1. 熟透的柿子怎麼做好吃法大全
應該是懶柿子！意即懶人可食也，也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
西安黃桂柿子餅
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。西安黃桂柿子餅，是用臨潼縣產的「火晶柿子」為原料製作成的。這種柿子的特點是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質緻密，多汁，品質極好。
製法：
（1）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。
（2）將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑裡，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓成軟面團，再陸續加入麵粉500克，揉搓成較硬的面團。把剩下的麵粉撒在面團周圍，即成柿子面。
（3）取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，製成柿子餅坯（2千克麵粉可做餅80個）。
（4）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊里。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鍾，底面發黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鍾，待兩面火色均勻，即成。
特點：色澤金黃，柿面粘甜，黃桂芳香。
2. 青西紅柿餃子餡做法大全
蕃茄包餃子做法一，
材料
"絞肉 100圓","薑汁 1大匙","蔥 一碗","醬油 2大匙","香油 1大匙","水 半碗","白鬍椒粉 1小匙","高麗菜 1/4顆","鹽 1大匙","蕃茄 50-60小顆"
做法
1:絞肉 放入大碗倒入的薑汁 可以去腥醬油 鹽 香油 適量的放入灑下 白鬍椒 多種畫龍點睛的 香氣
2:將第一段步驟 加上水打勻（水是多汁的關鍵加上蔥花拌勻放冰箱1小時備用
3:高麗菜加鹽 出水增加爽脆度（鹽少出水時間要長一點
4:把高麗菜水捏出拌入冰了1小時的肉餡像一般包餃子一樣收口時把蕃茄放入一同包起。
做法二，西紅柿雞蛋餃子
材料
西紅柿800克，雞蛋8個，餃子皮1000克，油50克，鹽8克，白糖8克
做法
1.雞蛋打散在碗中
2.攪拌均勻
3.鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用
4.西紅柿將頭部切兩刀，成十字形
5.在開水中燙一下，取出
6.西紅柿皮就很好去除拉
7.去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤
8.切成丁，但不要太小
9.雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒
10.這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
11.將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
12.餃子皮記得比面條的稍軟些
13.包入餡料
14.包好
15.如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉
16.鍋中水燒開，倒入餃子
17.水開後，再淋一次水
18.再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟
3. 水餃的做法，青柿子雞蛋水餃怎麼做好吃，青
看到有青柿子，就買了一些青柿子回來 ，記得小時候，媽媽就會拿青柿子和雞蛋一起包餃子吃，那時感覺很好吃哦，現在看到青柿子，想起媽媽包的餃子，好香。
食材
主料
麵粉
500g
青柿子
500g
雞蛋
2個
輔料
