當前位置:首頁 » 地方美食 » 甘露餃子館哪裡好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

甘露餃子館哪裡好吃

發布時間: 2022-09-01 08:19:43

1. 甘露餃子館的介紹

沈陽市甘露餃子館建於1956年,至今有50多年歷史,是一家獨資民營企業,在沈陽市有四家分店。它位於距沈陽市區100公里以外的法庫縣大孤家子鎮,是座高標準的種豬養殖場,形成了自繁、自育、自宰、自用的綠色原料基地。 甘露企業始終秉承「以誠待客」的服務宗旨,以「誠信」為企業的經營意識,打造出具有統一標準的「甘露餃子」品牌,成為中國風味水餃的一面旗幟。

2. 沈陽鐵西區都有什麼好吃

鐵百那邊就先不說了 大家都知道 那邊小吃比較多 還有就是滑翔那邊了 烤肉自然是少不了了,啊美麗就好多家在那邊了。胡記肥牛 宣福肥牛也挺不錯。要是想吃小攤的話 就到四中那兒了 街邊有好多小店 還有15中那邊了 便宜而且還不錯

3. 沈陽好吃的地方有哪些

一:沈陽中街商業步行街,李連貴熏肉大餅、海城餡餅、崔味居羊肉串、阿里巴巴羊肉串、老邊餃子總店、甘露餃子館。
二:沈陽鐵西區興順夜市,興順夜市是全沈陽最大的特色小吃美食一條街,有一家飯店就叫「鍋包肉」,味道獨特,多次在媒體露臉。興順夜市裡有鍋包肉、羊肉串、油炸螞蚱、烤海鮮、烤牛肉、灶台魚、烤魚、麻辣燙、蘭州拉麵、山西刀削麵、火鍋、烤兔腿、炸臭豆腐、清真美食、東北肘子等等。
三:泉園廣場,灶台魚,灶台魚味道在沈陽一絕!
四:沈陽吉祥夜市,吉祥夜市入口進入後步行八十餘米就會發現一條異常雄偉壯觀的大排檔美食街,地鍋酸菜、地鍋烤牛肉、地鍋海鮮、觀眾肉串、各種美食應有盡有!
五:沈陽西塔,西塔地區是沈陽最大的朝鮮族的聚居區,朝鮮族美食飯店百餘家,而且韓國人開設的飯店達十餘家,雪岳山烤牛肉、三千里烤牛肉、老太狗肉館、西塔大冷麵、朝鮮族泡菜、朝鮮族狗寶、狗肉館、狗肉鍋、朝鮮辣白菜、延邊狗肉等等
六:沈陽大東門(撫近門),鮮一燒烤,味道非常不錯。
七:沈陽馬家燒麥,將近300年歷史的清真美食,裡面的燒麥堪稱沈城一絕,店裡的麻辣牛心不錯。
八:鹿鳴春飯店,鹿鳴春飯店清代時奉天將領趙爾巽一個月去三回鹿鳴春,東北王張作霖也經常到此就餐,開國將領也來過這里吃飯,相聲大師侯寶林等等一些著名大師級藝人基本都來過鹿鳴春!鹿鳴春的滿漢全席是東北最正宗的!

4. 沈陽哪裡的的飯菜比較好吃

不知道哪個合您口味。簡單的先寫幾樣,供參考。
(1)香辣干鍋 024-23223215 沈陽市和平區南三經街60號(美國領事館南100米) 火鍋
(2)京福華肥牛滂江店 24331666 沈陽 大東區滂江街90號 火鍋
(3)炭燒工 22717878 沈陽市和平區八經街24號(八一公園南走150米) 燒烤
(4)元太祖蒙古烤肉長青店 24828388 沈陽 東陵區長青街52號 燒烤
(5)三千里燒烤六部 83502277 沈陽市和平區南京南街102號 燒烤
(6)都來福海鮮大排檔 24153155 沈陽 瀋河區南關路142號 海鮮
(7)寬巷子素菜館 2284867822841681 沈陽 瀋河區十一緯路202號(十一緯路二經街路口東南角) 素菜
(8)慈懷齋素菜飯庄 24133644 沈陽 瀋河區大南街287號 素菜

(9)穆斯林民族大飯店 25728880 沈陽 鐵西區肇工南街24號 清真
(10)甘露餃子館建設總店 25874675 沈陽鐵西區建設東路43號 麵食

5. 沈陽哪有好吃的

沈陽有許多小吃,像李連貴熏肉大餅,甘露餃子館,老邊餃子等。其他的還有興隆大家庭的小吃一條街,太原街五洲五樓的小吃城,等等。我感覺沈陽的燒烤也很好吃。

6. 沈陽甘露餃子怎麼樣,人均消費多少,什麼餃子和菜比較好吃在哪裡有(具體位置),哪家最好

老字型大小,餃子和菜都是大眾口味做的不錯那種,味道還行,但其實沒啥特點,菜的話什麼溜肝尖、煎丸子之類的得過獎,店裡都有大牌子的介紹,餃子的話看自己口味,個人覺得素三鮮還行。店好多家呢,最好的就是鐵西建設大路愛工和雲峰中間路北那個,店面大,剩下的幾家都跟小飯館似的。甘露相對於他的環境菜品來說挺貴,人均不喝酒、不太能吃、普通餃子菜的話五六十吃飽光碟吧。

7. 沈陽市鐵西區好吃的飯店有哪個呢有點特色滴.謝謝親!

