Ⅰ 豆腐皮怎麼拌冷盤好吃
1豆皮，黃瓜，胡蘿卜都切絲。
2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟即可。
3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿卜，冷開水渡涼。
4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個干辣椒進去，但是花椒要濾掉。
注意以下製作技巧
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗干凈就行了。
2，香辣油當香油用，所以多少自己把握。
Ⅱ 涼拌三絲這道菜怎麼做
食材：海帶絲-粉絲-豆腐皮-生抽-香醋-砂糖（少許）-鹽-蒜末-香菜-芝麻香油.
步驟/方法
1將海帶絲、粉絲提前用冷水泡軟，豆腐皮切細絲。
2鍋內燒開水，分別將三種絲依次燙一下。粉絲燙的時間適當短些，太軟了不好吃。
3再用涼開水依次沖涼，撈起瀝干水。
4將三種絲放入盆內，放入生抽、香醋、砂糖（少許）、鹽、蒜末、香菜，芝麻香油拌均勻裝盤即可。
Ⅲ 粉絲木耳素雞豆腐皮涼拌方法
粉絲浸泡沸水中撈起待用，木耳煮沸切小塊，素雞豆腐皮沸水中撈出切成絲，放入麻油、胡椒粉、鹽、少許雞精涼拌就可以吃了，口感鮮美可口，營養豐富，特別適合老人婦女和三高人士食用
Ⅳ 豆腐皮粉皮怎麼做好吃
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「豆腐皮燉粉條」的做法。今天是十月二日，雙節長假的第二天，我們這里淅淅瀝瀝下起了小雨，天氣特別冷，夾雜著一股徹骨的冰冷。如果走在街上，身上只穿了一件衣服，一定會被凍感冒不可。我大清早出去買菜，因為過節，菜市場的買菜攤點不是很多，可能也因為冷，很多攤點老闆也不願意出攤。看到天氣這么冷，我就改變了中午打算吃臊子面的計劃，准備給家人做幾道熱乎乎的美食，吃上一頓米飯。剛好有一家賣豆腐皮的攤點開著門，老闆我也認識，就在他的攤點上買了一斤豆腐皮和其它食材。中午就用家裡的粉條搭配豆腐皮，給家人們做了這道豆腐皮燉粉條，有湯有菜又熱乎，天冷了吃著特別暖身。
粉條是我們這里常見的一種食材，也是我們家常備的一種食材，每次買粉條的時候，我都會買上十多斤，拿回家放著慢慢吃。因為粉條都是乾粉條，所以不用擔心時間長了會變質。一般而言，每次買十多斤粉條，可以吃一個多月，每周可以用它做一些美食。豆腐皮就不能像粉條那樣耐保存，所以每次想吃多少就買多少，盡量吃剛剛上市的新鮮豆腐皮。豆腐皮做法有很多種，夏天可以涼拌，秋季天涼之後可以熱炒，在家吃火鍋吃涮鍋都可以用豆腐皮。豆腐皮不但美味爽口，而且營養價值也很高，常吃可以增加人體蛋白質等營養成分，幫助腸胃消化。所以我經常會用豆腐皮搭配其它蔬菜給家人做美食吃。豆腐皮和粉條搭配一起燉著吃，味道比吃火鍋還香，關鍵也下飯。吃米飯有了它，兒子每次能多吃一碗飯。
每年到了深秋，天涼了，喜歡吃點暖和的湯菜，我家經常會用豆腐皮粉條做菜，豆腐皮不但價格實惠，營養全面，而且口感是很容易被人們接受的。豆腐皮還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，今天這道豆腐皮和粉條完美的搭配，咸香開胃，太好吃了，可以配飯吃，還能當主食。3張豆腐皮1把粉條，簡單做一鍋，鮮香美味，連湯汁都不剩！這道菜成本只要幾塊錢就能做一大盆，香辣過癮，連湯汁都是非常的好喝。豆腐皮和粉條，秋天這樣吃實在太香了，可以配飯吃，還能當主食！現在我把這道「豆腐皮燉粉條」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
食材：豆腐皮3張、粉條1把、香菜2根、青菜3根、大蔥1根、火鍋底料1塊、八角1個、香葉2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1塊、鹽一勺、生抽2勺。
做法：
1、豆腐皮，青菜，香菜，粉條准備好。
2、再准備輔料，火鍋底料，大蔥，八角，香葉，桂皮，花椒，蒜，姜。
3、豆腐皮沖洗，切成絲，豆腐皮放入沸水鍋中焯一下水去除豆腥味，撈出。
4、將乾粉條放入開水鍋中燙軟，撈出放入冷水中降溫，再瀝干水分備用。
5、青菜和香菜洗凈切成段，大蔥斜刀切成段，蒜姜切成片。
6、鍋加適量油，油熱之後，把准備的大蔥，八角，香葉，桂皮，花椒，蒜，姜放進鍋里炒香，放入火鍋底料，再加入2勺紅油豆瓣醬，繼續用大火炒出紅油。
7、接著往鍋里加入適量的開水。
8、將豆腐皮放進鍋中，燜煮兩分鍾，再把粉條也放進裡面，加2勺生抽，煮1分鍾。
9、加入准備好的青菜，加入1勺鹽，煮至斷生，就可以出鍋了。
10、裝入盆中，撒上香菜段拌勻，香辣過癮，非常的入味好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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Ⅳ 干豆腐皮涼拌的做法大全
干豆腐皮涼拌的做法大全：
1.將干豆腐平鋪摞在一起然後捲成卷切成0.5厘米粗的豆腐絲；
2.將干凈的鍋中放入清水燒開然後放入干豆腐又筷子劃開燙30秒關火,撈出,攤開自然晾涼；
3.將胡蘿卜切細絲,蔥切絲,香菜切斷,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀,然後剁成細末；
4.將晾涼的干豆腐、胡蘿卜、蔥絲、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然後放入所有的調料拌均勻即可。
Ⅵ 豆腐皮，紅蘿卜，粉絲怎麼拌好吃
紅蘿卜過油炒到變軟，加入豆腐皮稍微翻炒，然後放入汆過的粉絲加調好的調味汁一起拌勻。
Ⅶ 東北人做的龍口粉絲和豆腐皮怎麼涼拌怎麼做好吃呢
本廚師告訴你記得點＂釆納＂喲，粉絲泡二十分鍾或用沸水煮一分鍾瀝干，加蒜容、蔥花、鹽少許、生抽、香油少許拌勻即可