炒橡子干豆腐
原材料：1·橡子豆腐乾（一包）
2·香菜（二兩）
3·五花肉（一斤）
4·蒜子（四片）
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五花肉切成正方形厚塊，蒜子切成薄塊，香菜對半切好；
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將橡子豆腐乾入水盆里，泡至4到5小時;
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然後，將橡子豆腐乾打撈入高壓鍋，放入肉塊·少許水；
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蓋好高壓鍋蓋，燜至5分鍾便可；
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這時，將肉塊選出裝盤以備用；
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鍋置火上放玉米油燒熱，肉塊下鍋炸至微黃；
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倒入燜至好的橡子豆腐乾，炒至水分收干；
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調入香醋·醬油，翻至均勻；
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撒入適量辣椒粉，翻至進味；
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放入香菜，稍燙散發香菜味；
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最後，翻勻即可裝盤；
其菜特點：肉塊軟嫩鮮香，橡子豆腐乾細膩軟嫩又開胃；
❷ 橡子豆腐怎麼燒才好吃
橡子豆腐的做法
步驟1：准備好所用食材；首先將乾的橡子豆腐浸泡在溫水裡約12小時。
步驟2：12小時後，橡子豆腐顏色變淺，手感變軟，無硬芯，就表示泡發好了；煮小半鍋開水，將泡發好的橡子豆腐放進去煮約6分鍾。
步驟3：看到橡子豆腐體積進一步變大，顏色變淺，並且表面有光澤就表示煮好了；放到冰水裡冷卻。
步驟4：將香菜和蒜頭洗干凈，切碎；將浸泡冷的橡子豆腐撈出來稍微瀝干，切小塊，放入所有調味料，再放入香菜碎和蒜末，攪拌均勻之後，將花生放在保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕敲碎，撒在上面即可。
❸ 這是什麼樹果實能吃嗎
看上去果子像橡樹的果實，「橡果」。不過葉子好像又不像。
橡果沒有成熟時是綠色的，含有很高的單寧物質，相當澀口，不能生吃。記得小時候在山裡看到松鼠在吃橡果，還以為它非常好吃，咬了一口就趕緊吐了，真不知道松鼠怎麼吃的。橡果在打霜之後就成熟了，掉落在地上，撿回去去掉外殼，裡面的果仁像花生仁一樣，煮熟或者炒熟後就可以吃了。還能磨成粉做豆腐是一絕。
橡果仁雖然可以吃，但是不能吃多了，因為它的止瀉收斂作用很強，吃多了在大便的時候會讓你笑不出來。橡果在國外也曾是一種重要的食物，幫歐洲人度過了飢荒年代，外國人喜歡種橡樹，還會把橡果仁磨成粉，當做咖啡伴侶，能增加香濃口感。我國農民主要是用橡果做豆腐以及釀酒，一百斤橡果仁能釀出40斤55度的白酒，在橡樹比較多的鄂東地區常見，有人喝過嗎？
橡子豆腐的做法（橡子澱粉製作過程非常麻煩，不僅水磨、過濾，還要脫澀，建議用市面上現成的橡子粉）
半斤橡子粉能做5斤豆腐，取半斤橡子粉泡在水中，攪勻後沉澱，將渾濁的水倒掉，反復幾次，將沉澱的橡子粉過濾備用取5斤水，2斤燒開，3斤倒入橡子粉種攪勻，然後慢慢倒入鍋中，倒入後快速攪拌以免粘鍋繼續攪動直到鍋中液體變得濃稠、透明，然後趁熱倒入容器中，待其自然冷卻冷卻後將其化成小塊，浸入涼開水中浸泡，隨吃隨取
橡子豆腐成型後是褐色的，光滑柔嫩，既能做冷盤，又能煎炒，是不可多得的美味。
❹ 橡子怎麼做成豆腐
橡子豆腐的用料
橡子 至少7斤小蘇打 清水 調料：蒜蓉、鹽、油辣子、糖、醋、生抽、醬油、香油、老乾媽辣醬、小蔥、小米椒
橡子豆腐的做法步驟
步驟 1
公園發現的超級大橡子，我撿了一大袋子，回家整整鋪平了兩個烤箱大烤盤，做橡子豆腐的橡子量一定要大，否則最後過濾出來的澱粉少了就白費力了
步驟 2
放上一個雞蛋做對照
步驟 3
跟二十五美分硬幣做對照
步驟 4
採回家的橡子曬幾天，用鉗子把外面的硬殼夾開
步驟 5
這是夾出來硬殼，足足有兩大烤盤
步驟 6