鐵西家樂福附近的正陽漁館灶台魚
建設中路的甘露餃子館也不錯

8. 請問一下:誰知道在沈陽有哪些好吃的特色小吃呀

我也有個小吃秘本
★★★★★★★沈 陽 小 吃★★★★★★★
以下是人們口口相傳的小店美食,雖然有的地方連執照都沒有,但如果你可以為了吃到有特 色的好東西肯於彎腰和不辭辛苦按圖索驥的話,以下絕對是口碑級好去處,好多沈陽人都沒有去全過,大部分的確是一絕,無論本地還是外地人都值得嘗試.
> 1.艷粉街西的一間小鐵皮車,每天晚上准時出現,出手烤串.夏天有時候城管下來查 的時候可能見不到.老闆叫黃毛,一臉笑容.據說原來是艷粉街的蠱惑仔,後來洗手不做化劍為梨了.鐵皮車周圍經常停著一些專程從別處開車到這里吃串人的車.那裡的魷魚串和酸甜烤雞架味道的確獨特.
> 2.育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘,每天早上排滿了從各處到這里來嘜鹹菜的長隊.這里出售據說整個沈陽地區最棒的朝鮮鹹菜.據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上.
> 3.重工街十馬路一家小店出售的頓肉米飯,10元一份.每天來這里吃肉的人踏破了門檻 .
> 4.洗城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關門,出售家常炒菜.沒招牌沒執照,黑店一個.人同樣十絡繹不絕,經常可以看到周圍幾家大飯店的老闆來這個鐵皮房子里來吃午飯.
> 5.遼寧大廈南邊的楊家盒飯,5元1份,主要給計程車司機吃.不過味道很好,是沈陽最好的計程車盒飯.有時候專門坐車去那裡吃盒飯,來回的車費可比盒飯貴多了.
> 6.五里河市場馬家雞架.十多年的店了,親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋.想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了.
> 7.於洪城郊馬貝二飯店.那裡有一排飯店,從馬貝一,馬貝二,一直到馬貝六.但是只有馬貝二人來人往,其他的飯店的生意冷淡多了.馬貝二的酸菜白肉質與量絕對一流,三個人只一盆就夠了.
> 8.中山廣場,快樂迪附近,"烀餅",絕對的火!就是一大口鍋,裡面頓菜,上面烀張餅!然後有幾個特色菜:五香扒皮魚,孜然雞脖子什麼的,味道不錯!飯口肯定沒坐,響kfc似的,你在那吃,旁邊有兩個站著等著的.
> 9.土豆泥!土豆泥!印度飛餅!印度飛餅!北行的紅櫻桃家的土豆泥好吃的不得了.
> 10.一進沈陽中街有一條胡同,那有好多家小吃店味道都不錯.一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店,連湯帶菜在一個小盆里端上來,一起在雞架掉的滿是辣椒的湯里煮熟撒上芝麻,孜然,來一勺密制的豆瓣醬.也不知道為什麼,他家的那麼好吃,可是撒地方又是在太小,總共能坐十多個人吧.總是能看見一些西裝革履的白領人士在門口站著等位置.
> 11.大東副食後身是一個市場,裡面有一個攤位賣這沈陽很著名的張久禮燒雞.離攤子很遠就能聞到燒雞的濃香.那個地方又是218車站的始發站,好多人在那買了燒雞後就上車回家,總始弄的燒雞香味在車里飄啊飄,我的哈喇子快流出來了.
> 12.岐山路又家紫竹子母火鍋很又特色------不是中間隔開的始大圈套小圈,味道也不錯,特別始大廳離的特價羊肉,2元一盤,物美價廉.
> 13.八經街有一家店叫"甫亭閣",王甫亭的家人開的,裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的,很懷舊),他家的大個丸子很好吃.王府亭魯菜一絕,在沈陽廚界備份很高,廚師長是王府亭的孫子,叫王浩,以前是百富源的廚師長.他們家旁邊的碗碗香,小世界也很好吃,小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八,就剩一口.
> 14.岩明的火勺沒吃過遺憾死了!5毛一個,肉的,豆的,糖的,麻醬的,大餛飩,現在好像漲價了,3塊一碗,同澤中學,老遼寧經濟日報社,皇姑的留鳥茶藝館附近都有店.
> 15.大二環東北方的那家全羊湯,分5元十元一大碗,小燒免費.
> 16.遼大門口的小紅帽燒烤連城管的人都常去吃你說牛x不