花生油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
步驟
1.准備食材：適量的青柿子和雞蛋
2.把青柿子用刀剁碎
3.然後把剁碎的青柿子瀝干水分
4.雞蛋打散到碗中
5.上鍋熱油，等油熱了，加入打散 雞蛋翻炒
6.把炒好的雞蛋盛出來，青柿子放進去翻炒
7.盛出來的雞蛋用刀剁碎
8.把剁碎的雞蛋和青柿子一起攪拌起來，加上適量的五香粉調味
9.加上適量的鹽調味
10.麵粉加水和面，要和軟和點 ，放案上醒10分鍾
11.然後把醒好的面搓成長條，揪成合適的小劑子然後擀成餃子皮
12.取一個餃子皮，包入准備好的餡料
13.然後包成一個個餃子
14.取鍋加上適量的水，水開了，下入餃子開始煮
15.餃子煮熟了，撈出來盛盤。
小貼士
把青柿子用刀剁碎，一定要剁碎，然後把剁碎的青柿子瀝干水分
雞蛋也要一同剁碎
4. 柿子咋做好吃
柿子等放熟了，直接吃就行了。不要黑暗料理了。原汁原味才是最好的。
5. 柿子雞蛋水餃的家常做法大全怎麼做好吃視
主料青柿子300雞蛋100g輔料油適量鹽適量餃子餡調料適量五香粉適量雞精適量
步驟
青柿子雞蛋水餃的做法步驟11.准備一個青柿子，洗干凈備用
青柿子雞蛋水餃的做法步驟22.把准備好的雞蛋，打在一個碗里，攪拌起來，上鍋熱油，等油熱了，把雞蛋倒進去，把雞蛋煎好
青柿子雞蛋水餃的做法步驟33.把青柿子用到切碎，然後加點鹽，把水瀝干，在把煎好的雞蛋剁碎
青柿子雞蛋水餃的做法步驟44.在裡面加上那個適量的鹽
五香粉
、餃子餡料調料、
青柿子雞蛋水餃的做法步驟55.最後加上適量的雞精，均勻的攪拌起來
青柿子雞蛋水餃的做法步驟66.然後取餃子皮，把餡料包在裡面
青柿子雞蛋水餃的做法步驟77.把餃子皮每個邊都捏起來i，這樣餃子就包好了
青柿子雞蛋水餃的做法步驟88.最後上鍋燒水，等水開了，把餃子下進去，等水開一次，然後加點水，在一次開了，就好了
6. 怎麼把青柿子做的又甜又脆
食材
青柿子
大碗
上點檔次的白酒
塑料袋
步驟/方法
挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的！
一些枝剪掉不要，蒂一定要保留！
拿一吃飯滴碗倒一些白酒（要上點檔次的酒，劣質的就不要了！）
好點的白酒，味道會很清香滴！
拿一個柿子放入白酒碗中幫它洗個澡吧！ 全身裹上香香的白酒後，裝入 塑料袋中，然後扎緊袋口（要密不透風哦！ ）
大概過個5天左右（個頭小的話放個3天左右）就可以拿出來啦，又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗凈削皮就可以吃啦！
7. 柿子可以怎樣做好吃
柿子別再生吃了，這么做比生吃好吃一百倍，吃過的全說好
我是原創作者曉成小廚，專門跟大家分享美食方面的那些事。
到每年的農歷九月，都是柿子成熟的時候，那紅彤彤的果實掛在樹上，十分的招人喜歡。因為柿子樹也不需要特別的管理，而且產量很高。
在以前條件不是特別好的年代，家裡面上了年紀老人都會拿來當飯吃，以前糧食產量少，食物也沒有現在那樣充足。人們餓了的時候就去找別的食物來吃，人們就會把柿子用來填飽肚子。剛從樹上摘下來之後用溫水泡泡，把澀味去掉，然後就拿來吃了，一頓能吃好幾個。現在大家的生活越來越好，柿子也不會再被當作主要食物，柿子也慢慢就被大家當成水果了，可是因為柿子的口感與品質不一樣吃過的人都知道，並不被人們喜歡。
可是柿子中含有豐富的營養，可以清肺解毒，還可以止咳，有利於通便。可以說柿子真的很適合做小孩子的零食。
但是柿子作為水果來說，對小孩子並沒有太大的吸引力，不如別的好吃的水果對小孩有吸引力。所以呀，今天就帶領大家做幾道簡單又好吃的柿子家常菜，就算是再挑食的小孩，也抵不過這幾道美味佳餚。
第一種是柿子炸丸子。先要把柿子去蒂，用水洗干凈。然後用手拿起一個柿子握在手裡，把去掉蒂的口向下，輕輕一捏，裡面的果肉和汁液就都流出來了，把皮扔掉。揀出裡面的核，用筷子攪拌均勻。在根據柿子甜度放入少量的糖。然後放入適量的麵粉，最好是多分幾次放入以免把握不好分量。然後攪拌均勻。用勺子挖一些，不會往下掉就可以了。然後手上少沾一點水，取出少量的麵糊，揉成圓球狀。放在盤中備用，然後鍋中倒入適量的油，燒熱，放入一個丸子，先試一下油溫。等到四周冒開始泡泡就可以了，全程小火炸制如果火太大的話容易把丸子炸胡。如果油溫可以就把丸子一個一個的放在裡面，不要全都一下子放進去以免都粘在一塊不好弄。然後用筷子勤翻著，但也不能太著急，防止炸胡掉。然後炸成金黃色後撈出控油。這樣柿子丸子就做好了。
