1. 青菜豆腐怎樣製作，配著米飯吃比吃肉都香
之前已經跟大家分享過非常多的豆腐做法了，仔細地想想，豆腐確實是我們生活中非常常見的一種美食。豆腐不僅好吃，而且又有營養，更重要的是非常便宜，幾塊錢就能買一大塊。一頓飯做一大塊都吃不完，能以便宜實惠的價格吃到有營養又美味的食物，何樂而不為呢？所以今天又來跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食，青菜醬汁豆腐，鮮嫩下飯，美味可口。接下來咱們就一塊去看一下這道青菜醬汁豆腐的製作教程吧！
7、咱們將已經炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之後咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。
【小貼士】
1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。
2、最後在炒豆腐的時候可以用大火。
1. 和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上活好，下午包。
注意2:面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。
2. 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫WEI（漢字不知道是什麼），這時肉和作料融合在一起，比較好吃。
注意：感覺姜要剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點。
3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最後感覺菜很稀呼的樣子即可，然後用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡（我很討厭吃生肉，總是象徵性的嘗下就吐樂），如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛樂
4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為好。
5. 擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般富餘5、6個即可，要不時間長皮幹了就不好包了。
6. 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然後找個大盤子，北方人一般用蓋簾（竹子做的），整齊的碼放在上面。
注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
注意：一定要多放面，這次我做的很失敗，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱濕度大，二是皮有些薄（我總貪皮薄餡大,自己又沒那本事）
7. 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。記得以前我媽總是澆三遍涼水後，餃子就熟了。現在她改進樂，不澆涼水，只是把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
3. 健康雞蛋豆腐青菜鹵怎麼做好吃又簡單，做
主料
小青菜 ：100
豆腐：100
雞蛋：5個
西紅柿：2個
鹽 ：適量
油 ：適量
紅薯粉 ：適量
第一步
雞蛋打散，豆腐、西紅柿、青菜洗干凈後切丁
第二步
鍋內放入食用油燒熱，油要燒的熱一點。
第三步
倒入打好的蛋液炒雞蛋
第四步
待雞蛋全部成塊時加入西紅柿翻炒一下
第五步
加入豆腐丁翻炒
第六步
加入燒好的熱水，剛好沒過菜就行，不用放太多水。加入適量食鹽。
第七步
水開後加入切好的青菜攪拌均勻 紅薯粉用清水化開
第八步
將化開的紅薯粉倒入菜內攪拌，注意不要糊鍋。待菜再次煮沸後就可以了。
輔料
具體步驟
4. 豆腐雞蛋青菜面的做法，豆腐雞蛋青菜面怎麼做
豆腐雞蛋青菜面的做法
用料
面條 青菜 豆腐
雞蛋 蒜末 蔥適量
鹽 適量 油 適量
雞精 適量 生抽 適量
1、鍋中熱油, 小火先煎一個荷包蛋，煎好盛出。
2、鍋內的底油, 將蒜末爆香後入適量水，水開後放入面條，面條煮熟後，加鹽和雞精調味 ，放少許的生抽 ，最後加豆腐、青菜, 片刻後即可享用, 千萬要記得放煎好的雞蛋哦
5. 青菜豆腐雞蛋羹怎麼做
1.材料准備好。
2.雞蛋打碎。
3.豆腐切塊備用。
4.小松菜切段備用
5.熱鍋放入清水煮沸，加入適量的雞精。
6.蛋液放入鍋中。
7.然後放入豆腐。
8.放入切好的小松菜
9.加入適量的鹽和胡椒粉調味。
10.這就是可以出鍋了。
6. 豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐湯
材料：豆腐、雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、火腿腸、蔥、鹽、香油
製作方法：
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽，熄火後淋上香油即可。
營養價值：
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
7. 粉絲豆腐湯怎麼做如何做好吃
粉絲豆腐湯的做法
粉絲豆腐湯的做法圖解11.材料圖:粉絲，豆腐，雞蛋，青菜
粉絲豆腐湯的做法圖解22.買粉絲不能挑顏色太白，要完整形狀，帶著金黃色的最好
粉絲豆腐湯的做法圖解33.切記不能用熱水泡粉絲，要冷水泡15分鍾就可以了
粉絲豆腐湯的做法圖解44.豆腐切大塊，太小怕散了
粉絲豆腐湯的做法圖解55.青菜洗干凈，為了拍照，我把大的葉子去掉，多備了幾個小的
粉絲豆腐湯的做法圖解66.把雞蛋煮好放涼備著
粉絲豆腐湯的做法圖解77.電熱鍋加兩碗水煮開
粉絲豆腐湯的做法圖解88.放入粉絲
粉絲豆腐湯的做法圖解99.再次煮開後加入豆腐，煮3分鍾
粉絲豆腐湯的做法圖解1010.最後放青菜，鹽
粉絲豆腐湯的做法圖解1111.美美的
8. 青菜豆腐蛋花湯的做法
青菜豆腐蛋花湯
10、這就是可以出鍋了。
小 貼 士
很簡單，注意一定要水開了之後才能放入蛋液。
9. 雞蛋和豆腐怎麼炒好吃
材料:豆腐1塊（內酯豆腐不適合此道菜），雞蛋1或2個 ，油少許 ，鹽適量
做法：1.雞蛋中加入適量鹽，用筷子將雞蛋打散，再用筷子將豆腐塊打成散塊。2、炒鍋中倒少許油，將豆腐入鍋中，翻炒到水分蒸發，豆腐成雞刨的散狀。3、將雞蛋液倒鍋中。4、用鏟子翻炒均勻，成塊，出鍋。