> 17.在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太,賣的醬菜特好吃,買的人多.三好街經典美食.
> 18.展覽館西門有家牛肉店,原汁牛肉好吃的不得了,但是限量發行,賣了了就關門,有個別時候12:00就關門了,飯店開成這樣我以前沒見過.
> 19.五一商店附近華夏家鄉風味殺豬菜味道不錯(這家關門了,別的菜也不錯的,真可惜).估計比牛小偉的達達殺豬菜好吃多了
> 20.出了中街向西走600米左右到小西門,在胡同門口有一家叫"小毛頭"暴米花,很值得一嘗,他家的暴米花分白糖,巧克力,荔枝味,橘子味,哈密瓜味品種齊全,又香又脆.每天下班時間去買都要排隊1個多小時.
> 21.五愛市場西區老字型大小的"關東長樂包",特別軟,還不幹,每次路過我都想吃,從中午一直到下午都要排隊買,一塊一個,豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜,蘿卜餡,好吃,一般我吃2個就走不動樂,207五愛街那站一過,整個車里都是大包子香.
> 22.大西路和奉天街交匯處開樂家"papa's文化餐廳"是從長春過來的,韓式西餐,菜很又特色,環境適合情人,富有小資情調(大連也有,忒貴了).
> 23.商業城東口,挨著地下過街通道往南邊的胡同里,有好幾家五元店,是同一個老闆開的,特火,經濟實惠,在當地挺有號的,老有人酒足飯飽後出來就說什麼在沈陽我有號,其實就是一個騎倒騎驢的.那片治安不是很好.
> 24.和平區101中學門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥,熬的時間長有味道.
> 25.以前在中山廣場挨著招行一家好像叫"重慶烏江魚"好吃,據說現在搬到五一商店附近樂,具體地點得區打聽,到那問(地球人全知道).
> 26.新華廣場西路口50米有個:新華園骨頭館"開樂3,5年樂吧,方圓幾百里都知道,60元一鍋,一個半洗臉盆那麼高得沙鍋,骨頭堆得象小山,點火現燉,然後還可以喝湯涮菜,5,6個男得吃不成問題,特別經濟實惠!好吃不膩!
> 27.泰山路附近有一家四方園麻辣燙非常好吃.最有名得是蝦丸麻辣燙,別人家沒有,分3元和5元.
> 28.原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開得 小飯店,正宗的新疆烤全羊和囊,做的湯美極了,烤羊肉一元一大串,現搬到南面的胡同里區樂.
> 29.在萬豪和喜來登中間的路口進來,小背簍就不用說樂,在往裡有家叫黃金豆的,做大排擋海鮮,好多人特意跑來吃,在往裡有一家川菜館,叫蜀香園,他們家開業的時候菜很好吃,現在差樂好多,不過也還可以.淋香酥鯽魚不錯.在電台旁邊有一家叫阿叉燉品,也不錯,旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚不錯,夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家國華烤肉,冷麵好吃
> 30.老順口酒家.在南塔街上距離文萃路口約30米.酒店有幾分文化內涵(玻璃板的餐桌下常壓有勵志小品和抒情短文),菌菜不錯.酒店有外賣,對南塔地區不收服務費.
> 31.西塔朝鮮族醫院斜對面的百帝園.以前經營高檔韓餐為主.強力推薦紅燒牛尾.此外烤牛排和生魚片也不錯.生魚片有點貴(中分鴉片魚要480元),如果公款消費不妨一吃.生拌牛肉也不錯,很嫩.
> 32.沈陽小土豆絕對好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花捲(絕對大,幾個人夠吃一個)家燉黃魚,好吃實惠
> 33.西塔"景福宮" 的生吃八爪魚, 讓人覺得好玩兒又有點殘忍. 盤子端上來後, 八爪魚的爪子仍然不停的動著, 而且八爪魚的吸盤經常會吸在筷子上或嘴唇上..烤野生鰻魚, 生魚片都不錯, 哦, 對了,還有牛肚火鍋…
> 34.還是西塔的張師傅參雞湯, 專業,地道, 不能不吃!!!!
> 35.方形廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過, 雖然現在不如從前了, 但仍然不是為沈城的一個較有名氣的小吃.
> 36.西關回族聚居地, 金色時代樓下, 一個非常不顯眼的小店" 西關燉菜館:" 純正的回民風味, 據說穆綏新, 馬向東生前常去!!

