⑴ 沙蟲怎麼煮好吃
(1)鮮沙蟲經過晾曬就製成了沙蟲干.
(2)沙蟲干烹飪食譜:
沙蟲粥 :
先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，也許有餘沙，把它去干凈。乾的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水裡，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。
沙蟲干牛鰍魚湯:
基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片
其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蠍子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。
做法:
1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。
2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。
3.茨實及淮山先用水浸軟。
4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。
5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鍾，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。
天麻 川弓 沙蟲干 魚頭(煲湯，兩人份):
材料:天麻6片，川弓2小塊，沙蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生薑適量，鹽適量
做法:1先將沙蟲放在冷水裡泡1個小時，洗凈待用
2把其他所有原料洗凈。天麻片用開水泡幾分鍾
3瘦肉切成大塊，用開水煮10分鍾左右。魚頭用油鍋煎出香味來
4把所有原料放入容器，加入3-4斤礦泉水
5先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉4個小時左右
注:可以適當地加入一些胡椒粉
功效:平肝熄風，通絡止痛，祛風除濕，對疲勞有很好的調理作用
芡實蓮子沙蟲湯:
芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時節調補湯品，同時又適應脾腎不足，症見不思飲食，食少便溏，小便頻數，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。
[材料] 芡實30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生薑2-3片。沙蟲乾性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養補虛;芡實性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補脾止瀉，補腎澀精，養心安神的作用，它性平力緩，能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實同用，補益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補脾腎，復運化而止泄瀉;益氣血，強筋骨而助生長。配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補而不燥，滋而不膩。因而不但為初夏的湯品，亦為平時兒童、老年健康的補品。
[烹制] 先把沙蟲干放進鍋內，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鍾，蓮子去芯和芡實一起洗凈，亦浸泡30分鍾，然後與瘦肉、生薑一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸後，改為文火煲兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。
⑵ 沙蟲和雞蛋煲粥可以嗎
沙蟲和瘦肉煲粥，超好吃，一個字，鮮。望採納。
⑶ 沙蟲的吃法
冰凍沙蟲
材料
沙蟲800克（動物學名稱為「方格星蟲」，粗度一般為5-8毫米，長度一般5-10厘米，其肉質味道鮮美，可鮮食、亦可曬干後食；干制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可），碎冰1000克。調料紅椒絲5克，日本醬油100克，冷上湯1000克。
做法1、將新鮮沙蟲兩頭切開，用竹簽翻出後，去內臟，用流動水沖洗干凈後備用。
2、將清洗干凈後的沙蟲放入沸水中大火汆半分鍾後取出，用涼水沖涼備用。
3、將沙蟲泡入冷上湯中入凍庫冷藏30分鍾。
4、碟底鋪上碎冰，取出冷藏後的沙蟲放在碎冰上，上桌前撒上紅椒絲。食用時蘸日本醬油即可。
小訣竅:
特點
沙蟲軟滑、脆嫩，經過上湯浸泡後，口味更加鮮香。
製作關鍵
沙蟲汆水時時間不可過長，否則沙蟲的質感會變得軟糯。
雞絲燴沙蟲
材料
鮮沙蟲1000克，雞脯肉200克，青、紅椒各50克，姜絲20克，蔥白絲20克，蛋清漿4茶匙，料酒2茶匙，豬油30克，上湯300克，精鹽1茶匙，白糖1／3茶匙，味精1茶匙，干澱粉2茶匙，澱粉10茶匙，芝麻油1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙。
