❶ 自製雞肉丸（雞胸脯終於有了好吃法）怎麼做
主料
雞胸肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
白糖
適量
雞蛋
適量
澱粉
適量
耗油
適量
黑胡椒粉
適量
食用油
適量
步驟
1.雞胸肉一塊
2.切塊備用
3.放入鹽，糖，料酒，耗油，食用油，水
4.粉碎機，粉碎
5.放入雞蛋，澱粉攪拌
6.放入黑胡椒粉，充分攪拌
7.鍋里放入涼水，燒制水溫剛有一點熱的時候，開到最小火，用手擠成小丸子，直至下完丸子水都不能開哦
8.待丸子熟後，撈入涼水盆里過涼，就OK了
小貼士
煮丸子的水不能燒開，開了的話，丸子就就不Q了
❷ 雞肉丸怎麼做好吃
雞肉丸子是由雞肉等材料製成的一種菜品，是汝南一帶的傳統風味名菜，屬於豫菜系，當丸子做好之後，它能有很多種吃法，可以紅燒、蒸炸、煲湯等等。
食材：雞脯肉、姜、雞蛋、玉米澱粉
圖片
步驟：
1、生薑切成絲，雞脯肉切成小塊，放入料理機，加入適量的姜絲，倒入適量蛋清。
2、雞肉打碎後倒入碗中，碗中加入適量的料酒，加入適量的鹽，攪拌均勻(中途可適量加點水)，倒入適量的玉米澱粉，攪拌均勻。
3、勺子上沾上水，用手擠出雞肉丸子初型，雞肉丸子冷水下鍋，注意暫時不要開火，雞肉丸子全部下鍋後，開火煮，中途用鍋鏟輕輕翻動。
4、加入適量鹽，翻動均勻，鍋內會出現浮沫，用漏勺撈出浮沫，丸子完全漂浮在水面後，加入蔥末點綴，出鍋。
5、做好的雞肉丸子，口感緊實， 搭配醋或是辣醬口味更佳!湯汁味道也很鮮哦。
❸ 清蒸糯米雞肉丸的做法，清蒸糯米雞肉丸怎麼做
揉面，面發後，排氣鬆弛10分鍾，整成想要的形狀，列在烤盤上。
2.刷一層水，烤箱200度預熱4分鍾。
3.烤箱180度，17分鍾，我家烤箱溫度不夠，出爐時顏色不夠，我又刷了一層水，又升到200度，烤了3分鍾，一直悶在烤箱里，使麵包體均勻上色。早上拍出來的麵包。
4.面剁成末，把胡蘿卜玉米豌豆切成碎，保持中等顆粒。加少許黑胡椒，攪成餡狀。
5.加澱粉，增加粘度，拌勻。
6.為了使面好煎炸，我將面末放入保鮮袋中，形狀弄整齊，入冷凍室。
7.早上拿出來切成塊狀，先撒上一層味精。
8.正面反面、左右兩側都要煎一煎。熟透後，注意出鍋吸油。滴上喜歡的醬汁，這樣就可以吃了。由於我要夾麵包吃，所以我用的味精量大了點，直接吃可以減少調味料的使用量。
❹ 簡易糯米雞怎麼做好吃
1
糯米先用水泡上兩個小時，泡好後，瀝干水分。
2
胡蘿卜和香蔥切末。
3
雞胸肉提前拿出來解凍，切小塊，姜也切小塊。
4
把雞胸肉和姜放料理機攪拌杯里，姜放上面。
5
攪拌杯裝到料理機上，打成肉泥。分兩次打完全部。
6
打好的肉泥放盆里，加上油、鹽、料酒、澱粉、醬油、胡椒粉、香油攪拌上勁。
7
打入一個雞蛋，繼續攪拌上勁。
8
放入蔥和胡蘿卜末，拌勻。(留一點蔥最後裝飾用)
9
左手抓一把雞肉餡，用虎口擠出一個肉丸，拿勺子挖出，放入糯米里滾一下，粘滿糯米。
10
依次做完所有的糯米丸，擺在盤里，留出空隙。
11
把盤子放入燒開水的鍋里，蓋上鍋蓋，中小火蒸30分鍾。
12
出鍋，撒上蔥花，即可食用。
13
再來一張成品圖。
❺ 糯米雞肉丸怎麼做好吃
材料
沙拉筍100公克，雞絞肉200公克，姜泥10公克，鹽少許，蛋1顆，鮮美露6㏄，麵包粉30公克，醬汁：6公克，鮮美露36㏄，米酒30㏄
做法
1.醬汁混合均勻後備用。
2.沙拉筍切成細丁狀備用。
3.將雞絞肉放入容器中，揉打成膠凝狀後再加入作法2的筍丁、姜泥、鹽和蛋混合均勻後，手先沾油再抓出球形狀，並以手稍稍壓扁後備用。
4.取平底鍋，倒入適量油燒熱後，放入作法3的丸子煎至兩面上色後，加入作法1的醬汁以小火煮至醬汁略收後，即可起鍋盛盤。
❻ 雞肉香菇糯米丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 雞胸肉 300g 鮮香菇 4朵 馬蹄 10顆 香蔥 適量 糯米 適量 鹽 適量
雞肉香菇糯米丸子的做法
糯米用水泡三個小時。雞胸肉切塊剁成肉餡，切碎香蔥，生薑和肉餡一起剁。
香菇切丁，馬蹄削皮切丁放入肉餡中，打入一個雞蛋向一個方向攪勻上勁，放入適量生抽及鹽拌勻。
泡好的糯米將水潷干，肉餡捏擠成湯圓大小，放糯米上滾兩下，使其沾滿糯米。
裹好糯米的圓子放到盤子里，點綴上枸杞，上鍋蒸三十分鍾。