9. 介紹沈陽水餃

樓上的幾位說的很全了,沈陽的餃子有名的就這幾家,論歷史和名氣當然還得說是超級大老邊餃子了,還具體位置我再補充一下:
洪記在小北門那裡,新洪記在皇寺廣場那裡,坦白講覺得他家味道一般,不過生意的確是很火
老邊餃子就要到中街的那家了
沈陽甘露餃子有好幾家,看你離那裡近了
總 店地址:沈陽市鐵西區建設東路43號 電話:25874675
保工店地址:沈陽市鐵西區南七中路66號 電話:25853421
華山店地址:沈陽市皇姑區華山路108號 電話:86431357
中街店地址:沈陽市瀋河區朝陽街192號 電話:24856249
好吃不如餃子,哈哈!

10. 沈陽美食簡介

老邊餃子

老邊餃子是全國最負盛名的風味名牌食品,至今已有170年的悠久歷史,生產的老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、松軟易嚼而馳名中外。老邊餃子經過幾代名師的精心研製,現已發展成為海鮮類、肉類、素餡類等不同做法製成的老邊餃子100多種,並研製成型各種不同檔次的餃子宴。老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,製作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。
「老邊餃子,天下第一」這是著名相聲大師侯寶林先生於1981年來沈陽演出時親臨品嘗後,揮毫寫下的條幅。老邊餃子那叫名不虛傳,歷史悠久,風味獨特,素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在沈陽城餃子類食品中拔尖。
老邊餃子的創始人叫邊福,1829年從河北遷居來沈,剛開始時,只在小津橋附近搭了一個非常簡易的俗稱「馬架子」的小攤床,邊做邊賣,店號為「邊家餃子館」。到了1870年,邊福的兒子邊得貴子承父業將「老邊餃子」進行了「技術提升」,經過一翻專研,邊德貴將普通的煸餡改為湯煸餡,使之鬆散易嚼,味道鮮美,形成了獨具一格的特有風味。從此「老邊餃子」一炮打響,成了眾人皆知的美食。1940年,老邊餃子第三代傳人邊霖將老邊餃子遷到了當時沈陽最熱鬧的北市場,一下子就讓「老邊餃子」揚名全東北。老邊餃子不但飲譽全國,而且馳名海外。來到沈陽一定要品嘗老邊餃子。老邊餃子館在沈陽
沈陽李連貴熏肉大餅,始創於1842年,距今已有160多年的歷史。當時開設在吉林省梨樹縣,立號興盛厚,主要經營醬肉、大餅和酒類。由於李家的醬肉乾凈、爛乎、濃香,大餅柔軟、層清、酥香,因此在梨樹鎮常是座上客滿,門庭若市,深受群眾歡迎。1937年,李連貴之子李堯到吉林省四平市開
設分號。解放後,1950年,李堯子李春生繼承祖業,背著一壇老湯,把李連貴熏肉大餅遷到東北重鎮沈陽,生意紅火。從此,李連貴熏肉大餅就在沈陽紮根,成為沈陽地區馳名的獨特風味。為了保持李家熏肉大餅的傳統特色,李春生在製作和選料上一絲不苟。他選豬肉時,不用血脖、小肚,專用前槽到肋間不肥、不瘦,肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉,然後用溫水加鹼涮洗干凈,並放入清水中浸泡6,10小時,以清除血污腥臊,然後切成方塊放入鍋中燉煮。夏秋季節,還加放茴香,以使醬肉更加鮮美味濃,同時將延續老湯倒入,用旺火燒開以微火熳燉,使肉塊上下翻動,及時撇出浮沫,待肉塊熟透時撈出,瀝凈油份,晾於熏鍋中加紅糖熏制而成。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟面團,醒面時間較長,擀片抹油,重復擀幾次,烙製成餅。其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,香澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多。現繼任中國烹飪大師、沈陽市勞動模範、優秀共產黨員、沈陽李連貴熏肉大餅餐飲中心李富洲總經理,繼續發揚傳統工藝將熏肉葯料發展為12種,根據現代口味將甜面醬重新配製,並以蓮子蛋花湯調劑口感,味道更佳。「沈陽李連貴,熏香又美味」;「大餅卷熏肉,越吃越沒夠」成了老百姓的順口溜。
1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制,當時立號為楊餅。由於楊家大餅店生意興隆,經營不斷擴大,於解放後1950年來沈。為了改進單一的經營品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚名於東北各地。楊家吊爐餅,用溫水和面,水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。餅片擀好後,上炭爐烤制,上烤下烙,全透出爐。成品形圓面平,呈虎皮色,層次分明,外焦里嫩,清香可口。雞蛋糕,用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制,添湯勾芡,澆於雞蛋糕上,呈花帽形,然後將雞肉撕成細絲置於上端,吃餅佐之,別有風味。鹵鮮糕嫩,清香醇厚,再佐以辣椒油、蒜泥食用,更是錦上添花,風味獨特。
沈陽回頭
相傳在清朝光緒年間,有姓金的一家人在沈陽北門里開設燒餅鋪謀生。因為經營不善,生意一直不好。一日正值中秋節,生意更加蕭條,時至中午尚不見食客上門,店主茫然,遂將鐵匣內幾枚銅錢取出,買了些牛肉回家剁成肉餡,將燒餅面擀成薄皮,一折一疊地包攏起來,准備自家過節食用。這時,從外面忽然進來一位差人,進店見鍋中所烙食品造型新奇,一經品嘗,品味甚佳。這位差人當即告訴店主,再烙一盒送往館驛,眾人食後齊聲叫絕。此後,這種食品一時名聲大振,官民爭相購買,生意日趨興隆,故而取名「回頭「。
百年老店協順園,以其特色招牌菜回頭而聞名,歷經幾代傳承發展,協順園回頭館已經成為沈陽美食的象徵之一。
壇肉文化,一直是東北美食文化的重要組成部分。早在清朝,清太宗改沈陽為「盛京」,將滿族的壇肉文化帶入,盛京壇肉就開始在沈陽盛行,其也成為宮廷節日必備美食。
盛京美食佳壇肉館傳承人,熱衷於中國美食文化的保護,其傳承中國傳統廚藝,完完全全的保留滿族的壇肉的做法,「瘦肉不柴、肥肉不膩,口味上乘,富含營養」,是最地地道道的東北壇肉。90年代初期,第一家盛京美食佳壇肉館在和平區八一公園南門小吃一條街里的鐵亭子。就極其紅火,幾十個人排隊只為吃一份壇肉米飯。吃後都紛紛翹手稱贊!為了傳承盛京壇肉,盛京美食佳傳人,近年來深度調查走訪東北壇肉的各大名家,學習研發,終於讓失傳百餘年之久的「中華第一壇」,經典壇肉做法再度走入民間,讓御用壇肉成為百姓人人都能享用。如今增添了很多有特色的菜系:盛京壇肉,燉酸菜,麻辣干豆腐,蒸豬血,四喜丸子,秘制青魚,自灌血腸,紅燒肥腸頭,各種炒菜燉菜,大米小豆飯等多種菜品,堪稱一絕。

