Ⅰ 如何將雞蛋做的比肉還香
雞蛋的營養成分很高，我記得小時候只要有人在生孩子，坐月子期間都會以雞蛋為主食，因為雞蛋能夠補充身體的元氣，能夠快速的將虛弱的身體調整回來。雞蛋的做法也是多種多樣，想要把雞蛋做的比肉還香，我個人有一個非常獨特的烹飪方式，那就是燜雞蛋。首先製作這種雞蛋最好提前有肉湯，更能夠將這道菜發揚光大。
基本上我一個人就能夠將這一道菜全部消滅，如果家裡人多的話也可以多打入幾個雞蛋。但是建議大家平時這道菜不要經常做，因為我們都知道雞蛋當中的膽固醇含量太高，對我們的身體不太好，任何的美味都要適度品嘗，否則再有營養的東西也會起到反向的效果。而我平時喜歡買那種農家的家養雞蛋，這種雞蛋雖然價格貴，但是味道真的非常棒。
Ⅱ 怎樣蒸雞蛋才能又嫩又好吃
溫水裡加一小勺鹽，水溫不燙手就可以，雞蛋打進溫水裡，溫水和雞蛋的重量比為 2：1（如果你沒有電子秤，就用半個蛋殼舀四次溫水吧）。
Ⅲ 如何將雞蛋蒸的又嫩又美味
雞蛋打散後過濾，然後加入清水蓋上保鮮膜蒸10分鍾就可以了，配圖步驟如下：
主料：雞蛋液115g、清水160ml
輔料：鹽適量
1、將雞蛋打散。
注意事項：
1、只有過濾才能得到細膩滑嫩的蛋羹。
2、碗上要蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼，上鍋蒸。「保鮮膜」是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；「小眼」為了透氣。
3、具體火候和時間要根據自家的灶爐，多試幾次就可以掌握。
Ⅳ 雞蛋如何製作，比紅燒肉還香，真饞人
雞蛋可以說是我們生活中最便宜的補品之一了，雞蛋的營養含量非常高，而且又容易被人體吸收，所以很多人都非常喜歡吃雞蛋。今天咱們用雞蛋跟大家分享一道美食，青紅椒蛋卷。咱們會特製一個料汁，這個料汁非常的濃郁，而且很入味。蛋卷搭配上這個料汁味道非常棒。這道青紅椒蛋卷吃起來鮮嫩爽口，營養美味。那麼接下來咱們就一起去看一下這道青紅椒蛋卷的製作教程吧。
【小貼士】
1、往雞蛋液裡面加入的水澱粉不要太多。
2、煎雞蛋的時候要用小火慢煎，火候不能太大，如果太大的話容易將雞蛋皮煎糊。
Ⅳ 怎樣蒸雞蛋最好吃又簡單
雞蛋羹是非常簡單的一道菜，有很多家庭都會經常做這道菜，尤其家裡面有小孩子，雞蛋羹更是成了飯桌上不可缺少的一道菜，做雞蛋羹給小孩子吃可以幫助補充營養，而且雞蛋羹口感綿軟，更加適合小孩子，更加容易消化。但是雞蛋羹要怎麼做才會好吃呢？有很多人都以為蒸雞蛋非常簡單，只需要把雞蛋放在鍋裡面蒸熟就可以了，其實並沒有大家想得這么容易，蒸雞蛋要想做得好吃，必須要掌握正確的方法，也有很多人蒸出來的雞蛋太老，而且表面坑坑窪窪，看上去就讓人非常沒有食慾，下面就來教大家怎麼樣才能夠做出美味的雞蛋羹，這可是酒店大廚分享出來的方法，只要學會了以後就可以讓自己做出來的雞蛋羹又香又嫩。
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第一步攪散雞蛋，取出兩三個雞蛋，把雞蛋磕在大碗裡面，加入一點食鹽，用筷子把雞蛋攪散，然後再加入溫開水進去，切記一定要加入溫開水，千萬不能夠加入生水，加入生水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味特別不好吃，加入溫開水的量一般比雞蛋液多1.5倍，雞蛋液和溫開水混合攪拌一下，呈現出起泡的狀態，把攪拌好的雞蛋液用過濾勺過濾一下，這樣可以把氣泡全部都過濾掉，這出來的雞蛋也就不會坑坑窪窪了，表面看上去特別平滑，雞蛋的口感也會更加細膩一些。
第二步蒸雞蛋，在鍋裡面倒入適量的水，雞蛋放在鍋子裡面，在雞蛋往上面蓋上一層保鮮膜，並且在保鮮膜上面扎幾個小洞，用中火蒸雞蛋羹，大概七八分鍾左右，關火了以後再用鍋子裡面的余溫燜一下雞蛋，兩分鍾以後把蓋子打開，把雞蛋拿出來，去掉保鮮膜，在雞蛋表面撒上一些蔥花，加上一點生抽，就可以讓自己享受到十分美味的雞蛋羹了。
現在學會了雞蛋羹的做法了嗎？只要按照這個方法來做，就可以讓自己做出又香又嫩滑的雞蛋，可以說這個方法非常簡單，大家在做雞蛋羹的過程當中，需要注意到的問題也都是一些很小的細節，例如一定要加溫開水，還有一定要過濾雞蛋液，小小的細節就可以讓大家做出非常美味的雞蛋羹了，以後再也不用擔心蒸出來的雞蛋口感不好，不夠嫩滑，就算隔三差五給孩子做雞蛋羹，孩子也不會覺得不想吃。
Ⅵ 雞蛋怎樣蒸又嫩又好吃
1、食材：雞蛋、涼開水、鹽、香油
2、做法：在平時生活中烹制蒸雞蛋的時候首先要選擇適合自己食用量來進行烹制，在平時生活中烹制雞蛋的時候可以選擇將備好的雞蛋打散之後將其置於碗中攪拌均勻之後備用，再加入適量的涼開水，這樣可以將雞蛋的口感更加的濃郁一些，不要直接加涼水，等到雞蛋都准備好之後即可將備好的漏網去除雞蛋上多餘的氣泡，這樣可以讓雞蛋的食用口感變得更加的香醇一些，而且蒸出來的雞蛋也不會出現太多的蜂窩狀小孔，所以在平時生活中蒸雞蛋的時候是需要注意的，等處理好之後再將備好的雞蛋蓋上一層保鮮膜之後再將備好的雞蛋置於蒸鍋中進行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一開始選擇大火進行烹制之後再轉文火，這樣可以讓雞蛋的食用口感更加的香醇一些，等雞蛋完全成熟之後，可以將雞蛋盛出，加入適量的香油即可食用。
Ⅶ 雞蛋怎麼蒸又滑又好吃呢
水蒸蛋的做法我有心得，因為好做又好吃所以經常吃：（二人份）1.先將雞蛋兩個打散，然後用家常用的湯匙，加上10湯匙的水，加鹽加味精香油。接著攪拌，值得注意的是攪拌的時候要小心，不要打出泡沫，否剛蒸出來的效果就不好看了，像火星表面一樣了。2蒸蛋的容器：要選用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果選用凹碗的話熟的就不勻均了，就會使得有些地方熟了，有些地方還沒有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。3.蒸蛋的時間，要涼水蒸，蒸的時間要看蛋的多少和厚度，建議放得平淺一些，不要用太深的碟子蒸，中間不易熟，像我家就是兩個蛋，厚度大約在2CM左右，蒸8分鍾就好，蒸太久的話中間就會出現蜂窩形狀，不滑嫩。如果你家裡有生粉的話,最好是放點下去攪拌這樣能讓它不會那麼的碎了哦祝你吃得愉快