1. 自己做面條，如何製作好吃又簡單的鹵子
黑木耳豬肉雞蛋鹵：常用食物：水發木耳20克，豬肉絲50克，生雞蛋一個，五香粉1克，精鹽5克，雞精1克，生抽10克，蔥段10克，薑末5克，蒜末5克。烹調方法：炒菜鍋中添加植物油，溫度燒開之後，添加豬肉絲爆鍋，肉絲炒至掉色，添加五香粉，蔥段，薑末，蒜末炒出香味，再放進黑木耳煸炒勻稱，接著添加生抽色調，略微炒至半分鍾上下，再添加煮麵時所剩下的湯面。待鍋中的面條鹵湯煮沸之後，大火燒至五分鍾，添加精鹽與雞精調下味。
青椒肉沫的面條鹵我覺得挺好吃的，並且也非常簡單。朝天椒，五花肉，切成小丁，蔥切蔥花菜鍋熱，放少量油，放進肉粒炒至掉色，再放進辣椒丁，煸炒勻稱，放進適當鹽，適當生抽醬油，再次煸炒，放蔥段煸炒勻稱，少添一點水，煸炒兩下，大火收汁，盛出就可以。便捷又好吃的青椒肉沫鹵就搞好了。
2. 雞蛋怎麼做面條的鹵好吃
打鹵面的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜面醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。鹵的做法是，把一小塊肉放到鍋里煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打鹵用。打鹵的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿卜，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。做的時候，鍋里放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。吃的時候，用炸醬拌，再澆鹵。講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。注意，鹵不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝鹵，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打鹵講究的，都是把雞蛋在鍋里蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的鹵看上去漂亮，都是丁。
雞絲打鹵面
1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
2）兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～
3）油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鍾後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鍾，把泡發這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
4）依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多），鹽。
5）估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水澱粉（大概需要一碗）。成鹵後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鍾後關火。端離灶台。
6）用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的鹵上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。
原料：雞蛋2個、西紅柿2個、綠葉子的菜適量、面條（手擀麵最好，沒有的話，可以買乾麵）、蔥2根、食鹽、醬油、味精、醋適量。
操作過程：
1。把雞蛋打碎，加入少許醬油攪拌均勻。
2。用鍋把油燒滾，放入蔥花、打碎的雞蛋，不停翻炒。
3。放入切好的西紅柿，然後蓋上蓋子等西紅柿熟一點再放入切好的青菜。（這個時候可以煮麵條了，方法下次公布）
4。加適量食鹽、味精。
5。蓋好蓋子，然後回到電腦邊上
6。關火。
7。面條過水，澆上剛作好的鹵汁。
3. 雞蛋撈面的鹵怎麼做好吃
方法/步驟
鍋中多放點油 將雞蛋煎熟攪碎。
4. 雞蛋鹵面條怎麼做好吃
雞蛋鹵面條如果想要做的好吃的話，首先呢你可以把雞蛋給她稍微煎一下，煎好以後然後把面條給他錄好以後然後把雞蛋放進去，這樣的話會比較好吃。
5. 超超級好吃的雞蛋鹵打鹵面怎麼做
主料：雞蛋2個、番茄醬100g、柿子椒50g、面條（生）150g
調料：食鹽適量
雞蛋打鹵面的做法
1.西紅柿切塊
6. 雞蛋鹵子怎麼做好吃
准備用料：雞蛋3個、西紅柿2個、油適量、鹽適量、青椒2個、蔥1根、十三香適量、白糖適量、煮好的面條一碗。
1、准備好材料。
7. 雞蛋鹵面條的家常做法
雞蛋鹵面條的話家常做法就是做一個西紅柿炒雞蛋，然後把煮熟的面條拌到西紅柿炒雞蛋裡面。
8. 過水面條雞蛋鹵咋做好吃
主料精粉500g茄子200g輔料油適量鹽適量花椒適量老抽少量青椒2個
步驟
過水面條的做法步驟11.材料 ：茄子、青椒
過水面條的做法步驟22.把溫水放在碗里，為了使和出的面有勁道，少放里水一小捏鹽。
過水面條的做法步驟33.放一點水開始攪拌，然後一邊往面里倒水一邊攪，攪出很多大大小小的麵疙瘩，再揉到一起。
過水面條的做法步驟44.因為北方的天氣比較冷，氣溫低，所以要把面團醒15--20分鍾。
過水面條的做法步驟55.在醒面的間歇里，把茄子和青椒切成小塊備用。
鍋內入油，燒熱後放蒜爆香，把茄子和青椒倒里翻炒，再加入花椒、老抽。添適量水蓋鍋大火熬，開鍋後關火。
過水面條的做法步驟66.現在讓我們回過頭來，看看面已經醒好了，再用兩手用力揉，這時的面團已經是柔而又有勁道了。
過水面條的做法步驟77.下一步就開始擀麵了。用擀麵杖把面團擀成1--2毫米厚的薄餅狀。
過水面條的做法步驟88.然後在薄餅上撒一些乾麵，再重疊到一起，用刀切把薄餅切成小條，注意切時距離要一樣大，還要切透。
過水面條的做法步驟99.切完後，拎起面條的一端輕輕抖一抖上面的乾麵。
過水面條的做法步驟1010.把鍋里的水燒得滾開後，將切好的面條放入鍋里，用筷子輕輕攪動，以防止粘到一起。約3--5分鍾，面就煮好了，把面條撈出來放到裝有冷水的盆中。
過水面條的做法步驟1.盛上一盆面條，再上面倒上一勺鹵子，攪拌開，吃一口。哈……面條滑潤又有勁道，再配上茄子青椒鹵，真是太美味了。
9. 雞蛋鹵怎麼做好吃 雞蛋鹵面條的做法
1、食材：掛面適量，雞蛋適量，醬油適量，鹽適量，蔥適量，澱粉適量，十三香適量，味精適量。
2、方法/步驟：先打鹵子。首先，准備兩個雞蛋，打散備用。
3、然後，准備蔥花。將蔥切碎，備用。
4、鍋中放入油，燒熱後，將雞蛋倒入鍋內，然後迅速用筷子攪拌，使其變成小塊。
5、接著，放入醬油、鹽、十三香，然後翻炒幾下。
6、再放入適量水，出鍋前，然後放入澱粉水和適量味精，出鍋裝盤即可。
7、鍋中放入水，燒開後，放入面條，再找一個盆，放入適量涼水，將煮熟的面條放進涼水中就可以了。