1634年,清太宗皇太極改稱沈陽為「盛京」。皇宮中的御膳房精選五花三層肉和瘦肉,切成六分見方的肉塊,均勻整齊。煸炒後加青蔥、老薑、腐乳汁等各種調味,並放入御膳房殿前的專用大壇用文火細燉。皇上甚愛之,原汁原味的盛京壇肉由此得名。
據說皇上吃慣宮中盛京壇肉的做法,讓御膳房研究新口味壇肉做法,這讓御膳房廚頭頭疼不已,後聞民間有一年輕人,壇肉做的是一絕,民間稱他為盛京第一壇。廚頭親自重邀,請來為皇上做壇肉。
皇上吃過他做的壇肉,連連叫及絕,稱為 天下第一美食,召見年輕人賜為皇室御廚,特賜天下第一壇的美名。後人續記,後來,製作該壇肉的御膳房廚師因老家母親病故,欲回鄉守孝三年,特向皇上請辭,皇帝甚是難舍,有感而發道:百行孝為先,而汝之壇肉亦為天下一絕,爾甚孝,特賜汝為天下第一孝。汝肉壇為孝壇。後人對此故事多為傳頌,後來,民間又興起了忠壇和禮壇兩種壇肉之說。
簡而言之,天下第一壇是盛京壇肉最富盛名的一種做法,是盛京壇肉的代表。