第二種是柿子炒豬心。先用勺子把柿子壓成醬加入少量的醬油和韓式辣椒醬攪拌均勻這樣醬料就調好了放在一邊備用。然後再把准備好的豬心切成片，放在一個碗中裡面加點黃酒和生粉攪拌均勻腌制二十分鍾。把准備好的青椒切成絲備用。倒入油燒等到燒成7成熱的時候，把切好的豬心片，翻炒一下。然後把准備好的柿子醬倒在裡面，再倒入青椒一起翻炒。最後加入少量的鹽和雞精翻炒就可以出鍋了。這樣一盤香噴噴的炒豬心就做好了。
第三種是涼拌吃法。先要把雞胸肉，黃瓜，柿子：切成小塊放在一邊備用。然後把黃瓜腌制一下（黃瓜放入碗里，撒上少量的鹽，用手輕輕地攪拌均勻，放在一邊腌制二十分鍾）。把雞胸肉腌制一下，腌制雞肉的時候放入鹽和生粉胡椒粉攪拌均勻，放在一邊腌制二三十分鍾讓他入味。然後起油後將雞胸肉炒熟即可。雞胸肉，柿子倒入備用的碗里，調好的醬料淋上攪拌均勻，放在冰箱里入味備用即可。醬料製作材料：蒜，生辣椒，豉油，醋，食用油。
因柿子本身性寒盡量不要多食，還有空腹的時候不要吃生的柿子，也不要喝白酒喝熱湯，以防患胃柿石症。因柿子中含有單寧物質，從而影響人體對鐵的吸收，所以患有貧血的人應該少吃為好。也不要空腹吃柿子，柿子最好在飯後吃。最後提示吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
8. 青西紅柿 怎樣包餃子餡
我自己包過的，西紅柿雞蛋牛肉餡的餃子，很好吃！
首先是准備原料。今天的主要原料有麵粉、西紅柿、雞蛋、肉糜、食油和食鹽。其實西紅柿水分太大，是不太適合作餡的。但西紅柿餡的餃子清新爽口，吃起來別有一種滋味。
接下來是和面。麵粉應該選用專門的餃子粉，因為我家附近的超市沒有賣的，所以只能用一般的麵粉代替了。這麵粉不太好用，因此我在和面時加了一隻雞蛋，增加它的韌性。和面要採用三光政策：面光、盆光、手光。和好的面團要醒一段時間才好用，這個過程中要用潮濕的屜布將面團蓋住，否則就會龜裂發干，特別是在乾燥的天氣下或者有暖氣的房間中。
餃子餡主要由三部分構成，即西紅柿、雞蛋和肉糜。三種餡料的比例根據各人的喜好而定，我今天是按2：1：1准備的。肉糜選用精肉糜，用夾心肉糜亦可。素食主義者也可以將這一部分去掉，只用西紅柿和雞蛋。
西紅柿不能直接用作餡料，需要先除去部分汁水。最簡單的方法是用榨汁機，將榨出來的汁水喝掉，只取渣料來用。我家的榨汁機清洗起來很麻煩，所以我採用了手工的方法：將西紅柿削成小片，加入適量白糖後用力攪拌，然後將滲出的汁水潷入杯子中作為飲料。
剩下的西紅柿再放到案板上稍微剁一下，加入適量食鹽備用。
將雞蛋打到容器中，加入適量的食鹽攪拌均勻。鍋中加入少量食油，燒熱後倒入蛋液並不斷攪拌，以雞蛋凝固為度。如果在炒蛋過程中攪拌不及時，雞蛋就會炒成大塊，這時就需放到案板上將其剁碎後才能使用。
9. 青西紅柿 怎樣包餃子餡
西紅柿 怎樣包餃子餡
【准備食材】：西紅柿2個 金針菇1把 木耳1把 雞蛋2個 干蝦仁1把
【准備調料】：鹽 食用油 胡椒粉 香油
鮮香美味的西紅柿餃子就做好了，立秋後，多給孩子做這個餡的餃子，營養豐富又解饞，比肉餃子還香！
10. 青柿子雞蛋水餃是怎麼做的 青柿子雞蛋水餃做法
1、主料：雞蛋100g、青柿子1個、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、五香粉適量；
2、准備一個青柿子，洗干凈備用。
3、把准備好的雞蛋，打在一個碗里，攪拌起來，上鍋熱油，等油熱了，把雞蛋倒進去，把雞蛋煎好；
4、把青柿子用到切碎，然後加點鹽，把水瀝干，在把煎好的雞蛋剁碎；
5、在裡面加上適量的鹽，五香粉，餃子餡料調料，最後加上適量的雞精，均勻的攪拌起來；
6、然後取餃子皮，把餡料包在裡面，把餃子皮每個邊都捏起來，這樣餃子就包好了。
7、最後上鍋燒水，等水開了，把餃子下進去，等水開一次，然後加點水，在一次開了，就好了。