橡子果肉外面有一層褐色的薄皮，很難剝掉，把橡子果肉攤開曬大概4-5天，也可以放在暖氣上把干
步驟 7
這是晾乾的橡子，這個時候果肉外面的褐色薄皮用手一搓就很容易去掉了
步驟 8
去掉褐色內皮的純橡子果肉
步驟 9
剝下來的褐色內皮
步驟 10
清水加小蘇打泡橡子果肉，比例是一升水加一湯匙小蘇打，每天早晚換一次水
步驟 11
泡一晚上就能看到水變成這種黑黑的水，倒掉後清洗干凈接著用小蘇打水泡，我大概用蘇打水泡了一周
步驟 12
後來改用清水泡橡子肉，每次換水前都是這種類似紅酒的顏色
步驟 13
我看網上說要一直泡到水清為止，我泡了大概十天了，而且一開始用小蘇打泡的，我感覺橡子裡面的單寧酸應該會去掉好多了，就開始用打碎機加清水打碎橡子，一杯泡好的橡子加兩杯水
步驟 14
過濾澱粉
步驟 15
過濾出來的澱粉水看著跟熱巧一樣一樣滴
步驟 16
這些是過濾出來的橡子果渣子，全部扔掉了
步驟 17
橡子澱粉水沉澱一夜，表面飄著一層厚厚的油
步驟 18
倒掉所有液體和漂浮的油，盆底下薄薄的一層澱粉
步驟 19
用鏟子鏟出來還挺費勁呢
步驟 20
全部的澱粉轉移到不粘鍋里
步驟 21
加清水攪拌均勻，我這個水是隨手倒的，最後成品很好，感覺還可以多加一些水，下次再做，我會把比例調整好
步驟 22
開火開始熬，就像熬涼粉一樣
步驟 23
現在是很粘稠的狀態
步驟 24
熬好的橡子澱粉放在容器內冷卻後就是橡子豆腐啦
步驟 25
切好橡子豆腐碼盤，口感Q彈爽口
步驟 26
又擺了第二盤
步驟 27
澆上調料
步驟 28
❺ 這是什麼種子可以做豆腐
這是橡樹的種子。
人們習慣稱做橡子
橡樹種子，在農村比較常見
一般過年。
農村的都會用橡樹的種子做豆腐的，
很好吃。
很少會有人能吃到橡樹種子做的豆腐。
❻ 純天然橡子豆腐的家常做法怎麼做好吃
這個是 橡子 可以做 橡子豆腐的
做法比較復雜 但是在 網路 文庫 裡面有 具體的方法
大概是 先把 橡子 洗干凈 清水浸泡 破碎 磨粉 沉澱 過濾 鹼水 除雜
然後 過濾 曬干 在用 清水融化 加熱煮沸 後面的做法 就和 大豆 做豆腐一樣的了
望採納
❼ 橡子豆腐怎麼做，橡子豆腐的3種吃法
製作方法
橡子經採集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉澱、水漂脫色、脫澀、自然涼干、攆細、製成橡子澱粉。（現在市面上也有賣現成的橡子粉，可以省去以上步驟）
材料：橡子粉、純凈水、鍋、攪拌工具。
取一斤橡子粉（一斤粉能做10斤橡子豆腐，依個人情況酌量）裝容器里泡水中，將粉捏碎攪勻，等沉澱後將水倒掉（水略偏黃），反復攪勻沉澱幾次後，將沉澱下來的粉過濾備用。
稱10斤水，將其中約4斤燒開。餘下的水倒進沉澱後的橡子粉里攪勻，然後將攪勻的橡子粉和水慢慢倒進繼續加熱中的4斤水中，慢速倒快速攪拌，以免粘鍋。（動作要快，以免生鍋巴影響口感）。攪成微褐色半透明狀的濃稠液體。
將攪好的液體趁熱倒入備用的容器里（推薦使用陶瓷的，要稍微大一點）。自然冷卻後，劃成小立方塊，並放入涼開水中浸泡（水要沒過豆腐）。
橡子豆腐已經做好可以食用。
❽ 橡子豆腐的營養價值
橡子豆腐中澱粉和蛋白質的含量略低於大米，每100克橡子可提供600千卡熱量和8克蛋白質；橡子豆腐所含的氨基酸類似牛奶、豆類和肉類；橡子中還含有胡蘿卜素，維生素B1、B2和蘋果酸。
橡子豆腐可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害，可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。
橡子豆腐對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用，是近幾年國際上風行的綠色食品。
(8)橡子做豆腐好吃嗎擴展閱讀
橡子豆腐一種用天然橡子澱粉加水（適量），充分加熱攪拌，熬制出來的形狀外觀如豆腐的美食。對橡子仁需求量逐年上升，長期處於供不應求的市場趨勢。橡子澱粉主要出口韓國、日本等，深受消費者歡迎。用橡子粉做成的橡子豆腐勢必重新被人們所喜愛，成為炎炎夏日的解暑良品。
橡子富含油脂，榨出的油類似於橄欖油，是一種很好的食用油。鑒於橡子的營養價值，國外一些植物學家還樂觀地預言，橡樹將成為未來的「糧食作物」。 由橡子做成的橡子澱粉主要出口韓國、日本等，深受消費者歡迎。
❾ 橡子豆腐的做法步驟圖，橡子豆腐怎麼做好吃
用料
橡子粉(又叫澤子粉) 100克
水 1000克
被遺忘的美味，山野橡子豆腐的做法
取100克粉，相當於圖片中的1/3的量。倒入沒過粉的清水，攪勻！一定要攪勻！！！攪勻到粉粉全部溶解到水裡，沒有顆粒狀為止。
小貼士
一斤粉能做十斤橡子豆腐，粉與水的比例是1:10