盛京壇肉擁有百餘年歷史,是最富特色的東北美食。作為盛京壇肉的傳人,盛京美食佳嚴格遵循傳統滿族工藝,本著「傳承文化,以人為本」的品牌理念,打造成為最正宗的東北壇肉,為廣大顧客帶來最健康,最美味,最內涵的東北美食。
盛京美食佳將「開拓創新,自強不息」作為品牌發展的核心精神,不斷的學習和豐富自身的美食文化和內容,為客戶帶來多樣化的美食體驗。
盛京美食佳注重品牌發展,積極推行「健康環保,關愛環境」的品牌原則,關注中國發展,並致力於中國發展企業改革的大潮流中,以「成為與中國新時代共進步的新型美食品牌」作為自身品牌的信仰。
近幾年來,盛京美食佳積極收集客戶反饋信息,隨著時代而進步,不斷的創新,營造最適合消費者的產品。正是盛京美食佳這樣人性化,科學化,傳統經典化的文化內涵,給品牌發展源源不斷的注入能量,促使品牌快速發展,成為美食行業的佼佼者。
馬家燒麥,是沈陽地區特殊風味的回民小吃。早在清嘉慶元年(1796年),由馬春開創至今,已有200多年的歷史。當時沒有門市,只是以手推獨輪車來往於熱鬧街市,邊做邊賣。由於馬家燒麥選料嚴格,製作精細,口味好,造型美觀,所以深受群眾歡迎。清道光八年(1828年),由馬春之子馬廣元在小西門攔馬牆外開設了兩間簡陋的門市,立號馬家燒麥館,此後營業繁忙,遠近聞名。後幾經變遷,1961年才最後坐落在小北門里,即現在的馬家燒麥館,由馬氏後裔第五代的馬繼廷擔任技術指導。馬家燒麥的獨到之處:用開水燙面,柔軟筋道,用大米粉做補面,鬆散不粘,選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡,鮮嫩醇香。制餡要求嚴格,須將牛肉剔凈筋膜然後剁碎;用清水浸喂,加調料拌勻不攪,呈稀疏狀的「傷水餡「,攏包時不留大纓,形如木魚,成熟後皮面亮晶,柔軟筋道,餡心鬆散,醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹,令人望而生涎。
改革開放以來馬家燒麥在總經理、國家高級技師、國家級評委、丁福昌先生帶領下,連續榮獲沈陽市十佳「最佳風味」食品獎、遼寧省清真大獎賽「優質風味金獎」。同時享有「中華名小吃」、「沈陽市風味名品」和「風味名店」等眾多稱號。
朝鮮族西塔大冷麵採用現吃現壓的製作工藝,口感柔韌、筋道、鮮辣爽口。西塔大冷麵店跟去的大食堂似的在窗口自己換票自己端面,講話得扯開嗓子,不然肯定聽不見。「西塔大冷麵」是沈陽最好吃的冷麵了。西塔大冷麵屬朝鮮族特色風味,是現壓冷麵,用料為麵粉加澱粉和成,現擠現壓在沸水中,撈起配上特殊熬制的冷麵湯,由個人口味,灑上特製的辣椒粉。冷麵剛中有柔,冷麵剛中有柔,冷麵湯冰涼爽口,冬令時節吃上一碗,涼到心底,暖在心頭;夏季來上一碗,除暑解渴。再加上點辣白菜,更是與眾不同。西塔大冷麵店每天門庭若市,想享受一碗恐怕要派上一會兒隊才能吃上,口味確實不同,非常值得一去。在市府大路西塔最正宗。
在西塔赫赫有名的大冷麵,無論春夏秋冬,人都非常多。吃的時候要放上一大勺辣椒面,味道才出來。再有就是朝鮮的拌菜了,各種小菜,都是下酒的。大部分人都喜歡將現煮出來的冷麵,配上泡菜,一大匙辣椒面,白醋,一拌開然後開吃。尤其是和狗肉搭配起來一級棒。辣椒面和各種拌菜也很好吃,完全是口味取勝的菜館。
老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃,由毛青山於1920年創始於遼寧海城縣城火神廟街。毛氏名山,取其山字,立號老山記餡餅店,於1939年遷到沈陽。海城餡餅,溫水和面,選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十餘種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,隨季節變化,選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚翅、海叄、大蝦、干貝、雞肉調餡,其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美適口。備有八寶粥佐之,清爽可口,風味別樣。
坐落在沈陽故宮西側的那家館,以經營滿族菜餚白肉血腸聞名於白山黑水廣大地區。它的前身是原小河沿魁星樓附近的吉興飯店,主要經營東北地方菜餚,後來由於增添了白肉血腸,使這家飯店名聲大振。1872年,該店滿族廚師那吉有在大東門里開設了一家專門經營白肉血腸的餐館,立號那家館。由於他選料精,製作細,一絲不苟,聲譽越來越高。他的白肉,須用新宰殺的肥豬五花硬肋,以白水加調料,用急火煮沸,移小火氽透,膘肥不膩。他的血腸,須用新宰殺的豬血,加入適量清水和調料用新豬腸灌成,味道鮮濃。白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調料食用,味留齒頰,經久不散。特別是嚴冬季節,如配以酸菜絲在一起氽制,湯鮮菜脆,大有驅寒生暖之效。 1914年,那氏後裔繼祖業,將那宛館門庭重新修整,成為當時奉天風靡一時的著名餐館,達官顯宦經常出入。1931年日寇侵佔沈陽,那家館營業日漸蕭條,趨於倒閉。那氏兄弟為保持祖業,將那家館遷到北京,解放後,政府為恢復東北這一獨特風味,於1957年又將年邁的那文貴邀回沈陽,使那家館重新開張。