做法青、紅椒，雞脯肉切成中絲，雞脯肉、鮮沙蟲腌漬，並分別劃油，料頭熗鍋，放入上湯調味，燒沸後放入雞絲、沙蟲，及青、紅椒絲推勻燒沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油裝燴碟上席。
小訣竅:
特點
肉色潔白，質地爽口。
沙蟲干浸雞
材料
取湯烹制雞餚是本地較常見的
做法材料：光雞半隻、沙蟲干50克、薑片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量。
做法：雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、生粉、米酒拌勻備用；沙蟲乾洗凈，以溫水浸泡至軟，然後用清水沖洗片刻，下雞骨、沙蟲干、清水和薑片以中火煲45分鍾，然後取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最後以鹽、糖調味，放入芫荽便可。
美容營養魚肚沙蟲湯
材料
瘦肉半斤，香菇六朵，小蔥兩根，雞蛋兩個，干沙蟲三根，姜一小塊，雞精，鹽。
做法
先把雞蛋煎好成形。干沙蟲用微波爐三秒鍾烤香。
把雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切成條狀備用，
把魚肚過沸水去腥後控干水份。
水開後將所有材料放進湯鍋里，十五分鍾後放入雞精，鹽，還有蔥，滴入幾滴香油就可以出鍋了。
⑷ 沙蟲怎樣烹飪好吃
一秋補沙蟲粥
原料：
帶子、沙蟲、蔥姜蒜、油鹽、生粉。
做法：
帶子泡好，先放粥里煮去。
豬肉切大片，油、鹽、生粉腌制。待用。
蔥花待用。
沙蟲洗好切成小粒。下油，嗆炒，炒到焦黃。放粥里共煮，文火。
粥綿時，放肉片（此間有深意，因為已經有帶子和沙蟲，肉片只需滑過，給小孩子吃最好。）
二 絕頂好味的沙蟲燜粗米飯
原料：
小米、糙米、沙蟲、冬菇、臘腸、雞蛋、青瓜、麻油、醬料。
做法：
1、是小米。沙蟲是乾的，要泡水，洗凈沙子；
2、把糙米，小米等放鍋里煮了，沙蟲，冬菇粒一起；
3、差不多熟時放臘腸燜熟。最後打一個蛋；
4、放青瓜絲，少許麻油，拌勻了吃，也可以加些醬料，挺好吃的~~
三.沙蟲紫菜豆腐湯
原料：內酯豆腐一盒，紫菜適量，沙蟲4條
作料：薑片，蔥花，鹽，雞精適量
做法
1、將沙蟲在微波爐中高火轉2-3分鍾，剪開沙蟲的頭部，放清水中浸泡去沙，紫菜洗凈
2、坐鍋燒開水，將沙蟲與薑片一同入鍋沸騰，
3、將內酯豆腐用刀劃小塊，倒入鍋內同煮燒開
4、加紫菜，鹽，雞精，調好鹹淡
5、最後撒上蔥花即可。
⑸ 沙蟲怎麼做
食材
沙蟲干 10條
大米 2兩
蔥姜 少許
花生油 少許
開始做料理
把未經過任何處理的沙蟲干去掉沙袋即是小尾巴。（如果水洗以後很難處理）
然後把沙蟲干炒至金黃色（不用放油，沙蟲一定要炒才好吃）,要慢火不停的翻炒，有顏色變金黃的就夾上來。
放溫水泡上1小時,就手將沙蟲洗干凈,很多小沙的（如果沙蟲乾的品質過硬，沒有沙可以忽略這步），撈出，斜刀剪成1公分長的小段，泡沙蟲的水留著。再過油鍋,爆香。放姜一起,翻炒後把泡沙蟲的水倒進去一起燒開,碗底沉澱的雜質不要;慢火熬出味; 粥分開熬好,再把煮出味的沙蟲湯倒進來一起煮3-4分鍾,加入蔥末。美味有營養的沙蟲粥大功告成咯。
這個粥可以加入牛肉或瘦肉,皮蛋或雞蛋，香菇或香菜等，製作特色口味的粥品。
⑹ 雞蛋粥怎麼做好吃，雞蛋粥的家常做法
雞蛋粥的做法步驟
1. 前天晚上煮剩的飯大有用場一飯碗剩飯能煮出三飯碗粥,可以把剩飯鏟碎點平鋪也可以更懶點直接倒進鍋里
2. 加水深度是飯深度的三倍，也可以加點西米，煮出來粥中間有些透明小顆粒更生動有趣，粥會更濃但也要相應多加點水
3. 按下電高壓鍋或電飯煲的鍵就可以去干別的事啦
4. 煮好後燈跳到保溫鍵，打開鍋蓋，把生雞蛋砸開投進去用飯勺攪拌均勻，粥再加半茶匙鹽再攪勻就OK啦
⑺ 沙蟲雞蛋粥怎麼煮
原料： 帶子、沙蟲、蔥姜蒜、油鹽、生粉。 做法： 1、帶子泡好，先放粥里煮去。 2、豬肉切大片，油、鹽、生粉腌制。待用。 3、蔥花待用。 4、沙蟲洗好切成小粒。下油，嗆炒，炒到焦黃。放粥里共煮，文火。 5、粥綿時，放肉片（此間有深意，因為已經有帶子和沙蟲，肉片只需滑過，給小孩子吃最好。） 二 絕頂好味的沙蟲燜粗米飯 原料： 小米、糙米、沙蟲、冬菇、臘腸、雞蛋、青瓜、麻油、醬料。 做法： 1、是小米。沙蟲是乾的，要泡水，洗凈沙子； 2、把糙米，小米等放鍋里煮了，沙蟲，冬菇粒一起； 3、差不多熟時放臘腸燜熟。最後打一個蛋； 4、放青瓜絲，少許麻油，拌勻了吃，也可以加些醬料，挺好吃的~~ 三.沙蟲紫菜豆腐湯 原料：內酯豆腐一盒，紫菜適量，沙蟲4條 作料：薑片，蔥花，鹽，雞精適量 做法 1、將沙蟲在微波爐中高火轉2-3分鍾，剪開沙蟲的頭部，放清水中浸泡去沙，紫菜洗凈, 2、坐鍋燒開水，將沙蟲與薑片一同入鍋沸騰， 3、將內酯豆腐用刀劃小塊，倒入鍋內同煮燒開 4、加紫菜，鹽，雞精，調好鹹淡 5、最後撒上蔥花即可。
⑻ 干沙蟲怎麼煲粥
沙蟲瘦肉粥的做法步驟：
主料：干沙蟲、瘦肉、米、白鬍椒粉、蔥
1、米提前一夜泡水軟化，豬肉切片備用。沙蟲煸炒至金黃色撈出備用（無需放油）
注意看沙蟲干裡面是否有沙子，如果沙子較多，要記得剪開好好清洗。
⑼ 怎樣煮沙蟲粥好吃
1、清洗沙蟲，因為沙蟲生活在沿海地區的泥沙中，所以洗沙蟲時，把沙蟲一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，清洗干凈裡面的沙粒。
2、放在鍋里過一下油，聞到香味，微焦就可以了。
3、再把爆過的沙蟲干放到水裡泡一下（大概5分鍾左右）撈出。
4、將沙蟲、瘦肉、米放進鍋，在差不多熟時放點蔥以及其它調料即可。