眾餐桌的一道常見美食，豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。今天去超市購物，見到櫃台上擺放著很多豆腐皮在搞特價活動，才2塊錢一斤，果斷出手買了2斤多，花了將近5塊錢，順便又買了點肉餡，回來做個既好看又美味的「豆皮肉卷」給家人嘗嘗。此菜，造型美觀，含有18種微量元素，才2塊錢1斤，蒸一下超好吃。
小貼士
1.肉卷卷的時候一定要卷瓷實了，否則容易散開，影響造型美觀。
2.炒制料汁時最好不要放鹽，因為生抽和蚝油中就有鹽分，在放的話容易閑。
3.做出來的菜要趁熱吃，涼了再熱的話口感和品相都不好。
E. 怎樣做豆腐皮才好吃又簡單
豆腐皮是我們常吃的一種豆製品，營養豐富，做法也有很多種，今天給大家分享一種簡單又美味，爽口又開胃的豆腐皮的做法，夏天這樣吃，開胃又下飯，還是下酒的好菜
准備食材：
豆腐皮300克，胡蘿卜，洋蔥，香菜，辣椒面
具體做法步驟如下：
豆腐皮對折一下，切成細絲。
2.鍋內加水燒開，把豆腐皮下入鍋中，煮1分鍾。
3.豆腐皮煮好以後，撈出，放入涼白開水內，過涼備用。
4.洋蔥和胡蘿卜切成細絲，香菜切成小段。
5.鍋內加入適量的油，燒熱，稍微放涼後，倒入裝有辣椒面的碗內，做成辣椒油。
6.盆內裝入豆腐皮，胡蘿卜絲，洋蔥，加入一小勺鹽，適量的味極鮮和醋，加入兩勺辣椒油，攪拌均勻。
7.攪拌均勻以後裝盤，撒點香菜點綴一下，就可以上桌啦！
溫馨提示：
豆腐皮煮的時候要注意火候，不要煮太久。
胡蘿卜如果不喜歡吃生的，也可以焯一下熱水。
辣椒油等調味品的量，可以根據個人口味添加。
一道簡單又美味，爽口開胃又下飯的涼拌豆腐皮就做好啦！下酒的好菜！
F. 豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮好吃的做法是：豆腐皮洗凈切成細絲；鍋中燒水把豆腐皮加點食鹽稍煮一下，撈出過一下涼水瀝干備用；准備蒜，干紅椒切碎，香菜切段；鍋中加油和火鍋底料把蔥姜蒜爆香，加豆瓣炒出紅油加入水，水開後把豆腐皮放進鍋牛攪拌開煮6分鍾後加點雞精好吃的豆腐皮就做好了。
G. 豆腐皮怎麼做好吃呢
豆腐皮吃起來的味道是非常不錯的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家准備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之後就可以撈出，然後把燙過的豆腐皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之後就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出來之後，就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒面中，同時還可以放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法，首先要准備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把蔥爆香後，然後放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。准備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之後捲起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之後就可以吃了。
H. 豆腐皮怎樣做好吃
豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。那麼豆腐皮炒菜方法有什麼呢?接下來我為你推薦豆腐皮炒菜方法。
豆腐皮炒菜方法一：韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅
1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。
豆腐皮炒菜方法二：青椒炒豆腐皮
譜簡介 這道菜比較辣哦~
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
豆腐皮炒菜方法三：豆腐皮春卷
材料
主料：油皮500克，冬筍100克，蝦仁100克，薺菜750克，瘦豬肉150克，
輔料：小麥麵粉50克，
調料：香油100克，味精3克，鹽5克，姜10克
做法
1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;
2.冬筍、豬肉都洗凈切成細絲;
3.薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎;
4.麵粉放入碗內，加水調成濕漿;
5.炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡;
6.豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿(共包成30個春卷);
7.原炒鍋置旺火上，下芝麻油(耗100克)，燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成
豆腐皮營養價值
豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。
I. 不炒不涼拌的情況下，豆腐皮怎樣才能做的好看又好吃
今天用「豆腐皮」分享一道美味的家常菜，它的特點就是做法簡單，一看就會，而且口感香辣夠味，招待客人很有面子，不管是配米飯還是下酒，都是非常的給力，比肉要先光碟，是一道懶人喜歡的快手菜，下面看看是怎麼做的吧
食材清單：
（豆腐皮5張，蔥姜蒜末，辣椒末，一勺豆瓣醬，一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，少許的白糖，水一碗，蔥花適量）
烹飪小貼士：
豆腐皮焯水的時間不宜過長，否則豆腐皮很容易煮破，影響美觀和口感
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J. 豆腐皮怎麼做好吃又好看，街頭賣的那種
把豆腐皮切成細絲，再把辣椒切成細絲放在熱水中焯一下再放在涼水中泡一分鍾撈出和切好的豆腐皮放在盤里，再放上蔥絲，加入醬油、蚝油、醋、雞精攪拌，涼拌豆腐皮就行了，即好看又好吃。