宋家餛飩最早在和平區八一公園南門曾經極其紅火,幾十個人排長隊只為吃一碗餛飩,飯店夠風光了。宋家餛飩品種少而精,魚肉餡、海鮮餡味道獨特,餛飩都是現包現煮的。現在宋家餛飩在大南街另有分店了。
烤牛肉:將新鮮牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻,另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜調味品分裝於小碗,炭火爐放於桌心,上放鐵箅子,用筷子夾肉片放在箅子上燒,蘸調料後食用,外焦里嫩、酥香咸辣。 打糕:打糕是用浸泡蒸熟的糯米,放在案板上用木槌打成年糕狀,中間夾豆沙餡,加上白糖製成,香甜可口。
張久禮老人,原籍山東萊州。年少時家境貧寒,吃百家飯長大。十六歲那年,隻身來到青島,跟人學徒。憑借那股韌勁和細心,早早地就練就了一套製作燒雞的本事。後來,隨著大批人流闖關東,在沈陽安了家,並找到了工作。1982年,伴隨著改革開放的春風,已過花甲之年的張久禮老人坐不住了。天生要強的他,為了讓家人日子過得更好些,就重新操起年輕時的行當---加工燒雞。剛起步時,張久禮老人只能帶著老家的幾名親屬在一塊廢棄的空地上,搭建起三間簡易房,就這樣一個臨時的小作坊就誕生了。雖然是小作坊,但張久禮老人卻絲毫也不放鬆對每一道工序的管理。從活雞到成品雞,嚴格按照七道工序逐一實施。配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。從燒雞的外形看,雞色金黃,雞身完整美觀,肉爛而形不散。把雞煮爛。重量就要降低,而且費工、費成本,對此,張久禮老人卻說:「做生意就是要講信譽,不能財迷心竅當奸商。」多年來,他是這么說的,也是這么做的。大東門市場,那個最初用手推車當貨架,上面罩個玻璃櫃的燒雞鋪,漸漸地吸引了眾多的消費者。產品銷量也逐步上升,從最初的每天十幾只,到後來的每天幾十隻,而今每天的銷量約在兩千隻左右。一個個統一標識的張久禮燒雞專賣店印入了廣大消費者的視線。
大舞台麻花原稱「張麻花」,是1926年張興德在台安縣黃沙坨子村創始的。1941年張興德帶領全家來到沈陽,在小東門里開了個麻花作坊。不久其子張含余主持營業,1948年遷到大舞台劇場附近,因其麻花別有風味,久而久之大家就稱其為大舞台麻花了。 在老人們的記憶中,酥脆的大舞台麻花是如今的美食無可匹敵的。最初,大舞台麻花的售賣點擺在大舞台西側的胡同口,後來隨著生意的紅火,大舞台麻花開始有了自己的店鋪,不再擺攤售賣。附近的老人回憶說:「那會兒大家都是排隊買麻花,這麻花酥脆到什麼程度?說出來你可能不信,一根麻花拿起來不到半米掉到地上就碎了。」
與大舞台麻花齊名的便是大舞台油炸糕。它是由趙殿峰弟兄三人於1945年創制,外酥里軟、色正甜香,是深受顧客歡迎的一種名牌風味食品,因其在大舞台附近出售而得名。
1989年,沈陽市燃料公司24歲的裝卸工劉新「不幸」下崗了。由於劉新是「烹飪能手」,為了維持生計,劉新夫婦傾盡所有,在太原街開了家冷麵館。這家取名為林苑小冷麵店的小店一開張,便以實惠、干凈、熱情吸引了八方來客。有一天,劉新在太原街上走時,聽到走在他前面的兩個人說:「到林苑吃小土豆去。」劉新開的是冷麵店,他們卻說吃小土豆,這給了劉新很大啟發。他知道了他的「小土豆」很受歡迎。第二天,劉新就把林苑冷麵店改名為「小土豆」醬菜館。
小土豆是東北地區的一種特產,它個頭比一般土豆小得多,而土豆的清香和營養價值卻比大土豆高得多。由於這個品種產量多,有很多人種植,細心的劉新慧眼識珠,立即瞄準了它。劉新四處走訪考察,收集民間烹調小土豆技術,去粗取精,細心琢磨,便利用多種葯材自行研究配製出了燉小土豆汁,並加進醬油、五花肉、香菜等進行燉制。「小土豆」這道菜既有東北大碗菜的特色,口感又絕對鮮美於東北大碗菜。這道菜剛一問世就一炮打響,受到人們的熱烈歡迎,常常出現客人站在店外等桌就餐的情景。後來,劉新以小土豆醬菜為龍頭,選用人們日常生活中經常食用的蔬菜為主料,突出色美味濃,鹽香適口的特點,利用醬、燉、拌、炒等烹調方法,生產出了五大類150個品種小土豆醬菜系列的品種菜。「小土豆」迷住了所有顧客,出現了這樣一句口頭禪:「好吃吃不夠,沈陽小土豆。」一時間,小土豆美食風靡沈城,生意火爆。
在沈陽,雞味抻面和雞架很受食客喜歡的美食小吃。
沈陽的雞味抻面一直非常受歡迎,究其原因,一是味道好,二是價格便宜。在沈陽,有三家雞味抻麵店名頭最響亮:民宜家、老四季、許家。在上世紀80年代末期,在鐵西區和瀋河區分別出場了許家雞味抻面和老四季抻面館。這兩家面館都以雞架和抻面為主要經營品種。這兩家面館一面世,便受到各自的愛好者歡迎。發展如雨後春筍。當時給人的感覺是:一般點碗面條配點鹵菜就能很好地吃一頓飯。面條油水大,一碗面就能吃的飽飽的。而雞架、老湯干豆腐味道非常大眾,非常地入味,再來瓶啤酒,那將非常愜意。而價格也較經濟實惠,適合當年在飲食上要求不高的低收入工薪群體。所以當時食客很多。
