『貳』 干豆腐肉餡卷怎麼製作
干豆腐卷肉餡的做法是啥?
提前准備肉餡。放進蔥末、生薑沫適當。再添加鹽、油耗、白鬍椒粉、味精、米酒，一個蛋清，植物油，干玉米澱粉(不能用澱粉和麵粉噢)，按順時針翻拌。靜放5分鍾。
提前准備東北干豆腐2張。干豆皮假如過薄能夠 二張疊用，厚些的一張就可以。依據炒鍋尺寸切割成適合規格。鋪平在控制面板上。將准備好的餃子餡用勺在干豆皮上攤勻。四邊留3mm上下，避免 蒸的情況下餃子餡脹出。
將干豆皮從一端翻卷，卷的情況下盡可能卷得緊一些，別太松。
在卷好的干豆腐卷上放木簽扎一些眼兒。炒鍋里添加適量水，放入蒸連。將干豆腐卷放到蒸連上。大火燒沸騰，低火蒸15分鍾。
蒸熟後將干豆腐卷取下，放涼。切一片。一定要涼透再切。熱的情況下一切就散開
營養分析
1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;干豆腐可以有補充氨基酸的作用，對於補充蛋白質有好處，而且還可以有促進消化和吸收的效果。
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。干豆腐可以有補充礦物質和鈣質的作用，對於促進骨骼的發育起到了很好的效果。
『叄』 干豆腐包肉餡的做法
豆腐泡塞肉
主料：油豆腐8個，豬肉160克
輔料：冬菇干15克
調料：色拉油、澱粉、蔥油（適量） 食鹽、老抽（少許）鮑魚汁2匙 小蔥2根
豆腐泡塞肉的做法
1.冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻
2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去
3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋里，中小火煎至金黃
4.翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點
5.加入大約2匙羹的鮑魚汁
6.滴幾滴老抽
7.加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡
8.中火燜煮8分鍾左右，大火把醬汁收至濃稠即可
『肆』 東北干豆腐卷肉餡的做法
東北干豆腐。卷肉餡的做法是把蛋干豆腐切碎把肉切碎。然後放上各種調料把面捲起來。覺在虐待你裡面這樣做出的。干豆腐卷肉餡。非常好吃，美味可口。
『伍』 干豆腐卷肉餡的做法有哪些
『陸』 干豆腐卷肉餡的做法步驟 怎麼做干豆腐卷肉餡
1、食材：東北干豆腐2張、豬肉餡250克、雞蛋1個、土豆澱粉100克。
2、准備豬肉餡。放入蔥末、薑末適量。再加入鹽、蚝油、胡椒粉、雞精、料酒，一個雞蛋清，食用油，干土豆澱粉（不要用濕澱粉），按順時針方向拌勻。靜置5分鍾。
3、准備東北干豆腐2張。干豆腐如果太薄可以兩張疊用，厚點的一張就可以。根據蒸鍋大小切成合適尺寸。平鋪在面板上。將准備好的肉餡用勺在干豆腐上攤勻。四邊留3毫米左右，防止蒸的時候肉餡脹出。
4、將干豆腐從一端捲起，卷的時候盡量卷得緊一些，別太松。
5、在卷好的干豆腐卷上用牙簽扎些小眼兒。蒸鍋里加入適量水，放上蒸連。將6、干豆腐卷放在蒸連上。大火燒開鍋，中火蒸15分鍾。
7、蒸好後將干豆腐卷取出，晾涼。切成片。一定要涼透再切。
8、切好的干豆腐卷配合油炸花生米即可。
『柒』 干豆腐卷肉餡怎麼做 肉餡干豆腐卷的做法
1、豬肉200g、干豆腐5張、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、柿子椒適量。
2、五花肉加入辣椒、小蔥剁成肉餡。
3、放入容器中備用。
4、豆腐皮焯水。
5、豆腐皮鋪好，放入肉餡。
6、捲起來包好。
7、放入蒸鍋蒸10分鍾。
8、取出，切塊即可，肉餡干豆腐卷就做好了。
『捌』 肉餡干豆腐卷的家常竅門
描述：其實這道菜熟食店和超市裡都有賣的，但我感覺在家自己做更健康，不是嗎，呵呵(^_^)你懂得！再說其實也不怎麼難操作,味道還可以DIY。外皮用的是東北地區都有豆製品:干豆腐。另外包肉餡的皮，也可以用雞蛋皮，用做玉子燒的鍋攤雞蛋皮。話不多說了，開整～～～～
用料：
豬肉餡 600g
雞蛋 2個（肉餡）1個備用
澱粉 50g~75g
白糖 10g
王守義十三香 7g
鹽 10g～15g
耗油 15g～25g
老抽或海鮮醬油 3勺（如圖）
大蔥 50g~100g
料酒 2勺（如圖）
味精 適量
姜 可不放，要放的話切的越細越好
干豆腐 500g
步驟：
0. 肉餡放雞蛋，大蔥
1. 放十三香，白糖
2. 料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺
3. 所以有的調理全部都放進去
4. 用筷子一個方向攪上勁
5. 取一張干豆腐，刷滿蛋液
6. 另一張同等大小的放在上面，錯開，上方預留一小塊。
7. 鋪滿肉餡（只是上面那張干豆腐上）
8. 從底下往上卷
9. OK啦！，這樣的大小我做了3個，夠大的啦哈哈😄上鍋蒸15~20分鍾，根據肉卷的大小而定
10. 開吃吧，😄😄😄
小貼士：
這個量對於三口之家大了點，親╭(╯3╰)╮們做的時候可以減半，肉餡3肥7瘦，也可以把肉餡鋪的薄一點，中間還以卷上松花蛋，味道不錯很獨特，有時間的話可以嘗試一下做給家人吃。
『玖』 怎麼用干豆腐卷肉餡
干豆腐卷肉餡的做法
用料：豬肉250克、豆腐皮適量
1、選擇干凈無破損的豆腐皮，注意別用水洗，洗了會爛。