後來鐵西區又出來一家「民宜家」,聲譽鵲起,後來居上。「民宜家」最早的名號為「人人雞味抻面」,據說本是由許家衍生而來,青出於藍而勝於藍。從最早的「人人雞味抻面」到如今的「民宜家」,這個味道整整流行了近20年,這家面館可謂是有口皆碑。當時鐵西區有很多人愛吃這種小吃,好評如潮。它家的雞架、老湯干豆腐就是好吃。人雲該家諸物味道「地道」,老湯「厚重」、面條「爽滑、筋道」。
鐵板雞架是沈陽的特色小吃,雞架就是去掉雞肉的雞骨架,將洗干凈的雞架用鹽等調料奄好,放在兩個大鐵板之間一夾吱啦吱啦一響,香味撲鼻,將雞骨頭都炸香後放入孜鹽、辣椒,就可以吃了。在夏天許多東北大漢,一個雞架一瓶雪花啤酒就是一頓飯了。讓你看起來吃的很香,很饞人。
老高太太糖葫蘆由其創始人老延智於1993年創立,之所以叫「老高太太」是為了表達老延智先生的孝心,「老是我父親的姓,高是我母親的姓,之所以叫『老高太太』糖葫蘆,其實是我盡孝的一種方式。」老延智直言,在「老高太太」投入市場的前三年,如果有誰想買50支以上的老高太太糖葫蘆是不可能的。「當時擔心別人把牌子搞砸,所以如果誰想大批量進貨,我都是親自送貨。」由於老延智的冰糖葫蘆採用了現代化的技術,用無切口法去核、去果頭,並灌進了各種餡心,還用糯米紙與塑料密封袋雙層包裝,不沾塵染菌,再加上規模生產、品牌經營,因此迅速佔領了東北和華北市場。1997年,北京人做夢也不會想到,在家門口風行多少載並被譜了曲、編了劇的冰糖葫蘆,如今竟受到一個「老太太」的強烈沖擊。這個「老太太」就是大名鼎鼎的沈陽「老高太太」。
沈陽中街冰點城是一家古老而又年輕的企業。它的前身是四十年代末出現在沈陽中街的一個冷飲店,那裡製做的冰淇淋製品很受歡迎。八、九十年代,來沈陽商業街—中街的人不吃一吃冰點城的冷飲已是一種遺憾。一種投科考究、奶味醇香、口感極佳並且個頭很大的雪糕,被老百姓親切地稱為「中街大果」。「中街大果」以其優良的品質,獲得了沈陽人極好的口碑,一時間「大果」甚至成了雪糕製品的代名詞。1997年,中街冰點城領導班子提出了冰點城新的發展戰略,結束前店後廠的生產經營方式,使中街大果走出中街,走出沈陽,暢銷遼寧、東三省以至全國各地。經過幾年的不懈努力,如今的冰點城已發展成為一個大型專業化的冷飲食品企業。具有先進的生產工藝、現代化的機械設備及高級專業技術人員和管理人員。企業現由夏日冷飲食品廠,房大嫂食品廠及遍布省內外的中街冰點城連鎖店等幾部分組成。多年的生產經營實踐積累成了獨特的冰淇淋文化、享譽沈城內外。
沈陽大北關有座修得十分有氣派的寺院,名叫八王寺,又稱大法寺,寺門前有一口井,井水清澈甘冽,味道甜美,這就是馳名東三省的「東北第一甘泉」。據說乾隆皇帝非常喜歡用八王寺的井水煮茗,他常命人千里迢迢把井水送到紫禁城,以供他飲用。1920年,北京雙合盛啤酒廠老闆朱壽臣,專程從北京來到沈陽,租用了「八王寺」清泉井以西的3畝多「香火地」,建立了「奉天八王寺汽水廠」。1922年,張惠霖、金哲忱、高榮久等人,租用了「八王寺」前面的52畝「香火地」,建立起「奉天八王寺汽水、啤酒、醬油股份有限公司」。該公司建築面積約7000平方米,投資32萬元大洋,年生產能力為汽水10萬余箱、每箱48瓶,啤酒10萬箱、每箱18瓶,醬油500萬公斤。作為是新興的民族工業,該公司以優良的產品質量,受到人們的青睞,極大抵制了日本飲料瘋狂湧入中國的經濟掠奪。為喚醒民眾抵制日貨、提倡國貨,發展中國民族工業,該公司還廣泛徵集商標圖案,最終採用了「金鐸」品牌,為汽水、啤酒商標,作為沈陽民族工業中飲料品牌的代表,與日本經濟侵略抗爭。1931年,「九·一八事變」後,八王寺公司被日本昭和商會吉野曉一郎霸佔,改為「奉天八王寺釀造工業株式會社」。日本侵略者霸佔該公司後,繼續生產汽水、醬油,但將啤酒改為生產清酒。1945年,原股東金哲忱等人,組成統一接收委員會,以時價將八王寺汽水廠收回。沈陽解放後,國家依據對民族工商業實行的贖買政策,將八王寺汽水廠贖買。從此,八王寺汽水廠終於回到政府和人民手中。
非常受歡迎的糖果,沈陽特產,九十年代初曾經風靡大江南北,通常都是春節的必備糖果。包裝為帶有彩條的塑料紙,正面印有發明者林瑞豐的頭像。不老林糖是由"北方製糖大師"林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創制的糖果,是不老林系列糖果中的主打產品。本品自1988年誕生以來已有二十年的歷史。其選料質優精細,工藝上乘考究、口感香醇細滑、回味甘美馨,二十年來風靡全國並榮獲大量獎項,是沈陽人引以為傲的家鄉特產之一。
沈陽著名的小吃還有很多,比如高樓香雞、翟家驢肉、潘家肘子、岩明火勺、西關開口餡餅、四季面條、甘露餃子,大清花餃子、寶發園四絕菜、原味齋烤鴨、三合盛包子、馨香包子等等等,以及近些年興起的網路烤肉。
由於沈陽是東北地區的中心城市,故這里也匯集了周邊各地的美食小吃,甚至味道更勝一籌。比較常見的就有鐵嶺牛肉火燒、撫順麻辣拌、錦州肉串、遼西烀餅、台安燉鵝等